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この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、沖縄県の巨大イカ「コブシメ」をお刺身・郷土料理のイカ墨汁(いちゃのすみじる)・コブシメのゲソ等を包んだ変わり春巻きを調理をしていただくまでの動画です。
動画で調理されている大きなイカは、世界最大級のコウイカで「コブシメ」と呼ばれています。
沖縄県ではアオリイカと並んで高級イカで、動画でも見れるように、大きな墨袋が特徴です。
この大量に取れる墨を使ったお料理が沖縄の郷土料理、イカ墨汁(いちゃのすみじる)です。
こんなに大きなイカ、一度食べてみたいですね!
ぜひ、沖縄県に行った時はお試しください。
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