京都府京都市「京鴨掌」 "京鴨的鰻魚蓋飯"視頻介紹

這次，將介紹《T-BOX Japan》製作的名爲《京都宇治的高級鴨"京鴨"使用鰻魚蓋飯 - 京鴨蓋飯 - 京都》的動畫。
從用炭火烤高級品牌鴨京鴨開始,還介紹了吃鰻魚蓋飯的方法。

京都的《京鴨鰻魚蓋飯》 "先生，您是？

在地鐵東西線京都市廳站前附近開店『京鴨鰻魚』 "是使用被稱爲美人肉的宇治的高級品牌鴨京鴨，可以品嚐到鰻魚蓋飯和火鍋的店。
在視頻中，從午餐菜單的"極上京鴨鰻魚蓋飯~鬼肉盛"和"京鴨和九條蔥的親子蓋飯鰻魚蓋飯"的料理工序到做成的料理和吃法，都可以細細享受。

晚上準備了火鍋和烤生魚片等豐富的菜單,還可以享受包括熏製在內的套餐料理。白天不能預約，晚上可以預約。如果是平日的話，從6個人開始預約日式摩登的單間。推薦給想品嚐京鴨的人。

什麼是鰻魚蓋飯？

照片：愛知縣名古屋市·鴨舌帽

《京鴨鰻魚蓋飯》 在《海鷗》中，是用京鴨做成的鰻魚蓋飯，原來鰻魚蓋飯是用鰻魚做的料理，發祥地是名古屋。鰻魚蓋飯的基本方法是先吃鰻魚飯，然後拌上芥末、切紫菜、切蔥等調料。下次撒上肉湯的話，分成4等分，很開心。最後剩下的1/4就是按照其中喜歡的吃法吃。

極上京鴨舌帽~鬼肉盛

圖片來源 :YouTube screenshot

視頻中介紹了2個午餐菜單，第一個是《極上京鴨舌帽~鬼肉盛》。從用炭火烤高級品牌鴨肉開始。顧名思義，從碗裏露出來的鴨肉令人痛快，讓人食慾大增，絕對是Instagram映照！的成就。
【視頻】0:53～　用炭火烤京鴨的樣子
【視頻】4:40～　盛放後的"極上京鴨肉湯~鬼肉湯"

『京鴨鰻魚蓋飯』 炸雞"的代表菜品"極上京鴨鰻魚~鬼肉盛"是2,200日元，覺得有點太豐盛的人還有1,650日元的"京鴨鰻魚"。
店員正在說明像鰻魚鰻魚蓋飯一樣分成4等分，享受味道的吃法。
【視頻】5:07～　店員對吃鰻魚的方法的說明

京鴨和九條蔥的親子蓋飯蓋飯

圖片來源 :YouTube screenshot

下面介紹的"京鴨和九條蔥母子蓋飯鰻魚蓋飯"，也是從料理工序開始介紹的，用備長炭烤的鴨肉和龍舌蘭雞蛋看起來很好吃。親子蓋飯也是鰻魚蓋飯，最後放上湯料就可以了。午餐營業從11點半開始。售完後會立即結束，請注意。"京鴨和九條蔥的親子蓋飯鰻魚蓋飯"售價1500日元。
【視頻】10:50～　『京鴨和九條蔥的親子蓋飯』的完成

京都宇治的高級鴨"京鴨的鰻魚蓋飯"總結

《京鴨鰻魚蓋飯》 從地鐵東西線京都市廳站前步行1分鐘，交通也良好。從京阪三條站步行5分鐘，所以從東京等遠方訪問的情況也很容易理解。

『京鴨鰻魚蓋飯』 Kanjin》的Instagram上也有看起來很好吃的照片，請確認一下。看完從炭火烤京鴨鰻魚到盛裝的視頻後，覺得一定要嚐嚐的人不是很多嗎？來京都的時候，在和現代的藏身之處的店裏享受一下京鴨怎麼樣？

【飲食日誌】京鴨鰻魚蓋飯 蛋白質
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