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一起來看傳統日本美食「關東煮」的介紹影片!
《ODEN─IS JAPAN COOL WASHOKU ─和食 (關東煮)》是由「ANA Global Channel」公開的影片,介紹的是日本傳統國民美食,關東煮。
影片中的人物是位在東京都台東區淺草的「大多福」關東煮老店的老闆,舩大工榮先生。
影片的2:01可以看到「大多福」的關東煮,是不是看起來很好吃啊!
日本人氣美食,「關東煮」
關東煮的歷史可追溯至室町時代。
當時百姓之間流行一種名為「豆腐田樂」的食物,被認為是關東煮的起源。
舩大工榮先生在影片的0:50為我們講述這段關東煮的歷史。
關東煮的作法簡單成為長年的人氣食物,現在在居酒屋和路邊攤就可以吃到。
近年在便利商店買關東煮的人也變多了。
用關東煮的材料在自己家裡煮也很推薦喔!
cookpad等食譜網站也可以找到很多關東煮的作法教學。
有飽足感又低卡路里的關東煮,您一定要試試!
影片中的日本料理「關東煮」作法
做關東煮時會使用大量的食材。
白蘿蔔、蒟篛、水煮蛋、油豆腐等常見的食材外,甜不辣、鱈寶、雞肉丸、油豆腐丸子、烤竹輪等也很推薦喔!
日本一些地區還會在關東煮裡面加入牛筋、竹輪麩。
在鍋子裡慢慢燉煮食材,是關東煮美味的關鍵。
一起來品嚐日本全國各地的關東煮吧!
各個地區的關東煮在使用的調味料和高湯種類上有所差異,一起來比較看看吧!
關西人使用鰹魚露,靜岡人則是把湯頭煮成深色,兩種都嚐嚐看吧!
北海道的夏天還可以吃到加入味噌的關東煮。
日本還有以「關東煮」為題材的繪本和卡通,相當受到歡迎。
關東煮的介紹總結
影片中出現很多看了讓人胃口大開的關東煮。
關東煮當午餐或晚餐都很適合。
想要吃到好吃的關東煮,可以上網查查關東煮店的人氣排行榜,出發之前請先確認營業時間喔!
來日本觀光時,別忘了品嚐自古深受日本人喜愛的關東煮喔!
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