东京都中央区"筑地山长"煎鸡蛋视频介绍

该视频是东京筑地的名店「筑地山长」的煎鸡蛋匠在卖场烤制多个煎鸡蛋的视频。
东京有好几家日本料理店可以品尝到匠人烤制的绝品卷饼玉子。
这次让我们来了解一下受欢迎的日本名产美食——玉子烧的美味秘诀吧。

正如这段视频介绍的那样,在外国游客喜爱的旅游景点筑地,有很多"煎鸡蛋"排队,在卖场可以看到烹饪风景。
也可以将眼前烤好的热乎乎的鸡蛋卷用串子串起来当场吃。
在视频中也可以看到卖得接二连三的样子,是筑地人气美食的常客。

传统的日本料理，何谓煎鸡蛋

照片:卷蛋卷

日本餐桌上自古以来就吃着烤得松软的厚煎鸡蛋。
在日本，昭和时代流行了"巨人·大鹏·煎鸡蛋"，是深受广大世代喜爱的菜单。

东京市内有很多销售使用严格挑选的材料精心烹调的高级鸡蛋卷的店铺。工匠用敏捷的手法烤制的煎鸡蛋可以说是日本独有的文化。

在煎鸡蛋专卖店"筑地山庄"观看匠人的神功

图片来源 :YouTube screenshot

东京老字号鸡蛋卷店的特点是，可以品尝到材料本身的味道和融化般的口感。

在视频中介绍的用方形平底锅卷起来的名店"筑地山长"的匠人的神功，看着都觉得非常有趣。在可以参观到在卖场里烤肉串鸡蛋的店铺前,想要品尝刚烤好的新菜的顾客们排起了长队。

查看"筑地山长"的煎鸡蛋配方！

东京专卖店的汤卷鸡蛋的特点是使用四角平底锅烤制。
这个视频中介绍的工匠一次用3个平底锅做料理。
不用多余的食材或调味料,只用鸡蛋、肉汤、薄口酱油等材料制作。

首先，在鸡蛋液中混合丰富的肉汤和调味料，分几次倒入平底锅中。
绝妙的时机卷起来，是煎鸡蛋的美味制作方法的关键。
专卖店的煎鸡蛋经过精心烤制，可以尽情享受煎鸡蛋的松软口感。
通过这个视频仔细观察专业技术，在家也跟着做怎么样？

在老字号鸡蛋卷店品尝最棒的鸡蛋卷

图片来源 :YouTube screenshot

东京有很多老字号汤卷玉子专卖店。
东京筑地市场的"丸武"是具有80年以上创业历史的老字号店。熟练的工匠从每天早上3点开始精心烤制的煎鸡蛋，非常适合做日本特产。

本视频中介绍的东京筑地"山长"的玉子烧可以购买串串状态的产品。一串100日元很合理，午餐时间想吃快餐的游客也推荐。
东京观光的时候，请尝尝日本特有的美味的煎鸡蛋。

老字号煎鸡蛋店试销介绍总结

正如这段视频所介绍的那样，在东京筑地可以一边看着煎鸡蛋一边吃刚做好的煎鸡蛋。
看视频学习一下简单又深奥的煎鸡蛋的方法怎么样？
在家里也可以吃到像专业厨师一样美味的煎鸡蛋哦。

◆筑地山长◆
【住址】邮编104-0045 东京都中央区筑地4-10-10
【交通访问】从都营大江户线「筑地市场站」步行3分钟
【营业时间】6:00~15:30
【固定休息日】无休息日
【停车场】无
【电话号码】03-3248-6002