この記事もチェック

もっとチェックする

この記事もチェック

おばあちゃんが受け継いだ豪華なお節料理のレシピ！伝統の逸品はまた次の世代にへと引き継がれていく。
9:57
石川県金沢市で愛される幻の魚「ゲンゲ」は見た目はグロテスクなのになぜ人気？ゼラチン＆コラーゲンたっぷりで女性が喜ぶ絶品料理に！
2:12
生きたワタリガニを酔っぱらわせて調理！？渡り蟹の日本酒漬けは完成までに1か月もの時間を要する絶品料理！
12:31
おばあちゃんが作る伝統的な日本のおせち料理。そこには人生の教訓が詰まっていた!? まさみおばあちゃんのおせち料理を通して人生の本質が学べる動画
10:06
東京都港区六本木の日本料理店「龍吟」の料理人が絶品料理を作り出す！華麗な手さばきで作られる逸品はまさに芸術の一言！
17:12
隠れた人気グルメ「穴子の南蛮漬け」を作る！日本酒を片手に出来立て穴子料理を食べる様子はまさに至福のひと時！
16:29
巨大なマグロが職人の手により絶品マグロ丼に生まれ変わる！東京都渋谷区の日本列島酒場の職人が魅せる包丁さばきは誰もが目を見張る！
24:22
京都府京都市にあるミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」の芸術的な汁碗とは
2:22
都心で新鮮な魚介と野菜を炉端焼きで味わう。巨大なしゃもじで料理を渡す東京都港区にある炉端焼き料理「田舎家」とは
1:15

日本で古来から使われている長火鉢で、お酒にピッタリの絶品料理を作りたい！ねぎとメバチマグロだけで作るねぎま鍋を味わい尽くすためのポイントは？

再生回数 23回
動画引用元動画APIについて
YouTube @てこ蔵・TEKOZO
ねぎま鍋【江戸長火鉢　49杯目】

こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「ねぎま鍋【江戸長火鉢　49杯目】」です。

ねぎま鍋の材料は長ネギとメバチマグロの腹身です。
これをだし汁や醤油、みりんや酒をベースにした鍋で煮込んでいきます。
動画で紹介されている囲炉裏では「べく杯」と呼ばれる盃も温められています。

囲炉裏でじっくりと煮込んだねぎま鍋はまさに絶品。
脂のしっかり乗ったメバチマグロを選ぶのが、ねぎま鍋を美味しくするポイントです。
残っただし汁にご飯を入れて卵でとじれば〆（しめ）の雑炊ができあがります。
日本で昔から食べられてきた絶品のねぎま鍋を食べてみたい方は、ぜひ動画を参考にしてみてくださいね。

この記事を書いた人
最終更新日 : 2020年9月15日
日本
有田 和義（Kazuyoshi Arita）
エンタメ大好きなアラフォーライターです

関連タグ

コメント

新着
日本で古来から使われている長火鉢で、お酒にピッタリの絶品料理を作りたい！ねぎとメバチマグロだけで作るねぎま鍋を味わい尽くすためのポイントは？
この記事が気に入ったらフォローしてね
いいね！
フォロー
フォロー

みんなのSNS投稿

もっと見る
もっと見る

グルメ 人気の記事

もっと見る
もっと見る

急上昇タグ

もっと見る

あなたへのおすすめ