年の瀬のお食事、新年最初のお食事はニューオータニイン札幌のおせち✨

一般的に元旦に食べると言われているおせちですが、北海道では大晦日の夜に食べる風習があるのをご存じですか？

1年の締めくくりにも、1年で最初のお食事にも！
どちらにもピッタリなおせちをニューオータニイン札幌では3種類ご用意いたしました♪

・海と大地の恵み 和洋中2段（4名様用）
「蟹爪のきざみ湯葉蒸し 海老ソース掛け」や「つぶ貝旨煮 数の子土佐漬け」など、海の幸をたっぷりと使用した一の重『海の恵み』。
そして「富良野和牛低温ロースト」、「自家製塩漬け牛タンと道産ポークのぼりーと サルビアのフリット」など、山の幸をたっぷり使用した『山の恵み』がセットになった二段重！

・フォーシーズン 和洋中三段重（3名様用）
「栗きんとん」や「スモークサーモントラウト」「蟹爪翡翠」など、和洋中各々の料理が1段ずつに詰まった三段重！
おせち定番の料理を含めた全43品です。

・和洋中二段おせち 和洋中２段（4名様用）
「黒豆煮」「海老旨煮」などのおせち定番料理に加え、「ローストビーフ」や「海老のチリソース」なども入った和洋中の2段重！
全32品が入っています。

どのおせちも11月30日（土）までのご予約で
★早割り価格★10％OFFでお求めいただけます！

伝統に培われた、料理人の技が作り出す贅を尽くしたお祝い重を、是非ご堪能ください💕

ご予約、詳細は
📞011-222-1522
またはホテルHPをご覧ください👀

🦇ハロウィンスイーツ&ランチビュッフェ🍭

2日間限定のスペシャルビュッフェを開催！
「クレープシュゼット 柑橘のシャーベット」「道産牛の網焼き 自家製照り焼きソース」「本格中華チャーハンのオムライス」のライブクッキングをはじめとする、シェフこだわりのスイーツと洋中のお料理の数々を心ゆくまでお楽しみください💕

🎃開催日時
2024年10月12日（土）・13日（日）
11：30～14：30

👻料金
大人 ￥3,800
小学生 ￥2,000
小学生未満 無料
スパークリングワインフリードリンク 追加￥1,000

🎃ご予約
📞011-222-1522
またはホテルHPにて

👻メニュー
【Live Cooking】
・クレープシュゼット 柑橘のシャーベット
・道産牛の網焼き 自家製照り焼きソース
・本格中華チャーハンのオムライス

【Sweets】
・半熟プリン
・オペラ
・ラズベリーショートケーキ
・ガトーショコラ
・パンプキンシフォンケーキ
・モンブランロールケーキ
・ブラックシュークリーム
・紫芋のスイートポテト
・ハスカップのティラミス
・巨峰のジュレ

【Food】
・かぼちゃのキッシュ
・自家製スモークサーモンとアボカドのサラダ
・パテ・ド・カンパーニュ
・かぼちゃとマスカルポーネのグジェール詰め
・スモークサーモンと茸のグレック
・カツオのカルパッチョと香味野菜のサラダ
・焼き茄子とクルジェットのサラダ仕立て
・魚介とゴロゴロ野菜のバーニャカウダ
・オニオンスープ&チーズクルトン
・ローストビーフサンド
・ポテト&スモークサーモンサンド
・ミックスリーフサラダ
・彩りトマト
・オニオンスライス
・海藻サラダ
・ブロッコリー
・根菜のマリネ風サラダ
・色々茸のミートソーススパゲッティ
・かぼちゃとシーフードチャウダーのパイ包み焼き
・自家製メンチカツレツとモッツァレラチーズの炙り 特製デミグラスソース
・本日のタイ風カレー&ライス
・蒸しパンの中華バーガー（海老チリ&豚角煮）

【Drink】
・コーヒー
・紅茶
・デトックスウォーター
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・ミネラルウォーター

皆様のお越しをお待ちしております✨

洋食のディナーコースが復活しました！

1日15食限定【洋食ディナーコース】
季節の食材をふんだんに使用した、シェフこだわりの料理の品々をお楽しみください♪

〈メニュー〉
・ロメインレタスとスペイン産生ハムのシーザーサラダ

・天然穴子のパンチェッタ巻き 温かいポテトサラダ添え

・磯の香漂う海の幸 スパゲッティーペスカトーレ

・浅葱をまとった道産牛フィレ肉のポワレ タスマニアマスタードのアクセント

・本日のお楽しみデザートワゴン
レモンライムシャーベット
レアチーズケーキ ハスカップソース
マンゴープリン
チョコレートとミントのショートケーキ
季節のフルーツタルト

8月いっぱいまでのご提供メニューとなります！
是非ご賞味ください🤤

ご予約・詳細は
📞011-222-1522
またはホテルHPにて✨

老舗の洋食屋 源の屋

当店は北陸の洋食店として、地元産の食材にこだわり昔ながらの調理法で仕上げております。ソースはすべて自家製にこだわったソースカツ丼、シェフが作る昔ながらのオムライスは、ずっと変わらない人気の味です。

住所 あわら市温泉1-405
えちぜん鉄道あわら湯のまち駅より徒歩１分
TEL 0776-77-2045
営業時間 11：00～14：00 ／17：00～19：00
定休日：水曜日

創作郷土料理 “千葉さんが”

千葉さんがとは・・・？

江戸前を支えた千葉市寒川の漁師が、船上で獲れた魚を薬味と味噌で叩いた料理を火で炙ったという「さんが焼き」をもとに考案された料理です。

魚・肉などの食材を細かく切り、味噌・ネギ・大葉・生姜を加え包丁で叩いて作った「タタキ」を、更に細かく叩いて生で食べる「なめろう」をはじめ、各店がさらに追加の食材や調理方法に工夫を加えることで作り上げた創作郷土料理です。

千葉市内の名だたる飲食店が独自の個性とアイデアにより生み出す“千葉さんが”を、千葉市にお越しになった際は、ぜひ、ご賞味ください！

＜さんが焼きの地元漁師の伝承＞
江戸末期、寒川の漁師船は、取れた魚を船上で簡単な煮炊きをして食事をとっていました。醤油はこぼれるので、調味料は専ら味噌でした。とれた魚を薬味と味噌で叩いた料理（タタキ）をシャモジの裏につけて火で炙ったものが「さんが焼き」の原点だと言われてます。獲れた魚を新鮮なうちに江戸に納めようとする寒川の漁師が、船上調理の必要性から編み出したこれらの料理は、千葉が「江戸前」を支えていたことを物語る貴重な文化です。（文責：寒川神社氏子青年会）

音更町にある「木野の森珈琲店?」にお邪魔しました☕️
本格的なサイフォンコーヒーや、地元食材を使用した音更愛のこもったメニューがあります✨

今回は「太陽熱々ナポリタン」をいただきました?
地元の旬野菜をたっぷりと使用され、モチモチしている麺がこっくりトマトソースが絡み合い、美味しくて口が止まりませんでした！

他にもカレーやスキレットピッツァ、木野のサンドがあり、その他にホットケーキなどのデザートメニューもありますよ！?

・住所：北海道河東郡音更町木野大通西6丁目1
・電話：0155-65-0640
・営業時間：10:00-20:00(年末年始休あり)
・駐車場：45台
-

這次造訪了北海道音更町的「木野的森林咖啡?」☕️
這家咖啡店使用當地生產的食材，咖啡的種類也有非常多選擇✨
這次吃了店內招牌的拿波里義大利麵?
使用當地生產的當季食材和寬麵，濃郁的蕃茄醬汁包裹著每一條麵條，好吃到停不下來！
另外也有咖喱、披薩、木野三明治、和甜點的鬆餅等等的菜單?

?店家營業資訊顯示於上方↑✨

ニューオータニイン札幌総料理長 竹林 義仁【春の特別賞味会】

旬の食材を使用した贅沢な洋食コースを、レンガ造りのシックな雰囲気の店内でお楽しみいただけます！
「山菜と発行キャベツのリゾット」をはじめとする、春を彩る全7品をお届けします?️

?メニュー
・始めのおもてなし
・縞鯵のカルパッチョと春野菜のサラダ仕立て
・天然穴子 赤ワイン風味の照り焼き 脱水ヨーグルトと胡瓜
・磯の香漂う貝づくしのナージュ風
・士別産サフォーク種“ホゲット”のアピシウス風ロースト
ヒトビロのアクセント
・山菜と発酵キャベツのリゾット
・クレームダンジュと山羊乳のジェラート
・小菓子
・コーヒー
・パン、北海道発酵バター

?開催日時
2024年3月15日（金）
18：30～（受付18：00～）

?場所
B1 パーティー＆ダイニング フォーシーズン

?料金
コース料理：￥13,000
フリードリンク付き：￥15,000

?予約
?011-222-1522（レストラン予約直通）
または
ホテルHPにて?

1年の締めと始めのパーティーはホテルの宴会場で広々と?

レストランだけでなく、宴会場でも忘新年会プランが登場。

お客様のご要望に幅広く対応できるよう、数多くの会場と多様なコースをご用意しております。

・15000円コース【中華】
フカヒレの姿煮込み
北京ダック
鮑のXO醤ソース蒸し 他全8品

・15000円コース【洋食】
滝川産合鴨とフォワグラ・網笠茸の“極上”コンソメスープ
十勝大地牛フィレ肉のポワレ マデラソース 黒トリュフのクーリー
他全7品
※デザートは2種類からお選びいただけます

・10000円コース
ムース詰めイトヨリ鯛と海老のブレゼ
道産牛フィレ肉のステーキ フレッシュハーブと赤ワイン風味バター添え
他全7品
※デザートは2種類からお選びいただけます

・8000円コース
鶏肉と冬筍のピリ辛炒め
道産ポークとローズマリーのソテー
他全7品
※デザートは2種類からお選びいただけます

120分のドリンク飲み放題、ニューオータニ自慢の中華や洋食を多数ご用意いたしました?
※１０名さまから承ります。

2023 年 12月 1 日(金)～2024 年 2 月 29 日(木)まで
ご予約・詳細はホテル公式HPまたは
?Tel：011-222-1522 にて！

☆ビアサマー＆ミートフェア2023☆

レンガ造りのシックな雰囲気の店内とほど良い照明の中で夏の生ビールをお楽しみください。

冷たいサッポロクラシック生やハイボール、サワー、ワインなど全40種が90分飲み放題。
大満足のスリーミートプレートは牛肉のグリル・自家製ベーコン・道産若鳥手羽先をご提供！
おつまみはビールによく合う和洋中のメニューを揃えました。

【期間】
２０２３年７月２１日（金）～８月３１日（木）
※日・月定休

【時間】
5：00p.m.～9：00p.m.
（L.O. FOOD 8：30p.m. DRINK 終了時間の15分前）

【料金】
●40種90分飲み放題+スリーミートプレート（※2名様からご利用いただけます）
1名さま￥3,300(税･サ込)
ミートプレート内容：道産牛のグリル・自家製ベーコンのBBQ・道産若鶏手羽先の上海風グリル

●40種90分飲み放題+料理4種（デザート含む）（※2名様からご利用いただけます）
メニュー内容：本日のおつまみ+ミートプレート+上海焼きそば+本日のデザート
1名さま￥5,000(税･サ込)

●【平日限定】ちょい飲みセット ドリンク２杯+おつまみ2品付
1名さま￥2,500(税･サ込)

●40種90分飲み放題
1名さま￥2,500(税･サ込)

●おつまみ各種￥600(税･サ込)～

ご予約・詳細は電話またはHPにて！

【電話】
Tel: 011-222-1522（10:00a.m. - 5:00p.m.）

ニューオータニイン札幌 でランチ はいかがですか？
#ニューオータニイン札幌 人気の定番中華や洋食メニューに加え
月に2回変わる6月のランチは16日(金)から新たなメニューになります?
くわえて #新江戸海鮮面 と 夏の定番人気商品 #山椒 香る #ブラック冷やし坦々麺 も
期間限定メニューは和食・洋食・中華いずれも
サラダ・デザート・スープ・コーヒービュッフェをお楽しみいただけます?
嬉しい #デトックスウォーター #ビネガー ドリンクもご用意
人気の定番メニューは、別途500円で、サラダ・デザート・スープ・コーヒービュッフェをお楽しみいただけます
ぜひ ごゆっくりお過ごしくださいませ☕
◆◆◆毎週木曜日の◆◆◆
◆◆◆◆ランチは◆◆◆◆
◆◆お得な１０％OFF◆◆
◆◆◆金・土限定で◆◆◆
◆◆ワインビュッフェ◆◆
◆◆８００円６０分制◆◆
ご予約は、お電話、オンラインにて?
※他クーポン、特典併用不可 ご了承くださいませ
11:30～14:00まで／L.O.13:30
※定休日／日・月
ご了承くださいませ
ご予約・お問い合わせは
Tel: 011-222-1522 【直通】
皆さまのお越しをおまちしております✨
#ニューオータニ
#ホテル
#ホテル女子会
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#sapporo
#ワイン

千葉県にて。
海辺レストラン「THE SURF OCEAN TERRACE」
ここでは、テラス席があり、海を見ながら食事を楽しむことができます☺️
私が行った時は曇りだったのですがそれでも綺麗でしたのでゆったりと休みながら海を見たい方などにおすすめです‼️

That's really impressive! Age is just a number and it's great to see someone who is 60+ years old still passionate about cooking and sharing their skills with others.

Making Indian Dessert malpua in the Indian style requires skill and patience. The batter is made with flour, semolina, and sugar, and then flavored with cardamom, saffron, and sometimes fennel seeds. The batter is then fried in ghee or oil until golden brown and crispy.

To make Indian Style malpua, the following ingredients and steps can be followed:

Ingredients:

1 cup all-purpose flour
1/4 cup semolina
1/2 cup sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp cardamom powder
A pinch of saffron
1 cup milk
Ghee or oil for frying
Steps:

In a bowl, mix together the all-purpose flour, semolina, sugar, baking powder, cardamom powder, and saffron.
Slowly pour in the milk and whisk until you have a smooth batter. Let the batter rest for 10 minutes.
Heat some ghee or oil in a pan. Once hot, spoon a ladleful of batter into the pan and spread it into a thin disc.
Fry the malpua until it turns golden brown on both sides. Remove from the pan and drain on a paper towel.
Repeat with the remaining batter.
Serve hot and enjoy!
It's great to see someone continuing to pursue their passion and share their skills with others. I'm sure your street food malpua is delicious and appreciated by many!

In this video you can watch this man :
youtube : Indian Style ALMOND EGG MALPUA | Healthy Street Food EGG MALPUA | Ramadan Special Street Food youtu.be/MbhFxzfnuWY

洋食
Yoshoku

厳選洋食さくらい＠東京都文京区湯島
Gensen Yoshoku Sakurai＠Yushima, Bunkyo-ku, Tokyo, Japan

厳選洋食さくらい
03-3836-9357
東京都文京区湯島3-40-7 カスタムビル ７Ｆ・８Ｆ
Gensen Yoshoku Sakurai
+81 3-3836-9357
Custom Bldg. 7F 8F, 3-40-7 Yushima, Bunkyo-ku, Tokyo, Japan

大阪の本町にある白銀亭のカツカレー。
レトルトでも販売している知る人ぞ知る大阪の名店カレー屋さん。
辛口専門店だけあってルーは辛め。でも不思議なマイルドな味わい。
落ち着いたお店の雰囲気は上品だけど落ち着くテイストで、
美味しいカレーを楽しむのにピッタリ。

大阪の老舗のオムライス屋さん。どころかオムライス発祥のお店。
しっかりとした薄焼きの玉子でクルンと巻かれた懐かしいタイプのオムライス。
お店は純和風家屋なのでオムライスとのカオス感も楽しいです。

Dinner and breakfast at the Prince Hotel in Shiomi. Happy birthday to my girlfriend