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2 時間前
[画像1]香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。店内に一歩入ると、明るく広々とした空
[画像2]香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。店内に一歩入ると、明るく広々とした空
[画像3]香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。店内に一歩入ると、明るく広々とした空
[画像4]香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。店内に一歩入ると、明るく広々とした空
[画像5]香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。店内に一歩入ると、明るく広々とした空

香川県東部の静かな街道に、「丸立」という名のうどん店があります。この店は一般的な忙しいうどん店の印象とは異なり、むしろ繊細でこだわりのある地元の風土体験のようです。

店内に一歩入ると、明るく広々とした空間が広がり、心を落ち着けてゆっくりと味わうことができます。看板メニューのうどんを注文すると、まず感じるのは麺そのものの存在感です。香川県産の小麦「讃岐の夢」を使用した麺は、柔軟性と弾力があり、口当たりは滑らかで噛みごたえがあり、手打ち麺特有の生命力を表現しています。

次に、魂とも言える出汁です。瀬戸内海の伊吹島の小魚干しを煮出して作られた出汁は、深い旨味と澄んだ余韻を持っています。さらに、東香川の特産である讃岐と三盆糖を加えることで、全体の風味に温かみと滑らかさが増します。その甘みは突出することなく、優しく魚干しの旨味を引き立て、一口また一口と飲み干したくなります。

この一杯の麺は、ほぼ東香川の縮図と言えるでしょう。地元の小麦、伊吹島の漁獲、そして伝統的な三盆糖、どの要素も土地や文化と密接に結びついています。シンプルなうどんですが、食材への尊重と地元への深い愛情が込められています。

店を出るとき、私はただ一杯の麺を食べたのではなく、まるで味覚で香川の風土を旅したような気持ちになりました。

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2026年4月19日
高松で新鮮でお手頃な海鮮を食べたいなら、「じゃこや」が絶対の選択です。「道の駅 源平の里むれ」に隠れていますが、行列に沿って歩けば絶対に見逃しません。 ここでの食事スタイルはとてもカジュアルで、ビュッフェ台から好きな料理を選ぶだけです。私はその日、瀬戸内海で捕れた紅焼きの石狗公と、顔の大きさほどの揚げ魚の頭を選びました。煮魚の甘じょっぱい味が魚の新鮮さを引き立て、揚げ魚の頭はパリッとした食感とコラーゲンがたっぷりで、一口ごとにとても満足感があります。心温まるイカの炊き込みご飯と味噌汁を合わせれば、最も地元の味を楽しむことができます。 最も印象に残ったのは、コストパフォーマンスの良さです。豊富な主食と小皿を頼んでも、あまりお金がかからず、非常に高いCP値でした。食後は隣の特産品店でお土産を買い、近くの「房前公園」で散歩して消化しました。海辺の微風と満腹の幸福感が旅行らしいひとときです。

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