關於介紹在石川縣金澤市女兒節所裝飾的金花糖之影片

此部影片是由「nippon.com」所發表名為《【4K影片】為北國的女兒節添上一分色彩的金花糖：石川縣金澤市| nippon.com》的影片。
這是介紹在每年3月3日時祈禱女孩能健康成長的日本傳統行事女兒節（桃花節）中，與日本娃娃一起裝飾的幸運物砂糖點心「金花糖」的影片。
在甲信越地方・石川縣金澤市結束了北國漫長的冬季後，沿襲了將隨之而來的桃花節以五彩繽紛展示出來的日式點心與其夢幻般的零食「金花糖」所裝飾的傳統。

此篇報導針對金花糖的文化及風俗來做其解說。
影片中介紹了與人偶架上的女兒節人偶一同擺飾，做成鯛魚或葫蘆形狀的金花糖。
務必事先透過影片了解金花糖是個怎樣的點心吧。

影片中出現的金花糖是怎樣的點心？

照片：女兒節人偶

據說在江戶時期（1603年～1868年）加賀百萬石城下町的金澤，在女兒節有向君主呈獻南蠻點心・金平糖及有平糖是為金花糖的來源・源頭。
加賀藩政期以後，隨著和女兒節人偶同時擺飾的砂糖點心流傳至民間，甚至還作為結婚典禮時小禮物來使用。

金花糖的製造方法為將煮沸溶化呈糖漿狀的白粗砂糖（粗糖），倒入熟練點心木型師傅所雕塑的木型中，邊待其慢慢冷卻後做成中空的形狀。
之後再將其自木型取出，由點心師傅一個一個以食用色素上色完成。
金花糖是必須顧及氣溫、水溫、濕度等技術而作成的纖細手工食品。

圖片來源 :YouTube screenshot

金花糖有作成鯛魚、蛤蜊、海螺等海鮮；竹筍、茄子、小黃瓜、香菇等蔬菜；桃子、葡萄等水果，以及海產類山菜類的各式各樣形狀。
另外也有作成如鴛鴦的吉祥物。
與金花糖相似的商品有「琥珀糖」，不過不同的是，琥珀糖是由砂糖及寒天所作成的。

金澤的老字號日式點心店如今依舊十分講究手工製作，網路上購物則可從山本製菓或Yamanenn堂等處買到。
由於如非熟練日式點心師傅是無法製作的高難度點心，僅僅2〜3個項目的小擺飾品也要價3000日元左右，大一點的超過1萬日元的都有。
此外，還有像桃花節季節限定販售的商品也有很多。
影片0:20處有近拍金花糖，可確認其鮮艷的色彩及纖細的手工細活。

另外，可能也會有人好奇擺飾完後的金花糖會做何處置吧？
金花糖最常用來使用的，則是烹煮食物料理的調味。
其他還有像敲碎後當作糖果來吃或加入咖啡裡喝。
金花糖是可以作為砂糖使用而不製造垃圾的裝飾品呢。
販賣有薄荷口味，也有直接就可以吃的商品。

宣告石川縣金澤市春天到訪的傳統・金花糖介紹總結

影片《【4K影片】為北國的女兒節添上一分色彩的金花糖：石川縣金澤市| nippon.com》，以美麗鮮明的影像介紹了與女兒節人偶同時擺飾的金花糖，千萬不要錯過了喔。

看完影片後被這色彩繽紛但又富有風趣及惹人喜愛的金花糖其魅力所吸引的話，不妨在春天來臨時在自家裡裝飾看看吧。