札幌飛燕ラーメンのラーメン。すごい味がしました。 辛味噌(私のもの)は卵のトッピングが1100円+200円でした。普通の味噌(ガールフレンド)は900円でした。

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 本日はラーメンのお取り寄せ。 牡蠣ラーメンという珍しいジャンル。 優しい味でした。

・ 🗾Web storeほし乃(2回目) SNS→Instagram( @cksb_hoshino )、Twitter。 長野県にある清湯醤油ほし乃さんの通販ショップ。 同じく長野県にあるつけそば尚念さんとのコラボ以来の注文。 今回もよく利用する @baseec さんで購入。 <つけ蕎麦2食セット(1900円、送料別)> セット内容は麺2種類、メンマ入りスープ、チャーシュー2種類、のどぐろ塩。 ＋食材は昆布水(昆布＋煮干し)、三つ葉😆 昆布水はドロドロよりサラサラタイプが好きなので、がごめや根昆布は使わずに大好きな羅臼昆布😍 煮干しは伊吹いりこをチョイス！ 前日から水出しして用意。 麺2種類は茹でるタイミングが難しい💦 細麺と中太麺の食べ比べができていいな(^^) 鶏の旨味とキレキレの醤油がこれまたいい！ 脂とのバランスも良い。 メンマ、チャーシューなども相変わらず最高🙋‍♂️ 美味しかったごちそうさまでした^ ^

大阪天満で自家製麺がいただける『麺元素』の鶏白湯塩ラーメン。 🍜食べログで3.7ごえの人気店です❣️麺はお店で手打ちのほんのり平たい細麺で、もちもちツルツルしていて喉越し抜群❣️スープはクリーミーで濃厚だけどあっさり。 鶏の脂で激アツ（笑）コリコリで甘いメンマも#美味しい 😆⠀ ⠀ 麺元素⠀ 06-6351-8451⠀ 大阪府大阪市北区天神橋5-2-16 ⠀

🗾UNITED NOODLE アメノオト(1回目) SNS→公式HP、Twitter、Facebook。 <お店の情報> 佐野ラーメンで有名な佐野市にある。 ただ佐野ラーメンとは全然異なる。 外観、店内ともにとてもオシャレ。 カウンター、テーブル席もあり広め。 駐車場は店前にあるが、平日と土日祝でとめれる所が異なる。 平日は10台(25〜29、35〜38)土日祝は15台(25〜38)。 待ちが出た時は、店内にウェイティングボードがあるので記入。 車のナンバー書けば呼びに来てくれる。 待ってる間にメニューみて先に注文聞きにくる。 <Point> ①オシャレなお店。 外観、店内ともにカフェのようでとてもオシャレ。 デートなどでもいいと思う。 ②厳選されたメニュー。 昆布水つけ麺がとても有名だが、ラーメンまぜそばもある。 持ち帰りもやっている。 ③家族で楽しめる。 店内広いので、小さい子供同伴でも楽しめる。 <昆布水醤油つけそば(900円)チャーシュー増し(300円)> この昆布水つけそばが食べてみたかった🤤 昆布水はがごめ昆布使っているので、とろみがあるタイプ！ おすすめの食べ方は、先に藻塩をつけて麺だけ頂くと麺の旨さを感じられる(^^) 鶏の旨味と醤油とバランスが良く、油は多め。 穂紫蘇、レモンをつけ汁にいれて味変もできる！ 豚レア、煮豚吊るしチャーシュー旨味がすごい😍 美味しかったごちそうさまでした^ ^

🗾めんや天夢(1回目) SNS→Instagram(@menya.tenmu )、Twitter、アメブロ。 <お店の情報> 通販で何度もお世話になっているお店。 ようやく店舗に初訪問！ 煮干し好き界隈ではとても有名なお店。 駐車場は約30台程あり、店前、横、店裏がある。 先に食券を購入して並ぶスタイル。 店前には4人まで、自販機の後ろには並ばず小屋？ の方に並んでいく。 お土産も購入できる。 店内はカウンターのみ。 <Point> ①煮干し愛。 煮干しを愛し、煮干しに愛されたお店。 煮干し好きのためにあるお店。 ②人気の行列店。 日曜日の昼間に訪問したので、それなりに並んでいた。 余裕をもっていくと良い。 ③メニュー。 基本的に煮干しらーめんしかない。 煮干しの使い方は様々になっている。 大盛りはないので、足りなければトッピングするか和え玉、替え玉をする。 その日によって限定が変わる。 <煮干しらーめん(ヤバニボ醤油)(980円)煮干し愛(50円)> 食べたことないメニューもあったけど食べたかったこちら✨ 家で5回程は食べたヤバニボ醤油🤣 ついでに煮干し愛(煮干しペースト)トッピングしてみた！ おーこれこれってなった😊 でもやっぱり家で食べるより断然お店で食べる方が美味しい！ パッツン麺の茹で加減、強烈な煮干しスープが堪らない🤤 食べ応えあるチャーシューもくせになる！ 煮干しペーストを溶かしながら食べるとニガエグが増していく🙋‍♂️ 美味しかったごちそうさまでした^ ^

・ 🗾自家製麺くろ松(1回目) SNS→Twitter。 <お店の情報> 今回遠征の大本命。 東京のかづ屋さんなどで修行されている。 行列ができるので早めにいくことをオススメする。 駐車場は無いので、近くのコインパーキングへ。 トイレは近くに公園があるのでそこがいいと思う。 2019年11月1日から夜営業休止したので、結構ハードルは高い。 入店する際アルコールして、水はセルフで着席。 <Point> ①厳選されたメニュー。 中華そばは白醤油と醤油。 白醤油のつけ麺もある。 サイドメニューはトッピング類、飯類、酒類。 ②日本らしさ。 群馬県の県木が黒松。 群馬県愛を感じられる。 外観、店内、BGMも日本らしさを感じられる。 ③行列の人気店。 日曜日2時間前に到着するも誰もいない。 オープン時には40人程の大行列。 <(松)特級中華そば(980円)> 中華そばは白醤油か醤油が選べる！ 松竹梅になっていて、梅はかけそば、竹は普通、松は全部のせになっている✨ 見た目がとにかく美しい。 週によって細麺or平打ち麺となっている🥺 訪問した時は細麺だった！ 店主さんは職人みたいな格好してて、作ってる時も真剣そのもの😳 チャーシューは自宅にあるような低温調理機でやってた！ 麺は菜箸ですくう時点でもう綺麗。 これが家だとできないんだな💦 スープはかなりあっさりしているが、鶏と魚介類の旨みがすごい🙋‍♂️ ずっと飲んでいたくなる程くせになる(^^) 自家製の細麺がまたスープに合い、程良い茹で加減で美味しすぎる😍 低温調理のチャーシューもどちらもたまらない！ 特に鶏チャーシューは程良い弾力、口いっぱいに広がる風味、旨味は最高すぎる🐓 ワンタンは肉肉しく、紫蘇がきいててよかった。 あとお酒に漬け込んだ味玉なんて初めて食べた🙆‍♂️ 美味しかったごちそうさまでした^ ^

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 最近のインスタント麺は本当に美味しい。 具材を乗せれば立派なラーメン屋のラーメンに。

・ 🗾青島食堂(1回目) SNS→ホームページ。 <お店の情報> 長岡生姜醤油ラーメンの元祖。 新潟県内数店舗と東京秋葉原に1店舗ある。 宮内駅前店が本店にあたる。 お店の裏に4台駐車場がある。 正面入り口軒下に券売機がある。 店内はL字カウンターのみ。 水は汲んで置いていただける。 店員さんは女性のみだった。 11時〜20時の通し営業はありがたい。 <Point> ①生姜醤油ラーメン。 今では県内にお店が多数存在する長岡生姜醤油ラーメンの元祖。 また県外でも生姜醤油ラーメンを出しているお店も存在する。 ②懐かしい雰囲気。 創業1963年と老舗。 店外、店内もノスタルジックな雰囲気を漂わせる。 ③限られたメニュー。 ラーメンは生姜醤油ラーメンのみ。 そこにトッピングや麺量を増やすスタイル。 トッピング以外は酒類のみ。 ご飯と合いそうだが、提供されていない。 <青島ラーメン(800円)> 丼といいラーメンといいどこか懐かしさを感じる✨ 普通サイズで麺量175gは多めだ！ 生姜の風味がクセになり、キレのある醤油感はたまらない🤤 自家製の多加水麺もスープとよく合う。 薄めのチャーシューは旨味をしっかり感じられ、歯応えも良い😄 ほうれん草もあるとバランスいいな！ 美味しかったごちそうさまでした^ ^

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 本日はラーメンのお取り寄せ。 最近では人気店のラーメンがお手軽にお取り寄せが可能に。 こちらはラーメンですが、そば粉を使用しています。 美味しく斬新！ リピしたいと思いました。

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 本日はラーメンのお取り寄せ。 最近では人気店のラーメンがお手軽にお取り寄せが可能に。 こちらは担々麺。

・ 🗾らぁ麺紫陽花SNS→Instagram( @hydrangea410 )Twitter 🗾櫻井中華そば店 SNS→Twitter 楽しみにしていたらの道ULTIMATE！ 12月13日だけのらぁ麺紫陽花さんと櫻井中華そば店さん(神奈川県)豪華コラボ✨ 修行時代一緒だった名店同士のコラボは貴重すぎる🎉 11時〜200食(ラーメン＋ガトーショコラ)、トッピング類各100食のみの営業。 7時から整理券配布。 1人4枚まで発券でき(代表者のみでOK)、1枚1000円と交換。 (後ほど返金) 早朝から人が集まったので6時から整理券配布したみたい！ 7時に残り40枚と告知があり焦った💦 7時30分に家を出たのでほぼ諦めてた。 下道で約50分程。 8時20分着、奇跡的に残っててそこで完売😳 諦めなくてよかった😆 17時に戻ってきてくださいとの事！ 県外の方々もたくさんみえてた。 17時に戻ったが、1時間程遅れていた🥶 限定営業を知らない人もたくさん来てた🥺 着丼したのが、18時30分頃(^^) <四万十ターキーとルルロッソ×無双小麦の手もみ中華そば＋自家製醤油ガトーショコラ(2000円)> さすがに最後だとトッピング類は売り切れ。 普段食べることがない希少な食材の数々！ 見た目シンプルだが、鶏の旨み全開で芳醇なスープはたまらない🤤 手揉み麺はもちもち食感で、食べれば食べるほどスープと良く絡んでた🙆‍♂️ 大判チャーシューも柔らかく最高。 久しぶりに完飲完食してしまった。 ガトーショコラもラーメン食べた後でも美味しくいただける😄 ラーメン屋さんで出てくるクオリティじゃない🎅 美味しかったごちそうさまでした^ ^ この上ない幸せでした。

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 本日はラーメンのお取り寄せ。 最近では人気店のラーメンがお手軽にお取り寄せが可能に。 かなり本格的です。

・ 🗾いち井(1回目) SNS→なし。 <お店の情報> 焼きあご出汁ラーメンを広めたお店。 20年以上の老舗。 昼営業のみなのでハードルは高め。 駐車場は10台との事だったが、工事中で6台程になってた。 しかしお店の人に尋ねると隣のレストラン、ドラッグストアの駐車場も借りているから停めていいとの事だった。 行列店では珍しい代表待ちが🆗なお店。 カウンター、テーブル席がある。 券売機で購入。 お土産ラーメンも販売している。 <Point> ①ラーメンは1種類。 こだわりに抜かれたラーメンは焼きあご塩のみ。 あとは好きなトッピングを追加で頼むかたち。 ②お洒落な雰囲気。 店内古民家風喫茶店みたいになっている。 ラーメン屋さんではない感じ。 ③気持ちの良い接客。 とにかく接客が気持ち良い。 言葉遣い、配慮が素晴らしい。 店員さんは男性1人女性5人とまた珍しいパターン。 <焼きあご塩(900円)> あご出汁前回のあっさり系スープ🤤 香ばしさもありクセになる！ 柔らかいチャーシューがたまらない✨ キクラゲ乗ってるのが珍しい。 コリコリの食感がいいな(^-^) シャキシャキのネギ、水菜も最高！ 中細麺は程良い弾力でスープによく合う🙆‍♂️ 美味しかったごちそうさまでした^ ^ とにかく接客が好印象すぎる！

・ 🗾杭州飯店(1回目) SNS→なし。 <お店の情報> 燕三条ラーメンの元祖。 新潟県に行ったら必ず押さえておきたいお店。 駐車場は店のそばにあり、50台程停められる。 座席も80席あるが、それでも昼時は行列ができる。 注文制の後払い。 水はセルフ。 <Point> ①燕三条系元祖。 背脂たっぷりのラーメン。 これを求めて県外から来る人も多数。 ②メニューが豊富。 中華そばが有名だが、他の麺類、飯類、一品料理、平日サービスメニュー(野菜炒めライス、麻婆ライス)、スペシャルメニュー(牛すじ煮込み定食)、飲み物がある。 ③地元の人気店。 駐車場、座席も多いがそれでも行列ができるお店。 相席も当たり前で回転はいい。 <中華そば(850円)> 中華そばのトッピングは大盛りと玉ねぎのみ！ 背脂チャッチャ系ラーメン🤤 表面は背脂だらけで熱々、冷めにくくなっている。 魚介がしっかり効いた濃厚醤油✨ 背脂だらけだけど全くしつこくない。 太縮れ麺はコシがあり、うどんかと思うくらい。 シャリシャリの玉ねぎと相性抜群！ 美味しかったごちそうさまでした^ ^

・ 🗾自家製麺若葉 SNS→Twitter、Facebook <お店の情報> 大阪の名店群青さんで修行された方が独立して出したお店😆 伊賀上野城がある上野公園から近い若葉さん！ 駐車場は店舗横の細い道を抜けた先に4台ある✨ 市役所などもあり駐車場には困らない(^.^) 忍者の街らしい店構え、店内、トイレになっている🎊 Twitter、Facebookでその日のメニューがわかる！ 食券を店内で先に購入して並ぶスタイル🙆‍♂️ <Point> ①厳選されたメニュー。 つけそばがメインになる🤤 つけそば＋煮干しそばor白湯そばになる！ 夏季限定冷製冷やし煮干しそばもある。 ②行列のできる人気店。 取材NGで行列はすごい！ つけそばメインなので、回転はそこまで良くない🥺 口コミ恐るべし。 ③コスパ抜群。 ラーメン680円、つけそば850円企業努力がすごい😳 つけそばはチャーシュー5枚ものっている！ <つけそば特盛(1050円)チャーシュー増し(200円)✖︎3> 見た目から圧倒的に美しい、芸術だ😆 チャーシューが30枚くらいあってすごかった🤣 氷水でしっかりしめられた自家製麺極太麺は圧巻🙋‍♂️ そのまま食べてもコシがあり小麦の風味香り最高！ 濃厚魚介のつけ汁は節もしっかり感じられ、シャキシャキのネギとの相性抜群😊 薄切りのレアチャシューはそのまま食べて良し、つけ汁につけて良し、ご飯に乗せて良し色々な食べ方ができる🎉 美味しかったごちそうさまでした^ ^

千葉県勝浦市 ひさご タンタン麺

日本人の食卓 。 コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。 最近のラーメンは美味しく自宅で作って食べても充分美味しいです。 こちらはラ王袋麺！

京都の麺家いろはで食べた、宇治抹茶ラーメン。 そこまで抹茶が強すぎず、意外に美味しいというギャップが面白かったです。

醤油そば 810円 肩ロースのスモークチャーシュー 100円 @麺処はら田（埼玉県さいたま市） ほん田グループ出身で令和と共に産声を上げたお店 強めにネギの浮かび、酸味のエッジも感じるやや和風よりのスープ。 良い意味で食べ手を選ばない仕上がりだと思う。 手揉み麺チョイスにより、唇が楽しむ麺の啜りごこちと、モチモチ感が楽しめた。 焼豚もしっかりと薫香が感じられつつも柔らかさもあり、満足度は非常に高い。

ねぎそば 950円 @中華そば まるき（千葉県松戸市） まるきの代名詞とも言える煮干スープと草村の麺。 そこに喩えるならかいざんを彷彿とさせる塩ダレで和えた細切りのネギやチャーシューが乗っかる一杯。 ネギの存在感がクセになる。

肉出汁中華そばこってり味玉入 @麺や二代目 夜来香 （秋田県秋田市） 【掛け値なしに旨い！ 】 監督推薦で訪れた秋田初の一杯 豚肉の旨味をマイルドに引き出した深いコクは誰もが惹きつけられる ハリコシが秀逸な自家製ストレート麺との調和は抜群 厚切り巻バラチャーもホロホロ加減が最高の一杯

濃厚鷄そば醤油 東京新橋 麺屋武一 様々な種類の具と濃厚なスープが最後まで飽きることなく舌を楽しませてくれます🍜

Came all the way to Saitama for 山岡家. The best ramen chain. 辛味噌チャーシュー麺 for me and ピリ辛ネギ醤油ラーメン for her

大阪の福島にある、style林の「濃厚北海道風味噌らーめん」。 まだまだお店を巡れていませんが、今のところ世界一大好きな味噌ラーメンです。

秋刀魚の旨みが半端ないです！ クリアスープなのにしっかりした味が本当に最高です😍 中華そばイデタ@幸手市

鶏油と自家製麺の美味さが凄いです！ 手打 焔@那須塩原市

非乳化スープとワシワシの麺が最高です！ 寿々㐂@さくら市

豚骨魚介のつけ麺 自家製麺が美味いです😍 村岡屋本店@宇都宮市

生姜の効いた塩ラーメン つけ麺 弥七@館林市