查看貼文
-
影片文章 2:58
做了4萬件以上大腸內窺鏡的腸道專家說!日本和意大利長壽飲食的祕密在於自然的食材!
生活/商務- 50 次播放
- YouTube
-
影片文章 3:57
平成30年間是手機發展的時代!車載電話、PHS、呼叫器、多功能手機、來電鈴聲、照片訊息……來回顧令人懷念的手機發展史吧!
生活/商務- 254 次播放
- YouTube
-
影片文章 4:03
100年前以上的東京是過著怎樣的生活呢?發現大正時代的東京珍貴影像了?!
生活/商務歷史- 3.2K 次播放
- YouTube
-
影片文章 14:59
磨木工活兒不可缺少的工具跳蚤。把用過的工具恢復成嶄新的刀刃!
生活/商務傳統文化- 35 次播放
- YouTube
-
影片文章 13:07
特別公開平常所見不到的學校營養午餐幕後!安全放心的營養午餐中飽含了配餐人員的各種心意!追蹤配餐室一日
生活/商務- 268 次播放
- YouTube
-
影片文章 4:17
由於空前的日本食品熱潮,食品出口量和出口額有大幅增加的可能性!入境回國後需要預料到日本食品出口銷路需求的擴大是怎樣的措施?
新聞節慶/活動- 85 次播放
- YouTube
-
影片文章 3:57
第五代移動通信系統的5G將改變今後人們的生活!無人駕駛、遠程醫療等夢想般的未來將成爲現實。
生活/商務- 36 次播放
- YouTube
-
影片文章 2:00
從世界角度來看也毫不遜色的日本科學技術!讓我們來聽聽技術人員所珍藏的日本的未來和今後要走的路吧!
生活/商務- 24 次播放
- YouTube
-
影片文章 4:46
在柬埔寨清除地雷的日本男人!帶您了解內戰的傷痕至今還在的當地慘況,以及認識在異國從事維和活動的高木茂先生
日本人/名人生活/商務- 132 次播放
- YouTube
為何納豆對身體很好?以乳酸菌來共同解開至今未公開的納豆菌祕密!
關於介紹代表日本食品「納豆」其魅力的影片
此為「納豆頻道」所發表的《【納豆】納豆菌的不可思議世界「納豆 生命之能源」 納豆菌與乳酸菌互助合作!?》。
是一部介紹納豆其不可思議魅力的影片。
作為大豆發酵食品的納豆,是日本人相當熟悉的食物。
它具有獨特的黏稠性及香味,是代表日式的早餐菜單之一。
雖然大家都知道它的營養價值高且對身體健康很好,不過此部影片針對與乳酸菌相關的納豆菌其整個成長過程影像,做了十分詳細的解說。
此篇報導是以影片介紹關於納豆與乳酸菌的關係。
所謂「納豆」的魅力為何呢?
將日本飲食文化中深根蒂䓢的農作物「大豆」泡入水中並蒸熟後,噴灑上納豆菌並將其發酵成熟後則為「納豆」。
納豆裡不可或缺的納豆菌是名為枯草菌的細菌之一。
納豆菌為枯草菌的其中一種,多半棲息於水稻中,日本生產的每一根水稻裡就有將近1000萬個納豆菌附著於中。
至於納豆之所以會牽絲黏稠,是因為其納豆菌芽胞的殼(胞子)。
納豆菌可耐零下100℃〜100℃,不怕胃酸且可以活著抵達腸道,是非常強壯的菌。
納豆十分營養,富含維他命B2及維他命K2。
這些能使肌膚變美、促進孩童成長、恢復疲勞及提昇肝臟功能・免疫力、使骨骼強健的功能以及抵抗壞菌的功能。
此外,胺基酸納豆激酶可以溶解血液裡的血栓使血液順暢,是十分受到關注的酵素。
但納豆激酶不耐熱,在水分充足的狀態下如果超過50℃將會使其活動力急性下降。
不過要完全將其消滅.殺菌的溫度則需要到120℃,可謂是最強大的菌了。
納豆菌置於適當的環境下時,會自芽胞發芽開始成長。
以線性成長的納豆菌舖設出不可思議的模樣。
這神秘的顯微鏡影片可於2:15處觀看。
納豆菌與乳酸菌的關係為何?
腸道內有許多菌是共存的。
例如也存在多半對人體有害且能快速增殖的大腸菌。
將納豆菌與大腸菌置於同樣溫濕度的環境下時,納豆菌的增殖速度遠比大腸菌還要快,此部份於影片4:54處有作介紹。
乳酸菌處於過氧化氫環境下會使其活動力減弱。
乳酸菌由於缺乏過氧化氫酶因此無法分解過氧化氫。
而納豆菌則含有此過氧化氫酶。
因此在乳酸菌中加入納豆菌萃取後,則能使乳酸菌活化而大量培養,對整頓腸內環境十分有效。
收錄好菌的乳酸菌與納豆菌培養關係的影像,在影片6:18處有做介紹。
扶持日本人健康納豆菌的影片介紹總結
此處所介紹的影片《【納豆】納豆菌的不可思議世界「納豆 生命之能源」 納豆菌與乳酸菌互助合作!?》,是以收錄納豆菌不可思議的實證影像來介紹關於扶持日本人健康的納豆菌。
此影片可以深刻了解納豆菌的厲害。
市上販售有各式各樣的納豆產品,並都可以很簡單買到。
讓我們一起來適量食用維持我們健康的美味納豆,並獲取其發酵食品的效果如何呢?
地圖・訪問(谷歌地圖)
-
影片文章 10:07
工匠費工夫製作的「天津甘慄」,京都府京都市的天津甘慄人氣店,熟練工匠製作的製作工程動畫是必看!
美食- 315 次播放
- YouTube
-
影片文章 16:27
在沖縄縣那霸市的國際通屋台村品嚐動感十足的椰子蟹料理!巨大椰子蟹彈牙的口感讓美食家的味蕾讚嘆不已!
美食- 1.42K 次播放
- YouTube
-
影片文章 8:15
根據料理本食譜再現江戶時代的飲食的視頻!逼近江戶飲食文化的謎團!
美食 傳統文化 生活/商務- 320 次播放
- YouTube
-
影片文章 6:41
在中國和韓國都受到人們喜愛的傳統宮廷甜點「龍鬚糖」。製作過程不僅讓人目不轉睛,動作俐落的職人做出的精緻甜點更是神之作!
美食 購物- 2.32K 次播放
- YouTube
-
影片文章 14:16
熱愛江戶前鰻魚的壽司匠人對素材和技法的想法,對日式料理的執着。在東京都中央區銀座的名店「壽司割烹植田」的工匠的採訪中知道了外國人也喜愛的祕密!
美食 傳統文化- 441 次播放
- YouTube
-
影片文章 2:12
深受石川縣金澤所愛的夢幻之魚「綿鳚」,其長相怪異卻為何會受到歡迎?富含明膠與膠原蛋白,是女性會喜愛的頂級料理!
美食- 703 次播放
- YouTube
-
影片文章 3:05
大人小孩都懷念的滋味-來學做日式拿坡里義大利麵吧!日式拿坡里義大利麵是西餐還是日本菜?一起揭曉令人出乎意料的來歷!
美食- 65 次播放
- YouTube
-
影片文章 6:36
來吃深受岡山縣和氣町喜愛的季節性大餐「大閘蟹拌飯」!全面介紹本地自古以來傳承的大閘蟹漁業特徵及日本大閘蟹的食譜!
美食- 370 次播放
- YouTube
-
影片文章 8:39
日式早餐是日本人精神的源泉!享受砂鍋飯、大醬湯、烤魚、煎雞蛋和常用的日式料理!
美食- 262 次播放
- YouTube
-
影片文章 3:42
軟嫩蛋包在空中飛舞!「橫濱立花亭」的蛋包飯蘊藏著日本引以為傲的職人絕技!在美食網站也獲得高分評價的人氣店家示範烹飪過程,千萬不可錯過!
美食- 449 次播放
- YouTube
-
影片文章 1:55
千葉縣成田市的明治時代延續下來的老字號鰻魚料理"川豐"中,廚師們一個接一個地處理鰻魚的動畫感觸頗深!把連遊客都不由自主地停下腳步觀看的廚師的絕技括起來!
美食 傳統文化- 528 次播放
- YouTube
-
影片文章 52:36
貼近點綴日本料理的松葉蟹的世界!東京都千代田區的名店推出的各種美麗的招數不容錯過!
美食- 107 次播放
- YouTube
1 評論