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超絶最高のラーメンを作る「かおたんラーメン エントツ屋」の職人のこだわり！まだまだ高見を目指すこの道30年の料理人が語る！

再生回数 48回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ Eater
Kazumoto Ochiai is One of Tokyo's Ramen Masters — First Person

こちらの動画は「Eater」が公開した「Kazumoto Ochiai is One of Tokyo's Ramen Masters — First Person」です。

こちらの動画では、かおたんラーメン エントツ屋を営む落合一元さんについて紹介しています。
エントツ屋とは、創業1983年の老舗ラーメン屋で、37年もの間、東京の西麻布に店を出しています。
味だけではなく接客にも拘りを敷いており、客一人一人に対して好みが合うように常に考えられながら接客をされているそうです。

この動画では、そんな味と交流を楽しめるエントツ屋を営む落合一元さんの店主としての考えを赤裸々に語られているので、是非ご覧下さい。

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