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日本が誇る「横濱たちばな亭」のオムライスレシピ神業動画の紹介

こちらの動画は「LifeWith505」が制作した、テレビや雑誌でも紹介される日本の有名店「横濱たちばな亭」のオムライスの作り方を紹介したパフォーマンス動画「華麗な技 横濱たちばな亭 オムライスパフォーマンス ノーカット | Awesome Cooking Demo of Fluffy Japanese Omelette Rice」です。

フライパンの上でチキンライスを炒める手さばきや、チキンライスの上に乗せるふわふわのオムレツを作る凄技は、芸術的で目を奪われます。

横濱たちばな亭とは?

横浜みなとみらい 赤レンガ倉庫の画像
写真:横浜みなとみらい 赤レンガ倉庫

横浜赤レンガ倉庫キュービックプラザ新横浜にある横濱たちばな亭は、日本で本格洋食を楽しめる美味しいオムライスが人気の名店。
ランチ時は混雑必至で、芸術的に作られたオムライスを日本人だけでなく外国の方も楽しんでいます。

美味しさだけでない人気の秘訣は、今回の動画でも紹介している通り、オムライスの実演パフォーマンスを生で見ることができるからです。

実はオムライスは日本発祥の日本食といわれる料理で、各店でレシピや食材・材料が異なるのですが、同店のオムライス「洋食屋さんのオムレツライス」はチキンライスの上に半熟トロトロ卵を乗せるレシピ。
今回の動画では、日本が誇る横濱たちばな亭のオムライス職人の神業パフォーマンスを見られます。

横濱たちばな亭のチキンライスレシピ

チキンライス調理中の画像
画像引用 :YouTube screenshot

オムライスの土台となるチキンライスのレシピは、たっぷりのバターで炒めることとソースやケチャップの旨味のポイント!

バターを熱したフライパンで、ご飯を炒めたら、まずは0:37で最初のソースを投入します。
塩コショウなどで味を整えてから全体を混ぜ、1:13でもう一つのソースを投入!
米粒ひとつ落とさずにフライパンをゆする様子は、まさに職人技です。

横濱たちばな亭のふわふわ半熟卵レシピ

宙を舞うオムレツの画像
画像引用 :YouTube screenshot

2:28からはチキンライスに乗せるオムレツ作りのレシピが始まります。
バターを熱したフライパンに、卵液をたっぷり入れて、菜箸とフライパンを細かく振りながら絶妙な火の入れ加減で半熟トロトロ卵を作っていきます。

ここからがこの動画の一番の見どころ!
なんと、焼き上がった玉子が宙を舞い、チキンライスの上に着地すると、オムレツが綺麗に割れて中のフワフワトロトロの卵が顔を出します!
素人には真似できない料理人の神業に興奮しますよ。
こちらは動画の3:21からご覧になれます。

オムレツをチキンライスに乗せる様子をじっくり見たい方は、3:25からのスロー映像がおすすめです。

横濱たちばな亭のオムライスレシピ動画まとめ

特製レシピの美味しいオムライスを味わえるだけでなく、料理人の職人技が光る洋食屋「横濱たちばな亭」。
オムライスには旨味たっぷりの自家製レシピのデミグラスソースがかかっており、880円というお値段以上の満足感が得られます。

この動画で紹介された、異国文化溢れる横浜赤れんが倉庫にある、洋館のような雰囲気の「横濱たちばな亭」は、グルメサイトでも高評価の人気店です。
メニューはオムライスの他にもカツレツサンドやカレーもあります。
新横浜店では、とんかつ弁当などのテイクアウトもあります。
人気店なのでお時間によっては予約が必要となるかもしれませんが、ぜひ実店舗にて、日本が誇るオムライスの美味しさと実演調理の神業を楽しんでくださいね。

◆横濱たちばな亭 横浜赤レンガ倉庫店◆
【住所】横浜市中区新港1-1-2横浜赤れんが倉庫2号館1F
【交通アクセス】みなとみらい線馬車道駅、日本大通り駅から徒歩6分
【営業時間】11:00~21:00
【定休日】無休
【駐車場】無し
【電話番号】045-650-8752

【公式ホームページ】赤レンガ倉庫店 | 洋食 横浜たちばな亭 - 横濱たちばな亭
https://yokohama-tachibana.net/akarenga/

この記事を書いた人
2020年10月16日
日本
鈴木 正孝(Masataka Suzuki)
浅草住みの気ままライター。旅行と小説を読むことが趣味
フワフワのオムレツが宙を舞う!「横濱たちばな亭」のオムライス作りは日本が誇る職人技!グルメサイトで高得点の人気店が見せる調理工程は必見!
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