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影片文章 21:18
鰻魚匠的總本山「入谷鬼子母神門前之屋」傳承的匠人的技藝「野流·鰻魚的串擊」
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影片文章 34:22
京都·祗園「時菜今天萬」可以吃!剛烤好的活鰻魚蒲燒×剛煮好的砂鍋飯的「鰻魚砂鍋飯桌」
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影片文章 2:12
深受石川縣金澤所愛的夢幻之魚「綿鳚」,其長相怪異卻為何會受到歡迎?富含明膠與膠原蛋白,是女性會喜愛的頂級料理!
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影片文章 1:55
千葉縣成田市從明治時代延續下來的老字號鰻魚料理"川豐"中,廚師們一個接一個地處理鰻魚的動畫給我留下了深刻的印象!把連遊客都不由自主地停下腳步的廚師的絕技概括一下吧!
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影片文章 8:17
持續200年的老鋪鰻魚店「野田巖」的匠人魅力十足的華麗技藝!下面我們來了解一下長期以來深受日本人喜愛的東京都港區東麻布的人氣日式料理的祕密。
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影片文章 14:56
在東京下町柴又帝釋天營業了250年的鰻魚料理·魚料理的老字號「川千家」
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影片文章 10:57
用精湛的手法打開活鰻魚,用祕傳的醬料烤制的匠人技藝!介紹創業100年的老字號鰻魚店·千葉縣成田的"川豐"被燒製之前
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影片文章 8:50
沒有一瞬間的浪費的刀工!鰻魚工50年。鰻魚店"清村"的重量是什麼?
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影片文章 22:53
處理身長90釐米、體重超過10公斤的巨大比目魚!以匠人華麗的刀法成爲絕品料理!
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服部營養專門學校監修!通過動畫檢查"鰻魚的操作方法·串家"!
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@さばけるチャンネル
鰻(うなぎ)のさばき方:串打ち - How to filet Japanese Eel ver. Kushi-uchi -|日本さばけるプロジェクト
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在中國和韓國都受到人們喜愛的傳統宮廷甜點「龍鬚糖」。製作過程不僅讓人目不轉睛,動作俐落的職人做出的精緻甜點更是神之作!
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在沖縄縣那霸市的國際通屋台村品嚐動感十足的椰子蟹料理!巨大椰子蟹彈牙的口感讓美食家的味蕾讚嘆不已!
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影片文章 21:39
江戶老饕喜愛的下町特色料理──東京淺草名店「東南屋」的泥鰍鍋!活力洋溢的泥鰍烹調成至福美食的過程不容錯過!
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從東京市中心只需1小時!在「高尾山Beer Mount」享受美味佳餚,一邊欣賞最棒的景色,與啤酒乾杯!
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不由得被甜美的香味吸引!攤子上的日式雞蛋糕的現做現賣,職人的手藝真厲害!徹底解析光看就流口水的人氣商品的秘密!
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影片文章 15:05
我愛吃雞蛋!在東京築地市場把剛做好的鬆軟的煎雞蛋串串起來當場就能吃到!熟練操作多個平底鍋,製作卷湯雞蛋卷的「築地山長」的匠人技藝需要確認!
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日式早餐是日本人精神的源泉!享受砂鍋飯、大醬湯、烤魚、煎雞蛋和常用的日式料理!
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調理時間長達3年!滋賀縣名產「鯽魚壽司」是用職人堅持的方法製作而成的美食,亦是日本壽司文化的起源
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現場表演江戶時代傳承至今的日本傳統「飴細工」製作過程!只要四分鐘就能作出可愛的招財貓的師傅技巧就透過影片來體驗!
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「飯糰」為何深受日本人的喜愛呢?讓我們來探索一下其意外迷人的地方,同時還要介紹鮪魚美乃滋飯糰可口美味的製作方法!
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外國人對煮熟後也能移動的魷魚的生命力也感到驚訝!日本人熟悉的魷魚料理「魷魚舞蓋飯」的視頻在海外也成爲話題!
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東京都港區六本木的日本料理店「龍吟」的廚師做絕品料理!用華麗的手法制作的絕品就是藝術的一句話!
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