이시카와현 가나자와시에서 히나마츠리를 수놓는 금화당를 소개하는 동영상에 대해

이 동영상은「nippon.com」이 공개한 「【4K동영상】북국의 히나（히나）마츠리를 수놓는 금화당：이시카와현 가나자와시| nippon.com」（【4K動画】北国の雛（ひな）祭りを彩る金花糖：石川県金沢市| nippon.com）입니다.
여아의 건강한 성장을 기원하는 매년 3월3일 일본 전통 행사인 히나마츠리（모모노셋쿠）때 히나인형과 함께 장식하는 길조를 비는 설탕과자「금화당」를 소개하는 동영상입니다.
코신에츠(甲信越, Koshinetsu)지방・이시카와현 가나자와시에서는, 북국의 긴 겨울의 끝에 찾아오는 모모노셋쿠를 컬러풀하게 연출하는 화과자 문화로 환상의 과자「금화당」을 장식하는 전통이 이어져 오고 있습니다.

이 기사에서는, 금화당의 문화와 풍습에 대해 설명하겠습니다.
동영상에서는, 히나단상 히나인형과 함께 장식하는, 도미와 표주박 등의 모양으로 만들어진 금화당을소개합니다.
먼저 동영상으로 금화당은 어떤 것인지, 봐 주세요.

동영상에서 보시는 금화당은

사진：히나인형

에도시대（1603年～1868년）, 가가백만석의 성주변 마을이었던 가나자와에서, 히나마츠리때 군주에 헌상했던 서양과자・별사탕이나 아루헤이토(有平糖, Aruheito)가 금화당의 발양・기원이라고 합니다.
가가번정기 이후는, 히나인형과 함께 장식하는 설탕 과자로 서민에게도 퍼져, 결혼식의 답례품으로도 쓰였습니다.

금화당 만드는 법・제조 방법은, 끓여 녹인 물엿 상태의 굵은 설탕（자라메）을, 숙련과자목형전문가가 만든 목형틀에 넣어, 천천히 식혀가며 안쪽에 빈 공간이 생기게 만듭니다.
그 후 틀에서 꺼내, 화과자 전문가가 하나 하나 채색을 해 완성합니다.
금화당은, 기온・수온・습도 등을 살펴 만드는 기술이 필요한 섬세한 수제품입니다.

이미지인용 :YouTube screenshot

금화당은, 도미와 대합, 소라 등의 어패류, 죽순나 가지, 오이 등의 야채, 버섯, 복숭아, 포도 등의 과일 등 바다 진미 ・산의 진미가 만들어집니다.
이 밖에 원앙 등의 길조품도 만들어집니다.
금화당과 비슷한 상품으로「호박당」이 있는데, 호박당은 설탕과 한천으로 만드는 차이가 있습니다.

가나자와 노포 화과자집이 현재도 정성스럽게 손으로 만들며, 통신판매로 야마모토제과(山本製菓, Yamamotoseika)와 만넨도(まんねん堂, Mannendo) 등의 상품을 구입할 수 있습니다.
숙련된 화과자 전문가가 아니면 만들 수 없는 손이 많이 가는 어려운 과자라서, 2〜3아이템의 작은 장식이라도 가격은 3000엔 정도, 큰 것은 만엔을 넘는 것도 있습니다.
또한, 모모노셋쿠 시기만, 기간 한정으로 판매하는 경우도 많습니다.
동영상 0:20부터는, 금화당이 클로즈업되는데, 화려하고 섬세한 손기술을 확인해 보세요.

또한, 장식을 끝낸 금화당은 어떻게 되는지 관심이 있는 분도 계실텐데요.
금화당의 가장 많은 이용법은, 조림요리의 간입니다.
그 밖에, 작게 깨 사탕처럼 간식으로 먹거나, 커피에 넣거나, 금화당은 설탕으로 쓸 수 있는 쓰레기가 나오지 않는 장식품이네요.
박하 맛도 있어, 그대로 손쉽게 먹을 수 있는 상품도 있습니다.

이시카와현 가나자와시 봄을 알리는 풍물시・금화당 정리

동영상「【4K동영상】북국의 히나（히나）마츠리를 수놓는 금화당：이시카와현 가나자와시| nippon.com」는, 히나인형과 함께 장식하는 금화당을 아름답고 선명한 영상으로 소개하니, 동영상을 즐겨보세요.

이 동영상을 보시고 컬러풀하고 어딘가 유머가 있는 귀여운 금화당에 매력을 느끼셨다면, 봄의 방문과 함께 집에 장식해 보시는 건 어떠세요?