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유령 성게 "붉은 성게"는 상당히 작은 어획량으로 어떤 맛입니까? 일본 레스토랑에서는 성게를 비롯한 다양한 해산물을 마음껏 맛보는 것을 추천합니다!
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먹거리・미식- 156 회 재생
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거대 참다랑어 약 2억엔! 도쿄도 고토구의 도쿄 중앙 도매 시장 토요스 시장에서의 참치의 첫 경매! 최고액 낙찰받은 것은 「초밥 참!」의 포즈로 친숙한 사장님!
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미슐랭 3 년 연속 3 스타를 획득 한 슈퍼 유명 레스토랑 스키야바시 지로! ! 일본을 대표하는 초밥집의 셰프가 초밥에 대해 이야기합니다!
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보드 앞에서 화려한 칼 핸들링을 보여주세요! 초밥 요리사가 일본 요리를 대표하는 참치를 뛰어난 장인 정신으로 보석으로 만듭니다!
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오키나와현 나하시의 국제 거리 포장마차에서 맛보는 다이나믹한 야자집게 요리! 거대한 야자집게의 탱글탱글한 식감은 이제껏 한 번도 맛보지 못했던 맛!
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이시가와현 가나자와에서 사랑받는 환상의 생선「겐게」는 겉모습은 괴기스럽지만 왜 인기?젤라틴&콜라겐 풍부해 여성이 좋아하는 일품 요리로!
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에도마에 붕장어를 사랑하는 초밥 장인의 소재와 기법에 대한 생각, 일식에 대한 고집. 외국인에게도 사랑받는 비밀을 도쿄도 츄오구 긴자의 유명점 「스시와리 烹 우에다」의 장인과의 인터뷰로 알 수 있다!
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