この記事もチェック
-
動画記事 11:45
絶品の日本産和牛は海外でも大人気!牛肉大国オーストラリアで日本産和牛が評価されつつある現在、いかにして日本の和牛売り込んでいるのか?
生活・ビジネス- 93 回再生
- YouTube
-
動画記事 3:14
料理に華を添える!一枚の笹から作る「松」と「海老」の飾り切りの手順とは
グルメ- 25 回再生
- YouTube
-
動画記事 6:33
ミシュラン三つ星でもある世界的な有名店吉泉!谷河吉巳シェフが包丁で生み出す力のある繊細な料理とはどんなものなのか!
グルメ- 33 回再生
- YouTube
-
動画記事 6:03
料理が華やかに!野菜彫刻家に教わるきゅうりの飾り切り。「桔梗」と「松」とは
グルメ- 29 回再生
- YouTube
-
動画記事 5:57
おいしい冷やし中華の作り方!たれも手作りで楽しめる!暑い夏にぴったりの絶品冷やし中華レシピを英語で解説します!
グルメ伝統文化生活・ビジネス- 39 回再生
- YouTube
-
動画記事 15:58
日本料理の職人がもつ高い技術で作られた野菜細工「むきもの」の奥深い世界に注目!和食のむきものの種類や使われる野菜、込められた意味をチェック!
グルメ- 20 回再生
- YouTube
-
動画記事 22:53
体長90センチ、10キロを超える巨大ヒラメを捌く!職人の華麗な包丁さばきで絶品料理へ!
グルメ- 39 回再生
- YouTube
-
動画記事 8:55
これぞ日本の肉割烹最高峰の「にくの匠三芳」!最高級部位の美味しい所だけを贅沢に使った高級料理の見た目とお味は!
グルメ- 30 回再生
- YouTube
-
動画記事 1:46
食べログのうどん部門全国1位!大阪にある「手造りうどん 楽々」の国産和牛肉ぶっかけうどんとは
グルメ- 28 回再生
- YouTube
和牛のウチモモはこうやって捌く!柔らかい赤身が特徴のウチモモがどんどん美味しそうに分けられていく様が気持ちいい!
こちらの動画は「ミートレジスタンス」が公開した「【WAGYU】和牛 ウチモモ 分割法 TopRound Topside 肉磨き」です。
こちらの動画では、圧倒的迫力がある和牛のウチモモの解体作業を紹介しています。
ウチモモは和牛の後ろ股の付け根の内側の部位で、脂肪が少ない柔らかい赤身として人気の部位となっています。
その迫力のある見た目通り、ビフカツやローストビーフ等の塊や切り身肉として使う料理におすすめ出来るお肉となっています。
この動画では、そんな和牛のウチモモを実際にプロが解体しているところを見ることが出来るので、是非ご覧になってみてはいかがでしょうか?
-
動画記事 16:27
沖縄県那覇市の国際通り屋台村で味わうダイナミックなヤシガニ料理!巨大なヤシガニのプリプリの食感は食通の舌をうならせる!
グルメ- 1.19K 回再生
- YouTube
-
動画記事 8:39
和食の朝ごはんは日本人の元気の源!土鍋ご飯、味噌汁、焼き魚、玉子焼きと定番の和食メニューを楽しむ!
グルメ- 233 回再生
- YouTube
-
動画記事 2:12
石川県金沢市で愛される幻の魚「ゲンゲ」は見た目はグロテスクなのになぜ人気?ゼラチン&コラーゲンたっぷりで女性が喜ぶ絶品料理に!
グルメ- 641 回再生
- YouTube
-
動画記事 2:03
夏を感じるラムネ瓶の魅力に迫る!清涼感を味わえるラムネ瓶の開け方や捨て方も紹介!
グルメ 体験・遊ぶ 伝統文化- 111 回再生
- YouTube
-
動画記事 15:04
調理されても動くイカの生命力に外国人も驚き!日本人にとってはおなじみのイカ料理「イカ踊り丼」の動画が海外でも話題に!
グルメ- 470 回再生
- YouTube
-
動画記事 6:15
貴重なタイラギを自ら捌いて最高の逸品を!江戸火鉢にくべられた炭で高級料亭に負けない味をいただく!
グルメ- 256 回再生
- YouTube
-
動画記事 3:49
甘い香りに思わず惹かれる!屋台のベビーカステラの実演販売は職人の手さばきが凄い!見ているだけでよだれが出てくる人気商品の秘密を徹底解剖!
グルメ ショッピング- 704 回再生
- YouTube
-
動画記事 7:50
ミシュラン2つ星の寿司屋「鮨銀座おのでら NewYork」で活躍するニューヨークの寿司職人を紹介!世界にも認められた「和食」文化の極意を徹底解剖!?
グルメ 日本人・著名人- 203 回再生
- YouTube
-
動画記事 3:42
フワフワのオムレツが宙を舞う!神奈川県横浜市「横濱たちばな亭」のオムライス作りは日本が誇る職人技!グルメサイトで高得点の人気店が見せる調理工程は必見!
グルメ- 380 回再生
- YouTube
-
動画記事 6:01
ニューヨークで本格江戸前寿司を作る職人はなんと25歳の女性!マンハッタンの人気寿司店「Sushi by Bae(スシ・バイ・ベイ)」で働く女性寿司職人が語る寿司への熱い思いは必見!
グルメ- 288 回再生
- YouTube
-
動画記事 21:39
東京都台東区浅草の名店「たつみ屋(東南屋)」のどぜう鍋(どじょうなべ)は江戸っ子の食通が好む下町名物料理!元気いっぱいのどじょうが至福の逸品に調理されていく動画は必見!
グルメ 伝統文化- 588 回再生
- YouTube
-
動画記事 4:17
古き良き日本食文化を感じさせる、どこか懐かしい味わいが魅力的な秋田県のご当地グルメ「きりたんぽ」を紹介!老舗店舗「柳田きりたんぽ店」の料理人が「きりたんぽ」にかける思いとは?
グルメ 現代文化- 82 回再生
- YouTube
コメント