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동영상 기사 7:32
이시카와현 가나자와시는 에도시대의 풍경이 그대로 남아있는 도시! 마치 타임 슬립 한 것만 같은 운치 있는 분위기의 관광을 즐기자.
지역 홍보 관광・여행 체험・액티비티- 113 회 재생
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역사문화가 넘쳐흐르는 이시카와현 가나자와시는? 본 영상은 Discovery Nippon 이 제작한 이시카와현 가나자와시의 지역 프로모션 영상, '[4K] Kanazawa JAPAN 가나자와 관광 겐로쿠엔 햐쿠만고쿠마츠리 히가시챠야가이 Beautiful' 로, 가나자와시의 인기관광지나 축제를 고화질 (4K영상)으로 시청할 수 있다. 호쿠리쿠지방 이시카와현 가나자와시는, 도쿄역에서 가나자와역을 잇는 호쿠리쿠신칸센이 개통한 이래 관광지로서 인기있는 에리어가 되었다. 이시카와현 가나자와시로 가는 교통편은, 신칸센 탑승시 수도권에서 3시간 정도면 도착하기 때문에, 당일여행도 가능하다. 이 영상에서는 이시카와현 가나자와시의 '겐로쿠엔', '오야마신사 햐쿠만고쿠마츠리', '가나자와성', '히가시챠야가이'를 메인으로 소개하고 있다. 이 영상으로 가나자와의 매력을 마음껏 느끼길 바란다. 이시카와현 가나자와시의 대표적인 관광 스팟 '겐로쿠엔' 소개 사진:가나자와 겐로쿠엔 라이트업한 가을 이시카와현 가나자와시의 관광지로서 가장 유명하고 인기있는 스팟은 「겐로쿠엔」이다. 이곳은 영상의0:42초부분부터 소개된다. 명소 겐로쿠엔은 1676년 당시의 번주인 이다 츠나노리가 세웠던 별장에서 시작되었다고 전해진다. 겐로쿠엔의 부지내에는, 예로부터의 정취가 물씬 풍기는 일본정원의 경관이 펼쳐져있다. 또한, 겐로쿠엔은 계절에 따라 크게 모습이 바뀌는 것으로도 유명하며, 특히 봄에 피는 벚꽃은 일본 벚꽃 명소 100선에도 선정되어 있다. 일본 100대 명성으로 선정된 '가나자와성' 소개 사진:해질녘의 가나자와 성 이시카와현 가나자와시의 관광지에서 빼놓을 수 없는 스팟이라고 하면 「가나자와성」 일 것이다. 영상의3:33초부터 볼 수 있다. '가나자와성'은 에도시대 (서력 1603년~1868년) 번주 마에다씨에 의해 건설된 성으로, 일본 100대 명성에도 선정되어 있다. '가나자와성'은 거듭된 화재로, 대부분이 소실되었다. 현재의니노마루나 성벽 등은 재건된 것으로, 이후로도 '가나자와성'을 원래의 모습으로 되돌리기 위한 재건 공사를 시행할 예정이다. 가나자와성에서는, 매년 새해에 300년의 전통을 자랑하는「가가사다리오르기 (가가하시고노보리)」가 개최된다. 이 행사의 모습은3:39초부터 소개되므로, 일본전통의 신기, 뛰어난 기술을 부디 관람하시길 바란다. 가나자와의 작은교토, '히가시챠야가이' 소개 사진:히가시챠야가이 계속해서, 영상의1:00분 부분을 봐주시길 바란다. 이곳, 옛 성시의 향취가 남아있는「히가시챠야가이」는 행여 에도시대로 타임슬립 한 것만 같은 감각의 관광지로 인기를 모으고 있다. 낮은 지붕의 목조 민가나 무사들의 저택은, 밤이 되면 초롱불의 빛이 켜지고, 가나자와기생의 노래와 춤사위의 샤미센, 북소리 등이 사방에서 들려온다. 유카타나 기모노 렌탈 서비스도 있으니, 더욱 운치있는 분위기에 젖어들며 거리를 산책할 수도 있다. 점심식사가 가능한 카페나 선물가게 등 점포도 줄지어 있기 때문에, 꼭 방문하길 바라는 이시카와현 가나자와시의 관광 스팟이다. 이시카와현 가나자와시의 축제 사진:햐쿠만고쿠축제 퍼레이드 풍경 매년 6월상순에 이시카와현 가나자와시의 중심에 위치한 오야마신사에서 행해지는 「가나자와햐쿠만고쿠마츠리」는 현내 최대급의 축제다. 이 축제는 3일간 행해지며, 40만명 이상 방문한다. 이 축제는 영상의3:05초부터 볼 수 있다. 축제의 하이라이트인 '햐쿠만고쿠행렬'은, 에도시대에 '가나자와성'에 입성한 마에다 도시이에의 대행렬을 재현한 것이다. 에도시대의 갑주를 입고 행진하는 현지인들이나, 일본 북이나 매부리 퍼포먼스 등 총 2500명 규모의 행진은 압권이다. 그 외에도, '가나자와햐쿠만고쿠마츠리'에는 다화회나 등롱 띄우기 등 다양한 행사가 있어, 어른부터 어린이까지 즐길 수 있는 이벤트이다. 등롱 띄우기는 영상6:32초부터 소개되어 있으니, 그 환상적인 아름다움을 부디 감상하시길 바란다. 이시카와현 가나자와시 마무리 이시카와현 가나자와시는 에도시대의 분위기가 곳곳에 남아있는 역사적 가치가 높은 도시이며, '호쿠리쿠의 교토'로 불리고 있을 정도이다. 또한 전통공예의 역사도 깊어서, 금박으로 유명한 '가나자와박', 선명한 색조가 아름다운 '구다니야키', '가가유젠' 등 다양한 전통공예품이 있다. 가나자와시의 관광을 즐길 때는, 이 영상을 참고로 적극적으로 역사문화를 접하는 것을 추천한다. 또한, 신선한 바다의 진미 같은, 가나자와 먹거리 탐방이나 온천 또한 가나자와 관광에서 빼놓을 수 없다. 본 기사와 영상을 보시고, 이시카와현 가나자와시의 매력을 알게 되시길 바란다. [공식 홈페이지] 이시카와현 가나자와시 시청 홈페이지 https://www4-city-kanazawa-lg-jp.translate.goog/?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=ko&_x_tr_hl=ja [공식 홈페이지] [공식] 가나자와의 관광, 여행정보 사이트 가나자와 이야기 https://visitkanazawa.jp/kr/ -
동영상 기사 5:09
아름답게 빛나는 "가나자와 호일"은 이시카와 현 가나자와시에서 옛날부터 전해 내려온 전통 문화로, 고급 아이템을 장식하는 데 없어서는 안될 필수품입니다! 그런 아름다운 제품을 만드는 방법? 답은 이 비디오에 있습니다!
전통 공예- 202 회 재생
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日本文化を感じられる伝統工芸品「金沢箔」の製造動画をご紹介 こちらの「伝統工芸青山スクエア」が公開した「金沢箔」の紹介動画『手技TEWAZA「金沢箔」kanazawa gold leaf/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square』です。 金箔は、動画の3:45から紹介されているような建築物や石碑の装飾の他、うつわや人形工芸、屏風や扇子などさまざまな商品の装飾に欠かせません。 また、日本料理やお菓子の装飾として金箔を使うこともあります。 動画では金箔の貼られた美しい製品ができるまでが紹介されています。 その美しさを是非ご堪能ください。 動画で紹介されている伝統工芸品、金沢箔の作り方とは? 写真:金箔 金箔の製造工程は、金合わせという作業から始まります。 金だけでは柔らかすぎるため、材料に微量の銀や銅を調合するのです。 この材料を溶解させてから成形します。 動画の1:48にあるようなゴールドのプレートを、延金と呼ばれる作業で薄く伸ばしていきます。 金箔を10,000分の1ミリ程度の薄さに仕上げるためには、高い技術が必要不可欠です。 金箔を箔打ち用の道具で薄く伸ばし、最後に和紙に移して切りそろえれば、金沢箔が完成します。 動画で紹介されている金沢箔のアイテムを購入してみよう 写真:金箔 北陸新幹線が開通し、金沢を訪れる観光客も年々増加しています。 金沢市へ旅行に出かけるのなら、「箔一」などの工房を訪れ、伝統工芸士の手による金沢箔工芸品をギフトや自分用に購入するのがおすすめです。 金箔というと値段が張るイメージがありますが、意外とリーズナブルなアイテムもあるので心配はりません。 伝統工芸品の金沢箔の紹介動画まとめ 写真:金箔 今回は、伝統工芸品である金沢箔の特徴や詳しい作り方がまとめられている動画を紹介いたしました。 金沢箔は、経済産業大臣指定伝統的工芸品にもなっている、金沢を代表する伝統工芸品です。 金沢旅行の際には、金沢箔を自分で作れる体験教室で日本文化に触れたり、金沢箔を使用したグルメを堪能したりするのもおすすめですよ。 【公式ホームページ】金箔総合企業「箔一」HAKUICHI https://www.hakuichi.co.jp/ -
동영상 기사 1:58
이시카와현 가나자와시에 있는 핫코 박물관에서 세계 제일의 금박 기술을 체험! 시설 내부는 모두 금색이며 "황금 갑옷 헬멧", "금박 방", "금박 부드러움"이 있습니다!
전통 공예- 62 회 재생
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石川県金沢市の世界一の金箔技術紹介動画について こちらの動画は「Nippon.com: Japan in Video」が公開した「Do-It-Yourself Gold Leafing in Kanazawa | Nippon.com: Japan in Video」です。 石川県金沢市の箔巧館では世界一の金箔技術をご覧になることができます。 石川県金沢市の箔巧館とは 2018年4月にリニューアルした体験型金箔総合ミュージアムです。 金箔の総合メーカー「箔一」の本店にあり、入場は無料です。 雨の日の観光にも最適です。 箔巧館の魅力ポイントをご紹介 ・ポイント1「見る」 箔巧館1番目のオススメポイントは「黄金の鎧兜」がある「金箔の間」。 加賀藩初代藩主前田利家が着ていた鎧兜を復元しています。 利家公は歌舞伎者といわれ、当時も派手な黄金の甲冑を来て出陣したと言われるほど。 黄金の鎧兜を中心に、利家公が金沢城に入場するまでの物語をプロジェクションマッピングでご覧になる事ができます。 ・ポイント2「味わう」 はくいちカフェでは、金箔ソフトが味わえます。 金粉ではなく「金箔」というのが凄いですね。 ・ポイント3「体験する」 日本の伝統工芸・伝統文化ともいえる金箔。 石川県金沢市の箔巧館では、自分だけのオリジナル工芸品として箔貼り体験ができます。 スタッフが付いてくれるので、初心者や子供でもできるので安心ですね。 ※予約優先のため、観光の予定に組み入れたい方は事前に連絡をおすすめします。 ・ポイント4「買う」 箔巧館ではもちろん買い物を楽しむことができます。 金沢の伝統工芸品「金沢箔」を身近に楽しめるよう、取り揃えも様々。 金箔工芸品はもちろん、コスメ・あぶらとり紙、食用金箔、箔材料など見ているだけでも楽しめます。 お土産選びにも最適ですね。 日本の旅行でも金箔をこれだけ楽しめるのは金沢だけ。 箔巧館は観光の魅力が詰まったスポットと言えるでしょう。 箔巧館へのアクセス 住所:石川県金沢市森戸2丁目1-1 TEL:076-240-8911 路線バス:北陸鉄道 ・「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停より57番新金沢郵便局前ゆき「新金沢郵便局前」下車、徒歩約10分 ・「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停より50番上荒屋西ゆき「新金沢郵便局前」下車、徒歩約15分 電車:JR ・「金沢駅」より北陸本線「野々市駅」下車 タクシーで約10分 石川県金沢市の箔巧館紹介まとめ 世界一の金箔技術を誇る石川県金沢市の箔巧館。 数々の美しい作品にあなたもきっと虜になるでしょう。 -
동영상 기사 30:55
이시카와현 가나자와시에 있는 인기 료칸 "미도리쿠사 온"에서 일본의 절묘한 일본식 게 요리를 즐겨보세요! 장인이 준비한 인기 요리는 전 세계 미식가들의 미각을 즐겁게 할 것입니다.
먹거리・미식 호텔・료칸- 175 회 재생
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金沢の料理人が作る、絶品のカニ料理を紹介 こちらは、「Travel Thirsty」が公開した金沢の旅館「柚子屋旅館 金沢 緑草音」で、熟練の職人によって調理されるカニ料理の紹介動画「日本料理 - ズワイガニ 刺身 カニ鍋 焼きカニ 金沢 緑草音」です。 カニ料理(蟹料理)は、日本料理の中でも特に人気を集める和食メニューです。 特に、動画でご覧になることができる絶品のズワイガニを刺身やカニ鍋、焼きカニといった歴史ある懐石料理としていただけば、スペシャルなひとときを堪能できますよ。 カニ料理の作り方や味わい方とは 写真:蟹みそ焼き カニの調理をする高級料亭の板前には、熟練の技や食材に関する知識が必要不可欠。 料理人は朝早くから仕込みをしたカニを手早く捌き、さまざまなレシピを活用して調理していきます。 カニの身はとても硬いので、鋭い包丁を使って捌くことになります。 カニは、日本で伝統的に食べられてきた人気食材です。 日本人はカニの身だけでなく、甲羅の中のカニ味噌も美味しく料理して食べる習慣があります。 蟹味噌の調理風景は動画の18:34よりご覧なることができます。 カニはその種類によって旬が違うため、春や秋などさまざまな季節ごとに絶品のカニ料理を食べることができますよ。 動画でも約30分に渡り様々な蟹料理をご覧になることができます。 是非動画で絶品カニ料理をお楽しみください。 海鮮の美味しい町でカニ料理を味わおう 写真:石川県・蟹会席 日本にある旅館や和食のお食事処では、新鮮なカニ料理をはじめとした旬の魚介類の絶品メニューを味わえます。 日本伝統の懐石料理は、前菜、碗盛り、刺身、焼き物、煮物、強肴、ごはん、水菓子という順番で食べます。 カニという食材は、前菜からメイン料理にまで、あらゆる調理法で活用できるのが魅力なのです。 カニ料理紹介まとめ 写真:カニ料理 海外にももちろんカニを食べる文化はありますが、日本のカニ料理にはさまざまなバリエーションがあり、飽くことなく食事を楽しめます。 日本料理を食べるときにはお品書き(献立)のさまざまなメニューをチェックし、お好みのカニ料理を選んでみましょう。 金沢・加賀・能登エリアを旅行するときには、ぜひ動画でご紹介したような絶品のカニ料理を食べてみてくださいね。 ◆柚子屋旅館 金沢 緑草音◆ 【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町2丁目1-10-1 【交通アクセス】北陸新幹線「金沢駅」下車 タクシー約20分 【電話番号】076-208-3999 【公式ホームページ】柚子屋旅館 金沢 緑草音 http://ryokusone.jp/ 【トリップアドバイザー】緑草音 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298115-d8677845-Reviews-Ryokusone-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html -
동영상 기사 3:30
이시카와현의 카가 백만석 「가나자와 춤」는 호화찬란한 무대 외에 다도회나 잔치에서도 즐길 수 있다!3개의 찻집거리에서「대접의 마음」을 추구한 가가나자와 예기의 총결집.
전통 문화- 268 회 재생
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「가나자와 춤」는 에도시대부터 이어지는 카가 백만 석의 전통 예능! 이 동영상은 「nippon.com」에서 공개한 「게이샤가 춤추는 가나자와 춤: 카가 백만석의 성시 | nippon.com」입니다. 가가 백만석으로 불려 에도시대(서기 1603년~1868년)부터 카가 마에다가의 손에 의해서 성주변에서 번창한 중부 지방 이시카와현 가나자와시. 또 다른 한편으로 전통문화와 전통예능도 발전했습니다. 동영상에 소개된 가나자와 춤도 그 중 하나. 동영상을 보시면 가나자와 춤의 아름다운 공연이나 가나자와 게이샤의 역사를 살펴보실 수 있습니다. 「가나자와 춤」를 추는 가나자와 게이샤는 무엇인가? 특징과 역사, 매너도 소개! 사진:이시카와현 가나자와・히가시차야가이 가나자와 춤은 산차야가이의 가나자와 게이샤들이 총출연하여 연극을 선보이는 9월의 축제입니다. 가나자와 춤은 예년에 이시카와 현립 음악당에서 4일간 개최되고 있습니다. 이시카와현 가나자와 게이샤의 기원은 산차야 거리가 탄생한 번정 시대, 문정 무렵으로 알려져 있습니다. 가가 번은 문화 발전을 지원하여 어떤 직업을 가진 사람도 농악에 친숙해질 수 있게 되었습니다. 영상 0:44부터 보실 수 있는 「하늘에서 노래가 내려온다」는 말은 목수는 지붕 위에서, 정원사는 나무 위에서 노래를 흥얼거릴 정도로 가나자와에서는 농악이 성행한다는 뜻입니다. 가나자와 게이샤는 발전 당시부터 줄곳 예술을 연마하여 「대접의 마음」을 현대에 계승하여 이시카와현 가나자와시 문화에 뿌리를 두었습니다. 그 증거로 가나자와 게이샤의 활약장인 산차야 거리는 일본의 정서와 화류계 문화를 그대로 간직하고 있습니다. 히가시차야가이, 니시차야가이, 가즈에차야가이로 구성되어 있는 산차야거리는, 타이쇼 시대(서기 1912년~1926년)의 대베스트셀러 『지상』의 작가 시마다 세이지로가, 유년기에살았던 것으로도 유명합니다. 2001년에는 히가시 차야거리, 2008년에는 카즈에 차야거리가 국가의 중요 전통 건축물군 보존지구로 지정되었습니다. 가나자와 게이샤는 소설과 건축 문화에도 영향을 미쳤습니다. 이시카와 현 가나자와에 왔다면 연회 체험을 하고 싶지만, 매너도 있으므로 주의가 필요합니다. 차야의 가나자와 게이샤의 진검승부의 장소입니다. 술이 적당히 오가며 대화도 즐겼을 때에, 음식과 대화를 삼가하고, 편안한 시간을 만끽합니다. 「가나자와 춤」의 볼거리는 3가지! 그랜드 피날레의 「가나자와 풍아」, 연회 체험 플랜과 다도회 자리도! 이미지 인용 :YouTube screenshot 차야는 「신규고객 거절」의 관습도 있어 관광객이 연회놀이를 하기에는 장벽이 높은 사실도 있습니다. 그러나 가나자와 춤에서는 연회 체험 플랜 「카가의 우타게」 티켓을 판매하고 있으므로 부담없이 연회 기분을 맛볼 수 있습니다. 또한 가나자와 춤을 추는 기간 동안에는 다도석도 마련되어 있습니다. 가나자와 게이샤의 매력을 가까이에서 확인하실 수 있을 겁니다. 그리고 가나자와 춤의 묘미인 공연에는 여러 가지 종류가 있습니다. 소고와 춤으로 구성된 「일조일무」, 영상의 1:59부터 보실 수 있는 노래와 춤이 없이 샤미센과 북 등으로 연주되는 「스바야시」, 조임북과 큰북으로 구성된 「오자시키북」 등 다채로운 예가 있습니다. 그 중에서도 영상 2:31부터 보실 수 있는 산차야의 가나자와 게이샤가 결집한 총춤곡「가나자와 풍아」는 꼭 봐야 합니다! 작사는 나오키상 작가 무라마츠 토모미씨, 작곡은 야마토 악가모토인 야마토 히사마츠씨, 안무는 일본 무용 니시카와 이에모토(현 총사) 니시카와 우콘씨가 담당하며 가나자와 춤은 호화찬란의 그랜드 피날레를 맞이합니다. 가나자와 춤 정리 가나자와 게이샤의 문화는 매일의 정진 덕분. 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상으로도 보실 수 있는 가나자와 춤에서 선보이는 공연은 일본 내외에서 높은 평가를 받고 있습니다. 가나자와 게이샤의 정진이 이루어낸 업보. 「대접의 마음」을 가지고 일본 전통을 구현해, 가나자와 춤 스테이지에서 우아하게 춤추는 모습을 이 동영상으로 만끽해 주시길 바랍니다. -
동영상 기사 0:59
환상의 과자「금화당(金花糖, Kinkato)」은 먹는 게 아까울 정도로 아름다운 화과자!
먹거리・미식 전통 문화 축제・이벤트- 132 회 재생
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이시카와현 가나자와시에서 히나마츠리를 수놓는 금화당를 소개하는 동영상에 대해 이 동영상은「nippon.com」이 공개한 「【4K동영상】북국의 히나(히나)마츠리를 수놓는 금화당:이시카와현 가나자와시| nippon.com」(【4K動画】北国の雛(ひな)祭りを彩る金花糖:石川県金沢市| nippon.com)입니다. 여아의 건강한 성장을 기원하는 매년 3월3일 일본 전통 행사인 히나마츠리(모모노셋쿠)때 히나인형과 함께 장식하는 길조를 비는 설탕과자「금화당」를 소개하는 동영상입니다. 코신에츠(甲信越, Koshinetsu)지방・이시카와현 가나자와시에서는, 북국의 긴 겨울의 끝에 찾아오는 모모노셋쿠를 컬러풀하게 연출하는 화과자 문화로 환상의 과자「금화당」을 장식하는 전통이 이어져 오고 있습니다. 이 기사에서는, 금화당의 문화와 풍습에 대해 설명하겠습니다. 동영상에서는, 히나단상 히나인형과 함께 장식하는, 도미와 표주박 등의 모양으로 만들어진 금화당을소개합니다. 먼저 동영상으로 금화당은 어떤 것인지, 봐 주세요. 동영상에서 보시는 금화당은 사진:히나인형 에도시대(1603年~1868년), 가가백만석의 성주변 마을이었던 가나자와에서, 히나마츠리때 군주에 헌상했던 서양과자・별사탕이나 아루헤이토(有平糖, Aruheito)가 금화당의 발양・기원이라고 합니다. 가가번정기 이후는, 히나인형과 함께 장식하는 설탕 과자로 서민에게도 퍼져, 결혼식의 답례품으로도 쓰였습니다. 금화당 만드는 법・제조 방법은, 끓여 녹인 물엿 상태의 굵은 설탕(자라메)을, 숙련과자목형전문가가 만든 목형틀에 넣어, 천천히 식혀가며 안쪽에 빈 공간이 생기게 만듭니다. 그 후 틀에서 꺼내, 화과자 전문가가 하나 하나 채색을 해 완성합니다. 금화당은, 기온・수온・습도 등을 살펴 만드는 기술이 필요한 섬세한 수제품입니다. 이미지인용 :YouTube screenshot 금화당은, 도미와 대합, 소라 등의 어패류, 죽순나 가지, 오이 등의 야채, 버섯, 복숭아, 포도 등의 과일 등 바다 진미 ・산의 진미가 만들어집니다. 이 밖에 원앙 등의 길조품도 만들어집니다. 금화당과 비슷한 상품으로「호박당」이 있는데, 호박당은 설탕과 한천으로 만드는 차이가 있습니다. 가나자와 노포 화과자집이 현재도 정성스럽게 손으로 만들며, 통신판매로 야마모토제과(山本製菓, Yamamotoseika)와 만넨도(まんねん堂, Mannendo) 등의 상품을 구입할 수 있습니다. 숙련된 화과자 전문가가 아니면 만들 수 없는 손이 많이 가는 어려운 과자라서, 2〜3아이템의 작은 장식이라도 가격은 3000엔 정도, 큰 것은 만엔을 넘는 것도 있습니다. 또한, 모모노셋쿠 시기만, 기간 한정으로 판매하는 경우도 많습니다. 동영상 0:20부터는, 금화당이 클로즈업되는데, 화려하고 섬세한 손기술을 확인해 보세요. 또한, 장식을 끝낸 금화당은 어떻게 되는지 관심이 있는 분도 계실텐데요. 금화당의 가장 많은 이용법은, 조림요리의 간입니다. 그 밖에, 작게 깨 사탕처럼 간식으로 먹거나, 커피에 넣거나, 금화당은 설탕으로 쓸 수 있는 쓰레기가 나오지 않는 장식품이네요. 박하 맛도 있어, 그대로 손쉽게 먹을 수 있는 상품도 있습니다. 이시카와현 가나자와시 봄을 알리는 풍물시・금화당 정리 동영상「【4K동영상】북국의 히나(히나)마츠리를 수놓는 금화당:이시카와현 가나자와시| nippon.com」는, 히나인형과 함께 장식하는 금화당을 아름답고 선명한 영상으로 소개하니, 동영상을 즐겨보세요. 이 동영상을 보시고 컬러풀하고 어딘가 유머가 있는 귀여운 금화당에 매력을 느끼셨다면, 봄의 방문과 함께 집에 장식해 보시는 건 어떠세요? -
동영상 기사 3:21
가나자와성의 새하얀 벽과 기와지붕의 아름다움은 압권! 카가백만석의 문화를 만끽할 수 있는 가나자와성의 매력을 소개합니다!
예술·건축물 역사- 58 회 재생
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가나자와성을 소개하는 동영상에 대해서 이것은 ‘Tokyo Street View - Japan The Beautiful'이 공개한 이시카와현에 있는 가나자와성을 소개하고 있는 동영상 “Ishikawa Kanazawa Castle - 가나자와 성 - 4K Ultra HD'입니다. 가나자와성은 호쿠리쿠 지방의 인기 관광지 카가백만석의 성곽도시로서 번창한 이시카와현 가나자와시의 역사를 느낄 수 있습니다. 이 동영상에서는 국가 사적으로 지정된 가나자와 성터의 아름다운 모습을 보실 수 있습니다. 이 기사에서는 가나자와시의 인기 관광지 가나자와성에 대해 동영상과 함께 소개합니다. 동영상에 소개되고 있는 가나자와성이란 사진:이시카와현가나자와의 가나자와성공원 가나자와성은 이시카와현 가나자와시 마루노우치에 있는 일본의 성입니다. 가나자와 평야를 흐르는 사이가와강과 아사노강 사이에 위치한 코다츠노 대지의 오야마고보, 가나자와 미도에 이 가나자와 성이 축성되었습니다. 카가백만석의 성곽도시로서 번성했던 에도시대(서기 1603년~1868년)에는 카가 번주마에다씨가 사는 성으로 사용되었습니다. 현재는 국가 사적 가나자와 성터를 포함한 일대가 가나자와성 공원으로 정비되었으며 가나자와시를 대표하는 관광 명소가 되었습니다. 가나자와성은 전국시대(서기 1467년~1615년경)부터 에도시대에 걸쳐 세워진 성으로, 평지를 계단식으로 배치한 제곽식 평산성(구릉지와 평지를 일부씩 포함한 성곽)입니다. 흰 벽에 네모진 평평한 기와를 붙인 해서벽과 흰색의 연와로 지붕을 덮은 외관이 특징입니다. 하얀색 지붕 기와가 아름다운 가나자와성의 모습은 동영상의 0:04편에서 보실 수 있습니다. 가나자와성의 볼거리는 성 안에서 가장 격식이 높은 것으로 알려져 있는 ‘하시즈메몬'입니다. 1881년에 소실되었다가 2015년에 복원돼 옛 모습 그대로 감상할 수 있게 되었습니다. 또한 도바시몬에 있는 거북석과 오오테몬(성의 정문)에 있는 음양석 등 다양한 돌담들도 볼거리 중 하나입니다. 이 외에도 네즈미타몬, 산고몬, 하북문,이모리해자,교쿠센인마루테이엔,이시카와몬,산노마루 광장, 잔디 광장 등 볼거리가 많습니다! 천수각은 시즈가타케전투 후에 성주가 된 마에다 토시이에 공이 입성한 3년 후에 벼락에 의해 소실되었습니다. 복원계획도 있었지만 자료가 부족해서 복원이 어렵습니다. 동영상의 2:40에서 보시는 것처럼 성내 전시실에는 가나자와성의 모형도 전시되어 있습니다. 동영상에 소개된 가나자와성의 관광 정보 사진:이시카와현・가나자와성공원 가나자와성은 연중무휴로 개원합니다. 영업시간은 3월1일~10월15일은 7~18시, 10월16일~2월말은 8~17시 입니다. 가나자와성 입장료는 무료. 히시야쿠라·고짓켄나가야·하시즈메몬츠즈키야구라·하시즈메몬에 입관할 경우, 어른 320엔, 어린이 100엔의 요금이 부과됩니다. 교통편은 가나자와역에서 택시로 약 10분 정도 걸립니다. 자동차의 경우 호쿠리쿠 자동차도의 가나자와 니시IC에서 약 30분 거리에 있습니다. 가나자와성 주변에는 세 곳의 주차장이 있습니다. 또 가나자와성·켄로쿠엔의 야간 라이트 업은 인기 이벤트입니다. 켄로쿠엔을 야간에 무료 개방하며 기간 한정으로 조명을 켭니다. 가을의 단풍과 아름다운 빛의 환상적인 경치는 보는 이의 마음을 사로잡습니다. 가나자와성 소개 요약 사진:시카와현・가나자와성공원 ‘Tokyo Street View - Japan The Beautiful’이 공개한 “Ishikawa Kanazawa Castle - 가나자와 성 - 4K Ultra HD”는 아름다운 가나자와성의 영상을 소개하고 있는 동영상입니다. 가나자와성은 물론, 하시즈메문 등 많은 볼거리가 있는 가나자와성 공원입니다. 일본 3대 명원 중 하나로 불리는 켄로쿠엔도 아름다운 일본스러운 풍경을 즐길 수 있는 정원이므로 추천합니다. 가나자와성의 고슈인 및 고죠인이나 스탬프를 찍으면 가나자와 여행의 좋은 추억이 될 것입니다! 일본 역사를 좋아하는 사람이라면 누구나 즐길 수 있는 곳이랍니다. 【공식 홈페이지】 가나자와성과 켄로쿠엔 – 이시카와현 https://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/korean/top.html 【트립 어드바이저】가나자와성 https://www.tripadvisor.co.kr/Attraction_Review-g298115-d324909-Reviews-Kanazawa_Castle-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html -
동영상 기사 10:47
이시카와현 노토쵸에서 열리는 350년 역사의 ’아바레 축제’는 꼭 봐야 할 곳입니다! 미코시를 강에 가라앉히세요! 다른 곳에서는 볼 수 없는 과격한 축제!
축제・이벤트 전통 문화- 272 회 재생
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石川県能登に伝わる日本の伝統「あばれ祭り」とは? こちらの動画は「和倉温泉 多田屋 WAKURAONSEN TADAYA」が公開した石川県能登町宇出津に伝わる、「あばれ祭り」を紹介した「あばれ祭 - のとつづり」です。 あばれ祭りは350年以上の歴史がある日本の伝統行事で、無形民族文化財にも指定されています。 このお祭りは、キリコ祭りの先陣を切って行われる勇壮な祭りで、2日間に亘っておこなわれます。 1日目は約40基のキリコ山車が大松明(おおたいまつ)の火の粉を浴びながら無病息災を祈願し、御囃子や掛け声、太鼓に合わせて街を練り歩きます。 2日目には宮神輿が登場し、いやさか広場にキリコと神輿が集結しクライマックスを迎えます。 あばれ祭りという名前は宮神輿を水中や炎の中に投げ込んだり、地面に叩きつけるなどの過激なしきたりから由来しています。 祭りの期間は花火やライブ、屋台なども出て、能登の街はあばれ祭り一色になります。 石川県能登地方に伝わるキリコお祭りとイベント情報 あばれ祭りはキリコ祭りのオープニングを飾る祭りです。 キリコとは巨大な灯篭を模した山車のことで、キリコ吉祥文字と言われる地区ごとの願いや祈りを込めた文字を記し、御囃子や太鼓で祭囃子を鳴らしながら能登の街を練り歩きます。 キリコ祭りは石川県能登地方の住民にとって最も重要な夏祭りと言われていて、毎年祭りの時期には帰省し祭りに参加するしきたりなのだそうです。 特に宮神輿は一年を通じて石川県能登地方の祭りに参加し、貢献した担ぎ手だけが持つことを許されている特別な神輿です。 あばれ神輿の歴史と日本神話のつながり 江戸時代にかけて石川県周辺の能登地方は日本海に面した海上交通の要所でした。 加賀百万石と称された金沢を有し人の往来が絶えない豊かな地域でしたが、降水量が多くたびたび疫病の流行に悩まされていました。 そこで本格的に疫病が流行る前にキリコに魔を封じ、炎で清めたのがキリコ祭りの始まりと言われています。 昔から八坂神社では無病息災の祈祷が行われてきたのですが、肝心の宮神輿にまで悪鬼が取り付いてしまったので、神輿を乱舞させ地面に叩きつけ病魔ごと葬ったというのが神輿の扱いに関する由来です。 八坂神社の御祭祀、素戔嗚命(スサノオのミコト)は神仏習合により牛頭天王と同一格となり、京都八坂神社の祇園社信仰と結びつき、全国に広がりました。 素戔嗚命はヤマタノオロチを退治したことでも有名な日本神話を代表する神様で仏教では薬師如来が同格です。 このため、無病息災、悪鬼退散などのご利益があると言われています。 石川県能登に伝わる日本の伝統「あばれ祭り」のまとめ 石川県能登に伝わる日本の伝統奇祭「あばれ祭り」は1997年に「能登のキリコ祭り」として国から「無形民俗文化財」に指定され、その後2015年に文化庁から日本遺産の最初の18件の1つに選ばれました。 動画では2016年に行われた迫力ある祭りの模様を紹介しています。 来年はあなたも浴衣や、はっぴで石川県能登の「あばれ祭り」に足を運んでみませんか? 日程やイベント情報、当日の駐車場情報は「能登町観光ガイド」でご確認ください。 -
동영상 기사 2:56
독특한 맛과 맛! 호쿠리쿠 "Kabura Sushi"와 "Konkai Sardine"의 기후가 만들어내는 기적의 발효 식품
먹거리・미식- 15 회 재생
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こちらの動画は「nippon.com」が公開した「加賀・能登の美味「発酵食」:かぶら寿し・こんかいわし | nippon.com」です。 北陸では古くから魚介を使った発酵食品が作られてきました。 雪が降り積もるほどの寒さで低温を保つことができる環境は食品の発酵に適しています。 金沢に代表される「かぶら寿司」は野菜と魚を発酵させて保存食としたものが発祥とされています。 現在では塩漬けしたカブに日本海で捕れたブリの切り身を挟んでいきます。 それを桶にしきつめ、麹で隙間を埋めて麹菌による発酵で旨味を出していきます。 カブの歯ざわりとブリの旨味に麹の香りが合わさり複雑な味わいを出します。 一方イワシのぬか漬けを「こんかいいわし」と呼び、糠をつけたまま軽く焼いて食べます。 こちらも桶にきれいにイワシとぬかを敷き詰めて発酵させたものを食べます。 -
동영상 기사 2:54
이시카와현 가나자와의 고급 화과자는 마치 예술품과 같은 아름다움. 일본의 사계절을 물들이는 자연을 표현하는 눈과 입으로 즐길수있는고급 일본과자의 비밀이란?
먹거리・미식- 252 회 재생
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호쿠리쿠 지방의 이시카와현 가나자와가 자랑하는 식문화, 고급 화과자란? 이것은 「nippon.com」가 공개한 「이시카와현 가나자와시」의 고급 화과자를 소개한 동영상 「고급 화과자:사계절을 장식하는 가나자와 과자 문화|nippon.com」입니다. 이시카와현 가나자와시라고 하면 에도시대(서기 1603년~1868년)에는 가가 백만석의 성시로서 교토부, 시마네현의 마쓰에시와 함께 화과자 문화가 짙은 마을로 유명합니다. 화과자라고 한마디로 정리해도 말린 과자, 생과자, 고급 생과자로 분류됩니다. 과자 중에서도 특히 고급 생과 문화는, 다도 문화와 함께 발전해 왔다고 해도 과언이 아닙니다. 일본에서는 교토 다음으로 화려한 역사를 가진 가나자와 마을에서 화과자에 금박을 사용하는 등 예술성이 높은 상생 과자의 전통이 꽃피었습니다. 고급 화과자는 종합 예술이라고도 불리는 고도의 기술을 필요로 하는 일본식 과자. 시각과 미각뿐 아니라 오감 모두에서 맛봄으로써 사계절의 빛깔을 느낄 수 있습니다. 고급 화과자와 다과회의 역사 사진:다도 다도는 아즈치모모야마 시대(서기 1573년~1598년)에 센노리큐에 의해 체계화되었습니다. 고도 가나자와에서 다도 문화가 확산된 것은 에도 시대의 겐로쿠 시대라고 불리는 1700 년경으로 노토의 고급 화과자 발상지로 알려져 있습니다. 다도회에서는 매번 어떤 주제로 열리는지에 따라 사용할 다도구의 종류를 결정합니다. 이것을 도구반이라고 합니다. 도구반이 정해지면 그 도구를 돋보이게 하기 위한 과자 선택이 이루어집니다. 즉 고급 화과자의 예술적인 아름다움도 선택된 도구를 돋보이게 하기 위해 있는 것이었습니다. 물론, 고급 화과자 선택에 타협 같은 것은 있을 리 없습니다. 과자 장인은 자신이 가진 모든 기술을 하나의 과자 만들기위해 쏟아 붓는 것입니다. 이것은 영상 0:54부터 이시카와현 다도 협회 대표 간사인 오시마 무네아키씨가 말했습니다. 동영상으로 소개하는 고급 과자 만드는 법 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상 1:17부터 보실 수 있는 것은 창업 70년 이상, 가나자와의 전통 화과자 가게 「요시하시」의 2대째인 요시하시 히로노무씨 입니다. 우선 동영상을 보면서 과자 장인의 섬세한 장인기술을 느껴보십시오. 일본의 풍토는 고온다습한 기후이므로, 생과자는 오래 보존시키기 위해 많은 양의 설탕을 사용합니다. 그러나 옛날에는 설탕이 고급품이었기 때문에 화과자를 먹을 수 있는 것은, 부유층의 일부의사람들로 한정되었습니다. 또한 고급 화과자는 이름의 느낌, 혀의 감촉, 만졌을 때의 부드러움 등을 모두 계산할 수 있으며, 훌륭한 상태로 디자인되어 숙련된 기술로 하나 하나로 정성을 들여 직접 만들었습니다. 그래서 「예술성이 높은 지고의 화과자」라고 합니다. 동영상에서는 1:58부터 각 사계절을 테마로 한 화과자를 달마다 소개되고 있습니다. 이시카와현 가나자와의 고급 화과자 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상의 0:45부터 나오는 고급 화과자의 대표적인 명과인 「수양화」. 이 고급 화과자도 가나자와의 요시하시에서 만든 작품입니다. 요시하시에서는 기본적으로 매장 판매를 하지 않고, 예약 판매로만 화과자를 판매합니다. 가나자와가 자랑하는 인기 화과자점의 지고 높은 고급 화과자는 선물로도 최적입니다. 이번 기회에 당신도 일본의 사계절을 눈으로 즐기고 입으로 즐길 수 있는 이시카와현 가나자와시의 인기 화과자를 맛보지 않겠습니까? -
동영상 기사 2:33
‘카나자와 21세기 미술관'에는 인스타 감성의 사진을 찍을 수 있는 일본의 현대 예술이 가득! TV와 잡지에 소개되어 화제가 되고 있는 인기 관광명소는 여자들끼리의 여행, 가족여행, 데이트하기 좋은 최고의 장소!
예술·건축물 관광・여행- 205 회 재생
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카나자와 21세기 미술관의 관광 정보를 동영상으로 소개! 이 동영상에서는‘카나자와 21 세기 미술관에서 아트적인 여행♪유명한 풀의 작품을 보러 가자!’에서는 지금 인기 있는 포토제닉한 아트 장소인 이시카와현(石川県, Ishikawa)의 카나자와 21 세기 미술관에 대해서 2분 반 정도로 소개하고 있습니다. 호쿠리쿠(北陸, Hokuriku) 지방·이시카와현 카나자와시의 아트 장소인 카나자와 21 세기 미술관은, ‘마루비(まるびぃ, Marubii)’ ‘21 미(美, Beauty)’라는 애칭으로도 불리고 있습니다. ‘현대 미술의 성지’라고 불리는 카나자와 21 세기 미술관에서 많은 현대 아트를 만끽해 보세요. 동영상에 소개되고 있는 카나자와 21세기 미술관은? 대표적인 아트 소개 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상의 0:09부터 소개되고 있는 것은 색의 삼원색 유리가 소용돌이쳐, 보는 위치에 따라 색이 변화하는 아트 작품‘컬러·액티비티·하우스’. 그 밖에, 동영상의 0:45에는 아이들에게 인기인‘랩핑’, 0:57부터의 공의 오브제 ‘동그라미(まる, Maru)’외, ‘아레나를 위한 크랭크 펠트·넘버 3’와 같은 작품도 있습니다. 동영상 1:07부터 소개되고 있는 것은 카나자와 21세기 미술관에서도 특히 인기가 있는 ‘수영장(スイミング・プール, swimming pool)’이라는 아트 작품. 사실 수영장 안쪽으로 사람이 드나들 수 있는 공간이 펼쳐져 있어 마치 물속에 있는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 기타 작품 및 예술에 대한 자세한 정보는 공식 홈페이지 등을 참조해 주세요. 카나자와 21세기 미술관에 있는 수장 작품의 수집 방침은 ‘카나자와 21세기 미술관 소장 작품 도록’에는 아래와 같이 되어 있습니다. ・1900년 이후에 제작된 역사적 참조점이 될 만한 작품. ・1980년대 이후에 제작된 새로운 가치관을 제안하는 작품 ・카나자와에 연고가 있는 작가에 의한 새로운 창조성이 풍부한 작품. 동영상에 소개되는 카나자와 21세기 미술관의 볼거리는? 사진:가나자와 21세기 미술관 카나자와 21세기 미술관에는 무료 전시 공간, 교류 존과 전람회 존, 점심이나 디저트를 먹을 수 있는 카페 레스토랑, 일본의 기념품을 구입할 수 있는 뮤지엄 숍 등이 있으며 관내는 동영상의 1:28부터 볼 수 있듯이 벽과 기둥이 없는 시스루 엘리베이터로 이동할 수 있습니다. 이 시스루 엘리베이터도 작품 중의 하나입니다. 동영상의 1:38부터 볼 수 있는 토끼 모양의 귀여운 의자나 긴 의자 등의 아트 작품으로 잠시 숨을 돌릴 수도 있습니다. 전시 작품에는 기간 한정품도 많고 특히 팀랩이 하는 아트 작품은 인기가 있어 연일 혼잡할 정도입니다. 무료로 관람할 수 있는 장기 전시도 있습니다. 관내 시설에는 그 외에 도서관 및 어린이 스튜디오 등도 있고, 여기에도 작품이 전시되어 있기 때문에 하루 종일 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 무료 구역만으로도 즐길 수 있는 것이 카나자와 21세기 미술관의 매력 중 하나입니다. 카나자와 21세기 미술관의 소개 동영상 정리 사진:가나자와 21세기 미술관 이번 동영상에서 소개한 이시카와 현의 카나자와 21세기 미술관은 가족 여행이나 데이트에 추천할 만한 소중한 아트 장소입니다. 호쿠리쿠 신칸센이 개통한 이후 이시카와 현 카나자와 시 관광 여행을 방문하는 일본인과 외국인 여행객이 늘고 있습니다. 인근 관광 명소와 함께 꼭 이시카와 현의 카나자와 21 세기 미술관에 들러 보세요. ◆ 카나자와 21세기 미술관 ◆ 【주소】이시카와현 가나자와시 히로사카 1-2-1 【영업시간】전시회존 10:00~18:00(금토는 20:00까지), 교류존 9:00~22:00 【입장요금】전람회 내용에 따라 다름 (무료 지역 있음) (예매 티켓 있음) 【소요시간】1~2시간 【교통 접근】JR 가나자와역에서 버스로 약 10분, ‘히로사카·21세기 미술관’하차 즉시, ‘고린보’하차 도보 약 5분 【전화번호】076-220-2800 【주차장】있음 (30분 무료, 이후 30분마다 150엔, 야간 상한 1000엔) 【관장】시마 아츠히코 【공식 홈페이지】카나자와 21세기 미술관 | 21st Century Museum of Contemporary Art , Kanazawa. hhttps://www.kanazawa21.jp/kr/ 【트립 어드바이저】가나자와 21세기 미술관 https://www.tripadvisor.co.kr/Attraction_Review-g298115-d1439759-Reviews-21st_Century_Museum_of_Contemporary_Art-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chu.html -
동영상 기사 2:12
이시가와현 가나자와에서 사랑받는 환상의 생선「겐게」는 겉모습은 괴기스럽지만 왜 인기?젤라틴&콜라겐 풍부해 여성이 좋아하는 일품 요리로!
먹거리・미식- 238 회 재생
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石川県 金沢에서 사랑받는 환상의 생선「겐게」소개 동영상 이번에 소개하는 것은「nippon.com」이 공개한 4K동영상「겐게:金沢에서 사랑받는 환상의 생선 | nippon.com」입니다. 여러분은 여기서 소개하는 생선「겐게」를 아세요? 그 이름을 처음 들어보시는 분도 많을 거라 생각되는데, 사실 지금 미용 보조식품 원료로도 주목 받고 있는 金沢 명물 중 하나 입니다. 동영상에서는 겐게의 맛있는 조리 레시피를 볼 수 있습니다. 겉모습은 괴기. 수수께끼의 생선 겐게란?생태는? 사진:노로겐게 불가사의 생선이라 불리는 겐게를 한자로 쓰면「幻魚」. 농어 부류(소속은 농어목 겐게아목어류)심해어로, 전세계에서 확인 된 것만 230종류 이상의 겐게 동류가 서식하고 있습니다. 일본에서「환상의 생선」이라 불리는 것은, 그 구겨지고, 미끌거리는 괴이한 겉모습 때문에 먹지도 조사하지도 않고 폐기되었기 때문이라 생각됩니다. 북반구 한랭한 바다를 좋아하며, 보통 해저에 누워, 모래에 들어간 조개나 큰 성게나 불가사리 등의 棘皮動物(きょくひどうぶつ)을 주식으로 하는 것이 판명되었습니다. 또한 다른 생선에 비해 헤엄치는 것이 상당히 늦어, 정식 명칭은「노로겐게」라고 합니다. 北陸(北陸, Hokuriku)지방에서 어획은 9월경부터 그 다음해 5월경이 최성기 입니다. 환상의 생선 겐게 조리법 이미지 인용 :YouTube screenshot 겐게 최대 특징은 구불구불한 가늘고 긴 몸통과 표면이 미끌미끌 부드러운 식감이 있다고 합니다. 이것은 양질의 젤라틴질과 콜라겐이 풍부하게 포함되어 있기 때문입니다. 맛은 담백해 어떤 요리에 써도 잘 어울려, 金沢나 富山(富山, Toyama)에서는 아주 인기가 있고, 동영상 0:41부터 보시는 것 처럼 어획 시즌이 되면 4마리 1접시에 400엔 정도로 가격도 싸, 北陸 식탁에서는 주연급 식자재입니다. 겐게 미식으로 인기가 있는 것은 동영상 1:17부터 보시는 가라아게, 말린 것, 튀김 등. 튀김 등으로 하면 끈적거림이 없고 부드러운 살을 맛있게 먹을 수 있습니다. 맛이 담백해서, 동영상 1:33부터 보시는 된장국과 겐게찌개, 겐게국 등의 메인 식자재로도 친숙합니다. 환상의 생선 겐게 소개 정리 사진:겐게지루 겐게에는「겐교」,「도기」,「미즈우오」,「스가요」등의 다른 이름이 있습니다. 언뜻 보면 괴기스럽지만, 보습 효과가 높은 성분과 수분을 많이 포함하고 있어, 미용 보조식품으로서도 주목을 모으고 있습니다. 겐게 찌개와 겐게국은 몸속부터 따뜻해지고 피부가 탱탱해져, 여성이 주목해고 싶은 식자재입니다. 石川県 金沢를 방문했을 때는 한번 먹어 보고 싶은 요리입니다. -
동영상 기사 1:37
복어 누카 절임은 2년 이상의 시간을 들여 정성껏 발효시기는 고급 식재료. 이시카와현 명산품으로 인기가 많은 상품은 술안주로 딱!
먹거리・미식- 33 회 재생
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복어 누카 절임 소개 (느카즈케) 동영상 이 동영상은 「Nippon.com: Japan in Video」이 공개한 「Pufferfish “Nukazuke”: Delicacy from a Deadly Fish | Nippon.com: Japan in Video」입니다. 복어에는 치사량이 높은 「테트로도톡신」이라는 맹독이 난소와 간에 많이 포함되어 있습니다. 그러나, 이시카와현 하쿠산시와 가나자와시사나이와 지구, 오노 지구에서는 그 위험한 복어 난소를 2년 이상 발표시켜 먹는 「복어 누카 절임」이라는 진미가 있습니다. 식품 위생법으로 식용이 금지되어 있는 복어 난소를 식품으로 하는 것은 전국에서도 이시카와현의 이 지역 뿐입니다. 재료에 쓰이는 것은 난소가 특히 커 포만감이 있는 깨복 입니다. 동영상 0:09부터 보실 수 있습니다. 깨복의 난소에는 테트로도톡신이 포함되어 있는데 어떻게 이 독을 없애는 것일까요? 아무래도, 복어 누카 절임「제조법」에 그 비밀이 있는 것 같습니다. 그러면 동영상과 함께 이 기사도 즐겨 주세요. 진미・복어 누카 절임 만드는 법 이미지 인용 :YouTube screenshot 복어 누카 절임은 깨복에서 꺼낸 생 난소를 1000리터 용기에 가득 넣어, 농도 30% 소금물에 1년에서 1년반 절입니다. 소금에 함유된 나트륨에는 탈수 작용이 있어, 난소 내부의 수분 거의 빠져 딱딱해 집니다. 그 후 물에 씻은 난소는 쌀 누룩, 고추가 든 쌀겨에 절입니다. 이 때 난소가 공기와 접촉하지 않도록 나무 뚜껑을 닫고, 그 위에 누름돌을 올려 놓습니다. 그리고 산화를 방지하기 위해 정어리로 만든 「이시루」라 불리는 어간장 다시의 일종을 나무통 테두리에 붓습니다. 이렇게 반년에서 1년 정도 걸려 누카 절임이 된 난소는 조직 채취를 해, 실험쥐에 의한 테트로도톡신 함유량 테스트 결과, 인체에 영향이 없다고 판단되면 상품으로 출하됩니다. 동영상에서는 0:14부터 조리사가 깨복을 손질해, 난소를 꺼내는 모습을 보실 수 있습니다. 거대한 용기에 정갈하게 놓고 채워 가는 작업 공정은 동영상 0:26부터 보실 수 있습니다. 쌀겨에서 꺼내, 완성된 복어 누카 절임은 동영상 1:11부터 소개합니다. 일본의 전통 누카 절임 사진:누카 절임 누카 절임은 일본의 전통적 발효 기술이지만, 이것으로 테트로도톡신과 같은 맹독이 무독화 된다는 과학적 근거는 입증되지 않았습니다. 그렇지만 발효 때 생기는 미생물과 유산균의 활동으로 테트로도톡신이 분해되어 가는게 아닐까 생각됩니다. 아직 의학도 과학도 발달 전이었던 시대부터, 맹독을 가진 깨복의 생난소를 2년 이상이나 시간을 들여 정성스럽게 발효시켜 무해한 고급 식재료로 변화시킨다니, 일본 문화 역사의 심호함에 놀라울 따름입니다. 복어 누카 절임 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 복어 조리는 조리 자격 면허가 필요해 복어 누카 절임은 아마추어는 만들 수 없습니다. 복어 누카 절임 제조사는 이시카와현에만 있어서 누카 절임은 이시카와현 명산품으로 인기가 많은 상품입니다. 그냥 먹어도 너무 맛있고 밥 반찬이나 술안주로, 또 조미료로도 우수한 식자재여서, 다양한 레시피에 활용할 수 있습니다. 여러분도 한번 드셔보시는 건 어떠세요? -
동영상 기사 25:22
일본에서 일식을 먹는다면, 장어나 멧돼지 고기는 어떠세요? 일본요리점 전문가가 장어와 멧돼지 고기를 능숙하게 조리하는 동영상에 주목!
먹거리・미식 호텔・료칸- 39 회 재생
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장어와 멧돼지 고기 조리 동영상을 소개! 「Travel Thirsty」가 공개한 이「일본 요리 – 멧돼지 & 장어 金沢(金沢, Kanazawa) 시푸드 일본」에서는, 일본의 명물 요리인 장어와 멧돼지 요리법을 소개합니다. 동영상에서는, 石川県(石川県, Ishikawaken) 金沢시 일본 요리 료칸「山乃尾(山乃尾, Yamanoo)」의 전문가가, 장어와 멧돼지 고기의 손질과 굽는 법 등의 조리 모습을 보실 수 있습니다. 밑손질이 어렵다는 장어도, 일본 요리 전문가가 숙련된 솜씨로 조리해 갑니다. 동영상에서 소개하는 장어 요리법은? 사진:살아 있는 장어 동영상 4:45부터 조리 과정을 보실 수 있는「장어」는 고단백, 고비타민 A식재료로 유명합니다. 그 외에도 비타민 B1과 비타민 B2, 비타민 D, 비타민 E와 DHA, EPA, 미네랄(철, 아연, 칼슘, 동)도 풍부합니다. 일본에서는 장어를 가바야키나 동영상 14:54같이 우나동으로 먹는 식문화가 있습니다. 또한, 뚝배기를 사용한 히츠마부시 등의 응용 레시피도 있습니다. 동영상에서 소개하는 사냥육 멧돼지 고기 요리법은? 사진:돼지고기 동영상 0:56、16:14부터 소개하는 멧돼지 고기는 자양강장 효과가 높아, 일본에서는 무려 조몬 시대(기원전14000년~기원전400년경)부터 먹어 왔다고 합니다. 멧돼지 고기는 옛날에는 보탄 고기라 불렀습니다. 동영상 21:41부터 보시는 멧돼지 고기 나베 요리는 보탄 나베라 불립니다. 멧돼지 고기는 돼지 고기 등과 비교해 수분과 단백질이 많고, 의외로 먹기 쉬운 것이 특징입니다. 시시국과 시시나베, 야키니쿠, 바베큐와 볶음 종류의 요리에 널리 쓰이며, 조림, 가쿠니 차슈 등의 메뉴도 추천합니다. 동영상에서 소개하는 장어와 멧돼지 고기 요리를 먹어 보자 사진:돼지고기 조림 장어나 멧돼지 고기 요리를 먹어 보고 싶은 분은, 일본내 일식 요리점으로 가 봅시다. 프라이빗 룸에서 천천히 일본 요리 런치나 디너를 즐길 수 있는 가게는 많으니, 맛집 사이트 등을 체크해 인기있는 가게를 찾아 보는 것을 추천합니다. 또한, 장어나 멧돼지 고기는 집에서도 요리 할 수 있습니다. 의외로 간단한 레시피도 있으니, 도전해 봅시다. 장어와 멧돼지 고기 조리 동영상 정리 사진:장어 가바야키 이 기사에서는, 장어와 멧돼지 고기 요리 만드는 법 동영상을 소개했습니다. 전문가가 장어와 멧돼지 고기를 능숙하게 조리해 가는 모습을 촬영한 이 동영상은, 일본 요리에 관심이 있는 분께 추천드립니다. 다시 한번 동영상을 체크하고, 일품 장어 요리와 멧돼지 요리가 완성돼 가는 모습을 즐겨 보세요.