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野菜たっぷり焼うどんのレシピ・作り方とは
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【材料 2人分】
ゆでうどん 2袋
豚バラ肉 100g
人参 1/4本
ピーマン 2個
椎茸 2~3枚
長ねぎ 1/2本
鰹節 1パック
サラダ油 小さじ2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
【作り方】
1 豚バラ肉は1cm幅に切る
2 人参は短冊切りにする
3 長ねぎは3〜5mm幅の斜め薄切りにする
4 縦に7〜8mmに切る
5 椎茸は軸をとり、5〜6mmに薄くスライスする
6 調味料を合わせておく
7 フライパンにサラダ油を入れ、あたたまったら長ねぎと人参を入れ炒める
8 1分ほど炒めたら豚バラ肉を入れ、ほぐしながら炒める
9 豚バラに火が通ってきたら軽く塩胡椒をして下味をつける
10 火を少し弱めて、具材をフライパンの端に寄せて空いたスペースにうどんを入れ、その上に椎茸とピーマンをのせる
11 合わせ調味料を回しかけ、中火に戻し、ふたをして2分待つ。※途中で一度うどんをほぐすと良い
12 ふたをとり、全体を絡めながら水分を飛ばすように炒める
13 水分がなくなったら器に盛り、鰹節をかけて完成!
手軽に作れるので、ぜひ作ってみてください。
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