こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「拝島「ハイデン.コッコFACTORY らーめん 凛々」ラーメンなのに、最後にはアレが楽しめちゃう魅惑の名店！ラーメン王・山本剛志さん、ラーメン大王・小」です。 こちらの動画では、「ハイデン.コッコFACTORYらーめん凛々」について紹介されています。 秋田県産比内千鳥を贅沢に使った出汁と海の風味がふんだんに盛り込まれた醤油ダレと鶏油が合わさることで、唯一無二のスープが出来上がっています。 何といってもこのお店で特筆すべきなのはスープ割りというイベントで、10種類ある日替わりのスープ割りを楽しむことが出来ます。 この動画では、そんならーめん凛々のラーメンを実際に食しながら詳しく解説をされているので、興味がある方は是非ご覧下さい。

こちらの動画は「麺チャンネル」が公開した「【麺屋 極鶏】鶏だく！超濃厚肉濁鶏白湯！今までに食べたことのない新食感です！！ 【京都】【ASMR/ramen/noodles】　麺チャンネル 第110回」です。 こちらの動画では、濃厚で新触感と有名なラーメン屋麺屋 極鶏について紹介をされています。 レンゲが立つスープで有名な京都の『麺屋 極鶏』、毎日多くの人々が訪れるので行列が出来ることは珍しくありません。 濃厚すぎるスープに負けないように他の食材に工夫をしており、チャーシューもメンマも一際厚く大きいものを使用されています。 この動画では、そんな麺屋 極鶏に実際に訪れ、人気メニューの『鶏だく』を食されているので、興味がある方は是非ご覧下さい。

こちらの動画は「SUSURU TV.」が公開した「【大岩亭】レンゲが立つほど濃厚過ぎるラーメンをすする【飯テロ 愛知ラーメン】SUSURU TV.第621回」です。 こちらの動画では、日本一濃厚なラーメンを提供されている愛知県にある大岩亭が紹介されています。 大岩亭と言えば何と言ってもレンゲが直立に立っちゃうくらい濃厚なスープが特徴で、飲むというより食べているといった感想が多いほどです。 豚と鶏がふんだんに入っているのでコラーゲンたっぷり、更に醤油や煮干し等の旨味も数多く取り入れており、唯一無二のドロドロスープが出来上がっています。 この動画ではそんな大岩亭で実際に濃厚なラーメンを食されているので、気になる方はぜひご覧下さい。

こちらの動画は「全国ラーメン動画」が公開した「東池袋 大勝軒 本店（つけめんのルーツの名店）豊島区南池袋」です。 こちらの動画では、つけ麺の産みの親である山岸一雄さんで有名な東池袋 大勝軒 本店について紹介をします。 大勝軒の歴史は昭和23年にも遡るほどで、日本の醤油ラーメンの原点ともなったラーメンを生み出したのが、大勝軒の元祖とも呼べるお店の丸長です。 そこから『大きく軒並みに勝る』という願いを込められて大勝軒を開業、つけ麺ブームに火をつけました。 この動画では、そんなつけ麺が有名な東池袋 大勝軒 本店で実際にゆであつというメニューを食されているので、興味がある方はご覧下さい。

日本一の大都会「新宿」紹介動画について こちらの動画は「一般社団法人新宿観光振興協会 Shinjuku Convention & Visitors Bureau」が公開した「SHINJUKU 9Stories【English】」です。 新宿には数多くの観光スポットがあります。 映画、ランチやディナーなどのグルメ、ショッピング、文化や歴史の散策など新宿にきて揃わないものはないと言われるほどディープな大都市「新宿」の魅力をたっぷりとご紹介します。 日本一の大都会「新宿」の人気スポット まず、新宿といえば高層ビル群。 西新軸エリアには未来的なデザインがオシャレな東京モード学園を始めとした数多くの高層ビルが見られます。 そして西新宿一帯は東京でも一二を争うシティホテルの激戦地！ 世界的にも有名なホテルが数多く軒を連ねています。 「新宿」の日本一とは？ また、新宿には数多くの日本一が存在します。動画でも頻繁に新宿の日本一が登場していましたが皆さん気づきました？ 一つ目は日本一乗降客数が多いと言われるJR新宿駅。 毎日300万人以上の人が新宿を利用しています。 二つ目の日本一は不夜城歌舞伎町。 新宿ゴールデン街やゴジラヘッドのある映画館など、毎日朝まで多くの観光客で賑わうスポットです。 しかし、歌舞伎町には喧騒ばかりではありません。 実は花園神社を始めとした多くの神社仏閣があることでも有名です。 毎年11月になると花園神社では人気のお祭り、酉の市が開催されます。 三つ目の日本一はアジア最大とも言われているゲイタウン新宿二丁目です。 お値段はとてもリーズナブル！ 女性が安心して遊べる上にディープな魅力に溢れた街。 そしてグルメも充実している新宿イチオシの観光スポットです。 四つ目の日本一が新宿伊勢丹！ ここは何が日本一かというとデパートの年間売上が毎年日本一なのです。 まさにショッピングの殿堂ですね。 新宿には他にも高島屋や小田急をはじめとした高級百貨店やブティックがひしめき合っています。 代々木方面にはスポーツの聖地、東京体育館や神宮球場、秩父宮ラグビー場を有する明治神宮外苑、新宿二丁目と三丁目、広大な新宿御苑と緑もたっぷり！大都会の真ん中で森林浴が楽しめるのです。 日本一の大都会「新宿」紹介まとめ 新宿で歴史や文化を感じたい人は新宿三丁目周辺がおすすめスポットです。 落語小屋や能楽堂、美術館、新宿ピカデリーなどの映画館などが楽しめます。 新宿では古くから伝わる伝統のお祭りも開催され、日本の古き良き時代も感じることのできる街です。 歴史と現代が交錯する大都会新宿の魅力を動画でご堪能ください。

こちらの動画は「DELI BALI」が公開した「名物ロンドン焼き！作り方をじっくり眺めてみた！カステラ 京都グルメ The Amazing London-Yaki (Castelle) Machine at Kyoto Japan!」です。 ロンドン焼きは、京都旅行の観光客や地元の若者から人気を集める京都グルメの1つ。 動画で紹介されているロンドンヤの店舗は、若者の街として人気の高い新京極商店街の入口近くにあります。 ロンドンヤの特徴は、ロンドン焼きが次々と作られていく様子を外から見学できることです。 丸い型に流し込まれた生地が焼かれていく様子は、ずっと見ていても飽きません。 ロンドン焼きはそのお味も絶品です。 京都新京極エリアでウィンドウショッピングとともに食べ歩きを楽しみたい方は、ロンドンヤに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

こちらの動画は「ロイドごはん」が公開した「【極上】ミシュランの鰻の超有名店！食べログ百名店【うなぎ亭 友栄】飯テロ」です。 こちらの動画は、神奈川県小田原市にあるうなぎ亭「友栄」で、極上のうなぎ料理を堪能する様子を紹介しています。 店舗の外観からメニュー紹介をしたあと、実際にうなぎの白焼き・割きたての肝（タレ・わさび）・上うな重をいただきます。 見るからに肉厚なうなぎは、適度に脂がのっていてフワフワなのが動画から伝わります。 生わさびを自分で擦っていただくのもポイント。 おいしそうに食べる様子に、思わずお腹が空いてしまう動画をぜひご覧ください。

こちらの動画は「macaroni | マカロニ」が公開した「簡単お手軽。人気のうどんレシピ 10選」です。 こちらの動画では簡単にできるうどんの人気レシピを紹介しています。 レシピを教えてくれているのは料理研究家のかりくるさんです。 動画では揃えやすい食材を使用した、10パターンのレシピがご覧いただけます。 同じような食材でも少し調味料を変えるだけで違う料理になったりと、アイデア一つで調理の幅が広がることが分かります。 中には忙しい時に役立つ、電子レンジのみで作れるレシピもあります。 是非動画でご確認ください。

こちらの動画は「otakufoods」が公開した「残ったカレーで簡単に出来る和風カレーうどんの作り方 |Curry Udon recipe」です。 動画では残ったカレーをカレーうどんにするレシピと調理方法が紹介されています。 子供から大人まで好きな人が多いカレーですが、次の日に残りがちなもの。 動画で紹介されている方法は短時間で簡単に美味しいカレーうどんが作れます。 カレーうどんは片栗粉でとろみを付けるのも美味しさのポイント。 油揚げとネギを足して出来たうどんは絶品間違いなしです。 是非動画でご確認ください！

こちらの動画は「丸亀製麺」が公開した「丸亀製麺　讃岐式注文方法」です。 「丸亀製麺」での注文方法が動画で紹介されています。 注文はカフェテリアスタイルとなっており、先にうどんの注文をします。 その後流れにそって、天ぷらとおむすびコーナーへ進み、最終的に会計となります。 動画でその様子を是非ご確認ください。

一枚の笹から出来る！松と海老の飾り切りとは この動画は、笹の葉を使って松と海老の飾り切りを教えてくれる動画です。 笹の葉の飾り切りは和食ではよく使われており、笹細工のなかにも、料理の間に立てる「剣笹」、料理の下に敷く「敷き笹」、料理の上に乗せる「化粧笹」、料理よりも大きい「飾り物」として利用する等、いくつかの種類があります。 動画では、一枚の笹から松と海老の飾り切りの手順を教えてくれているので、ぜひチェックしてみてください。 お客様がいらした時のおもてなしや、お正月等、お料理に華を添えてくれますよ。

こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「【ゲンエイワガン（東京・広尾）】渾身の新作・NEO豚骨ラーメンを提供開始！」です。 東京広尾のラーメン店ゲンエイワガン (GENEI.WAGAN)で出されるのは、ネオ豚骨ラーメンと呼ばれる斬新な新作です。 こちらのラーメン店は完全予約制で夜営業のみ、日本では唯一のラーメン会席を提供するという変わったお店です。 そんなゲンエイワガンがランチタイムメニューとして限定のネオ豚骨ラーメンをリリースし、ラーメンファンから大注目を集めました。 豚骨ベースに独自のオイルやスパイスを使って丁寧に作り上げられた特別なラーメンは、多くのファンの心をつかむ一杯となったようです。

神社がコンセプト。大阪の「鉄板焼き神社」とは この動画は、大阪市にある鉄板神社 宗右衛門町店で食事をする様子を撮影した動画です。 鉄板神社 宗右衛門町店は2016年12月にオープンした比較的新しいお店です。 外観には神社の鳥居が取り付けられており、その店名の通り神社がコンセプトになっています。 お料理は野菜や肉等の串焼きを鉄板で焼くスタイルで、オリーブオイルを使用しているのでさっぱりといただけます。 夜中も営業しているので、大阪に寄った際はぜひお試しください。 ◆鉄板神社 宗右衛門町店 店舗概要紹介◆ 【住所】大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-14 【交通アクセス】地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩3分 / 地下鉄千日前線 なんば駅 徒歩3分 / 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩3分 / 南海本線 難波駅 徒歩5分 / 南海高野線 難波駅 徒歩5分 / 日本橋駅 徒歩5分 【料金】1本250円〜平均3000円前後 【営業時間】17:00～翌5:00 ※月曜日のみ 翌3:00迄 【定休日】無休 【駐車場】無し 【電話番号】06-6213-7011 【公式ホームページ】鉄板神社 宗右衛門町店 http://teppan-jinjya.com/soemoncho/ 【食べログ】鉄板神社 宗右衛門町店 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/

「大阪の台所」黒門市場で食べ歩き この動画は、大阪黒門市場に並ぶ店舗の様子を撮影した動画です。 動画のように新魚栄さんで赤ちゃんタコを購入したように、食べ歩きの町大阪の名の通り、黒門市場では様々な食材が立ち並んでおり、食べ歩きができる商品もたくさんあります。 黒門市場は「大阪の台所」と呼ばれており、海鮮・果物・加工食品等の様々な食材が手に入ります。 大阪観光に行った際にはお土産等をこちらで買うのもいいですね。 ぜひ、皆さんもお立ち寄りください。 【公式ホームページ】黒門市場 https://kuromon.com/jp/ 【トリップアドバイザー】黒門市場 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g14134994-d1896861-Reviews-Kuromon_Market-Nippombashi_Chuo_Osaka_Osaka_Prefecture_Kinki.html

東京荒川区のミシュラン掲載店、うなぎ料理の名店「尾花」とは この動画は、東京・台東区にある鰻料理の名店「尾花（おばな）」でうな重や白焼をいただく動画です。 尾花はミシュランガイド掲載店で、連日行列が絶えません。 11時30分開店ですが、1時間以上前から行列ができており、日によっては開店1時間以上前に売り切れとなることも。 動画でも開店時にはすでに売り切れでした。 皆さんも尾花に訪れる際には早めに並んでいただくことをお勧めします。 ◆尾花 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都台東区雷門2-6-11 【交通アクセス】JR常磐線・東京メトロ日比谷線・TX「南千住駅」徒歩4～5分 【料金】5300円〜 【営業時間】[火～金]11:30～13:30 16:00～19:30 / [土・日・祝]11:30～13:30 16:00～19:30 ウナギがなくなり次第終了 【定休日】月曜日 【駐車場】無し 【電話番号】03-3801-4670 【食べログ】尾花（おばな） https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13003509/

京都・丹波産の「松茸つぼみ」を火鉢で様々な調理法でいただく この動画は、松茸の中でも最高級とされる京都・丹波産の「松茸つぼみ」を料理する動画です。 松茸は日本では高級食材と知られており、旬は8月末〜11月上旬といわれています。 動画でも紹介されている京都の丹波産は、特に松茸のブランドとして有名で高級品、その中でも松茸つぼみは最高級とされています。 動画では、松茸の土瓶蒸し・松茸の紙包み焼き、土鍋で炊く松茸ご飯・同じ丹波産の日本酒「辛丹波」を熱燗にして炭火焼した松茸を入れた酒・シンプルな炭火焼と、様々な料理を作り出しています。 高級品なので、なかなか手に入れるのは難しいですが、入手した際にはこのお料理動画をぜひ参考にしてみてくださいね。

こちらの動画は「Nikuhack」が公開した「【ASMR】牧草牛ヒレ肉を捌いてステーキの焼き方を紹介します Grass fed beef -Tender Loin-」です。 牧草のみで飼育された牧草牛はグラスフェッドとも呼ばれます。 牧草牛は霜降りにはならず、赤みの多い肉質が特徴です。 絶品の牧草牛のヒレ肉は、豪快に焼いてステーキにして食べるのがおすすめです。 動画には、お肉屋さんが牧草牛ヒレ肉をキレイに捌いて焼いていく様子が詳しく紹介されています。 上等な牛肉は表面を焼いたあとに軽く余熱調理をするだけで十分に旨味が出ます。 赤みの残るレアの状態に焼かれた牛肉は、とろけるような最高の味わいです。

こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」が公開した「鴨ねぎ-Duck and green onion-Japanese food【江戸長火鉢　73杯目】」です。 こちらは、長火鉢の炭で酒の肴をつくって、お酒とともにいただくシリーズ動画です。 今回は、「鴨ネギ」をつくりお酒を呑みます。 長火鉢は引き出しなどがついた木製の家具で、炭を置く銅製の炉があります。 江戸時代に庶民に普及し、現在はアンティーク家具として販売されています。 動画の火鉢は関東火鉢でテーブルのような猫板が右側につきます。 長火鉢でお酒を温め、鉄なべで鴨とネギを焼いてお酒とともにいただきます。 粋という言葉がぴったりの動画をぜひご覧ください。

こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「牛鍋-Gyunabe-Japanese food【江戸長火鉢　62杯目】」です。 横浜発祥の料理である牛鍋は、牛肉を甘めの味噌ダレですき焼きのように鍋をつくる料理です。 横浜の老舗「太田なわのれん」を参考に今回の動画では牛鍋を作っています。 味噌ダレのレシピは味噌大さじ5、酒大さじ２、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を弱火で約20分練ったものを使っています。 牛脂をひいた鍋に牛肉を入れ、だしを加えた後、ネギや豆腐やしらたき、きのこなどを加えていきます。 最後に春菊を入れて完成です。 取り分ける際には溶き卵に入れて食べます。 動画のようにビールに合わせてもおいしそうですね。

小江戸川越の菓子屋横丁で100年続く老舗飴店。玉力製菓の「組飴 さくら車」ができるまで この動画は、埼玉・川越にある「玉力製菓」で、飴を作る様子を撮影した動画です。 玉力製菓は創業約100年になる手作り飴の老舗店。 埼玉県の人気観光スポット「小江戸川越の菓子屋横丁」に店舗があり、多種多彩な組飴が店頭に並んでいます。 組飴とは、金太郎飴のように切った時に断面に様々な絵柄がある飴細工のことです。 動画では、「花の組飴 さくら車」という飴を作っており、丸太ほど大きかった飴がどんどん伸ばされていき、最後にカットされた断面に桜の絵柄が出てくるとこが見られます。 皆さんも100年続く老舗の技を、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆玉力製菓　店舗概要紹介◆ 【住所】埼玉県川越市元町2-7-7 【交通アクセス】本川越駅　徒歩15分 【料金】200円〜 【営業時間】10:00～17:00 【定休日】月曜日 【電話番号】049-222-1386 【食べログ】玉力製菓 https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11005857/

東京都文京区「十八割蕎麦 そば打ち名人のお店」動画紹介 この動画は、「十八割蕎麦 そば打ち名人のお店」で十八割蕎麦（二色蕎麦）を作る様子を撮影した動画です。 通常蕎麦を作る時は、蕎麦粉とつなぎとなる小麦粉を入れて作りますが、蕎麦粉だけで作った蕎麦を十割蕎麦、蕎麦粉8割小麦粉2割の配分で作った蕎麦を八割蕎麦といいます。 十八割蕎麦 そば打ち名人のお店の十八割蕎麦とは、十割で作った蕎麦と八割で作った蕎麦を合わせて一本にした二色蕎麦のことです。 動画でも見れるように、2種類の蕎麦を一緒に合わせてから伸ばしていき、麺状に切っています。 こちらのお店は合格祈願や縁結び等、都内有数のパワースポットとして有名な東京・湯島天神の近くにあり、メディアでも度々取り上げられています。 皆さんもそば打ち名人の技をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆十八割蕎麦 そば打ち名人のお店　店舗概要紹介◆ 【住所】東京都文京区湯島2-33-6 【交通アクセス】ＪＲ御徒町駅から、10分 / 地下鉄・湯島駅から徒歩3分 【料金】110円〜 【営業時間】[月～金]11:30～15:00（L.O) １7:00～21:00(予約制・４名様〜) / [土日祝日]11:30～15:30(L.O) / ※年末年始は深夜営業。 【定休日】不定期 【駐車場】無し 【食べログ】十八割蕎麦 そば打ち名人のお店 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13143772/

日本酒の歴史や製法について この動画は、上田酒類総合研究所代表・上田護國さんによる日本酒基礎講座の動画です。 第一回であるこの動画では「日本酒の定義・特徴・製法」について講義しています。 日本酒は西暦700年代からすでに飲まれており、その後様々な日本酒の醸造によって日本酒は進化していきました。 日本酒の歴史や、日本酒の製法等について動画で詳しく語っていますので、ぜひご覧ください。

あっという間！五目チャーハンができるまで この動画は、五目チャーハンを作る様子を撮影した動画です。 動画では、初めにえびを油通ししてから、卵→ご飯→具材の順に炒めていっています。 中華ではよく行う「油通し」という作業は、必ずと言ってもいいくらい中華料理のコックさんが多用するテクニックです。 油通しを行うことで、食材に水分と旨味を閉じ込めることができるとともに、他の具材と炒める時に水分が流出しにくくなるので、シャキッとした食感が残り、普通に炒めるよりも断然美味しく仕上げることができます。 皆さんもプロのコックさんによるチャーハンを作る様子をぜひ動画でチェックしてみてください。

穴子の南蛮漬けの作り方 この動画は、穴子の南蛮漬けを作る料理動画です。 穴子は長崎県、島根県、愛知県が産地として知られており、夏の穴子は脂が少なくてさっぱりと食べられ、冬の穴子は逆に脂がのっているので、最近は冬の穴子も人気が出てきています。 鰻の代わりとしてよく食べられる穴子ですが、鰻よりも低カロリーで淡白に食べられるので、穴子を好む方もいます。 動画ではこの穴子を使った南蛮漬けを作っており、調理工程を見ることができます。 0:05〜穴子を捌く 3:43〜細切れにする 5:42〜酒・塩を入れ揉み込みます 6:24〜小麦粉を入れます 6:46〜油で揚げます 10:38〜鰹出汁をとります 11:28〜砂糖・塩・酢・薄口醤油・唐辛子の刻んだものを入れた漬け汁に揚げた穴子を漬け込みます 12:57〜皿に盛り付け、紫玉ねぎのスライス、万能ネギ、最後に漬け汁をまわしかけて完成！ 動画では、獺祭（だっさい）という日本酒と合わせていただいていますね！ 穴子や鰻はぬめりがあり捌くのが大変ですが、もし穴子が手に入ったらチャレンジしてみてください。