베이비 카스테라 포장마차 시연 판매 동영상 소개!

‘일본의 포장마차 시리즈' 베이비 카스테라 편'은 일본의 축제 문화와 이벤트 포장 마차를 좋아하는 사람이 꼭 봤으면 하는 동영상입니다.

베이비 카스테라는 축제의 단골 메뉴 중 하나.
포장마차에서는 타코야키 기계와 비슷한 전용 구이 기계를 사용하여 놀라운 장인 기술로 둥글고 사랑스러운 카스테라를 구워냅니다.
일본의 포장마차에서도 특히 인기를 끌고 있는 베이비 카스테라 전문점의 진짜 장인의 놀라운 솜씨를 확인해 봅시다.

동영상에서 소개되는 베이비 카스테라란? 기원과 만드는 방법은?

사진：베이비 카스테라

베이비 카스테라의 역사는 다이쇼(大正, Taisho) 시대(서기 1912년 1926년)에 칸사이(関西, Kansai) 지방·효고현(兵庫県, Hyogo) 니시노미야시(西宮市, Nishinomiya)의 포장마차로부터 시작되었다고 합니다.
어느 포장마차 장인이 시판 중인 스즈 카스테라와 비슷한 메뉴를 만들었더니 인기 상품이 되었다고 합니다.

베이비 카스테라 만드는 방법은 동영상의 0:53에서 보다 자세히 볼 수 있습니다.
장인이 손에 들고 있는 기계를 사용해 전용의 구이틀에 반죽을 넣어 구이틀의 뚜껑을 닫고 구워 가는 것뿐.

3:34부터 볼 수 있듯이 구워진 베이비 카스테라는 꼬치를 사용하여 쏙쏙 받침대에 깔끔하게 옮겨집니다.
간단해 보이지만 많은 베이비 카스테라를 굽기 위해서는 숙련된 장인의 빠른 작업이 필수입니다.

동영상에서 소개되는 베이비 카스테라의 칼로리와 가격은?

사진：베이비 카스테라

최대 3시간 대기 행렬이 이어지는 후카가와후도(深川不動, Fukagawa Fudo)와 아사쿠사(浅草, Asakusa) 토리노이치(酉の市, Tori no Ichi) 등에 출점해 있는 베이비 카스테라로 유명한 나카자와(中澤, Nakazawa) 제과에서는 12개 300엔부터 저렴한 가격으로 판매되고 있습니다.

베이비 카스테라 1개는 30칼로리 정도이지만, 갓 만들어진 베이비 카스테라의 단맛에 멈추지 않고 먹게 돼버리는 경우도 많기 때문에 과식에는 주의해야겠네요.

포장마차의 베이비 카스테라를 집에서 조리하고 싶다!

사진：타코야키 기계로 만드는 베이비 카스테라

베이비 카스테라를 만들기 위해서는 전문점에서 사용되는 전용 기계가 필요하다고 생각하기 쉽지만, 실은 가정용 타코야키 기계로 요리도 가능합니다.

재료에 핫케이크 믹스를 사용하여 타코야키 틀에 반죽을 구우면 맛있는 베이비 카스테라가 완성됩니다.
꼭 도전해보고 싶은 레시피네요.

베이비 카스테라 포장마차 시연 판매 동영상 정리

이미지 인용 :YouTube screenshot

‘축제에서 길거리 음식을 먹는 것이 즐거움이다.’라는 사람이 많죠.
축일이나 이벤트 날에는 점심이나 간식을 포장마차에서 먹는 것도 알찬 시간이 됩니다.
장인의 멋진 손놀림을 볼 수 있는 것도 일본 포장마차의 즐거움 중 하나입니다.

일본을 관광한다면 꼭 동영상에 소개된 것처럼 기교와 손놀림을 볼 수 있는 베이비 카스테라 포장마차에 들러 보세요.