终极日本料理“饭团”人气秘密视频介绍

这是Japanese Food Music介绍日本金枪鱼蛋黄酱饭团的视频。

饭团是从弥生时代延续下来、具有历史意义的日本料理。
因为烹饪简单，美味十足，所以受到了很多人的喜爱。
今天就要来介绍终极日本料理“饭团”的人气秘密，以及视频中介绍的金枪鱼蛋黄酱饭团美味制作方法。

受欢迎的日本饭团是什么？有何魅力？

照片：饭团与便当

日本的“和食”被联合国教科文组织指定为无形文化遗产。
在这样的日本料理当中，聚集人气的基本商品就是饭团。

除了“おにぎり”，饭团在日本又可称为“握り飯”或“おむすび”。
日本人通常会把米饭捏成三角形、俵形（圆柱形）及球形。
即使是小孩子也能轻松制作，而且配方变化无穷。
有各种各样的材料、捏法及调味，怎么吃也吃不腻。

因为是捏法、材料、烹饪方法随地而异的灵魂食物，所以去日本旅行时享受当地饭团也不错。
像是爱知县以炸虾为配料“天妇罗饭团”，或者是里头包了冲绳的午餐肉和煎鸡蛋的“猪肉蛋饭团”。

饭团在便利商店、超市、小餐馆随时随地都可以买到，这也是值得高兴的一点。
不管是早餐还是午餐，都可以随手拿来果腹。
便当和午餐常见的饭团是日本人从小妈妈就会做给自己吃的料理，应该没有人没吃过吧？

饭团制作方法和种类

照片：饭团

饭团是只用米饭、配料、盐和海苔等基本食材制作的热门日本料理。
当中最受欢迎的就是金枪鱼蛋黄酱口味。
金枪鱼蛋黄酱不仅可以拿来做饭团，还常用来当作三明治或面包的馅料。
除了柴鱼和咸梅干等基本口味，有的饭团还会包金枪鱼肉等海鲜及油炸菜。

担心热量的人也可以选择没有包料、口味简单的盐饭团。
饭团的捏法以及搭配的食材如果不同，品尝的方式就会跟着改变，这也是饭团魅力之一。

制作金枪鱼蛋黄酱饭团

照片：捏饭团

想要做出美味的金枪鱼蛋黄酱饭团，势必要花下一番功夫。

这部视频详细介绍了饭团制作方法（食谱）。

首先，这部视频的最大特色就是开头介绍的方法，也就是用砂锅煮米饭。
大家会不会为了煮出更加美味的饭团而有所坚持呢？
洗好的米倒进砂锅里之后，加入酱油、日本酒、味醂和香麻油。接着倒入适量的高汤粉，将锅子放在火炉上蒸煮。
米饭煮好后再焖10分钟。而这段期间我们要来做金枪鱼蛋黄酱。

这里使用的金枪鱼罐头是在日本超市和便利商店等任何地方都可买到的罐头。视频中3:49有介绍。
金枪鱼罐头沥好油之后，与蛋黄酱、高汤粉和少许酱油搅拌。
接着把金枪鱼蛋黄酱包在米饭里，再轻轻地捏起来。
视频中的饭团虽然没有用，不过这个时候如果能够撒些盐的话，食材会更加美味哦。

海苔稍微烤过之后将金枪鱼蛋黄酱饭团包起来就大功告成了。
这个海苔当然也是让饭团更加美味的材料之一。这不仅是饭团的特色，更是先人的智慧，因为这样用手拿起饭团吃的时候米饭就不会掉落，吃的时候更加顺口。

这个食谱视频中有详细介绍，大家一定要看哦。

终极日本料理“饭团”的介绍总结

经过本文及视频的介绍，大家是不是已经明白这简单而又深奥的“饭团”究竟有何魅力以及这么受欢迎的秘密了吗？

视频中还介绍了看起来相当美味的饭团烹煮方法，大家可别越看越饿哦！（笑）