しゅん

2020年12月21日(編集済み)
[画像1]・?自家製麺くろ松(1回目)SNS→Twitter。今回遠征の大本命。東京のかづ屋さんなどで修行されている。行列ができるので早めにいくことをオススメする。駐車場は無いので、近くのコインハ


?自家製麺くろ松(1回目)
SNS→Twitter。

<お店の情報>
今回遠征の大本命。
東京のかづ屋さんなどで修行されている。
行列ができるので早めにいくことをオススメする。
駐車場は無いので、近くのコインパーキングへ。
トイレは近くに公園があるのでそこがいいと思う。
2019年11月1日から夜営業休止したので、結構ハードルは高い。
入店する際アルコールして、水はセルフで着席。

<Point>
①厳選されたメニュー。
中華そばは白醤油と醤油。
白醤油のつけ麺もある。
サイドメニューはトッピング類、飯類、酒類。

②日本らしさ。
群馬県の県木が黒松。
群馬県愛を感じられる。
外観、店内、BGMも日本らしさを感じられる。

③行列の人気店。
日曜日2時間前に到着するも誰もいない。
オープン時には40人程の大行列。

<(松)特級中華そば(980円)>
中華そばは白醤油か醤油が選べる!
松竹梅になっていて、梅はかけそば、竹は普通、松は全部のせになっている✨
見た目がとにかく美しい。
週によって細麺or平打ち麺となっている?
訪問した時は細麺だった!
店主さんは職人みたいな格好してて、作ってる時も真剣そのもの?
チャーシューは自宅にあるような低温調理機でやってた!
麺は菜箸ですくう時点でもう綺麗。
これが家だとできないんだな?
スープはかなりあっさりしているが、鶏と魚介類の旨みがすごい?‍♂️
ずっと飲んでいたくなる程くせになる(^^)
自家製の細麺がまたスープに合い、程良い茹で加減で美味しすぎる?
低温調理のチャーシューもどちらもたまらない!
特に鶏チャーシューは程良い弾力、口いっぱいに広がる風味、旨味は最高すぎる?
ワンタンは肉肉しく、紫蘇がきいててよかった。
あとお酒に漬け込んだ味玉なんて初めて食べた?‍♂️
美味しかったごちそうさまでした^ ^

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2020年12月22日
?めんや天夢(1回目) SNS→Instagram(@menya.tenmu )、Twitter、アメブロ。 <お店の情報> 通販で何度もお世話になっているお店。 ようやく店舗に初訪問! 煮干し好き界隈ではとても有名なお店。 駐車場は約30台程あり、店前、横、店裏がある。 先に食券を購入して並ぶスタイル。 店前には4人まで、自販機の後ろには並ばず小屋? の方に並んでいく。 お土産も購入できる。 店内はカウンターのみ。 <Point> ①煮干し愛。 煮干しを愛し、煮干しに愛されたお店。 煮干し好きのためにあるお店。 ②人気の行列店。 日曜日の昼間に訪問したので、それなりに並んでいた。 余裕をもっていくと良い。 ③メニュー。 基本的に煮干しらーめんしかない。 煮干しの使い方は様々になっている。 大盛りはないので、足りなければトッピングするか和え玉、替え玉をする。 その日によって限定が変わる。 <煮干しらーめん(ヤバニボ醤油)(980円)煮干し愛(50円)> 食べたことないメニューもあったけど食べたかったこちら✨ 家で5回程は食べたヤバニボ醤油? ついでに煮干し愛(煮干しペースト)トッピングしてみた! おーこれこれってなった? でもやっぱり家で食べるより断然お店で食べる方が美味しい! パッツン麺の茹で加減、強烈な煮干しスープが堪らない? 食べ応えあるチャーシューもくせになる! 煮干しペーストを溶かしながら食べるとニガエグが増していく?‍♂️ 美味しかったごちそうさまでした^ ^
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2020年12月17日
・ ?青島食堂(1回目) SNS→ホームページ。 <お店の情報> 長岡生姜醤油ラーメンの元祖。 新潟県内数店舗と東京秋葉原に1店舗ある。 宮内駅前店が本店にあたる。 お店の裏に4台駐車場がある。 正面入り口軒下に券売機がある。 店内はL字カウンターのみ。 水は汲んで置いていただける。 店員さんは女性のみだった。 11時〜20時の通し営業はありがたい。 <Point> ①生姜醤油ラーメン。 今では県内にお店が多数存在する長岡生姜醤油ラーメンの元祖。 また県外でも生姜醤油ラーメンを出しているお店も存在する。 ②懐かしい雰囲気。 創業1963年と老舗。 店外、店内もノスタルジックな雰囲気を漂わせる。 ③限られたメニュー。 ラーメンは生姜醤油ラーメンのみ。 そこにトッピングや麺量を増やすスタイル。 トッピング以外は酒類のみ。 ご飯と合いそうだが、提供されていない。 <青島ラーメン(800円)> 丼といいラーメンといいどこか懐かしさを感じる✨ 普通サイズで麺量175gは多めだ! 生姜の風味がクセになり、キレのある醤油感はたまらない? 自家製の多加水麺もスープとよく合う。 薄めのチャーシューは旨味をしっかり感じられ、歯応えも良い? ほうれん草もあるとバランスいいな! 美味しかったごちそうさまでした^ ^