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軟綿綿的藝術蛋包飯!不要錯過了解京都府京都市中京區完全預約制的超有名店「The西餐店Kitchikitchi」蛋包飯食譜的動畫!
京都府京都市的西餐店"kitchikitchi"蛋包飯演示動畫介紹
這是由「Sushi Bomber TV烹飪最前線」製作的,超有名店The・洋食屋kichikichi的名廚製作的蛋包飯食譜的介紹影片《超有名店kichikichi蛋包飯的製作方法(附帶解說)》。
蛋包飯是明治時代(西元1868年~1912年)在日本的洋食屋誕生的,深受日本人喜愛的國民料理。
這次介紹的食譜是使用了關西地區・京都府京都市中京區的「The・洋食屋kichikichi」特製的牛肉燴醬製作的蛋包飯。
大約4分鐘半就可以看到很多電視、媒體等報導的kichikichi蛋包飯的烹飪工序。
只要看著就會流口水,終極蛋包飯介紹影片絕對不能錯過!
日本有名的kichikichi蛋包飯的製作方法大公開!
kichikichi的招牌是蛋包飯,但說廚師的談話更能讓客人開心也不為過吧。
在這個影片裡,廚師一邊解說製作方法,一邊製作蛋包飯。
首先炒食材吧。
平底鍋加熱後放入雞肉翻炒,雞肉炒後,再炒洋蔥,這是kichikichi流的食譜。
這裡從影片0:06開始可以看。
之後,在將蛋包飯中少見的鴻喜菇和毛豆等食材加入,炒好後,在融化奶油中加入米飯,放入胡椒鹽、黑胡椒。
在米飯上調味,放進模具裡放到盤子裡,雞肉飯就做好了,好像會散發出很好吃的味道。
這個從影片的3:07開始可以看。
菜看起來好吃是當然的,但是廚師的輕鬆談話也不會讓我們感到厭煩。
不要移開視線!kichikichi蛋包飯製作秘訣影片!高潮是綿綿糊糊的雞蛋
飯準備好後,就要來做蛋包飯最重要的部分,蛋皮。
3:27開始做軟綿綿的蛋皮。
將沙拉油倒入平底鍋,將雞蛋充分倒入平底鍋。
把雞蛋放進去後,注意不要烤焦。
用驚人的手法用平底鍋將雞蛋做成蛋包飯的形狀。
在蛋包飯的最高潮處,把蛋皮放在蛋包飯上。
那麼,從這裡開始就是這個影片最大的看點了!
請看影片4:31!
劃開蛋包飯之,軟綿綿的蛋液就會像瀑布一樣流出來!
最後淋上充滿美味的牛肉燴醬和荷蘭芹就完成了!
究極的日本西餐「kichikichi」蛋包飯食譜影片總結
看了這次的影片之後,大家去京都的時候會不會想順便去kichikichi走一趟呢?
日本的飲食給人的印象以和食、日本料理為主,但像這樣在日本提供不輸給世界的西餐的名店、廚師也很多。
蛋包飯的價格是2700日元!這家店從京都的中心地三條河原町站出發,交通十分便利。
沒有停車場,請乘坐公共交通工具來。
順便說一下,kichikichi蛋包飯是完全預約制的,所以不要忘記在首頁上預約!
影片介紹了看起來很好吃的蛋包飯的食譜,肚子餓的時候要斟酌觀看喔(笑)!
◆The・洋食屋kichikichi店家簡介◆
【地址】〒604-8017京都府京都市中京區材木町185-4
【交通路線】從京阪三條站徒步5分鐘
【營業時間】17:00~21:00
【公休日】不定期休息
【停車場】無
【電話號碼】075-211-21484
【Tripadvisor】The・洋食屋kichikichi
https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g14124519-d3788825-Reviews-The_Youshokuya_Kichi_Kichi-Nakagyo_Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html
【Tabelog】kichi・kichi─三條/洋食
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260301/26000226/
地圖・訪問(谷歌地圖)
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