この記事もチェック

もっとチェックする

この記事もチェック

「瓢六亭 赤坂」の職人が華麗な包丁さばきで鰻を見事に捌く！映像からも伝わる美味しさは世界中の食通を虜にする！
25:42
千葉県成田市の明治時代から続く老舗鰻料理”川豊”で次々に板前がウナギを捌く動画に感銘！観光客も思わず足を止めて見てしまう板前の凄技を括目せよ！
1:55
一瞬の無駄もない包丁捌き！うなぎを捌いて50年。静岡県静岡市のうなぎ屋「清むら」のうな重とは
8:50
京都・祇園「時菜 今日萬」で食べられる！焼き立て活き鰻の蒲焼×炊き立て土鍋ご飯の「鰻土鍋ごはん膳」
34:22
200年続く老舗うなぎ屋「野田岩」の職人が魅せる華麗な技！長い間日本人の舌を楽しませている東京都港区東麻布にある人気の和食料理の秘密を探る。
8:17
捌きたてのうな重が食べられる！東京スカイツリー近く、吾妻橋にある「鰻禅（うなぜん）」のうな重とは
10:54
鰻職人の総本山「入谷鬼子母神門前のだや」が伝承する匠の技「のだや流・うなぎの串打ち」
21:18
服部栄養専門学校が監修！「鰻（うなぎ）の捌き方・串うち」を動画でチェック！
3:06
京都府京都市の老舗うなぎ専門店「京極かねよ」絶品きんし丼ができるまでを動画で！関東と関西の違いや「土用の丑の日」も
18:53

見事な手さばきで活きたうなぎを開き、秘伝のたれで焼きあげる職人技！創業100年の老舗のうなぎ屋・千葉県成田にある「川豊」の蒲焼ができるまでをご紹介

再生回数 24回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ Ante
活きたうなぎが蒲焼きになるまで。創業100年の早業がお見事

こちらの動画は「Ante」が公開した「活きたうなぎが蒲焼きになるまで。創業100年の早業がお見事」です。
こちらは千葉県成田市にある、創業100年の老舗「川豊」の職人技を紹介する動画です。

まずヌルヌルした活きたうなぎを、大きなイチョウの木のまな板に打ち付け、あっという間に開きます。
そのあと、素焼きをしてから、うなぎのエキスが溶け込んだ秘伝のたれにつけてじっくり焼き上げられます。
画面から香ばしいにおいが漂って来そうですよ。
焼き上がったうなぎの蒲焼は、ふわふわでお箸ですっと切れるやわらかさ。
うなぎ専門店のおいしそうな蒲焼ができるまでを、ぜひご覧ください。

地図・アクセス（Googleマップ）

関連タグ

コメント

新着
見事な手さばきで活きたうなぎを開き、秘伝のたれで焼きあげる職人技！創業100年の老舗のうなぎ屋・千葉県成田にある「川豊」の蒲焼ができるまでをご紹介
この記事が気に入ったらフォローしてね
いいね！
フォロー
フォロー

みんなのSNS投稿

もっと見る
もっと見る

グルメ 人気の記事

もっと見る
もっと見る

急上昇タグ

もっと見る

あなたへのおすすめ