活き車海老使用！福岡県・北九州市戸畑区の「照寿司」が作るカステラのような玉子焼き

この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、活き車海老を新鮮な卵と合わせて焼き上げた玉子焼きを、仕入れから調理していただくまでの動画です。

動画で紹介されているお店は、福岡県・北九州市戸畑区にある「照寿司」さんです。
「照寿司」の三代目店主・渡邉貴義さんの目力ある決めポーズがSNSによって全世界でバズり、そのパフォーマンスを見るためにカウンター席は予約ですぐに埋まってしまいます。

「照寿司」は決めポーズだけではなく、ミシュランにも掲載された実力店。
動画でも見れるように、寿司の締めにいただく玉子焼きも、活き車海老や新鮮な卵を使っており、こだわりが伺えます。
出来上がった玉子焼きを切っているところは19:58〜から見ることができますが、見ているだけでフワフワとした柔らかさが伝わってきます。
ぜひ、その職人技を動画でチェックしてみてください。
◆照寿司 （てるずし） 店舗概要紹介◆
【住所】福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
【交通アクセス】ＪＲ博多駅より新幹線でJR小倉まで17分 / JR小倉駅よりタクシーで17分 / JR戸畑駅よりタクシーで5分 / 戸畑駅から1514m
【料金】3000円〜
【営業時間】[月～金]12:00～14:00 / 17:30～22:30 [土・日・祝] 12:00～14:00 / 17:30～20:00 / 20:30～
【定休日】不定休
【駐車場】無し ※近隣にコインパーキングあり
【電話番号】090-9567-2202

【公式ホームページ】照寿司
http://terusushi.jp/

【食べログ】照寿司 （てるずし）
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400402/40001637/