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アオリイカの握り寿司を華やかに！イカの飾り切りの方法をご紹介！見た目の美しさだけでなく、食感もやわらかく変化する飾り切りに挑戦してみませんか

再生回数 26回
動画引用元動画APIについて
YouTube @369【ミロック】お料理チャンネル
アオリイカの飾り切り　握り寿司

こちらの動画は「369【ミロック】お料理チャンネル」が公開した「アオリイカの飾り切り　握り寿司」です。

こちらは、アオリイカの飾り切りの方法を紹介する動画です。
飾り切りをしたイカは、見た目も華やかになり、やわらかい食感が楽しめます。
握りずしの中でも、シンプルな白いイカは飾り切りにすることが多いネタで、包丁を入れる方向で完成するイメージが異なります。
今回は切れ目に直角になるように切り込みを入れたあと、包丁を寝かして斜めに切り込みを入れます。
そのあと熱湯をかけてから氷水でしめると、模様がきれいにあらわれます。
動画の最後には飾り切りをしたイカをつかって、握り寿司をつくります。

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最終更新日 : 2020年9月15日
日本
有田 和義（Kazuyoshi Arita）
エンタメ大好きなアラフォーライターです

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