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시즈오카현 시즈오카시에 있는 1686년 창업한 노포주조 「와룡매」전세계의 사케팬에게 최고의 한잔을! 장인의 고집과 귀중한 제조 공정을 동영상으로!
먹거리・미식- 27 회 재생
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일본의 주요 양조장 인 오제키는 일본 술의 역사와 술 양조 과정을 소개합니다! 일본 사람들의 목을 담금질한 술잔은 우리 선조들의 오랜 역사에 의해 만들어졌습니다.
먹거리・미식- 25 회 재생
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마법같은 장인 기술로 「강판」을 되살린다!도쿄에서 단 한명인 장인은 오래 써 무뎌진 강판을 마치 새 것처첨!
생활·비즈니스- 201 회 재생
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일본식 방에 절대로 빼 놓을 수 없는“다다미”를 화려한 손기술로 완성한다. 일본에 옛날부터 전해 오는 전통품에 대한 고집과 열정을 두 명의 다다미 전문가가 이야기 한다!
전통 공예- 66 회 재생
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일본의 전통을 계승하는 젊은 "츠게 빗"장인과의 긴밀한 접촉! 오랫동안 많은 여성들의 지지를 받아온 일품은 기술을 뛰어넘는 빗에 맞서는 장인들의 집념에서 탄생했습니다.
전통 공예- 49 회 재생
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기후현의 전통 공예품 "기후 등불"의 환상적인 조명과 함께 치유의 시간을 보내십시오! 하나 하나 직공으로 손수 만든 손수롱의 부드러운 빛이 온 세상에서 인기!
전통 공예- 277 회 재생
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일본의 전통 공예품을 지키는 도야마 현 다카오카시의 장인들과 밀접하게 연결되어 있습니다! 밝은 색의 조개껍데기로 만든 아이템은 예술 작품처럼 아름답습니다!
전통 공예- 97 회 재생
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도쿄 소메코몬의 탁월한 장인 기술을 동영상으로 소개!기모노와 오비의 섬세한 디자인은 전문가의 수작업으로 하나 하나 정성스럽게 만들어진다.
전통 공예- 460 회 재생
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장인 기술로 추억을 부활시키는 자수 장인에 밀착. 한 땀 한 땀에 정성을 다하는 장인의 기술과 계승, 일본의 전통 공예가 여기에!
전통 공예- 166 회 재생
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도쿄 미나토구에서 만든 일본 술 "에도 카이조"의 비밀을 탐험하세요! 노포 양조장에서는 흉내낼 수 없는 자유롭고 도전적인 사케 양조가 대중의 관심을 끌고 있습니다.
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중국이나 한국에서 인기있는 전통궁중과자「꿀타래」, 눈을 사로잡는 제작판매동영상! 유쾌한 장인이 만들어내는 섬세한 사탕공예는 가히 신의영역!
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귀한 키조개를 직접 손질해 최고의 일품을!에도화로에 지핀 숯불로 고급요리집에 뒤지지않는 맛을 즐긴다!
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오키나와현 나하시의 국제 거리 포장마차에서 맛보는 다이나믹한 야자집게 요리! 거대한 야자집게의 탱글탱글한 식감은 이제껏 한 번도 맛보지 못했던 맛!
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교토부 교토시의 노포 료칸「카이이시 치카마타」에서 우아한 아침 식사를. 맛도 외형도 아름다운 누구나가 부러워하는 일품인 일본 요리를 동영상으로 소개!
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에도마에 붕장어를 사랑하는 초밥 장인의 소재와 기법에 대한 생각, 일식에 대한 고집. 외국인에게도 사랑받는 비밀을 도쿄도 츄오구 긴자의 유명점 「스시와리 烹 우에다」의 장인과의 인터뷰로 알 수 있다!
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계란 좋아하는 사람은 못 참겠어! 도쿄 츠키지시장에서 갓 만든 푹신푹신한 계란말이를 꼬치에 꽂아 즉석에서 먹는다! 도쿄도 츄오구 「츠키지야마나가」의 장인정신은 필수 체크!
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요리해도 움직이는 오징어의 생명력에 외국인도 깜짝! 일본인에게 친숙한 오징어 요리 "오징어 오도리 덮밥"의 영상이 해외에서 화제가 되고 있습니다!
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일본식 아침 식사는 일본인에게 에너지의 원천입니다! 진흙 냄비 밥, 된장국, 생선 구이, 계란 후라이 등 정통 일본 메뉴를 즐겨보세요!
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Tabelog Japan 넘버원 레스토랑은 "음식"에 대한 헌신에 대해 이야기합니다! 기후현 미즈나미시의 산속 깊은 곳에 서있는 "야나기야"는 전 세계에서 미슐랭과 미식가를 수상한 유명한 레스토랑입니다!
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보드 앞에서 화려한 칼 핸들링을 보여주세요! 초밥 요리사가 일본 요리를 대표하는 참치를 뛰어난 장인 정신으로 보석으로 만듭니다!
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전세계에서 인기 있는 일식에 꼭 필요한 간장을 안다. 창업 90년의 奈良県(奈良県, Naraken) 노포 간장 양조장「片上醤油(片上醤油, Katakami Shoyu)」가 설명하는 간장에 대한 신념은?
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