日本產和牛出口的相關影片介紹！

這部是由日本貿易振興機構（JETRO）製作的影片《把日本和牛推銷到牛肉大國澳洲！》。

近年，歐洲各國、亞洲等陸續解禁日本產和牛的進口限制，2018年日本產和牛也開始可以出口澳洲。
不過澳洲已是「澳洲牛」的牛肉最大生產、出口國，這樣日本產和牛的出口還有市場需求嗎？

影片中介紹的日本產和牛・國產牛是什麼品種？

圖片來源 :YouTube screenshot

說到和牛大概聯想到飛驒牛、鹿兒島和牛、近江牛等日本原生種的牛吧。
日本的四種和牛分別是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種等。
和日本政府規定不同的是，澳洲規定，和牛血統超過50％以上的牛就可稱為和牛。

影片9:20介紹的澳洲的和牛牧場代表David Blackmore，是將從美國帶來的和牛胚胎和其他品種交配，培育出澳洲產和牛。

影片中出現的日本食品商談會是什麼樣的活動？

圖片來源 :YouTube screenshot

日本產和牛進口解禁後，在澳洲雪梨舉辦「雪梨日本產農水產物・食品輸出商談會」。
會場上聚集大澤企業、霧島Lunch等日本各地販售名牌牛的企業、團體、賣家、買家。

日本產和牛的出口被視為澳洲日本料理餐廳的一張王牌。
影片中2:08出現的澳洲當地超市「東京Mart」當中，日本產和牛的價格可賣澳洲產的3～5倍。

日本產和牛出口量增加的關鍵為何？

照片：壽喜燒

日本產和牛出口澳洲的關鍵原因為「和食」。
影片的1:29起，介紹日本料理餐廳「鱒屋」。

高品質的日本產和牛不僅可做成牛排，還可以做成壽喜燒、涮涮鍋等源自日本的料理，是日本和牛的強項。
日本獨特的食文化、品質管理、加工食品製造技術都在海外受到關注。

日本產和牛的出口相關影片總結

如同影片中提到的，澳洲是世界少數的牛肉出口國。
不過近年日本產生鮮牛肉的軟嫩肉質和美味大受好評，還有「和牛」、「黑毛」等暱稱。

日本產和牛進口解禁後，和牛向世界流通，和牛的美味成為海外美食家關注的焦點。
今後的動向也很值得關注。