こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「浅草橋『饗 くろ㐂』和食やイタリアンで腕を振るってきた店主が手掛けるハイクオリティーなラーメン！【ラーメンWalkerTV #211】」です。 東京都内のラーメン店の中でも、浅草橋にある「饗 くろ㐂」はかなり人気のお店です。 和食やイタリアンのお店で修行してきたという店主が作る特製醤油そばは、魚介と和だしに背脂を加え、凝縮された旨味を醸し出す絶品のラーメンです。 こちらのラーメンには芳醇な赤ワインで煮込んだ黒豚チャーシューや、タレに漬け込んで焼き上げた富士幻豚などのトッピングが添えられています。 料理のプロフェッショナルが集大成と位置づける至高のラーメンを食べたい方は、ぜひ「饗 くろ㐂」に足を運んでみましょう。

静岡県・静岡市のうなぎ屋「清むら」とは この動画は、うなぎ屋「清むら」の職人さんが、活き鰻を捌いてうな重を作るところを紹介した動画です。 清むらのうな重は、なんといってもコスパが良すぎるところです。 うな重は普通3000円前後で食べられますが、清むらでは1800円からいただくことができます。 動画では、活き鰻をその無駄のない職人技で一気に捌いて串うちをするとこを見ることができます。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてくださいね。 ◆清むら 店舗概要紹介◆ 【住所】静岡県静岡市駿河区馬渕4-14-5 【交通アクセス】静岡駅から1164m 【料金】1800円〜 【営業時間】11：00～21：00 【定休日】 【駐車場】有り 【電話番号】054-287-5045 【食べログ】清むら https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22017921/

こちらの動画は「Eater」が公開した「How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team — Omakase」です。 こちらは、ハワイ・ワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにある寿司職人・中澤圭二さんの「すし匠」を紹介する動画です。 中澤さんは東京の名高い寿司職人でしたが、ハワイの地で現地の魚をつかいながら、江戸前寿司を提供することに挑戦しています。 店内の凛とした空気の中できびきびと働く職人たちが、現地の魚を美味しく提供するための仕事を丁寧におこなう様子がうつされます。 中澤さんは、大切なことは心・技・空だと話します。 メニューは、厳選されたおまかせコースのみ。動画を見れば、一度訪問して味わってみたいと思うことでしょう！

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか？

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

博多ラーメンの超人気有名店、博多一風堂とは この動画は「ramenwalker」さんがラーメン店をご紹介するシリーズで、記念すべき100回目のこの動画では、ラーメンを世界に発信し続けるカリスマ店、銀座「博多 一風堂」をご紹介しています。 「博多 一風堂」は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランドで、博多ラーメンを牽引するラーメン店の一つでもあります。 現在は海外にも店舗を展開しており、多くの人から高評価を得ているお店です。 この動画でご紹介している銀座店では、店内の壁にラーメンの麺やレンゲが装飾されており、斬新なデザインとなっています。 レポーターの3人はクラシックな名品、「白丸元味」をバリカタ・カタ・普通の麺の硬さでオーダー。 味の評価や、一風堂さんのこだわり等、一風堂の真髄をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆博多 一風堂　銀座店　店舗概要紹介◆ 【住所】〒104-0061　東京都 中央区 銀座4-10-3　セントラルビル1F 【交通アクセス】都営浅草線「東銀座」駅　A7出口徒歩2分 【料金】750円〜 【営業時間】月～木/11:00～翌2:00　金土・祝前日/11:00～翌3:00　日祝/11:00～翌1:00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3547-1010 【公式ホームページ】一風堂 銀座店 - 【一風堂】| Ramen "IPPUDO" https://stores.ippudo.com/1012 【食べログ】一風堂 銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002381/

ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介！ お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz　店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ　1人300ドル 【営業時間】18:00～23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york

神戸牛や松坂牛よりも美味しい!? 三重県伊賀市「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼き動画紹介 この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円〜 【営業時間】11:00～20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

料亭旅館竹千代霧島別邸を紹介する動画について こちらの動画は「GROUP Nisikawa」が公開した「料亭旅館竹千代霧島別邸イメージ」です。 鹿児島県霧島市にある料亭旅館竹千代霧島別邸を紹介しています。 こちらの記事では、料亭旅館竹千代霧島別邸の魅力や宿泊情報、周辺観光情報をご案内します。 料亭旅館竹千代霧島別邸ホテル・旅館の口コミサイト、比較サイトでも、最高のおもてなしのサービスを受けられることができると人気があります。 数寄屋造りの客室や霧島連山の湯が楽しめる創作露天風呂があるすてきな旅館を、まずは動画でお楽しみください。 料亭旅館竹千代霧島別邸とは 写真：霧島温泉郷 料亭旅館竹千代霧島別邸は、霧島連山のふもとに湧き出る霧島神宮温泉郷にある料亭旅館です。 霧島温泉は、源泉かけ流しの足湯や飲泉場、日帰り温泉、そして多くのホテルや旅館がある人気の温泉郷です。 1714年（正徳4年）の温泉発見以来、湯泉番付にも名をつらねる料亭旅館竹千代霧島別邸は、歴史のある温泉宿。 温泉発見当初は、薩摩硫黄泉と言われていました。 湯源は、霧島連山の高千穂峰（たかちほのみね）の麓にある霧島神宮です。 また料亭旅館竹千代霧島別邸は、鹿児島市内の老舗料亭竹千代の名を受け継ぐ洗練されたお料理も魅力です。 霧島の旬材を活かした味の技「食彩美膳」のお料理は、動画の1:01から紹介されます。 料亭旅館竹千代霧島別邸の客室 画像引用 :YouTube screenshot 料亭旅館竹千代霧島別邸の客室は、ゆったりした和室空間。離れもあり、1階の客室は美しい日本庭園と露天風呂があります。 ネットの口コミでは「なんと言ってもお部屋のお風呂が素敵でした。 星が綺麗に見えました！」などお料理・おもてなしとともに好評です。 客室付きの露天風呂の様子は、動画の0:45から紹介されています。 料亭旅館竹千代霧島別邸の周辺観光地 写真：鹿児島県・高千穂峰 自然あふれる霧島には、霧島連山最高峰の「韓国岳（からくにだけ）」や「高千穂峰」があり登山や森林テラピーも人気です。 ほかに、「高千穂カントリー俱楽部」でのゴルフプレー、瑠璃色が美しい「不動池（ふどういけ）」、屋外美術館「霧島アートの森」、乗馬や乳しぼり体験ができる「高千穂牧場」などが周辺にあります。 郷土品の黒酢や黒豚、焼酎などのお土産もたのしめるでしょう。 料亭旅館竹千代霧島別邸紹介まとめ 動画でご覧になれるように、霧島温泉やお料理を堪能しながら、ゆったりとしたくつろぎの時間が過ごせることも料亭旅館竹千代霧島別邸の魅力と言えます。 宿泊プランや宿泊料金は季節やお部屋によって異なりますので、旅行サイトや公式ホームページをご確認の上、予約してください。 ほかに、霧島神宮での婚礼と祝会席を組み合わせる「ご婚礼プラン」も用意されています。 是非料亭旅館竹千代霧島別邸へのご旅行の予定を立ててみてはいかがですか。 【公式ホームページ】料亭旅館竹千代霧島別邸 https://nisikawa-takechiyo.jp/ 【トリップアドバイザー】竹千代 霧島別邸 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g1022935-d1600391-Reviews-Takechiyo_Kirishima_Bettei-Kirishima_Kagoshima_Prefecture_Kyushu.html

三重県・伊勢志摩を代表する郷土料理、手こね寿司について こちらの動画は、「レシピブックTV」で公開されている、手こね寿司の作り方・レシピについて紹介した『「手こね寿司」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい日本の郷土料理』です。 手こね寿司は三重県の伊勢志摩が発祥とされている郷土料理です。 今では伊勢うどんのお店と並んで、伊勢志摩ではおすすめの食文化の二大巨頭を成しています。 こちらの記事では、そんな手こね寿司のレシピと簡単な作り方について、そしてその日本が継承してきた食文化を紐解くことで、その糧となるありがたさについても紹介いたします。 動画内では、実際に手こね寿司をつくる様子が、作り方を交えて紹介されています。 まずは動画をご覧になって、「美味しそう」という気持ちを高めてください！ 三重県・伊勢志摩を代表する郷土料理、手こね寿司の簡単な作り方！明日作ってみたくなる！ 写真：鰹の切り身 手こね寿司とは、端的に言うと握らない寿司であるという特徴があります。 当初は酢を混ぜたご飯の上に魚の切り身を載せたものだったのですが、最近では盛り付けの際に刻み海苔を散らすのも主流。 その簡単さやお手軽さからランチにも、日々の献立にも人気の定番料理となっています。 動画内で紹介されているレシピでは、まず大葉・みょうが・長ネギといった香味野菜をカットして、水に浸します。 そしてその臭みを抜いている間に、マグロを切っていきます。 動画では0:33からご覧になれるように赤身の魚が使われていますが、お好きな魚を使っていただいても美味しく仕上がります。 タレは、醤油・みりん・酒を2：1：1の比率で混ぜ合わせます。 そのタレに先ほどの刺身を漬け込みます。 動画の1:21からご覧になれるように並行して酢飯を作っていきます。 普通に酢を入れるだけでなく、砂糖や塩も混ぜ込むのがポイント。 そして酢飯が完成したら、大葉→魚→残りの野菜という順番にトッピングしていき完成です。 とても簡単な作り方となっています。 簡単で美味しい！手こね寿司の由来や歴史について知る！ 写真：手こね寿司 ここからは手こね寿司の由来や歴史など、その知識を深めていきましょう。 手こね寿司を考案したのは、志摩町和具（志摩市）の漁師だというのが一説です。 多忙なかつお漁の合間に、漁獲した魚をさっと捌いてこのような丼にして食べていたそうです。 魚を切って食べるだけなので時短にも繋がりますし、かつおには豊富なビタミンDやビタミンB群、鉄分など豊富な栄養素が含まれていることや、EPA・DHAなどの成分も充実していて、血液をサラサラにしてくれます。 サクッと食べられて栄養補給もできる万能食のような存在でした。 しかし、古くから志摩地方において米は希少な物で、かつおは近海でも獲れていたという説もあり、大漁の祝いに食べていた食事がめでたいものとして残っていったという一説もあります。 ともあれ、その歴史の深さと多くの人々に愛されていることから農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」にも選出された、日本を代表する郷土料理の一つと言えるでしょう。 三重県・伊勢志摩を代表する郷土料理、手こね寿司の簡単な作り方 まとめ 動画でも紹介されているように、手こね寿司はとにかく簡単で美味しい料理です。 寿司とも違う、ちらし寿司とも違う、唯一無二の手こね寿司は日本の大切な郷土料理の一つで、今後も守っていかねばなりません。 実際に志摩市へ足を運んでみても良し、動画を参考にご自宅で作っても良し、是非日本を代表する郷土料理を食してみてはいかがですか。

福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介動画 こちらの動画は「Diamond Route Japan」が公開した「【4K】Nature & Gastronomy : Diamond Route Japan 2019 - Fukushima, Tochigi, Ibaraki |」です。 世界各国で日本食のレストランを経営している松久信幸さん。 この動画では松久信幸さんが自ら福島県・栃木県・茨城県に足を運び、地元の歴史や日本文化が色濃く残る観光地をレビューしている。 福島県の人気観光スポットを紹介 福島県の観光地でおすすめのスポットは、福島県南会津郡にある「大内宿」と福島県会津若松市にある「会津若松城（鶴ヶ城）」だ。 この2ヶ所の観光地は、江戸時代の日本の景観が残っており、毎年100万人以上の歴史好きの観光旅行者が訪れる。 「大内宿」では、地元のグルメを楽しめる食堂やカフェなどもある。 「大内宿」の名物となっている手打ちのそばである「高遠そば」は、曲がりねぎを箸のように使い食べるユニークな料理である。 福島県のご当地料理に「喜多方ラーメン」がある。 この「喜多方ラーメン」は、日本三大ラーメンの一つに数えられるほど、日本中で愛されているご当地料理だ。 「喜多方ラーメン」は福島県喜多方市で発症した醤油味の豚骨スープベースのラーメンであり、あっさりとした味わいが特徴的だ。 栃木県の人気観光スポットの紹介 栃木県で最も有名な観光地といえば世界遺産「日光東照宮」だ。 「日光東照宮」は、徳川家康公を祀った社寺であり、栃木県日光市にある。 この社寺は歴史の深い建物であり、1617年に建造されたと言われている。 歴史ある日本伝統と文化が楽しめる名所だ。 栃木県の名物グルメは「宇都宮餃子」だ。 栃木県宇都宮市は日本全国の中でも餃子の消費量がトップクラスで、栃木県宇都宮市を訪れるグルメ好きのほとんどは「宇都宮餃子」が目当てである。 「宇都宮餃子」の特徴は野菜が多く、肉やにんにくが少なめになっている。 そのため餃子のこってり感が苦手で、胃もたれがしやすい人でも食べやすくなっている。 また、栃木県宇都宮市全体で「宇都宮餃子」は安価で売られていることが多く、地元ではファストフードのように持ち帰り、食べられているのも特徴だ。 茨城県の人気観光スポットの紹介 茨城県ひたちなか市の「国営ひたち海浜公園」は、日本でも有数の植栽を楽しむレジャー施設である。 約200haある園内には、春のチューリップや夏のヒマワリなどの季節の植栽はもちろんのこと、大観覧車などのアトラクションもあり、家族で楽しめる施設になっている。 茨城県には全国的に有名なご当地料理が多くあるが、そのなかでも人気の食べ物は納豆料理だ。 茨城県水戸市の名産である「水戸納豆」は、地元で愛される歴史ある納豆である。 海外の観光旅行者の方には少し抵抗があるかもしれないが、茨城県水戸市を訪れた際には、ぜひとも食べたい名産品である。 福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介まとめ 福島県・栃木県・茨城県は東京都からも近く、日帰りでも観光がでるおすすめの場所だ。 特に日本の歴史や日本文化などに触れたいという観光旅行者の方に人気のスポットが多くなっている。 是非あなたも足を運んでみてはいかがですか。

「龍の髭飴」実演販売動画について こちらは、新大久保にある屋台の飴職人が伝統菓子「龍の髭飴」を作る様子を撮影した動画です。 繊細な飴細工として知られる龍の髭飴は、韓国の伝統宮廷菓子で、クルタレまたは龍髭糖とも呼ばれます。 こちらの動画は龍の髭飴職人の驚きの技法、そして飴の歴史や特徴についてまとめました。 動画とともにお楽しみください。 龍の髭飴とは？ 画像引用 :YouTube screenshot 龍の髭飴（クルタレ）は中国や韓国、台湾で昔から食べられている歴史的なお菓子です。 カナダ、シンガポール、アメリカ、台湾、香港などの諸外国にも広がっています。 その起源は約2,000年前の中国にあります。 龍の髭飴は宮廷で食べられる皇帝点心としてだけでなく、庶民の駄菓子としても愛されてきました。 龍の髭飴の主な材料・原料は、麦芽水飴という麦とお米で作る水飴や、ハチミツ、そしてコーンスターチ。 固い飴をどんどん伸ばすと、フワフワサクサクと食感のいいお菓子になるのです。 甘くまろやかな味わいを楽しめる高級菓子なので、ソウルでは縁起物としてプレゼントする方が多いようです。 新大久保の「龍の髭飴」職人の技術がすごい！ 画像引用 :YouTube screenshot 龍の髭飴はすべて職人による手作業工程で作られます。 職人が最初に用意するのは、上記で紹介した麦芽水飴。 職人はカチカチの水飴をくり抜くように穴を開け、この穴を少しずつ引き伸ばしていきます。 水飴を伸ばしていく模様は動画の全編で紹介されています。 コーンスターチをまぶしながらどんどん伸ばしていくと、飴はまるで龍の髭のような細い糸のようになっていくのです。 飴がちぎれないよう、限界まで細く伸ばすのが職人の技。 伸ばし続けると、最後はなんと16,384本の糸になります。 この約16,000本という本数で止める理由は、食感と口どけが雪解けに近くするためにと、龍の髭飴職人は4:26より語っています。 動画の2:20で龍の髭飴職人が語られていますが、35秒から40秒くらいで商品は完成します。 この動画の一番の見どころは、完成した「龍の髭飴」を指でなぞるとまるでシルクのようなサラサラとした糸状に！お客さんからも歓声が上がります。 こちらは動画の4:18から見ることができますので是非ご覧ください！ この美しい細い糸はインスタ映えするのではないでしょうか？ 画像引用 :YouTube screenshot しっかりと伸ばしたら、最後に砕いたピーナッツやアーモンド、ゴマやココナッツなど、さまざまな種類のフレーバーを内側に巻き込むようにすれば完成です。 料金は1個数百円で購入できます。 作り方が難しいため、実演販売ができるほどの技術を持つ職人の数は少ないそうです。 「龍の髭飴」職人紹介まとめ 新大久保や横浜中華街の屋台では、しばしば職人による龍の髭飴の実演販売が行なわれています。 また、インターネット通販で購入することもできます。 通販では「ドラゴンキャンディー（龍鬚糖）」として販売されています。 その繊細な味わいを体験したいのなら、お手頃なお値段で購入できるものもあるので、ぜひ商品を探してみてくださいね。 動画で紹介されている、一個の塊だった水飴があっという間に美しい商品に変わる模様を見ると、一度は食してみたくなったのではないでしょうか。

お祭りの定番グルメ「チョコレートバナナ」の屋台の様子を動画でご紹介！ こちらの「日本の屋台の食べ物 - チョコレートバナナ 福岡日本」には、人気のお祭り屋台グルメの1つ、チョコレートバナナが紹介されています。 日本のお祭りに足を運び、たくさんの縁日、出店を巡るのはとても楽しいもの。 そんなお祭り屋台グルメの中でもぜひ食べておきたいのが、動画で紹介されているチョコレートバナナです。 動画では店頭に並ぶカラフルなチョコレートバナナが映し出され、0:22からはキュートなキャラクターのチョコレートバナナが出来上がるまでをご覧になることができます。 たこ焼き、焼きそば、お好み焼き、フランクフルト、イカ焼き、焼きとうもろこし、ベビーカステラ、じゃがバターなどと共に屋台の人気ランキングの上位のメニューのひとつであるチョコバナナ紹介動画をお楽しみください。 お祭り屋台グルメ・チョコレートバナナとは？ 写真：カラフルなチョコバナナ お祭りの屋台で人気のチョコレートバナナは「チョコバナナ」または「バナナチョコ」と呼ばれることもあります。 バナナを串に刺してチョコレートでコーティングしたグルメで、日本の縁日では定番の商品です。 動画で紹介されている福岡のお祭り屋台では、チョコレートバナナにキャラクターのデコレーションをしたり、マシュマロやお菓子を飾りつけたりしています。 キュートでカラフルな仕上がりのチョコレートバナナは、インスタ映えもバッチリです。 動画で紹介されているチョコレートバナナの作り方 画像引用 :YouTube screenshot 材料となるチョコレートは湯煎しておき、串にさしたバナナに溶けたチョコレートをコーティングします。 こちらは動画の0:22よりご覧になれます。 もちろん、これだけでもおいしいのですが、カラフルなカラースプレーなどの原料でトッピングをすれば、見た目も可愛くなりますよ。 動画では0:37より、チョコレートバナナに、マシュマロやポテトチップスを使用して、あっという間に可愛らしいキャラクターを作る様子がご覧になれます。 チョコレートとバナナを使ったデザートは、自宅でも料理することができますよ。 甘いチョコレートバナナが食べたいときには、動画でご覧になれるレシピをチェックしながら自作にチャレンジしてみましょう。 チョコレートとバナナを使ったデザートは日本で大人気！ 写真：チョコバナナのクレープ チョコレートとバナナはとても相性のいい食材です。 動画でご覧になれるチョコレートバナナ以外にも、全国のレストランやカフェでも、チョコレートバナナケーキやチョコレートバナナパフェ、チョコレートバナナタルトやチョコレートバナナパウンドケーキ、チョコレートバナナマフィンなどを食べることができます。 チョコレートバナナのお祭り屋台の動画まとめ 日本では年間を通してたくさんのお祭りやイベントが開催されており、屋台や夜店も数多く出店されます。 その中でも、動画で紹介されているチョコレートバナナはやっぱり大人気。 価格帯も300円前後とお手頃なので、お祭り屋台で見かけたらぜひ食べてみてくださいね。

京都府京都市の洋食屋「キチキチ」オムライス実演動画紹介 こちらは「Sushi Bomber TV クッキング最前線」が制作した、超有名店ザ・洋食屋キチキチの名物シェフが作るオムライスレシピを紹介する動画「超有名店 キチキチのオムライスの作り方（解説付き）」です。 オムライスとは、明治時代に日本の洋食屋で生まれた、日本人の多くに好まれている国民的料理。 今回ご紹介するレシピは、京都府京都市中京区にある「ザ・洋食屋　キチキチ」特製のデミグラスソースを使用したオムライスとなっています。 多くのテレビ・メディアなどで取り上げられているキチキチのオムライスの調理工程を約4分半でご覧になれます。 見ているだけでよだれが出てくる、究極のオムライス紹介動画は見逃せない！ 日本で有名なキチキチのオムライスの作り方レシピを大公開！ 画像引用 :YouTube screenshot キチキチの名物はオムライスですが、それ以上にシェフのトークがお客さんを楽しませてくれると言っても過言ではないでしょう。 この動画でも、シェフが作り方を解説しながら、オムライスを作っています。 まずは食材を炒めていきましょう。 フライパンが温まったら鶏肉を入れて炒め、炎を上げて鶏肉を炒めてから、玉ネギを炒めるのがキチキチ流のレシピ。 こちらは動画の0:06からご覧になれます。 その後、ぶなしめじにオムライスでは珍しい、枝豆といった材料を入れ、程よく炒め終わったら、発酵バターにご飯を入れて塩コショウ、黒コショウ。 ご飯に味付けをして、型に入れてお皿にのせたら、美味しそうな匂いが漂ってきそうなチキンライスができあがりました。 こちらは動画の3:07よりご覧になれます。 料理が美味しそうなのはもちろんですが、シェフの軽快なトークも私たちを飽きさせません。 手さばきに注目！キチキチのオムライスレシピ動画！クライマックスはふわふわとろとろの卵♫ 写真：オムレツ ご飯の準備が終わったら、オムライスのクライマックス、オムレツを作ることです。 ふわふわとろとろの卵を作るのは3:27から始まります。 サラダオイルをフライパンに吹きかけ、卵をフライパンにたっぷりと。 卵を入れたら焦げないように混ぜます。 フライパンを凄技な手さばきでオムライスの形を作っていきます。 オムライスが完成したら、チキンライスの上にオムライスをのせてクライマックスへ。 さあ、ここからがこの動画最大の見所です！ 動画の4:31をご覧ください！ 包丁でオムライスを切ると、ふわふわとろとろの卵が滝のように流れます！ 最後に旨味の詰まったデミグラスソースとパセリをかけたら完成です！ 究極な日本の洋食「キチキチ」オムライスレシピ動画のまとめ 画像引用 :YouTube screenshot 今回の動画を見ると、京都へ訪れた際にはキチキチへ行きたいと、皆さん思ったのではないでしょうか。 日本の食事は和食・日本食のイメージが強いですが、このように日本には世界にも負けない洋食を提供する名店・料理人も多くいます。 紹介したキチキチのオムライスの値段は2700円！お店は京都の中心地、三条・河原町駅から5分ほどと交通アクセスも良好。 駐車場はないので公共交通機関でお越しください。 ちなみにキチキチさんは完全予約制なのでホームページから予約を忘れずに！ 動画はとても美味しそうなオムライスのレシピを紹介しているのでお腹が空いているときに見るのは要注意ですよ（笑） ◆ザ・洋食屋 キチキチ　店舗概要紹介◆ 【住所】〒604-8017 京都府京都市中京区材木町185-4 【交通アクセス】京阪三条駅より徒歩5分 【営業時間】17:00 ～ 21:00 【定休日】不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-211-1484 【公式ホームページ】ザ・洋食屋 キチキチ http://kichi2.net/ 【トリップアドバイザー】ザ・洋食屋 キチ・キチ https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g14124519-d3788825-Reviews-The_Youshokuya_Kichi_Kichi-Nakagyo_Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html 【食べログ】キチ・キチ - 三条/洋食 [食べログ] https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000226/

岐阜県下呂市にある登録有形文化財「下呂温泉 湯之島館」動画紹介 こちらの動画は「マルチコプターオペレーティング ドローン 空撮」が制作した「下呂温泉　湯之島館」紹介動画「【 下呂温泉 湯之島館 】 登録有形文化財」です。 岐阜県にある、下呂温泉湯之島館は、昭和6年創業の純日本風木造建築の老舗旅館です。 岐阜県の下呂温泉は、日本でも有数の歴史ある温泉街で、その下呂の町を見下ろす高台に、5万坪もの敷地を有する湯之島館は、昭和22年に登録有形文化財に認定されました。 また、昭和24年には日本政府から、訪日外国人旅行客が安心して宿泊できるよう一定の基準を満たした宿泊施設であるという証である「政府登録国際観光旅館第８号」にも指定されています。 そして、昭和33年には昭和天皇・皇后両陛下、昭和51年には上皇・上皇后両陛下がご宿泊された由緒ある純日本式旅館です。 「下呂温泉湯之島館」は、ホテル・旅館の口コミサイト、比較サイトでも、最高のおもてなしのサービスを受けられることができると人気があります。 5万坪の広大な敷地を持つ「下呂温泉　湯之島館」の自然豊かな施設の模様を、最新のドローンを使って撮影された素晴らしい空撮動画をご覧になり、その魅力を堪能してください。 岐阜県名産の飛騨牛料理など豪華なお料理の数々をいただける下呂温泉湯之島館 画像引用 :YouTube screenshot 下呂温泉湯之島館では、創業以来変わらぬ伝統的な日本旅館のスタイルで、夕食は各お部屋に和食を中心とした懐石料理を配膳しています。 献立の一例としては、「飛騨牛のサーロインステーキ」、地元益田川で獲れた「鮎」や「アマゴ」などの川魚料理など、地元ブランドの食材を中心としたメニューです。 お酒も飛騨地方の地酒を中心に各種取り揃えています。 これらの豪華な食事の映像は、この動画の2:00より紹介されています。 朝食は、新館8階にある館内施設の大広間・鶴之間でいただきます。 お米は飛騨産のコシヒカリを使用。自家製豆腐や、ほおば味噌など、岐阜県名産の大地の恵みをふんだんに味わうことができます。 お子様向けのメニューもありますので、家族旅行としてもおすすめです。 「下呂温泉　湯之島館」は純日本建築の旅館 画像引用 :YouTube screenshot 下呂温泉は日本三名泉の一つに数えられている名湯です。 室町時代まで、下呂は湯島という地名で呼ばれていました。 室町時代の詩僧「万里集九」が、草津、有馬、湯島を日本の三名泉と読んでおり、江戸時代の儒学者「林羅山」もこの言葉を引用して以来、下呂は日本有数の名湯として広く知られることになりました。 湯之島館の名前の由来も、古の地名「湯島」に由来しています。 下呂温泉の泉質はアルカリ性単純温泉（pH8.90）、源泉は55度です。 温泉の効能は神経痛、筋肉痛、五十肩、関節のこわばり、慢性消化器症、痔疾患、冷え性、疲労回復、健康増進などの万能湯で、若返りの湯として親しまれています。 そして本館には、露天風呂、日本庭園、貴賓室など意匠を凝らした部屋があります。 アメニティグッズも揃っているので安心です。 動画では1:27より、下呂温泉湯之島館の館内の温泉風呂が紹介されています。 館内のいくつものお風呂が紹介されていますが、あなたが入りたいと思ったお風呂はどちらでしたか？ 「下呂温泉　湯之島館」周辺観光スポット 画像引用 :YouTube screenshot 岐阜県下呂温泉は山間の、温泉地です。 岐阜県はかつて、飛騨と呼ばれた地域で周囲を峻険な山々に囲まれていて、奈良飛鳥時代から修験道の修行場でした。 そして、標高767mの中根山は、別名下呂富士とも呼ばれ、四季折々の豊かな自然に恵まれ、一年を通して観光を楽しむことができます。 動画の2:12より紹介されているように、下呂温泉湯之島館の目の前を流れる川で優雅に泳ぐ鯉のぼりを見ることもできます。 下呂温泉湯之島館では、春の桜、秋の紅葉、と見事な色彩の自然を堪能できることでしょう。 「下呂温泉　湯之島館」での過ごし方紹介まとめ 各旅行会社では、岐阜県下呂温泉湯之島館への宿泊ツアーや日帰りツアーを企画しています。 予約の際の宿泊料金は、季節やプランによってことなりますので、公式ホームページなどをご確認ください。 動画ではドローンによる空撮を中心に、下呂温泉湯之島館を紹介しています。 動画の映像からも、和の心を感じることのできる純日本風木造建築の下呂温泉湯之島館は、一度は訪れてみたい温泉宿ですね。 都心の喧騒を離れ、飛騨の豊かな自然を体いっぱい浴び、温泉と美味しい料理で日々の疲れを忘れてみませんか？ ◆下呂温泉　湯之島館　施設概要紹介◆ 【住所】〒509-2207 岐阜県下呂市湯之645 【交通アクセス】JR高山本線下呂駅からタクシー5分 【駐車場】無料駐車場あり。 【電話番号】0576-25-4126 【公式ホームページ】下呂温泉 湯之島館　登録有形文化財の宿 http://www.yunoshimakan.co.jp/ 【トリップアドバイザー】湯之島館 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g788306-d1075236-Reviews-Yunoshimakan-Gero_Gifu_Prefecture_Tokai_Chubu.html

和食・鍋料理「しゃぶしゃぶのおまかせ」とは こちらの動画は「Eater」が公開した『Chef Mako Okano Serves the World's Only Shabu-Shabu Omakase — Omakase』です。 動画では日本食として知られる「しゃぶしゃぶ」をオリジナルの新しい「おまかせ」グルメとして提供するニューヨークの和食レストランの女性板前・岡野真子さんを紹介します。 動画で紹介されるニューヨークに店を構える日本食レストラン「マコロン」は、日本の食材を使った料理を岡野真子さんがカウンターのゲストの前でおまかせで調理して出すという新しいスタイルの「しゃぶしゃぶ」レストランです。 本来の日本食「しゃぶしゃぶ」について 写真：しゃぶしゃぶ 日本食の「しゃぶしゃぶ」は、出汁を入れた鍋の中に薄くスライスした肉を泳がせるように浸して火を通し、ポン酢やゴマダレのソースにつけていただく和食料理です。 肉のほか、野菜や豆腐も茹でてタレに漬けて食べます。 箸でお肉を掴んだまま出汁に泳がす音をイメージした「しゃぶしゃぶ」が名前の由来と言われています。 「しゃぶしゃぶ」は日本食グルメとして人気があり、和食レストランなどでいただけるほか、家庭でも材料を揃えて家族で鍋を囲んで楽しむことのできる人気グルメです。 日本のしゃぶしゃぶは料理人が肉に火を通すのではなく、食べる人が自分で肉をしゃぶしゃぶして食べるのが基本です。 岡野真子さんオリジナルグルメ「しゃぶしゃぶ・おまかせ」の内容 画像引用 :YouTube screenshot 岡野真子さんが提供する料理は、「出汁巻き卵」、しゃぶしゃぶして作る「アワビ」「湯葉と生ウニ」「豆腐」の前菜からスタートします。 その後メインの和牛のしゃぶしゃぶが野菜とともに提供されます。 こちらは動画の1:30よりご覧になることができます。 赤身と脂身のバランスが最高級のA5やA4ランクの薄くスライスした肉を鍋に煮立たせた出汁に岡野真子さんが数回くぐらせ、絶妙な茹で具合でお客さんに提供されます。 タレも日本でメジャーなポン酢、ゴマダレのほかに4種類を用意。 コースの締めは、蕎麦屋で働いた経験もある岡野真子さんが打つ蕎麦で締めるという点もオリジナルです。 蕎麦も日本の代表的なグルメのひとつです。 ニューヨークの人気しゃぶしゃぶ屋紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 岡野真子さんは和食「しゃぶしゃぶ」の魅力として、お肉をボイルすることにより余分な脂肪が落ちて、食べたあとに胃もたれがしないことと重すぎないことをあげています。 さらに体に良いと学んだ和食の蕎麦をしゃぶしゃぶと組み合わせたかったと語ります。 日本食らしい食材やしゃぶしゃぶの調理法は海を越えニューヨークの食通の舌も唸らせているのです。

京都府京都市の老舗旅館「懐石近又」の朝食動画紹介 こちらの「e映像制作.com」が公開した動画『老舗旅館で頂く京の朝食「懐石 近又」』では、京都の老舗旅館が提供するグルメやレシピが紹介されています。 「懐石近又（きんまた）」は京都河原町駅から徒歩5分という交通アクセスのいい老舗旅館です。 創業享和元年（1801年）と伝わる懐石近又、は明治期までの屋号を「近江屋」又八といいました。 近江の国の薬商人の定宿として建てられた懐石近又は、現在では一日三組限定という人気の宿として注目されます。 その建物は典型的な町家造りで、「国の登録有形文化財」に指定されています。 その外観は動画の冒頭0:01よりご覧になれます。 動画で紹介されている懐石近又で食事を楽しもう！ 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されているのは、懐石近又でいただける京懐石の「京のおばんざい朝食」の調理方法です。 動画の0:18から調理風景がご覧になれる丁寧に作られただし巻き玉子のほか、煮物や魚の一夜干し、炊きたてのご飯やお味噌汁、そしてデザートがつく朝食はまさに絶品です。 近又では宿泊受付のほか、お座敷やカウンター席でのランチコース提供もしているので、営業時間をチェックして予約してみましょう。 「懐石近又」で提供される朝食は動画の1:57よりご覧になることができます。 動画で紹介されている懐石近又ではどんなメニューをいただける？ 画像引用 :YouTube screenshot 京都市中京区でおいしいグルメを探すなら、京の台所「錦市場」へ足を運ぶのが一番です。錦市場では京野菜をはじめとした食材やお弁当、食べ歩きグルメなどが豊富に販売されています。 懐石近又では、錦市場で販売されている品質の良い食材を使い、数々の絶品料理を作り出しています。 越前カレイの干物、香の物、京赤地鶏と伝助大根の炊いたん、金時豆、ちりめん山椒、聖護院かぶらの田楽味噌、胡麻豆腐といった料理は、どれも優しく上品な味わいです。 懐石近又には、「京野菜マイスター」の資格をもつ料理人が在籍しているため、京野菜を使った素晴らしい料理を提供できるのです。 懐石近又の紹介動画まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 京都には、老舗と呼ばれる旅館や日本料理店がたくさんあります。 なかでも、動画で紹介されている懐石近又は、京野菜をふんだんに使った優しい味わいのグルメを堪能できると注目されています。 歴史ある観光名所京都では、やはり京都ならではの日本食を楽しみたいものです。 ぜひ懐石近又を予約して、最高級の京懐石グルメを味わってみてくださいね。 ◆懐石近又　施設概要紹介◆ 【住所】京都市中京区御幸町四条上ル 【交通アクセス】JR「京都駅」より地下鉄烏丸線「四条駅」下車、徒歩10分 【定休日】水曜定休 【電話番号】075-221-1039 【公式ホームページ】京都 近又（きんまた）｜KYOTO KINMATA https://www.kinmata.com/ 【食べログ】近又 （きんまた） https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000452/

ご当地グルメ「鮒ずし」滋賀県高島市の老舗職人によるこだわりの製法動画紹介 こちらの動画は「Great Big Story」の制作した、滋賀県の名産品である鮒ずし（ふなずし）の紹介動画「Before Sushi, There Was Funazushi」です。 この動画で鮒ずしを紹介しているのは、今から400年前の1619年の江戸時代に創業した鮒ずしの老舗「総本家喜多品老舗」です。 一度は廃業した「総本家喜多品老舗」ですが、18代目の職人北村真里子さんと夫の北村篤史さんは、高品質な鮒ずし作りを通してお店の再出発を目指しています。 動画では鮒ずし職人による鮒ずしの説明やこだわりを語っています。 きっとこの動画を見終わった後には鮒ずしを食べたくなるでしょう。 滋賀県の発酵食品、鮒ずしとは 写真：鮒ずし 鮒ずしは主に滋賀県高島市、日本一の湖として知られる琵琶湖周辺で作られる料理です。 日本には、魚を塩や米、麹などの乳酸菌で発酵させた熟れ鮨（なれずし・鮓）が作られてきた歴史があります。 特に、海の遠い滋賀県の琵琶湖周辺では、魚を保存食品として鮒ずしに加工していました。 人気の和食、鮒ずしの作り方は？ 画像引用 :YouTube screenshot 鮒ずしは日本の寿司文化のルーツともいわれます。 日本の寿司は板前の手によってネタとシャリ（酢飯）が数秒で握られ、すぐに食べられるという職人技が特徴です。早ずし（はやずし）として江戸の食文化に広がりました。 しかし、滋賀県の鮒ずしは発酵食品で、作り始めてから食べられるまでにはなんと3年もの月日がかかります。 動画の1:41で北村篤史さんは鮒ずし作りで大切なことは3つあると語っています。 「わた抜き」「血抜き」「塩抜き」で、この3つの作業を怠ると美味しくなくなるそうです。 鮒ずしの材料には琵琶湖のニゴロブナが使われます。 鮒ずしは、板前が食材の魚を包丁で下処理したあとに腹腔内に塩を詰め、さらに桶に塩を入れながら魚を重ねていくという独特のレシピで作られます。 鮒ずしの調理には非常に手間ひまがかかり、職人にしか作れないお寿司のルーツを皆さんに知っていただきたいと、北村真里子さんは動画の2:10より語っています。 鮒ずしを代表とする熟鮨には、塩のみで熟成発酵させた本なれ寿司と、酢を使用して発酵させない早なれ寿司があります。 滋賀県のご当地グルメ、鮒ずしを食べてみよう 写真：滋賀県　鮒寿司茶漬け 郷土料理の鮒ずしは、滋賀県内のほかに京都錦小路の名店や通販でも販売されています。 リーズナブルな値段のものもあるので、ぜひお土産で購入して鮒ずしの独特の匂いや味わいを試してみてくださいね。 鮒ずしはそのままいただけますが、臭いが気になる方はお茶漬けなどの調理をして食べるのもおすすめです。 滋賀や京都の和食料亭では、鮒ずしにとびきりの日本酒の地酒を合わせる食べ方も人気です。 鮒ずしは火が入ってないのに、ローストみたいな感じもあり、生ハムのお魚版のように味わうことができます。 和食・日本食の「鮒ずし」紹介まとめ 鮒ずしは、昔は各家庭で手作りされていた、古来より愛されてきた伝統的な日本食の1つ。 動画でご紹介したような複雑な製法で、手間ひまかけて作られています。 私たちが何気なく口にする和食・日本食も職人によるこだわりの製法で調理されていることが動画からご覧になることができます。 発酵食品である鮒ずしは独特の匂いがしますが、意外な味わいがクセになるという方も多いもの。 鮒ずしのしょっぱさはキャビアみたいに感じる方もいらっしゃるかもしれません。 日本料理の名店を訪れたら、注目のご当地グルメである鮒ずしをぜひ味わってみてくださいね。 ◆総本家喜多品老舗◆ 【住所】〒520-1121 滋賀県高島市勝野1287 【営業時間】10:00～17:00 【定休日】月曜日・木曜日 【電話番号】0740-20-2042 【公式ホームページ】四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗 https://www.400-kitashina.com/ 【食べログ】喜多品老舗 https://tabelog.com/shiga/A2505/A250501/25000007/

長野県諏訪郡「井戸尻考古館」制作「縄文人の生活再現動画紹介 美しい神社、趣のある風景、おいしいグルメなど、日本らしい特徴のあるものを目当てに、さまざまな観光客が日本に訪れています。 日本人からしても、京都や奈良の歴史ある建物や、寿司やそばといった美味しい食べ物はとても魅力ですよね。 ただ、今回はそういった王道の日本の楽しみ方ではなく、日本の時代区分のひとつである縄文時代に生きた縄文人の生活を学べる少しマニアックな穴場スポットをおすすめします。 この記事では、縄文人の生活を学べる井戸尻考古館や、縄文時代の生活を動画に沿って紹介します。 「日本の歴史」縄文人とは？当時の生活の特徴とは？ 画像引用 :YouTube screenshot 縄文人は、日本列島の時代区分のひとつ、今から約1万6,000年前から約3,000年前の縄文時代に、北海道から沖縄の日本全土で生活をしていた人々です。 世界史では、中石器時代、及び新石器時代に相当する時代です。 縄文人は、生き延びるためにさまざまな工夫をして生活していた人々。 弥生時代、そして現代へと受け継がれてきた道具や物を発明し、暮らしを楽にしていたのです。 例えば、弓を作ったのも縄文時代で、遠くから狩りができるようになりました。 また、石器や土器を発明し、食べ物を調理したり、保管ができるようになりました。 竪穴住居をつくり、一ヶ所に定住しはじめ、村ができたのもこの時期。 このように、さまざまな知恵で生活をよりよくするために工夫していたのが、縄文人です。 縄文人の生活や文化を学べる井戸尻考古館とは 画像引用 :YouTube screenshot 動画の0:27よりご覧になれる長野県にある井戸尻考古館は、縄文人の生活や文化を学べる施設です。 土器を初め、縄文時代の生活を物語る資料がたくさん展示されています。 土器や石器は縄文時代の年代別ごとに展示されており、それぞれの用途なども書かれています。 さらに、縄文人が住んでいた住居や、食生活、服装などを再現したコーナーも見学できるので当時の暮らしを想像して楽しめます。 また、土器や石器の文様から解読した当時の宗教や神話などを学べる場所もあり、歴史好きには必見。 動画の0:38からご覧になれる井戸尻文化の遺跡で数多く見つかっている石鍬（いしくわ）。 およそ4,500年前に、この石の鍬で畑を耕す農耕民族となりました。 春には粟やきび、夏にはそばを蒔いていたようです。 こちらは動画の1:02からの当時の再現映像でご覧になることができます。 ここ井戸尻考古館では、夏の畑の雑草を取り除く除草具も多数展示されています。 画像引用 :YouTube screenshot 動画の2:10からご覧になれる秋の雑穀の収穫には、石包丁を使用していました。 脱穀した穀物は石臼で殻を取り除き、土器で粥に調理され、家族揃って竪穴式住居で食事をします。 縄文人は粥だけではなく、川魚や山菜、クルミ、団子なども口にしていました。 こちらも動画内の再現VTRでご覧になれます。 これらの調理道具などに使用されていた縄文土器の作り方は動画の4:59よりご覧になれます。 まずは、粘土をこねて砂を混ぜて生地を作り、生地を帯のようにして、隙間が出来ないように積み上げ模様を付けます。 半月から一か月から十分に乾燥させてから、たき火で焼きあげます。 では石器はどのように作られたのでしょうか？ こちらは動画の6:23よりご覧になれます。 楕円形の扁平な石を大きな石に打ちつけて薄いかけらを割りとり、石の鍬で成型しています。 当時の鍬などの石器は、現代の鍬と変わらぬ形をしています。 他にも、井戸尻文化の遺跡は女性の首飾りなども、出土されています。 動画では弓で動物を射る様子もご覧になれます。 井戸尻考古館は、日本のルーツや縄文人の生活を学べる興味深いスポットです。 縄文人の当時の生活を再現した動画紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot こちらの記事で紹介した「IDOJIRIKOUKOKAN」が制作した、縄文人の生活を再現した動画は日本の歴史を知りたい方にはおすすめの一本です。 鍬や斧といった道具の使い方や、穀物の扱い方などの再現VTRは、当時の日本の生活がわかりやすく紹介されています。 日本の縄文時代の有名な遺跡は、三内丸山遺跡（青森県）、亀ヶ岡遺跡（青森県）、大森貝塚遺跡（東京都）、加曾利貝塚（千葉県）、菜畑遺跡（佐賀県）などがあります。 こちらの動画をご覧になって、縄文時代に興味を持たれた方はこれらの遺跡にも足を運んでみてはいかがですか。 【公式ホームページ】井戸尻考古館ホームページ http://userweb.alles.or.jp/fujimi/idojiri.html

きりたんぽとは？秋田県名物「きりたんぽ」を作る柳田きりたんぽ店の動画をご紹介！ 今回ご紹介する「ニッポン手仕事図鑑」が制作した、「ニッポン手仕事図鑑 × 柳田きりたんぽ店」は、秋田県の名物であるきりたんぽが作られる様子をまとめた動画です。 きりたんぽとは、動画の0:23からご覧になれる、お米を使ったお餅のような日本に昔から伝わる歴史ある日本食です。 秋田県鹿角市（かづのし）は、きりたんぽ発祥の地として知られます。 市内ではきりたんぽを手仕事で調理し続ける老舗がいくつもあり、多くのきりたんぽ職人が絶品のきりたんぽを作っています。 動画では、きりたんぽを昔から作り続けている職人のインタビューをご覧になることができます。 料理人のこだわりを動画でご堪能ください。 動画で紹介されている、秋田県の老舗「柳田きりたんぽ店」の匠の技とは？ 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されている柳田きりたんぽ店は、昭和44年創業の老舗。 柳田きりたんぽ店では、地元秋田県産の精米「めんこいな」と「鹿角の萌えみのり」をブレンドした材料・原料で、きりたんぽを生産しています。 近年では、きりたんぽは機械で作られることが多くなりましたが、動画の随所でご覧になれるように、柳田きりたんぽ店では手握りにこだわり、母の手作りの味を作り続けています。 味が染み込むおいしい、きりたんぽを作るために柳田きりたんぽ店の職人は、動画の1:49にあるような米の粒が残る握り方をしています。 動画の1:19からのインタビューでは、「きりたんぽの好きなところは、このように粒を残すことにより、お米の間に空気が入り、汁が良く染み込むところ」だと料理人は語ります。 機械では出来ない手作りの良さが表れるそうです。 料理人の手作りによって握られたきりたんぽは動画の3:13にあるように、立てて焦げ目がつくまで焼くのが、おいしく味わうポイントです。 「日本の食文化を海外に伝えているが、その活動の先駆けとなったのが、きりたんぽという作品」だと動画の2:05より、語っています。 秋田県で、動画に紹介されているような絶品のきりたんぽを味わおう！ 写真：味噌づけきりたんぽ 古き良き日本文化が残る穴場的観光スポットである秋田県を訪れるなら、ご当地グルメのきりたんぽ鍋をぜひ味わいたいですね。 地元の和食店や日本料理店で絶品のきりたんぽ鍋を食べるほかに、直売所で名物の味噌漬けたんぽを購入するのもおすすめですよ。 秋田県内には、きりたんぽの作り方を見学できる施設や、きりたんぽ作り実習を通して秋田県の食文化を学べるスポットもあります。 この動画で紹介されている「柳田きりたんぽ店」に子ども達が見学に来たり、実習に来ると動画の2:25から語られています。 本場のきりたんぽの握りや焼きを体験すれば、日本文化や日本食への理解をより深めることができますね。 秋田県の「柳田きりたんぽ店」の紹介動画まとめ 写真：きりたんぽ鍋 ご紹介した4分ほどの動画には、絶品の日本食として人気を集めるきりたんぽが出来上がるまでが丁寧に紹介されています。 さり気なく作っているけど、串に米を均一に付けるのが大変だと職人は2:46から語っています。 料理人の長年によって磨かれた技法によって、私たちが普段何気なく口にしている食材は作られているのです。 柳田きりたんぽ店のきりたんぽは、秋田県内の和食店や日本食レストランで食べられるほか、通販でも購入可能です。 さまざまなレシピできりたんぽを美味しく食べ、すばらしい日本文化を感じ取ってみてくださいね。 ◆柳田きりたんぽ店舗概要紹介◆ 【住所】〒018-5201 秋田県鹿角市花輪堰向79 【電話番号】0186-23-4468 【公式ホームページ】柳田きりたんぽ店ホームページ | トップページ http://kiritanpo-y.jp/

山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介動画について こちらの動画は「綾部の料亭ゆう月」が公開した「冬の日本海の味覚。山陰の松葉カニ ズワイガニを堪能できる鍋料理と会席料理｜綾部の料亭ゆう月」です。 冬の味覚、山陰の松葉カニ、ズワイガニをふんだんに使用した会席料理「蟹ずくし会席」を動画でご紹介します。 舞鶴漁港より届く新鮮な海鮮は日本のみならず、海外から来られた方にも人気です。 京都、綾部の料亭ゆう月の日本料理を堪能してください。 前菜 < APPETIZER > 山陰産のカニの身と菜の花を黄身酢で和えた小鉢に、カニの身を龍飛昆布で巻いた龍飛巻きの他、菊花かぶらに黒豆松葉つくりなど細かな仕事が光る、日本の伝統「和食」ならではの会席料理の前菜です。 煮物椀 < SOUP > 椀には焼き豆腐、山陰産カニ爪の揚げしんじょう、水菜など盛りつけし澄まし汁を注いだ上品な椀です。 見た目にも綺麗な会席料理の優しい一品です。 御造里 < SASHIMI > 山陰の生きた松葉カニの足を切り取り、殻をむいて身を氷水に浸け仕込みます。 帆立の貝柱や真鯛の昆布締めなど、板前の技によって鮮やかに彩られた御造りは絶品で、「ゆう月」の会席料理には欠かせない一品です。 焼き物 < ASSORTED GRILLED FISH > カニの殻を食べやすく削ぎ炙り焼きにします。 半分にしたすだちとちり酢はお好みでどうぞ。 食べ応えのある山陰のズワイガニをたっぷりと堪能できます。 蒸し物 < STEAMED DISHES > 海老芋の饅頭を油で揚げます。 出汁に葛粉を加えてとろみをつけ、さらに透明感が出るまで煮詰めたら、カニと菜の花、菊の花びらを加え色鮮やかな餡を、先ほど揚げた海老芋の饅頭にゆっくりと注いで完成です。 赤、白、黄、緑と食材の色が作り出す景色は、海外の方にも目に美しく映るでしょう。 油物 < TEMPURA > 山陰で採れたカニを天ぷら用に剥きます。 添え野菜とカニを薄い衣で揚げたら、手早く盛りつけ完成です。 日本の伝統料理「天ぷら」は会席料理にはなくてはならない存在です。 酢乃物 < PICKLED DISH > 残りの松葉カニを蒸しあげ、冷めたら竹の容器に盛りつけます。土佐酢に付けて召し上がり下さい。 会席料理ならではの上品な酢の物です。 御飯・留椀 < GOHAN&MISOSOP > カニの殻と出汁で炊いたご飯に、蒸した松葉カニの味噌と身を混ぜ合わせた炊き込みご飯と、八丁味噌の味噌汁、これが山陰ならではの食材を使用した蟹ずくしの「会席料理」です。 水菓子 < DESSERT > 黒豆を挟んだ和三盆のロールケーキの横に、季節の果物が柑橘ジュレで包まれて清涼感のある水菓子へと衣替えします。山陰ゆう月で行う会席料理のラストはこれで決まりです。 山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介まとめ ゆう月の「蟹ずくし会席」は、山陰地方で育った新鮮な海鮮を贅沢に使用しています。 日本海でとれた新鮮な魚介類をたっぷりと堪能してください。

こちらの動画は「CartopboaterNORA」が公開した「アルバイトして買った小舟で大物釣りして一人用テントに泊まったよ！」です。 日本国内では、一人でアウトドアを楽しむソロキャンプが人気を集めています。 便利なキャンプ道具を揃えて車に積み込み、人里離れたスポットに出かけるのはとてもワクワクするものです。 動画では、小舟を用意して魚を釣りに行き、なんと1メートル近い大物をゲットしています。 自分で火をおこし、携帯コンロやクッカーを使って作る食事はやはり絶品。 持参した小舟にテントを張れば、風が強くても心配ありません。 充実感たっぷりの休日を過ごしたい方は、ぜひソロキャンプにチャレンジしてみましょう。

こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「#136「ラーメン大山家 本店」家系＋とき卵のコダワリ名物ラーメン！【ラーメンWalkerTV2】」です。 日本で特に人気を集めるラーメンのジャンルに、家系というものがあります。 家系は横浜市発祥の豚骨醤油ベースで、太いストレート麺を使うのが特徴です。 「吉村家」を原点とする家系は、お店の名前に「家」という字を使うことが多いのです。 家系ラーメンはしょうがやにんにくなどでの味替えでき、飽きずに最後まで味わえます。 動画で紹介されている大山家は東京都武蔵境にある人気店。 絶品の溶き卵ラーメンには、脂身がとろけるようにおいしいアンデス高原豚チャーシューが添えられており、大満足の一品となっています。