神奈川县横滨市"横滨等滨亭"的蛋包饭食谱神业动画介绍

《华丽技巧 横滨立花亭 蛋包饭制作表演 无剪辑 | Awesome Cooking Demo of Fluffy Japanese Omelette Rice》为“LifeWith505”所制作的表演视频，其中介绍了电视杂志争相报道的日本名店“横滨立花亭”蛋包饭的作法。

厨师利用平底锅拌炒鸡肉饭、并制作包覆于鸡肉炒饭上的蛋包时，都展现出俐落的动作与精湛技巧，令人的目光不禁被这堪称艺术的功夫所吸引。

关于横滨立花亭

照片：港未来・横滨红砖仓库

横滨立花亭位于关东地区・神奈川县横滨市的横滨红砖仓库及新横滨立方广场，是能在日本享受地道西餐、美味蛋包饭广受欢迎的名店。

正如同本次视频所介绍，店家的人气秘诀不单只靠餐点的好滋味，还有能亲眼目睹的蛋包饭烹饪秀。

其实蛋包饭是一种发祥于日本的日式餐点，各大店家的食谱、食材和材料都不尽相同，而横滨立花亭的“西餐店蛋包饭”作法则是将半熟的软嫩欧姆蛋盖在鸡肉炒饭上。
透过本次的视频，大家将能见识到日本自豪的横滨立花亭蛋包饭师傅带来神乎其技的烹饪表演。

横滨立花亭的鸡肉炒饭食谱

图片来源 :YouTube screenshot

鸡肉炒饭是蛋包饭的基本要素，制作时的重点就是使用大量奶油拌炒；酱汁及西红柿酱的鲜味也是关键！

在平底锅中将奶油加热后开始炒饭，接着在视频0:37起首次加入酱汁。
以盐和胡椒等进行调味后将饭炒匀，并在1:13处再次加入酱汁！
厨师摇动平底锅时连一粒米饭都没有洒出，简直神乎其技。

横滨立花亭的软嫩半熟蛋食谱

图片来源 :YouTube screenshot

视频2:28起将开始介绍盖在鸡肉炒饭上的蛋包食谱。
首先在以奶油热过的平底锅中倒入大量蛋液，并轻轻挥动长筷和平底锅，同时将火侯控制得恰到好处，借此制作出滑嫩的半熟蛋包。

接下来就是这部视频最值得一看的精彩之处！
煎好的蛋包竟腾空飞起，然后就这么落在鸡肉炒饭上。只见蛋包完美划开，其中松软滑嫩的欧姆蛋呼之欲出！
这项一般人所无法企及的厨师神技不禁让人拍手叫好，大家从视频3:21起也能欣赏这段烹饪过程。

如果想要仔细欣赏蛋包覆盖在鸡肉炒饭上的模样，则推荐从3:25的慢动作画面开始观看。

横滨立花亭的蛋包饭食谱视频总整理

西餐店“横滨立花亭”除了能享用特制食谱的美味蛋包饭，还能欣赏厨师的精湛手艺。
蛋包饭淋上了充满鲜味的自制多明格拉斯酱，880日圆的价格也相当物超所值，令人大大满足。

这部视频中介绍的“横滨立花亭”位于充满异国文化气息的横滨红砖仓库，建筑也充满洋房风格，更是获得美食网站高评价的人气店家。
店内菜单除了蛋包饭以外，还有炸猪排三明治和咖喱等；新横滨店也提供炸猪排便当等餐点的外带服务。
横滨立花亭属于超人气店家，因此有时可能需要事先预约，但仍建议大家务必前往享用日本引以为傲的美味蛋包饭，并欣赏烹饪表演的精彩绝活。

◆横滨立花亭　横滨红砖仓库店◆
【地址】横滨市中区新港1-1-2横滨红砖仓库2号馆1F
【交通方式】从港未来线马车道站、日本大道站步行6分钟
【营业时间】11:00～21:00
【公休日】全年无休
【停车场】无
【电话】045-650-8752

【官网】红砖仓库店 | 西餐 横滨立花亭 - 横滨立花亭
https://yokohama-tachibana.net/akarenga/