关于介绍在石川县金泽市女儿节所装饰的金花糖之视频

此部视频是由“nippon.com”所发表名为《【4K视频】为北国的女儿节添上一分色彩的金花糖：石川县金泽市| nippon.com》的视频。
这是介绍在每年3月3日时祈祷女孩能健康成长的日本传统行事女儿节（桃花节）中，与日本娃娃一起装饰的幸运物砂糖点心“金花糖”的视频。
在甲信越地方・石川县金泽市结束了北国漫长的冬季后，沿袭了将随之而来的桃花节以五彩缤纷展示出来的日式点心与其梦幻般的零食“金花糖”所装饰的传统。

此篇报道针对金花糖的文化及风俗来做其解说。
视频中介绍了与人偶架上的女儿节人偶一同摆饰，做成鲷鱼或葫芦形状的金花糖。
务必事先透过视频了解金花糖是个怎样的点心吧。

视频中出现的金花糖是怎样的点心？

照片：女儿节人偶

据说在江户时期（1603年～1868年）加贺百万石城下町的金泽，在女儿节有向君主呈献南蛮点心・金平糖及有平糖是为金花糖的来源・源头。
加贺藩政期以后，随着和女儿节人偶同时摆饰的砂糖点心流传至民间，甚至还作为结婚典礼时小礼物来使用。

金花糖的制造方法为将煮沸溶化呈糖浆状的白粗砂糖（粗糖），倒入熟练点心木型师傅所雕塑的木型中，边待其慢慢冷却后做成中空的形状。
之后再将其自木型取出，由点心师傅一个一个以食用色素上色完成。
金花糖是必须顾及气温、水温、湿度等技术而作成的纤细手工食品。

图片来源 :YouTube screenshot

金花糖有作成鲷鱼、蛤蜊、海螺等海鲜；竹笋、茄子、小黄瓜、香菇等蔬菜；桃子、葡萄等水果，以及海产类山菜类的各种各样形状。
另外也有作成如鸳鸯的吉祥物。
与金花糖相似的商品有“琥珀糖”，不过不同的是，琥珀糖是由砂糖及寒天所作成的。

金泽的老字号日式点心店如今依旧十分讲究手工制作，网上购物则可从山本制菓或Yamanenn堂等处买到。
由于如非熟练日式点心师傅是无法制作的高难度点心，仅仅2〜3个项目的小摆饰品也要价3000日元左右，大一点的超过1万日元的都有。
此外，还有像桃花节季节限定贩售的商品也有很多。
视频0:20处有近拍金花糖，可确认其鲜艳的色彩及纤细的手工细活。

另外，可能也会有人好奇摆饰完后的金花糖会做何处置吧？
金花糖最常用来使用的，则是烹煮食物料理的调味。
其他还有像敲碎后当作糖果来吃或加入咖啡里喝。
金花糖是可以作为砂糖使用而不制造垃圾的装饰品呢。
贩卖有薄荷口味，也有直接就可以吃的商品。

宣告石川县金泽市春天到访的传统・金花糖介绍总结

视频《【4K视频】为北国的女儿节添上一分色彩的金花糖：石川县金泽市| nippon.com》，以美丽鲜明的影像介绍了与女儿节人偶同时摆饰的金花糖，千万不要错过了哦。

看完视频后被这色彩缤纷但又富有风趣及惹人喜爱的金花糖其魅力所吸引的话，不妨在春天来临时在自家里装饰看看吧。