京都府京都市的西餐店"kitchikitchi"蛋包飯演示動畫介紹

這是由「Sushi Bomber TV烹飪最前線」製作的，超有名店The・洋食屋kichikichi的名廚製作的蛋包飯食譜的介紹影片《超有名店kichikichi蛋包飯的製作方法（附帶解說）》。

蛋包飯是明治時代（西元1868年～1912年）在日本的洋食屋誕生的，深受日本人喜愛的國民料理。
這次介紹的食譜是使用了關西地區・京都府京都市中京區的「The・洋食屋kichikichi」特製的牛肉燴醬製作的蛋包飯。
大約4分鐘半就可以看到很多電視、媒體等報導的kichikichi蛋包飯的烹飪工序。

只要看著就會流口水，終極蛋包飯介紹影片絕對不能錯過！

日本有名的kichikichi蛋包飯的製作方法大公開！

圖片來源 :YouTube screenshot

kichikichi的招牌是蛋包飯，但說廚師的談話更能讓客人開心也不為過吧。
在這個影片裡，廚師一邊解說製作方法，一邊製作蛋包飯。
首先炒食材吧。
平底鍋加熱後放入雞肉翻炒，雞肉炒後，再炒洋蔥，這是kichikichi流的食譜。
這裡從影片0:06開始可以看。

之後，在將蛋包飯中少見的鴻喜菇和毛豆等食材加入，炒好後，在融化奶油中加入米飯，放入胡椒鹽、黑胡椒。
在米飯上調味，放進模具裡放到盤子裡，雞肉飯就做好了，好像會散發出很好吃的味道。
這個從影片的3:07開始可以看。

菜看起來好吃是當然的，但是廚師的輕鬆談話也不會讓我們感到厭煩。

不要移開視線！kichikichi蛋包飯製作秘訣影片！高潮是綿綿糊糊的雞蛋

照片：蛋包飯

飯準備好後，就要來做蛋包飯最重要的部分，蛋皮。
3:27開始做軟綿綿的蛋皮。

將沙拉油倒入平底鍋，將雞蛋充分倒入平底鍋。
把雞蛋放進去後，注意不要烤焦。
用驚人的手法用平底鍋將雞蛋做成蛋包飯的形狀。

在蛋包飯的最高潮處，把蛋皮放在蛋包飯上。
那麼，從這裡開始就是這個影片最大的看點了！
請看影片4:31！

劃開蛋包飯之，軟綿綿的蛋液就會像瀑布一樣流出來！
最後淋上充滿美味的牛肉燴醬和荷蘭芹就完成了！

究極的日本西餐「kichikichi」蛋包飯食譜影片總結

圖片來源 :YouTube screenshot

看了這次的影片之後，大家去京都的時候會不會想順便去kichikichi走一趟呢？
日本的飲食給人的印象以和食、日本料理為主，但像這樣在日本提供不輸給世界的西餐的名店、廚師也很多。

蛋包飯的價格是2700日元！這家店從京都的中心地三條河原町站出發，交通十分便利。
沒有停車場，請乘坐公共交通工具來。
順便說一下，kichikichi蛋包飯是完全預約制的，所以不要忘記在首頁上預約！

影片介紹了看起來很好吃的蛋包飯的食譜，肚子餓的時候要斟酌觀看喔（笑）！

◆The・洋食屋kichikichi店家簡介◆
【地址】〒604-8017京都府京都市中京區材木町185-4
【交通路線】從京阪三條站徒步5分鐘
【營業時間】17:00～21:00
【公休日】不定期休息
【停車場】無
【電話號碼】075-211-21484

【Tripadvisor】The・洋食屋kichikichi
https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g14124519-d3788825-Reviews-The_Youshokuya_Kichi_Kichi-Nakagyo_Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html

【Tabelog】kichi・kichi─三條/洋食
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260301/26000226/