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こちらはきゅうりの飾り切りの技術を紹介する動画です。
表面の濃い緑と中身の爽やかな黄緑色をいかした、11種類のきゅうりの飾り切りを紹介します。
動画を見て、細かく同じ間隔で切り込みを入れることに慣れれば、家庭でも挑戦できるでしょう。
お刺身にポイントとして、きゅうりの飾り切りを置けば、華やかな一皿にすることができます。
また、寿司職人の包丁さばきのすばらしさも感じることのできますので、ぜひ動画をご覧になってみてください。
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