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料理が華やかに！野菜彫刻家に教わるきゅうりの飾り切り。「桔梗」と「松」とは

再生回数 29回
動画引用元動画APIについて
YouTube @寿司ビストロ美奈吉
飾り切りNo1/松きゅうり＆キキョウ/Japanese Vegetable carving of Cucumber/

野菜彫刻家が教えてくれる！「桔梗」と「松」の飾り切りとは

この動画は、大阪在住の寿司職人で野菜彫刻家でもあるokiさんにきゅうりの飾り切りを教えていただける動画です。

教えていただけるのは「桔梗」と「松」の二点。
桔梗は花弁のような形で、様々な具材をのせて、パーティやおもてなしのお料理にしてもおすすめ。
松は見た目が華やかなので、大皿料理や、魚の姿造り等に添えると豪華になります。

ぜひ、皆さんも動画を見ながら飾り切りをやってみてくださいね。

この記事を書いた人
最終更新日 : 2021年6月20日
日本
新井 美紀（Miki Arai）
グルメ系の記事を書くことが得意です。 ライター歴は3年です。

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