關於南部鐵器介紹影片

這部是由「東北STANDARD」製作的影片《東北STANDARD 05 岩手縣 南部鐵器》。

影片中「空間鑄造」的鑄鐵作家岩清水久生先生接受專訪，為我們介紹南部鐵器。
敬請觀賞這部介紹日本自古傳承的傳統產業和工藝的影片。

南部鐵器為何？

圖片來源 :vimeo screenshot

南部鐵器是有長達400年歷史的鐵器。
有東北地區岩手縣水澤的南部鐵器和岩手縣盛岡市的南部鐵器，兩者歷史不同，現在所稱的南部鐵器是指岩手縣盛岡市的南部鐵器。
盛岡的鑄鐵可追溯至慶長時代盛岡藩主南部氏興建盛岡城之時。

南部鐵器做成的商品有鍋、釜、風鈴、燭台、茶壺、炒菜鍋、熱水壺等，最有名的是茶道中使用的「鐵瓶」。
鐵瓶的開端是由南部藩第28代藩主「南部重直」委託京都的小泉仁左衛門清行製作的高品質鐵製茶釜。
當時雖被用作茶釜，但沒有壺口和把手，經多次改良，成為如同影片0:47看到的有壺口和把手的形狀特徵。

圖片來源 :vimeo screenshot

現代人也因使用了南部鐵器，容易缺乏的鐵質也能得到補充。
補充鐵質可以改善肩頸僵硬、預防貧血。
用南部鐵器將自來水煮開，也有去除石灰的效果。

第二次世界大戰時，因優先開發武器的政策，岩手縣的鐵製品生產遭到禁止，一度面臨危機，直到戰後才恢復生產，1975年被指定為國家傳統工藝品。

南部鐵器的製作方法

圖片來源 :vimeo screenshot

作業工程1. 壓模（影片　0:02～）
製作南部鐵器的原型。

作業工程2. 押圖紋／畫出紋理
成為南部鐵器原型的鑄型乾掉以前，押出霰・龜甲・松・櫻花、雲龍・山水等圖紋。

作業工程3.模具烘烤
以大約1300度的炭火燒鑄型。

圖片來源 :vimeo screenshot

作業工程4. 進行溶解（影片　0:13～）
將溶爐溫度設定至約1400～1500度，將溶鐵倒入鑄型中。

圖片來源 :vimeo screenshot

作業工程5. 釜燒（影片　1:17～）
將鐵器從鑄型中取出，用大約800度高溫的炭火蒸燒約30～40分鐘。

作業工程6. 上色／完成
用銼刀處理壺口等細節的鐵瓶表面。
在表面塗上酢酸鐵溶液混茶水的液體，出現光澤後就大功告成。

南部鐵器的介紹總結

圖片來源 :vimeo screenshot

這部影片的0:41之處，鑄鐵作家岩清水久生說到「南部鐵器雖是歷史的產物，但我想讓它成為現代人容易使用的工具」。

影片的0:52之處，岩清水久生還說到「我還推出『燒肌磨』這樣的商品，鑄鐵成型後，用自己的想法磨出形狀」，是南部鐵器的歷史上從未有過的商品。

看完影片對南部鐵器產生興趣的人，可以到樂天市場等網路商店購買，現在就不妨上網看看吧！
南部鐵器的老字號岩鑄、釜定、鈴木盛久工房、oigen等也有推出人氣商品，價格在數千日元不等。
現在也有推出可用在IH爐的南部鐵器蒸飯鍋，以及五顏六色的茶壺（影片　1:42起）。

肯定有人想問生鏽的話怎麼辦？南部鐵器就算稍微生鏽在使用上也沒問題，好好保養是可以用一輩子的。

敬請觀賞深受外國人喜愛的南部鐵器介紹影片！