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和牛のウチモモはこうやって捌く！柔らかい赤身が特徴のウチモモがどんどん美味しそうに分けられていく様が気持ちいい！

再生回数 39回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ミートレジスタンス
【WAGYU】和牛 ウチモモ 分割法 TopRound Topside 肉磨き

こちらの動画は「ミートレジスタンス」が公開した「【WAGYU】和牛 ウチモモ 分割法 TopRound Topside 肉磨き」です。

こちらの動画では、圧倒的迫力がある和牛のウチモモの解体作業を紹介しています。
ウチモモは和牛の後ろ股の付け根の内側の部位で、脂肪が少ない柔らかい赤身として人気の部位となっています。
その迫力のある見た目通り、ビフカツやローストビーフ等の塊や切り身肉として使う料理におすすめ出来るお肉となっています。

この動画では、そんな和牛のウチモモを実際にプロが解体しているところを見ることが出来るので、是非ご覧になってみてはいかがでしょうか？

この記事を書いた人
最終更新日 : 2020年9月15日
日本
有田 和義（Kazuyoshi Arita）
エンタメ大好きなアラフォーライターです

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