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热爱江户前鳗鱼的寿司匠人对素材和技法的想法，对日式料理的执着。在东京都中央区银座的名店「寿司割烹植田」的工匠的采访中知道了外国人也喜爱的秘密！
14:16
在纽约做正宗江户前寿司的师傅竟然是25岁的女性！必看！在曼哈顿的人气寿司店工作的女性寿司师傅讲述的对寿司的热情！
6:01
在银座的人气寿司店
8:47
寿司吸引全世界食通的魅力是什么？ 东京都中央区银座的名店「寿司青木」的匠人的执着，谁都会发出呻吟的绝品！
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「寿司斋藤」是继续经营米其林的六本木名店！谁都向往的名店的匠人所说的执着是什么？
17:04
介绍一位女性寿司匠，以不亚于男性的菜刀手艺提供细腻的寿司！静冈县静冈市的名店
9:36
介绍活跃于米其林2星寿司店的纽约寿司师傅！还要彻底解析获得全球认可的”和食”文化精髓！
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东京都中央区筑地的金枪鱼协调员讲述对金枪鱼强烈的执着！全世界受欢迎的寿司中不可或缺的金枪鱼！质量好的高级食材是怎么选出来的？
11:54
以日本江户前寿司匠人著称的中泽圭二在夏威夷怀基基开业的备受瞩目的「寿司匠人」！讲述的是在江户前抓着夏威夷的鱼、执着的寿司和匠人的灵魂！
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米其林指南获得两颗星！东京银座的"银座寿司青木"名店鳞次栉比的纪录片

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江戸前にぎりずしの真髄——職人の技と粋 | nippon.com
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