도쿄도 고토구 '토요스시장'에 관한 뉴스 동영상 소개

이 동여앙은 TOKYO MX가 취재한「시장 이전으로부터 1년「도요스 브랜드」를 세계로」라는 동영상이다.
고이케 유리코(小池百合子, Yuriko Koike) 도쿄(東京, Tokyo) 도지사의 사업으로 도쿄도 중앙 도매 시장의 츠키지 시장이 도요스 시장으로 이전된 것은 2018년의 일이다.

동영상 0:35부터 보듯 도요스 시장에서는 2019년 10월 개장 1주년 기념행사가 열려 많은 관광객들이 찾아 열기를 북돋웠다.
동영상에서는 도요스로 시장이 이전하면서 무엇이 달라졌는지를 실제로 도요스에서 일하는 분들의 인터뷰를 통해 알 수 있습니다.

수산 유통의 모습을 볼 수 있는 도요스 시장은 어떤 곳? 즐기는 방법은?

이미지 인용 :YouTube screenshot

동영상 2:11부터 소개되듯이 수산 도매 분야에서 신선한 식재료를 취급하기 위해서는 철저한 온도 관리가 필수적이다.
도요스 시장의 큰 특징은 최신 폐쇄형 시설로 구현한 온도 조절 및 위생 관리 기능이다.
안정된 온도 관리와 위생 관리를 할 수 있으면 물건의 취급 수량을 늘릴 수도 있다.

동영상에 소개된 이전 후의 도요스 시장은 일반 관광객의 견학도 가능하다.
수산 중도매 매장동, 수산 도매동 견학 갤러리, 청과동 견학 갤러리 외에 홍보 코너도 있다.
경매 상황을 살펴볼 수 있는 참치 경매 견학 데크와 터릿 트럭의 전시 코너도 빼놓을 수 없다.
도요스 시장 음식점에서는 걸어가며 먹으며서 구경도 할 수 있다.
휴일 점심시간에는 도요스 시장에서 초밥을 비롯한 일품 미식가들의 먹거리를 즐기는 도쿄 도민과 관광객들도 많이 볼 수 있다.

도요스 시장 업자는 츠키지 시장에서 도요스 시장으로의 이전을 어떻게 보고 있을까?

이미지 인용 :YouTube screenshot

수산 도매업자 ‘이시지(石司, Ishiji)’의 3대째인 시노다 다카유키(篠田貴之, Takayuki Shinoda) 씨는 동영상의 1:29에서 이미 도요스 시장에 익숙해져 일하고 있지만 츠키지 시장에는 깊은 추억이 있다고 말한다.
도요스 시장에는 주차장은 있지만, 철도의 근처 역은 유리카모메(ゆりかもめ, Yurikamome) 시장 역뿐으로, 접근성이 나쁜 것이 향후의 과제라고 시노다 씨는 말한다.

동영상 4:50부터 소개되는 긴자(銀座, Ginza)의‘스시 긴자 오노데라(鮨銀座おのでら, Sushi Ginza Onodera)'의 사카가미 아키후미(坂上暁史, Akifumi Sakagami) 조리장은 이전 후의 도요스 시장이‘세계의 부엌'으로 세계 각국에서 주목받는 도요스 브랜드를 만들어 갔으면 한다고 한다.

도요스 시장 이전 뉴스 동영상 요약

사진：도요스 시장

동영상에 소개된 것처럼 이전 후의 도요스 시장에서는‘도요스 브랜드' 확립을 목표로 매일 영업과 다양한 프로모션을 진행하고 있다.

‘도민의 부엌’으로 불리며 사랑받던 츠키지 시장은 현재 일부 해체 공사가 진행되고 있지만 도요스 시장으로 이전한 뒤에도 츠키지 장외시장에서는 많은 음식점이 남아 있다.
도쿄 관광을 할 때는 도요스 시장이나 츠키지 시장을 방문해 일품인 해산물 종류의 식사를 하는 것을 추천한다.