查看圍爐裏吃的日本料理介紹動畫

這裏的"Eater"公開的"Chef Masashi Yamada Serves Wild Game Hunted in the Mountains of Japan - Omakase Japan"是介紹岐阜縣瑞浪市的日本料理店「柳家」的廚師的視頻。

柳家是日本美食名店，被評爲全國第一。
介紹世界各國優秀美食店的法國餐廳指南《La List》在2019年16,000多家餐廳中被評爲世界前10位,還獲得了鄉土料理獎。
爲了吃山田剛之先生做的鄉土料理，柳家吸引了來自世界各國的很多客人。

視頻中介紹的日本第一家日式餐廳"柳家"是

圖片來源 :YouTube screenshot

柳家是位於岐阜縣瑞浪市的鄉土料理名店。
因爲在日式圍爐裏可以吃到日本料理，所以很受歡迎。
從視頻的3:13中，拍攝了在店內的圍爐裏烤制食材的樣子。

所謂圍爐裏，是指在日本古民宅室內中央建造的爐子。
在方形圍爐裏鋪上木炭,在這裏燃燒木柴或炭火,用於取暖或烹飪。
在圍爐裏，自然地營造出既能溫暖室內又能讓人圍成一圈享受鄉土料理的空間，充分體現了日本的歷史智慧。

在視頻中介紹的日本第一鄉土料理店"柳家"享受四季的日本料理吧！

圖片來源 :YouTube screenshot

柳家圍爐裏很有人氣的吉比耶提供包括在內的各種日式美食店。
野菜、銀魚等川魚、天然鰻魚、鴨串、松茸等蘑菇等柳家菜品中,有很多讓人感受到四季的當地食材。

另外，視頻的6:51中介紹的美味鴨肉湯湯也是很受歡迎的菜單。
如果不知道該點什麼樣的日式料理的話，推薦大家吃可以充分享受鄉土料理的日式套餐料理。

柳家圍爐裏享受的鄉土料理介紹總結

圖片來源 :YouTube screenshot

視頻中介紹的匠人制作料理的方法的特點是流暢的手法。
用菜刀快速烹飪材料的樣子，即使一直看也不會膩。
在柳家古民居風格的圍爐裏，如果能品嚐到日本料理的鄉土料理，一定能度過一段特別的時光。
柳家是受歡迎的名店，所以來之前先預約吧。

◆柳家（Yanagiya） 店鋪信息概要介紹◆
【住址】岐阜縣瑞浪市陶町猴爪573-27
【交通訪問】從中央線瑞浪站乘出租車20分鐘
【營業時間】[週一~週六]12:00~15:00 17:00~22:00,[日]12:00~15:00 17:00~21:00
【固定休息日】不定休息
【電話號碼】0572-65-2102
【備註】完全預約制

【Yelp】柳家（Yanagiya）