この記事もチェック

もっとチェックする

この記事もチェック

フグのぬか漬けは2年以上もの時間をかけて丁寧に発酵させる高級食材。石川県の名産品として大人気の逸品は肴のあてに最適！
1:37
体長90センチ、10キロを超える巨大ヒラメを捌く！職人の華麗な包丁さばきで絶品料理へ！
22:53
和食で人気の高級食材「ふぐ」を職人が華麗に捌く！ふぐのてっちり、フグ刺しが登場！あなたはどのメニューが好みですか？
15:02
イカソーメンを作る料理人の繊細な技一瞬たりとも目が離せない！和食の神髄のとも言える料理人の神技なる包丁さばきや、より美味しく食べるためのひと手間が満載！
14:27
大分県臼杵市で提供されるフグ料理のコースをご紹介！フグ料理とはどんな種類がある？臼杵ふぐのメニューの数々に思わずよだれが…。
2:03
隠れた人気グルメ「穴子の南蛮漬け」を作る！日本酒を片手に出来立て穴子料理を食べる様子はまさに至福のひと時！
16:29
東京都港区六本木の日本料理店「龍吟」の料理人が絶品料理を作り出す！華麗な手さばきで作られる逸品はまさに芸術の一言！
17:12
石川県金沢市で愛される幻の魚「ゲンゲ」は見た目はグロテスクなのになぜ人気？ゼラチン＆コラーゲンたっぷりで女性が喜ぶ絶品料理に！
2:12
ミシュラン三つ星でもある世界的な有名店吉泉！谷河吉巳シェフが包丁で生み出す力のある繊細な料理とはどんなものなのか！
6:33

六本木にあるミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」がもてなすフグ料理の数々。山口県・下関産の天然トラフグが食通たちも唸る逸品に！

再生回数 43回
動画引用元動画APIについて
YouTube @TOKYOGASTRONOMY
日本料理 龍吟 ふぐ学会発表

山口県・下関産の天然トラフグ使用！「龍吟」が作る最高のふぐ料理とは

この動画は、東京・六本木にあるミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」が作るふぐ料理の動画です。

ふぐは下関産の天然トラフグを使用しており、ふぐの捌き方から始まり、数多くのふぐ料理を紹介しています。

2:55〜ふぐを捌く
5:39〜ふぐしゃぶ
8:00〜白子
10:34〜焼き白子
15:20〜ひれ酒
16:34〜黒トリュフと白子のスープ
18:07〜御影玉
21:00〜春華 花山椒
24:29〜温と冷
27:05〜四重奏
30:56〜希少極上
33:36〜色香包

三つ星の日本料理店「龍吟」が作るフグ料理。
見どころ満載となっているので、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね。

◆日本料理 龍吟　店舗概要紹介◆
【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F
【交通アクセス】東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結 / 東京メトロ有楽町線「有楽町」駅直結（徒歩4分）/ 東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線「銀座」駅直結（徒歩5分）/ JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅（徒歩5分）
【料金】44000円〜
【営業時間】17:30～23:00(L.O.20:00)
【定休日】不定休 ※webで確認をしてください
【駐車場】無し
【電話番号】03-6630-0007

【公式ホームページ】日本料理 龍吟 | Nihonryori RyuGin
http://www.nihonryori-ryugin.com/

【食べログ】龍吟
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13001457/

この記事を書いた人
最終更新日 : 2020年6月12日
日本
新井 美紀（Miki Arai）
グルメ系の記事を書くことが得意です。 ライター歴は3年です。

地図・アクセス（Googleマップ）

関連タグ

コメント

新着
六本木にあるミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」がもてなすフグ料理の数々。山口県・下関産の天然トラフグが食通たちも唸る逸品に！
この記事が気に入ったらフォローしてね
いいね！
フォロー
フォロー

みんなのSNS投稿

もっと見る
もっと見る

グルメ 人気の記事

もっと見る
もっと見る

急上昇タグ

もっと見る

あなたへのおすすめ