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술에 취해 살아있는 게를 요리!? 일본 술에서 절인 철새 게는 완성까지 한 달이 걸리는 절묘한 요리입니다!
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한 순간도 놓칠 수 없는 이카소멘을 만드는 요리인의 섬세한 기술! 누구나 할 수없는 현란한 칼놀림과 일본식의 진수라고도 말하는 요리의 더욱 맛있게 만들기 위한 비법이 한가득!
먹거리・미식- 195 회 재생
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토야마현(富山県, Toyamaken) 사수시(射水市, Imizushi) 명산품「세공 가마보코」는 마치 예술품!공을 들인 데코레이션은 먹는 것을 망설일 정도의 아름다움
먹거리・미식생활·비즈니스- 258 회 재생
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할머니가 물려받은 화려한 잔치 요리 레시피! 전통적인 보석은 다음 세대에 전해집니다.
먹거리・미식전통 문화- 31 회 재생
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이시카와현 가나자와시에 있는 인기 료칸 "미도리쿠사 온"에서 일본의 절묘한 일본식 게 요리를 즐겨보세요! 장인이 준비한 인기 요리는 전 세계 미식가들의 미각을 즐겁게 할 것입니다.
먹거리・미식호텔・료칸- 196 회 재생
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몸길이 90cm, 10kg이 넘는 거대한 가자미를 다루세요! 장인의 화려한 칼 취급으로 절묘한 요리를 요리하십시오!
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도쿄 미나토구 롯폰기에 있는 일본 레스토랑 "류긴"의 셰프가 절묘한 요리를 만듭니다! 화려한 수작업으로 만든 보석은 그야말로 예술의 한마디입니다!
먹거리・미식- 246 회 재생
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롯폰기에 있는 미슐랭 3스타 일본 레스토랑인 류긴(Ryugin)에서는 다양한 복어 요리를 맛볼 수 있습니다. 야마구치 현 시모노세키 (Shimonoseki)의 천연 호랑이 복어는 식도락가들도 으르렁 거리는 보석입니다!
먹거리・미식- 35 회 재생
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일본 요리를 물들이는 솔잎게의 세계에 밀착!도쿄도 치요다구에 있는 유명한 가게가 계속해서 내놓는 아름다운 기술들은 놓칠 수 없다!
일본의 매력을 전세계에 발신해 보지 않겠습니까?
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중국이나 한국에서 인기있는 전통궁중과자「꿀타래」, 눈을 사로잡는 제작판매동영상! 유쾌한 장인이 만들어내는 섬세한 사탕공예는 가히 신의영역!
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오키나와현 나하시의 국제 거리 포장마차에서 맛보는 다이나믹한 야자집게 요리! 거대한 야자집게의 탱글탱글한 식감은 이제껏 한 번도 맛보지 못했던 맛!
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오니기리가 일본 사람들에게 사랑받는 이유는 무엇일까요? 모르고 있었던 주먹밥의 매력! 맛있는 참치 마요네즈 오니기리 만드는 방법도 소개합니다!
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폭신한 오믈렛이 공중에 날린다! 「요코하마 다치바나테이」의 오므라이스 만들기는 일본이 자랑하는 장인의 기술! 식도락 사이트에서 고득점을 획득한 인기 점포가 선보이는 조리공정은 놓쳐서는 안 될 진풍경!
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달콤한 향기에 나도 모르게 끌린다! 포장마차의 베이비 카스테라 시연 판매 장인의 손놀림이 대단하다! 보는 것만으로 군침이 도는 인기 상품의 비밀을 철저히 해부!
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계란 좋아하는 사람은 못 참겠어! 도쿄 츠키지시장에서 갓 만든 푹신푹신한 계란말이를 꼬치에 꽂아 즉석에서 먹는다! 도쿄도 츄오구 「츠키지야마나가」의 장인정신은 필수 체크!
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거대한 철판 위에서 히로시마풍 오코노미야키를 굽는 장인의 기술에 깜짝 놀랐다! 일본의 축제 포장마차에서 펼쳐지는 눈이 휘둥그레지는 장인 기술은 꼭 체크!
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나리타에 위치한, 메이지 시대부터 대대로 내려오는 유명 장어요리점 ‘가와토요’. 가와토요의 요리사가 장어를 연달아 손질하는 감동적인 영상! 관광객도 가던 길을 멈추고 넋놓고 보게 되는 요리사의 솜씨를 살펴보아요!
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장인의 수고를 들여 만들어지는 '텐진 단밤', 교토부 교토시의 텐진 단밤 인기점, 숙련된 장인이 만드는 제작 공정 동영상은 꼭 확인!
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오카야마현 와케초에서 사랑받는 계절 음식 「참게 덮밥」을 먹다! 지역에서 옛부터 전해 내려오는 참게 잡이의 특징과 참게 요리 레피시를 빠짐없이 소개!
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