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まずヌルヌルした活きたうなぎを、大きなイチョウの木のまな板に打ち付け、あっという間に開きます。
そのあと、素焼きをしてから、うなぎのエキスが溶け込んだ秘伝のたれにつけてじっくり焼き上げられます。
画面から香ばしいにおいが漂って来そうですよ。
焼き上がったうなぎの蒲焼は、ふわふわでお箸ですっと切れるやわらかさ。
うなぎ専門店のおいしそうな蒲焼ができるまでを、ぜひご覧ください。
地図・アクセス(Googleマップ)
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