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動画で調理されている大きなイカは、世界最大級のコウイカで「コブシメ」と呼ばれています。
沖縄県ではアオリイカと並んで高級イカで、動画でも見れるように、大きな墨袋が特徴です。
この大量に取れる墨を使ったお料理が沖縄の郷土料理、イカ墨汁(いちゃのすみじる)です。
こんなに大きなイカ、一度食べてみたいですね!
ぜひ、沖縄県に行った時はお試しください。
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