介紹完整出售鰹魚的人氣美食視頻！

這段視頻是"Japan Food Adventure"公開的"整條鰹魚！鰹魚片和壽司料理風景。"（カツオをまるごとさばく！カツオのたたきとお寿司の調理風景）

去日本觀光的話，想盡情享受以壽司爲首的日本美食吧。
想盡情品嚐日本料理的人，推薦人氣壽司材料之一的鰹魚片。
這次我們來看一下拍攝鰹魚片料理工序的視頻，不僅在日本國內，在海外也很有人氣。
請欣賞22分鐘和充滿立體感的視頻。

日本的"打鰹魚"是什麼食物？

照片:烤鰹魚乾

鰹魚是低熱量、營養豐富的令人高興的食材,自古以來就作爲日本食譜的常客而備受喜愛。
鰹魚的敲擊之所以被稱爲"敲擊"，據說源於廚師用菜刀切鰹魚時敲擊砧板的聲音。
從視頻的開頭開始，就是捕捉到的當季鰹魚的樣子。

檢查日本美食"炸鰹魚"的配方！

圖片來源 :YouTube screenshot

首先，從視頻的3:01中可以看到新鮮的鰹魚。

用視頻10:55中的蕨菜烤制烤鰹魚是傳統的製作方法。
用稻草仔細烘烤表面的工序後，快速冷卻鰹魚的敲打，按照動畫的14:18中介紹的那樣進行切分。
將切好的鰹魚片整齊地放進去,加入生薑末和蔥末等調料。
用明太魚、蘿蔔泥、切碎的洋蔥做料理也很好吃。
用醋或醃製醬料等調味料調味的話，就完成了絕品日本美食店。
完成的鰹魚的敲擊可在17:17中找到。

在鰹魚的著名產地高知，用鹽吃鰹魚乾是常有的事。
不僅是直接吃，視頻18:12中可以看到的壽司飯也是推薦的。

介紹鰹魚的敲打食譜的動畫總結

圖片來源 :YouTube screenshot

這次視頻中介紹了日式廚師熟練地烹飪鰹魚的匠人技術。
日本有很多用鰹魚片、烤魚、生魚片等新鮮的海鮮料理。

"想品嚐絕品美食""想了解日本的飲食文化"的人一定要去正式的日本料理店或日本料理店，享受午餐或晚餐哦。