こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「浅草橋『饗 くろ?』和食やイタリアンで腕を振るってきた店主が手掛けるハイクオリティーなラーメン！【ラーメンWalkerTV #211】」です。 東京都内のラーメン店の中でも、浅草橋にある「饗 くろ?」はかなり人気のお店です。 和食やイタリアンのお店で修行してきたという店主が作る特製醤油そばは、魚介と和だしに背脂を加え、凝縮された旨味を醸し出す絶品のラーメンです。 こちらのラーメンには芳醇な赤ワインで煮込んだ黒豚チャーシューや、タレに漬け込んで焼き上げた富士幻豚などのトッピングが添えられています。 料理のプロフェッショナルが集大成と位置づける至高のラーメンを食べたい方は、ぜひ「饗 くろ?」に足を運んでみましょう。

静岡県・静岡市のうなぎ屋「清むら」とは この動画は、うなぎ屋「清むら」の職人さんが、活き鰻を捌いてうな重を作るところを紹介した動画です。 清むらのうな重は、なんといってもコスパが良すぎるところです。 うな重は普通3000円前後で食べられますが、清むらでは1800円からいただくことができます。 動画では、活き鰻をその無駄のない職人技で一気に捌いて串うちをするとこを見ることができます。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてくださいね。 ◆清むら 店舗概要紹介◆ 【住所】静岡県静岡市駿河区馬渕4-14-5 【交通アクセス】静岡駅から1164m 【料金】1800円～ 【営業時間】11：00~21：00 【定休日】 【駐車場】有り 【電話番号】054-287-5045 【食べログ】清むら https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22017921/

こちらの動画は「Eater」が公開した「How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team -- Omakase」です。 こちらは、ハワイ・ワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにある寿司職人・中澤圭二さんの「すし匠」を紹介する動画です。 中澤さんは東京の名高い寿司職人でしたが、ハワイの地で現地の魚をつかいながら、江戸前寿司を提供することに挑戦しています。 店内の凛とした空気の中できびきびと働く職人たちが、現地の魚を美味しく提供するための仕事を丁寧におこなう様子がうつされます。 中澤さんは、大切なことは心・技・空だと話します。 メニューは、厳選されたおまかせコースのみ。動画を見れば、一度訪問して味わってみたいと思うことでしょう！

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか？

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

博多ラーメンの超人気有名店、博多一風堂とは この動画は「ramenwalker」さんがラーメン店をご紹介するシリーズで、記念すべき100回目のこの動画では、ラーメンを世界に発信し続けるカリスマ店、銀座「博多 一風堂」をご紹介しています。 「博多 一風堂」は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランドで、博多ラーメンを牽引するラーメン店の一つでもあります。 現在は海外にも店舗を展開しており、多くの人から高評価を得ているお店です。 この動画でご紹介している銀座店では、店内の壁にラーメンの麺やレンゲが装飾されており、斬新なデザインとなっています。 レポーターの3人はクラシックな名品、「白丸元味」をバリカタ・カタ・普通の麺の硬さでオーダー。 味の評価や、一風堂さんのこだわり等、一風堂の真髄をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆博多 一風堂 銀座店 店舗概要紹介◆ 【住所】〒104-0061 東京都 中央区 銀座4-10-3 セントラルビル1F 【交通アクセス】都営浅草線「東銀座」駅 A7出口徒歩2分 【料金】750円～ 【営業時間】月~木/11:00~翌2:00 金土・祝前日/11:00~翌3:00 日祝/11:00~翌1:00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3547-1010 【公式ホームページ】一風堂 銀座店 - 【一風堂】| Ramen "IPPUDO" https://stores.ippudo.com/1012 【食べログ】一風堂 銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002381/

ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介！ お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz 店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ 1人300ドル 【営業時間】18:00~23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york

神戸牛や松坂牛よりも美味しい！？「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼きとは この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円～ 【営業時間】11:00~20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

關於介紹料亭旅館竹千代霧島別宅的視頻 這裏的視頻是"GROUP Nisikawa"公開的"料亭旅館竹千代霧島別宅形象"。（料亭旅館竹千代霧島別邸イメージ） 下面介紹一下位於鹿兒島縣霧島市的料亭旅館竹千代霧島別宅。 本篇報道介紹了料亭旅館竹千代霧島別宅的魅力和住宿信息、周邊旅遊信息。 在料亭旅館竹千代霧島別宅酒店·旅館的口碑網站、比較網站，也能得到最好的招待服務，非常受歡迎。 數寄居式客房及霧島有可以享受連山湯的創作露天浴池的美麗旅館，請先通過視頻欣賞。 料亭旅館竹千代霧島別宅 照片:霧島溫泉鄉 料亭旅館竹千代霧島別宅是位於霧島連山山腳下的霧島神宮溫泉鄉的料亭旅館。 霧島溫泉是一個受歡迎的溫泉鄉，有溫泉、溫泉浴場、當日往返溫泉以及很多酒店和旅館。 自1714年（正德4年）發現溫泉以來，湯泉番號也榜上有名的料亭旅館竹千代霧島別宅是有歷史的溫泉旅館。 溫泉發現初期被稱爲薩摩硫磺泉。 湯源位於霧島連山高千穗峯山腳下的霧島神宮。 另外，料亭旅館竹千代霧島別宅的魅力在於繼承鹿兒島市內老鋪料亭竹千代之名的精緻料理。 利用霧島應季材料製作的"食彩美膳"料理將在視頻1:01中介紹。 料亭旅館竹千代霧島別宅客房 圖片來源 :YouTube screenshot 料亭旅館竹千代霧島別宅的客房是寬敞的和室空間，有別的地方，1樓客房有美麗的日本庭院和露天浴池。 網上評論說:"不管怎麼說，房間裏的浴池很漂亮。 星星看起來漂亮！"等料理·款待的同時受到好評。 在視頻0:45中介紹了帶客房的露天浴池的情況。 料亭旅館竹千代霧島別宅周邊觀光地 照片:鹿兒島縣·高千穗峯 在充滿自然的霧島上有霧島連山最高峯"韓國嶽"、"高千穗峯"，登山和森林泰拉皮也很受歡迎。 此外，在「高千穗鄉村音樂部」打高爾夫球，琉璃色美麗的「不動池」，室外美術館「霧島藝術之林」，可以體驗騎馬和擠奶的「高千穗牧場」燈在周圍。 還可以享受鄉土品黑醋、黑豬、燒酒等紀念品吧。 料亭旅館竹千代霧島別宅介紹總結 正如視頻中所看到的,可以享受霧島溫泉和料理,度過悠閒的舒適時光,這也是料亭旅館竹千代霧島別宅的魅力所在。 住宿計劃和住宿費根據季節和房間不同而不同,請確認旅行網站或官方網站後預約。 此外，還準備了將霧島神宮的婚禮和祝會席相結合的"婚禮計劃"。 一定要安排去料亭旅館竹千代霧島別宅旅行嗎？ 【行程顧問】竹千代 霧島別宅

關於代表三重縣．伊勢志摩當地美食的手捏壽司 此部影片是由「食譜書TV」所發表介紹關於手捏壽司作法．食譜，名為《「手捏壽司」的作法 | 梶山葉月想傳承的日本當地美食》的影片。 手捏壽司是源自三重縣伊勢志摩的當地美食。 如今已經與伊勢烏龍麵的店家，並排為伊勢志摩推薦的飲食文化二大巨頭。 此篇報導不僅介紹關於手捏壽司食譜與簡易作法，還有解開日本所傳承的飲食文化並以其作為糧食的感恩之情。 影片中交互介紹實際製作手捏壽司的樣子與其製法。 首先如影片所示，營造出「看起來很美味」的心情吧！ 代表三重縣．伊勢志摩當地美食的手捏壽司其簡單作法！明天就想來嘗試做做看！ 照片：鰹魚片 所謂手捏壽司，簡單來說其特徵就是不做握捏的壽司。 當初只是於混有醋的米飯上擺上切好的魚片，最近的主流是在擺設好時再灑上碎海苔。 由於作法簡單且方便，不僅是午餐，作為日常菜單也成為了人氣的招牌料理。 根據影片中所介紹的食譜，首先將紫蘇、日本生薑、日本長蔥等香味蔬菜切好並泡入水中。 接著在待臭味消散期間，著手切鮪魚。 如影片0:33所示雖然是使用赤身魚，不過不論是使用其他自己喜歡的魚也能做出十分好吃的料理。 醬汁則將醬油、味醂、酒以2：1：1的比率混合而成。 將剛才的生魚片浸泡此醬汁。 如影片1:21處所示一起製作醋米飯。 並不只是加入醋，重點是還要混入砂糖與鹽。 醋米飯完成後，依紫蘇→魚→剩餘的蔬菜順序加入配料即完工。 作法相當簡單。 既簡單又美味！了解手捏壽司的來源與歷史！ 照片：手捏壽司 這裡來更深入了解手捏壽司的來源及歷史等知識吧。 想出手捏壽司的人，其中有一種說法是志摩町和具（志摩市）的漁民。 據說是在忙碌且漁獵空檔，將捕來的魚直接處理做成如此丼飯來吃。 由於只是將魚切來吃也很符合效率，加上柴魚含有豐富的維他命D、維他命B群及鐵等豐富的營養，且EPA、DHA等成份也十分充分，會讓人血管流暢。 不僅輕易就可食用還富有營養，可說是萬能食物的存在。br> 但是自古以來志摩地區白米即為稀有的食物，柴魚則據說能在近海捕獲，因此也有一個說法是當時作為慶祝漁業大豐收來食用的食物而保留至今。 即便如此，由於它深遠的歷史及受到眾人喜愛，亦被農林水產省選為「農山漁村當地美食百選」，可說是代表日本的當地美食之一。 三重縣．伊勢志摩當地美食的手捏壽司其簡單作法介紹總結 如影片介紹所示，總之手捏壽司是一道既簡單又美味的料理。 與壽司或散壽司都不同，獨一無二的手捏壽司作為日本重要的當地美食之一，今後也必須好好保留下來。 實際造訪志摩市一趟也好，或參考影片在家親手製作也好，請務必要嚐嚐看代表日本的當地美食喔。

福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介動画 こちらの動画は「Diamond Route Japan」が公開した「【4K】Nature & Gastronomy : Diamond Route Japan 2019 - Fukushima, Tochigi, Ibaraki |」です。 世界各国で日本食のレストランを経営している松久信幸さん。 この動画では松久信幸さんが自ら福島県・栃木県・茨城県に足を運び、地元の歴史や日本文化が色濃く残る観光地をレビューしている。 福島県の人気観光スポットを紹介 福島県の観光地でおすすめのスポットは、福島県南会津郡にある「大内宿」と福島県会津若松市にある「会津若松城（鶴ヶ城）」だ。 この2ヶ所の観光地は、江戸時代の日本の景観が残っており、毎年100万人以上の歴史好きの観光旅行者が訪れる。 「大内宿」では、地元のグルメを楽しめる食堂やカフェなどもある。 「大内宿」の名物となっている手打ちのそばである「高遠そば」は、曲がりねぎを箸のように使い食べるユニークな料理である。 福島県のご当地料理に「喜多方ラーメン」がある。 この「喜多方ラーメン」は、日本三大ラーメンの一つに数えられるほど、日本中で愛されているご当地料理だ。 「喜多方ラーメン」は福島県喜多方市で発症した醤油味の豚骨スープベースのラーメンであり、あっさりとした味わいが特徴的だ。 栃木県の人気観光スポットの紹介 栃木県で最も有名な観光地といえば世界遺産「日光東照宮」だ。 「日光東照宮」は、徳川家康公を祀った社寺であり、栃木県日光市にある。 この社寺は歴史の深い建物であり、1617年に建造されたと言われている。 歴史ある日本伝統と文化が楽しめる名所だ。 栃木県の名物グルメは「宇都宮餃子」だ。 栃木県宇都宮市は日本全国の中でも餃子の消費量がトップクラスで、栃木県宇都宮市を訪れるグルメ好きのほとんどは「宇都宮餃子」が目当てである。 「宇都宮餃子」の特徴は野菜が多く、肉やにんにくが少なめになっている。 そのため餃子のこってり感が苦手で、胃もたれがしやすい人でも食べやすくなっている。 また、栃木県宇都宮市全体で「宇都宮餃子」は安価で売られていることが多く、地元ではファストフードのように持ち帰り、食べられているのも特徴だ。 茨城県の人気観光スポットの紹介 茨城県ひたちなか市の「国営ひたち海浜公園」は、日本でも有数の植栽を楽しむレジャー施設である。 約200haある園内には、春のチューリップや夏のヒマワリなどの季節の植栽はもちろんのこと、大観覧車などのアトラクションもあり、家族で楽しめる施設になっている。 茨城県には全国的に有名なご当地料理が多くあるが、そのなかでも人気の食べ物は納豆料理だ。 茨城県水戸市の名産である「水戸納豆」は、地元で愛される歴史ある納豆である。 海外の観光旅行者の方には少し抵抗があるかもしれないが、茨城県水戸市を訪れた際には、ぜひとも食べたい名産品である。 福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介まとめ 福島県・栃木県・茨城県は東京都からも近く、日帰りでも観光がでるおすすめの場所だ。 特に日本の歴史や日本文化などに触れたいという観光旅行者の方に人気のスポットが多くなっている。 是非あなたも足を運んでみてはいかがですか。

「龍鬚糖」的製作影片 這部影片是位在東京都新宿新大久保的「龍鬚糖」職人製作過程。 以精緻做工聞名的龍鬚糖是韓國傳統的宮廷甜點，韓文稱作kultarae，中文稱作龍鬚糖。 影片中可以看到龍鬚糖職人驚人的手法，以下的文章還為您整理了麥芽糖的歷史及特徵。 請搭配影片一同觀賞。 龍鬚糖是什麼？ 圖片來源 :YouTube screenshot 龍鬚糖是中國、韓國、台灣自古以來的傳統甜點。 而後又流傳至加拿大、新加坡、美國、台灣、香港等地。 起源於2000年前的中國。 龍鬚糖不只是宮廷中皇帝的點心，也深受平民的喜愛。 龍鬚糖的主要原料是由麥、米做成的麥芽糖漿、蜂蜜、玉米粉。 將硬化後的麥芽糖拉長，形成有綿密爽脆口感的甜品。 是又甜又滑順的高級甜食，在韓國首爾許多人將龍鬚糖當做吉祥物送禮。 手藝高超的新大久保「龍鬚糖」職人！ 圖片來源 :YouTube screenshot 龍鬚糖全是由職人手工製作。 職人一開始準備的是上述的麥芽糖漿。 職人先在硬邦邦的麥芽糖上挖一個洞，再將這個洞慢慢拉長。 麥芽糖被拉長的過程在影片中完整呈現。 灑上玉米粉的同時慢慢拉長，麥芽糖變成簡直像龍的鬍鬚般纖細的樣子。 麥芽糖在不斷裂的情形下被拉至最細最長的極限，這也考驗職人的功力。 一直不斷拉長後，最後做成16,384條細絲。 影片的4:26龍鬚糖職人表示，最多拉至16000多條細線就停，這樣口感才會如雪一般入口即化。 影片2:20龍鬚糖職人表示，大約只花35至40秒就可以完成製作。 影片最精采的部份就是將完成的龍鬚糖用手指撥開可以看到如蠶絲般的柔滑絲狀！一旁觀看的客人也發出讚嘆聲。 影片的4:18可以看到，千萬不要錯過！ 這樣美麗的細絲還可以拍出網美照呢！ 圖片來源 :YouTube screenshot 麥芽糖拉長以後，最後再將花生粉、杏仁粉、芝麻粉、椰子粉等包在內側就完成。 一個只要數百日元。 由於作法困難，具有現場製作技術的職人非常少。 「龍鬚糖」職人的介紹總結 新大久保、橫濱中華街的攤販常常有職人現場製作表演。 另外，網路上也能購買， 網路上以「dragon candy（龍鬚糖）」的名稱販售。 想要品嚐這細緻的口感不必花大錢，請務必試試。 影片中從一塊麥芽糖瞬間變成精美製品的過程，讓人看了也想嚐嚐看吧！

祭典上必吃的小吃「巧克力香蕉」的影片介紹 這部《日本路邊攤小吃──巧克力香蕉 福岡日本》的影片介紹的是祭典上的人氣攤販小吃「巧克力香蕉」。 到日本的祭典逛廟會攤販是一大樂趣。 在祭典的攤販小吃中，必吃的就是影片中的「巧克力香蕉」。 影片中的攤位上並排一堆繽紛的「巧克力香蕉」，從0:22可以看到從一根香蕉搖身成為可愛人偶的過程。 敬請觀賞和章魚燒、炒麵、大阪燒、熱狗、烤花枝、烤玉米、雞蛋糕、烤馬鈴薯等人氣美食並列的巧克力香蕉介紹影片。 祭典上的攤販小吃巧克力香蕉是什麼？ 照片：色彩繽紛的巧克力香蕉 祭典上的人氣攤販小吃巧克力香蕉又被稱作「巧克香蕉」或「香蕉巧克」。 串在竹籤上的香蕉裹上一層巧克力醬，是逛日本廟會時必吃的小吃。 影片中的福岡祭典攤位上，巧克力香蕉用棉花糖和糖果裝飾，變身成卡通人偶。 可愛又色彩繽紛的巧克力香蕉很適合拍照上傳IG呢！ 巧克力香蕉的作法 圖片來源 :YouTube screenshot 材料香蕉先用熱水燙過，再將串在竹籤上的香蕉上裹上一層巧克力醬。 這步驟在影片的0:22可以看到。 當然這樣就很好吃了，但灑上巧克力糖粉等裝飾食材後看起來更可愛。 影片0:37的巧克力香蕉放上棉花糖和洋芋片後，突然變身成為可愛的人偶。 用巧克力和香蕉做成的甜點，在家也可以自己做喔！ 想吃巧克力香蕉時，不妨參考影片的作法，自己挑戰看看！ 巧克力和香蕉做成的甜點在日本超受歡迎！ 照片：巧克力和香蕉可麗餅 巧克力和香蕉是兩種很搭的食材。 影片中的巧克力香蕉之外，全國的餐廳和咖啡店也有提供巧克力香蕉蛋糕、巧克力香蕉聖代、巧克力香蕉塔、巧克力香蕉磅蛋糕、巧克力香蕉馬芬蛋糕等。 巧克力香蕉的祭典攤販影片總結 日本一整年有許多祭典和活動，攤販夜市上有很多選擇。 這當中巧克力香蕉還是最受歡迎的小吃。 價格300日元左右，非常平價，在祭典攤販上發現的話，一定要吃看看喔！

京都府京都市的西餐店"kitchikitchi"蛋包飯演示動畫介紹 這是由「Sushi Bomber TV烹飪最前線」製作的，超有名店The・洋食屋kichikichi的名廚製作的蛋包飯食譜的介紹影片《超有名店kichikichi蛋包飯的製作方法（附帶解說）》。 蛋包飯是明治時代（西元1868年～1912年）在日本的洋食屋誕生的，深受日本人喜愛的國民料理。 這次介紹的食譜是使用了關西地區・京都府京都市中京區的「The・洋食屋kichikichi」特製的牛肉燴醬製作的蛋包飯。 大約4分鐘半就可以看到很多電視、媒體等報導的kichikichi蛋包飯的烹飪工序。 只要看著就會流口水，終極蛋包飯介紹影片絕對不能錯過！ 日本有名的kichikichi蛋包飯的製作方法大公開！ 圖片來源 :YouTube screenshot kichikichi的招牌是蛋包飯，但說廚師的談話更能讓客人開心也不為過吧。 在這個影片裡，廚師一邊解說製作方法，一邊製作蛋包飯。 首先炒食材吧。 平底鍋加熱後放入雞肉翻炒，雞肉炒後，再炒洋蔥，這是kichikichi流的食譜。 這裡從影片0:06開始可以看。 之後，在將蛋包飯中少見的鴻喜菇和毛豆等食材加入，炒好後，在融化奶油中加入米飯，放入胡椒鹽、黑胡椒。 在米飯上調味，放進模具裡放到盤子裡，雞肉飯就做好了，好像會散發出很好吃的味道。 這個從影片的3:07開始可以看。 菜看起來好吃是當然的，但是廚師的輕鬆談話也不會讓我們感到厭煩。 不要移開視線！kichikichi蛋包飯製作秘訣影片！高潮是綿綿糊糊的雞蛋 照片：蛋包飯 飯準備好後，就要來做蛋包飯最重要的部分，蛋皮。 3:27開始做軟綿綿的蛋皮。 將沙拉油倒入平底鍋，將雞蛋充分倒入平底鍋。 把雞蛋放進去後，注意不要烤焦。 用驚人的手法用平底鍋將雞蛋做成蛋包飯的形狀。 在蛋包飯的最高潮處，把蛋皮放在蛋包飯上。 那麼，從這裡開始就是這個影片最大的看點了！ 請看影片4:31！ 劃開蛋包飯之，軟綿綿的蛋液就會像瀑布一樣流出來！ 最後淋上充滿美味的牛肉燴醬和荷蘭芹就完成了！ 究極的日本西餐「kichikichi」蛋包飯食譜影片總結 圖片來源 :YouTube screenshot 看了這次的影片之後，大家去京都的時候會不會想順便去kichikichi走一趟呢？ 日本的飲食給人的印象以和食、日本料理為主，但像這樣在日本提供不輸給世界的西餐的名店、廚師也很多。 蛋包飯的價格是2700日元！這家店從京都的中心地三條河原町站出發，交通十分便利。 沒有停車場，請乘坐公共交通工具來。 順便說一下，kichikichi蛋包飯是完全預約制的，所以不要忘記在首頁上預約！ 影片介紹了看起來很好吃的蛋包飯的食譜，肚子餓的時候要斟酌觀看喔（笑）！ ◆The・洋食屋kichikichi店家簡介◆ 【地址】〒604-8017京都府京都市中京區材木町185-4 【交通路線】從京阪三條站徒步5分鐘 【營業時間】17:00～21:00 【公休日】不定期休息 【停車場】無 【電話號碼】075-211-21484 【Tripadvisor】The・洋食屋kichikichi https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g14124519-d3788825-Reviews-The_Youshokuya_Kichi_Kichi-Nakagyo_Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html 【Tabelog】kichi・kichi─三條/洋食 https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260301/26000226/

位於岐阜縣下呂市的登記有形文化遺產"下呂溫泉" 湯之島館"視頻介紹 這是「Multicopter Operating 無人機 空中拍攝」製作的介紹「下呂溫泉　湯之島館」之影片《【 下呂溫泉 湯之島館 】 登錄有形文化財產》。 位於東海地區岐阜縣的下呂溫泉湯之島館是創業於1931年（昭和6年）的純日本風格木製建築的老字號旅館。 岐阜縣的下呂溫泉は、是日本屈指可數的溫泉小鎮，可俯視下呂街道的高台上占地5萬坪的湯之島館，於1947年（昭和22年）被指定為登錄有形文化財產。 另外，昭和24年還被日本政府指定為赴日外國遊客可放心住宿的達標住宿設施「政府登錄國際觀光旅館第8號」。 並且，這裡還是1949年（昭和33年）昭和天皇和皇后陛下、昭和51年上皇和上皇后兩陛下曾下榻過的純日式旅館。 「下呂溫泉 湯之島館」所提供的上等服務在酒店及旅館的評價網站，比較網站也是頗有人氣。 擁有5萬坪廣大占地面積的「下呂溫泉 湯之島館」的自然資源豐富的設施外觀，經最新無人機所拍攝出的精彩空中影片，請盡情享受其中魅力。 下呂溫泉湯之島館可品嚐到多數岐阜縣名產的飛驒牛等豪華料理 圖片來源 :YouTube screenshot 下呂溫泉湯之島館自創業以來其傳統的日本旅館風格一直未曾改變，晚餐於各自房間內提供以和食為主的懷石料理。 例如，菜品有「飛驒牛的沙朗牛排」、當地益田川釣來的「香魚」和「江鮭」等河魚料理等這些以當地高級食材為主的菜單。 酒品也是以飛驒地區的地酒為主，品種豐富。 這些豪華的菜品圖像在影片2:00起有介紹。 早餐可在位於新館8樓的館內設施大廣間和鶴之間享用。 大米使用的是飛驒產的越光米。可充滿享受自製豆腐、朴葉味噌等這些岐阜縣名產美味。 這裡還備有兒童菜品，大力推薦家族旅行時利用。 「下呂溫泉　湯之島館」為純日本建築式旅館 圖片來源 :YouTube screenshot 下呂溫泉是被稱為日本三大名泉之一的名泉。 室町時代之前，下呂曾被叫作湯島。 室町時代的詩僧「萬里集九」曾將草津、有馬、湯島稱為日本三大名泉，江戶時代（西元1603年～1868年）的儒學者「林羅山」也曾引用過這句話，因此下呂作為日本屈指可數的名泉而聞名於世人。 湯之島館其名也來自於自古的「湯島」一詞。 下呂溫泉的泉質為鹼性單純泉（pH8.90），源泉為55度。 溫泉在紓解神經痛、肌肉痛、肩周炎、關節僵硬、慢性消化道症狀、痔瘡、怕冷症、恢復疲勞、增進健康方面可見功效，為萬能泉，作為可重獲青春之泉深受人們的喜愛。 本館還設有露天溫泉、日本庭園和貴賓室等這些充滿韻味的空間。 備用品也很齊全，可放心利用。 影片1:27起介紹的是下呂溫泉湯之館的館內溫泉浴池。 介紹了幾款館內的浴池，是否有你心怡的那款呢？ 「下呂溫泉　湯之島館」周邊觀光景點 圖片來源 :YouTube screenshot 岐阜縣下呂溫泉為大山內的溫泉勝地。 岐阜縣曾被稱為飛驒的地區，其周邊被險峻的重山峻嶺所包圍，奈良飛鳥時代曾被當作修驗道的修行地點。 另外，海拔767m的中根山別名還被稱為下呂富士，四季變幻的大自然資源豐富，整年都可享受觀光。 如影片2:12所介紹，於下呂溫泉湯之島館前流淌的河流可見優雅漂浮的鯉魚旗。 在下呂溫泉湯之島館，可享受春季的櫻花、秋季的紅葉等色彩斑斕的大自然之景觀。 「下呂溫泉　湯之島館」的度過方式總結 各家旅行社都有提供前往岐阜縣下呂溫泉湯之島館的住宿之旅或當日去當日回的旅行。 預約時的住宿費用，會根據季節或方案而有所不同，請通過官方網站等進行確認。 影片以無人機的空中拍攝為主，介紹了一下呂溫泉湯之島館。 從影片畫面來看，可令人感受到日式風格的純日式木製建築的下呂溫泉湯之島館，無論如何想去拜訪一次呢。 遠離都市的喧囂，全心全意去感受飛驒富饒的大自然，透過溫泉和美味料理來忘卻平日的疲勞如何呢？ ◆下呂溫泉　湯之島館　設施概要◆ 【地址】〒509-2207 岐阜縣下呂市湯之645 【交通】JR高山本線下呂站乘坐計程車5分鐘 【停車場】設有免費停車場 【電話】0576-25-4126 【官方網站】下呂溫泉 湯之島館　登錄有形文化財產住宿設施 https://www.yunoshimakan.co.jp/ch/ 【Tripadvisor】湯之島館 https://www.tripadvisor.com.tw/Hotel_Review-g788306-d1075236-Reviews-Yunoshimakan-Gero_Gifu_Prefecture_Tokai_Chubu.html

日式食物．火鍋料理「涮涮鍋包辦」是指什麼？ 這是由「Eater」所發表，名為《Chef Mako Okano Serves the World's Only Shabu-Shabu Omakase — Omakase》的影片。 影片中介紹日本飲食知名的「涮涮鍋」，在紐約日式餐廳裡提供原創全新「包辦」美食的女性師傅．岡野真子小姐。 影片中所介紹座落於紐約的日式食物餐廳「馬卡龍」，是使用日本食材來料理的岡野真子親自於吧檯客人面前，以交由主廚包辦方式來製作的全新形態「涮涮鍋」餐廳。 關於原本的日本食物「涮涮鍋」 照片：涮涮鍋 日本食物「涮涮鍋」是指將湯頭倒入鍋內，再將切成薄片的肉片輕泡涮熟後，沾上柚子醋或胡麻醬來食用的日式料理。 除了肉片以外，也可將蔬菜或豆腐煮過後沾上醬汁食用。 據說命名的由來是以用筷子夾住肉片使其在湯頭中涮過的聲音「涮涮」而來。 「涮涮鍋」作為日本美食十分受到歡迎，不僅於日式餐廳可以享用，它還是只要備齊材料在家也可以與家人一起圍爐同樂的人氣美食。 日本的涮涮鍋並不是由廚師來將肉片煮熟，基本上是想吃的人自己將肉片涮熟來吃。 岡野真子小姐原創美食「涮涮鍋．包辦」的內容 圖片來源 :YouTube screenshot 岡野真子小姐所提供的料理，以「湯汁雞蛋捲」，以及涮過後所製作的「鮑魚」、「豆腐皮與生海膽」、「豆腐」為前菜開始上菜。 之後則是主菜的和牛涮涮鍋及同時提供的蔬菜。 此情景可於影片 1:30處觀看。 將瘦肉與油脂分布均勻的最頂級A5或A4級別切薄的肉片來回數次涮過火鍋湯頭裡，以絕佳的熟度提供給客人。 醬汁則備有日本主要的柚子醋、胡麻醬汁及另外共4種。 套餐最後以曾經在蕎麥麵工作過的岡野真子所打的蕎麥來作最後一道菜也是原創。 蕎麥也是代表日本的美食之一。 紐約人氣涮涮鍋店介紹總結 圖片來源 :YouTube screenshot 岡野真子小姐的日式美食「涮涮鍋」其魅力在於將肉片煮過後能去除多餘的脂肪，由於較清淡因此吃完後胃也不會感到不適。 她也提到再加上學過對身體很好的日式美食蕎麥與涮涮鍋做一個搭配。 日式食材及涮涮鍋的調理方法飄洋過海，撼動了紐約美食家的舌尖。

京都府京都市的老字號旅館"懷石近又"的早餐動畫介紹 此處的"e影像製作.com"公開的動畫《老鋪旅館吃的京早餐"懷石近又"》中，介紹了京都老鋪旅館提供的美食和食譜。 "懷石近又"是從京都河原町站步行5分鐘，交通便利的老字號旅館。 據說是創業享和元年（1801年）的懷石近或明治時期的屋號叫"近江屋"又八。 作爲近江國藥商的定宿而建的懷石附近，現在作爲一天限定三班的人氣旅館而備受矚目。 該建築是典型的村舍建築，被指定爲"國家登記有形文化遺產"。 其外觀可從動畫開頭0:01看到。 在視頻中介紹的懷石附近享受美食吧！ 圖片來源 :YouTube screenshot 動畫中介紹的是，在懷石近又可以得到的京懷石的"京的萬歲早餐"的烹飪方法。 從視頻0:18開始，除了精心製作的紫菜包飯雞蛋外，還有燉菜、魚乾、剛煮好的米飯、大醬湯、還有甜點的早餐堪稱一絕。 附近除了住宿受理外，還提供坐席和櫃檯座位的午餐套餐，確認營業時間後預約吧。 "懷石近又"提供的早餐可通過視頻1:57觀看。 在視頻中介紹的懷石附近可以收到什麼菜單？ 圖片來源 :YouTube screenshot 如果在京都市中京區尋找美食，去京的廚房"錦市場"是最好的。錦市場以京菜爲首的食材和便當、美食店等豐富銷售。 懷石近又使用錦市場銷售的高品質食材，製作各種絕品料理。 越前鰈魚乾、香菜、京赤地雞和傳助蘿蔔的煮飯、金時豆、芝麻花椒、聖護院紫菜的田樂大醬、芝麻豆腐等料理都是溫和而高雅的。 懷石近又，由於擁有"京菜專家"資格證的廚師在籍，所以可以提供使用京菜的絕佳料理。 懷石近又介紹動畫總結 圖片來源 :YouTube screenshot 京都有很多被稱爲老字號的旅館和日本餐廳。 其中，在視頻中介紹的懷石附近，或者使用豐富的京蔬菜，可以品嚐到味道柔和的美食而備受矚目。 在有歷史的觀光名勝京都，還是想享受京都獨有的日本料理。 一定要預約懷石附近，品嚐一下最高級的京懷石美食。 ◆懷石近又 設施概要介紹◆ 【住址】京都市中京區御幸町四條上樓 【交通訪問】從JR「京都站」到地鐵烏丸線「四條站」下車，步行10分鐘 【固定休息日】週三固定休息 【電話號碼】075-221-1039 【飲食日誌】近又 https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26000452/

當地美食店"鯽魚壽司"滋賀縣高島市的老字號匠人精心製作的動畫介紹 《Before Sushi, There Was Funazushi》是由「Great Big Story」所製作的影片，內容是介紹滋賀縣的名產──鯽魚壽司。 在影片當中介紹的鯽魚壽司店家，是在至今400多年前的江戶時代1619年創業的鯽魚壽司老店「總本家喜多品老舖」。 「總本家喜多品老舖」曾經一度倒閉，但第18代職人北村真理子與其丈夫北村篤史，透過製作高品質的鯽魚壽司，帶領店鋪重新出發。 影片當中，可以看到鯽魚壽司職人詳細說明鯽魚壽司，以及製作壽司時的用心堅持。 大家看完這部影片之後，一定會對鯽魚壽司食指大動吧。 關於滋賀縣的發酵食品──鯽魚壽司 照片：鯽魚壽司 鯽魚壽司是在滋賀縣高島市──以日本第一大湖聞名的琵琶湖一帶的鄉土料理。 日本有將魚類以鹽和米、麴等乳酸菌醃漬發酵，製作「熟壽司」的歷史。 特別是遠離海洋的滋賀縣琵琶湖周邊，會將魚類加工成鯽魚壽司以便保存。 人氣和食──鯽魚壽司的製作方法 圖片來源 :YouTube screenshot 鯽魚壽司可以說是日本壽司文化的根源。 日本壽司的特徵，是職人的技巧──廚師用雙手在短短幾秒內將料和醋飯捏握成形，立刻讓客人享用。這種可以馬上食用的「早壽司」，在江戶的飲食文化裡廣為流傳。 但是，滋賀縣的鯽魚壽司是發酵食品。從開始製作到可以端上桌為止，居然需要長達3年的歲月。 北村篤史在影片1:41處，說明了製作鯽魚壽司時的3大重點。 「去除內臟」、「去血」、「去鹽」這三項作業一有疏忽，壽司就不會好吃。 鯽魚壽司的主要材料是琵琶湖的大眼鯽。 鯽魚壽司使用特殊的方法製作。廚師會先用菜刀對大眼鯽做基本處理，之後會在魚的腹腔內塞進鹽巴，再把魚跟鹽交疊放進桶子內。 北村真理子在影片2:10處表示，製作鯽魚壽司非常耗費時間，希望世人都能知道，鯽魚壽司是現今壽司職人製作的美味壽司的根源。 鯽魚壽司是「熟壽司」的代表性壽司，此外，日本還有只用鹽巴進行熟成發酵的「本熟壽司」，以及以醋替代發酵的「早熟壽司」。 品嘗滋賀縣的在地美味──鯽魚壽司 照片：滋賀縣　鯽魚壽司茶泡飯 鄉土料理鯽魚壽司，除了可以在滋賀縣內購買品嘗，也可以透過京都錦小路的名店和網路商店購買。 當中也有價格平易近人的商品，歡迎大家買作伴手禮，試試鯽魚壽司特有的氣味和口感。 鯽魚壽司可以直接食用。如果覺得味道有難接受的話，也可以加工做成茶泡飯等料理再品嘗。 搭配當地釀造的上等日本酒，是滋賀和京都的日式料亭裡最受歡迎的鯽魚壽司吃法。 鯽魚壽司雖然是生食，卻有烘烤過般的口感，可以感受到宛如魚肉版生火腿的口感。 和食・日本料理「鯽魚壽司」的介紹總結 鯽魚壽司是自古就受到人們喜愛的傳統日本料理，過去各個家庭都會自己製作。 用影片當中介紹的複雜方法，耗時費心製作。 從影片裡可以知道，我們現在沒有多想就放進嘴裡的和食・日本料理，都是透過職人堅持的製作方法烹調而成的料理。 發酵食品鯽魚壽司雖然帶有獨特的氣味，但許多人都表示意外地會吃上癮。 也有人會覺得鯽魚壽司的鹹味有一點魚子醬的感覺。 造訪滋賀當地的日本料理名店時，請務必試試受到世人注目的當地美食──鯽魚壽司喔！ ◆總本家喜多品老舖◆ 【地址】〒520-1121滋賀縣高島市勝野1287 【營業時間】10:00～17:00 【公休日】星期一、星期四 【電話號碼】0740-20-2042

長野縣諏訪郡"井尾考古館"製作"繩文人的生活再現動畫介紹 許多觀光客來到日本通常都會試圖尋找獨具日本特色的事物，例如美麗的神社、充滿情趣的風景，或者是讓人垂涎三尺的美食。 即使是日本人，京都和奈良那些擁有悠久歷史的建築，以及美味的壽司與蕎麥麵在他們心中依舊魅力不滅。 不過這次我們不介紹傳統的日本旅遊方式，而是要推薦一個稍微冷門的景點，讓大家了解一下生活在日本繩文時代的人在當時是怎麼生活。 本文將跟隨影片為大家介紹可以了解繩文人生活的井戶尻考古館，以及繩文時代的生活點滴。 〔日本歷史〕什麼是繩文人？當時生活的特色是什麼？ 圖片來源 :YouTube screenshot 繩文時代是日本列島劃分的一個時期，時間從距今約1萬6000年前一直涵蓋到3000年前，而繩文人就是當時生活在日本全境，也就是從北海道一直延伸到沖繩的人類。 在世界史中相當於中石器時代及新石器時代。 當時的繩文人爲了生存費盡心思。 他們不僅發明了在彌生時代以及一直傳承到現代的工具和物品，還讓生活更加舒適。 例如弓箭製作技術就是在繩文時代出現，讓人們可以在遠處打獵。 另外，石器或陶器的發明還讓人類得以烹調及保管食物。 這個時期的人類建造了豎穴式建築，開始在某個地方定居下來，因此村落也是在這個時期形成。 繩文人就是這樣善用各種智慧來改善生活。 可以學習繩文人的生活及文化的井戶尻考古館？ 圖片來源 :YouTube screenshot 影片0:27 處介紹的是位於長野縣的戶尻考古館，是一個可以學習繩文人的生活與文化的設施。 館內展示了許多繩文時代生活的資料，包括陶器在內。 按照繩文時代的年代分類展示的陶器和石器還分別記載了用途等。 此外，我們還可以參觀重現繩文人居住、飲食生活以及服裝等展區，從而想像當時的生活。 不僅如此，這裡還有可以從陶器和石器的圖案來解讀當時的宗教和神話的學習區，是歷史迷不可錯過的地方。 影片0:38處所呈現的，是在井戶尻文化遺址中發現的多件石鋤。 大約在4500年前，日本人因為石鋤成爲耕地的農耕民族。 當時的人應該是春天種小米和黍米，夏天的話應該是種蕎麥。 這個部分可以從影片的1:02處觀看重現當時情景的畫面。 井戶尻考古館還展示了許多夏季農田的除草工具。 圖片來源 :YouTube screenshot 影片的2:10處呈現的是秋天雜糧採收時所使用的石刀。 需要脫穀的穀物會用石磨去殼，之後再用土器煮成粥，全家人就在豎穴式建築中吃飯。 除了粥，繩文人還吃河魚、山菜、核桃以及糰子。 這些場景通通都重現在VTR之中。 將繩文土器製成這些烹飪工具的方法可以從影片的4:59處觀看。 首先是揉捏粘土，混入沙子做成泥團，之後再將這些泥團滾成帶狀，一一堆疊上去後並加上圖案，盡量讓這些泥團不要有縫隙出現。 完全晾乾半個月到一個月之後，再用篝火烘烤。 那麼當時的人是怎麼製造石器的呢？ 從影片的6:23處就可以得到答案了。 繩文人會用一塊大石頭敲打扁平的橢圓形的石頭，將其劈成薄片後，再用石鋤頭塑形。 當時鋤頭之類的石器形狀與現代的鋤頭毫無兩樣。 不僅如此，井戶尻文化的遺址還有女性首飾等物品出土。 另外，我們還可透過影片看到繩文人拉弓獵取動物的模樣。 由此可見井戶尻考古館是一個能讓人了解到日本根源及繩文人生活的有趣景點。 重現繩文人昔日生活的影片介紹總結 圖片來源 :YouTube screenshot 我們在這篇文章中介紹了由「IDOJIRIKOUKOKAN」製作的這部重現繩文人生活的影片。對於想要了解日本歷史的人來說，是一部值得推薦的作品。 這些重現鋤頭與斧頭等工具的使用方法，以及穀物處理方式的VTR，讓觀眾更清楚地了解到當時日本的生活。 日本繩文時代的著名遺址有三內丸山遺址（青森縣）、龜岡遺址（青森縣）、大森貝塚遺址（東京都）、加曾利貝塚（千葉縣），以及菜田遺址（佐賀縣）。 看完這部影片之後，大家若對繩文時代有興趣的人，不妨也到這些遺址一探究竟。

きりたんぽとは？秋田県名物「きりたんぽ」を作る柳田きりたんぽ店の動画をご紹介！ 今回ご紹介する「ニッポン手仕事図鑑」が制作した、「ニッポン手仕事図鑑 × 柳田きりたんぽ店」は、秋田県の名物であるきりたんぽが作られる様子をまとめた動画です。 きりたんぽとは、動画の0:23からご覧になれる、お米を使ったお餅のような日本に昔から伝わる歴史ある日本食です。 秋田県鹿角市（かづのし）は、きりたんぽ発祥の地として知られます。 市内ではきりたんぽを手仕事で調理し続ける老舗がいくつもあり、多くのきりたんぽ職人が絶品のきりたんぽを作っています。 動画では、きりたんぽを昔から作り続けている職人のインタビューをご覧になることができます。 料理人のこだわりを動画でご堪能ください。 動画で紹介されている、秋田県の老舗「柳田きりたんぽ店」の匠の技とは？ 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されている柳田きりたんぽ店は、昭和44年創業の老舗。 柳田きりたんぽ店では、地元秋田県産の精米「めんこいな」と「鹿角の萌えみのり」をブレンドした材料・原料で、きりたんぽを生産しています。 近年では、きりたんぽは機械で作られることが多くなりましたが、動画の随所でご覧になれるように、柳田きりたんぽ店では手握りにこだわり、母の手作りの味を作り続けています。 味が染み込むおいしい、きりたんぽを作るために柳田きりたんぽ店の職人は、動画の1:49にあるような米の粒が残る握り方をしています。 動画の1:19からのインタビューでは、「きりたんぽの好きなところは、このように粒を残すことにより、お米の間に空気が入り、汁が良く染み込むところ」だと料理人は語ります。 機械では出来ない手作りの良さが表れるそうです。 料理人の手作りによって握られたきりたんぽは動画の3:13にあるように、立てて焦げ目がつくまで焼くのが、おいしく味わうポイントです。 「日本の食文化を海外に伝えているが、その活動の先駆けとなったのが、きりたんぽという作品」だと動画の2:05より、語っています。 秋田県で、動画に紹介されているような絶品のきりたんぽを味わおう！ 写真：味噌づけきりたんぽ 古き良き日本文化が残る穴場的観光スポットである秋田県を訪れるなら、ご当地グルメのきりたんぽ鍋をぜひ味わいたいですね。 地元の和食店や日本料理店で絶品のきりたんぽ鍋を食べるほかに、直売所で名物の味噌漬けたんぽを購入するのもおすすめですよ。 秋田県内には、きりたんぽの作り方を見学できる施設や、きりたんぽ作り実習を通して秋田県の食文化を学べるスポットもあります。 この動画で紹介されている「柳田きりたんぽ店」に子ども達が見学に来たり、実習に来ると動画の2:25から語られています。 本場のきりたんぽの握りや焼きを体験すれば、日本文化や日本食への理解をより深めることができますね。 秋田県の「柳田きりたんぽ店」の紹介動画まとめ 写真：きりたんぽ鍋 ご紹介した4分ほどの動画には、絶品の日本食として人気を集めるきりたんぽが出来上がるまでが丁寧に紹介されています。 さり気なく作っているけど、串に米を均一に付けるのが大変だと職人は2:46から語っています。 料理人の長年によって磨かれた技法によって、私たちが普段何気なく口にしている食材は作られているのです。 柳田きりたんぽ店のきりたんぽは、秋田県内の和食店や日本食レストランで食べられるほか、通販でも購入可能です。 さまざまなレシピできりたんぽを美味しく食べ、すばらしい日本文化を感じ取ってみてくださいね。 ◆柳田きりたんぽ店舗概要紹介◆ 【住所】〒018-5201 秋田県鹿角市花輪堰向79 【電話番号】0186-23-4468 【公式ホームページ】柳田きりたんぽ店ホームページ | トップページ http://kiritanpo-y.jp/

山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介動画について こちらの動画は「綾部の料亭ゆう月」が公開した「冬の日本海の味覚。山陰の松葉カニ ズワイガニを堪能できる鍋料理と会席料理｜綾部の料亭ゆう月」です。 冬の味覚、山陰の松葉カニ、ズワイガニをふんだんに使用した会席料理「蟹ずくし会席」を動画でご紹介します。 舞鶴漁港より届く新鮮な海鮮は日本のみならず、海外から来られた方にも人気です。 京都、綾部の料亭ゆう月の日本料理を堪能してください。 前菜 < APPETIZER > 山陰産のカニの身と菜の花を黄身酢で和えた小鉢に、カニの身を龍飛昆布で巻いた龍飛巻きの他、菊花かぶらに黒豆松葉つくりなど細かな仕事が光る、日本の伝統「和食」ならではの会席料理の前菜です。 煮物椀 < SOUP > 椀には焼き豆腐、山陰産カニ爪の揚げしんじょう、水菜など盛りつけし澄まし汁を注いだ上品な椀です。 見た目にも綺麗な会席料理の優しい一品です。 御造里 < SASHIMI > 山陰の生きた松葉カニの足を切り取り、殻をむいて身を氷水に浸け仕込みます。 帆立の貝柱や真鯛の昆布締めなど、板前の技によって鮮やかに彩られた御造りは絶品で、「ゆう月」の会席料理には欠かせない一品です。 焼き物 < ASSORTED GRILLED FISH > カニの殻を食べやすく削ぎ炙り焼きにします。 半分にしたすだちとちり酢はお好みでどうぞ。 食べ応えのある山陰のズワイガニをたっぷりと堪能できます。 蒸し物 < STEAMED DISHES > 海老芋の饅頭を油で揚げます。 出汁に葛粉を加えてとろみをつけ、さらに透明感が出るまで煮詰めたら、カニと菜の花、菊の花びらを加え色鮮やかな餡を、先ほど揚げた海老芋の饅頭にゆっくりと注いで完成です。 赤、白、黄、緑と食材の色が作り出す景色は、海外の方にも目に美しく映るでしょう。 油物 < TEMPURA > 山陰で採れたカニを天ぷら用に剥きます。 添え野菜とカニを薄い衣で揚げたら、手早く盛りつけ完成です。 日本の伝統料理「天ぷら」は会席料理にはなくてはならない存在です。 酢乃物 < PICKLED DISH > 残りの松葉カニを蒸しあげ、冷めたら竹の容器に盛りつけます。土佐酢に付けて召し上がり下さい。 会席料理ならではの上品な酢の物です。 御飯・留椀 < GOHAN&MISOSOP > カニの殻と出汁で炊いたご飯に、蒸した松葉カニの味噌と身を混ぜ合わせた炊き込みご飯と、八丁味噌の味噌汁、これが山陰ならではの食材を使用した蟹ずくしの「会席料理」です。 水菓子 < DESSERT > 黒豆を挟んだ和三盆のロールケーキの横に、季節の果物が柑橘ジュレで包まれて清涼感のある水菓子へと衣替えします。山陰ゆう月で行う会席料理のラストはこれで決まりです。 山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介まとめ ゆう月の「蟹ずくし会席」は、山陰地方で育った新鮮な海鮮を贅沢に使用しています。 日本海でとれた新鮮な魚介類をたっぷりと堪能してください。

こちらの動画は「CartopboaterNORA」が公開した「アルバイトして買った小舟で大物釣りして一人用テントに泊まったよ！」です。 日本国内では、一人でアウトドアを楽しむソロキャンプが人気を集めています。 便利なキャンプ道具を揃えて車に積み込み、人里離れたスポットに出かけるのはとてもワクワクするものです。 動画では、小舟を用意して魚を釣りに行き、なんと1メートル近い大物をゲットしています。 自分で火をおこし、携帯コンロやクッカーを使って作る食事はやはり絶品。 持参した小舟にテントを張れば、風が強くても心配ありません。 充実感たっぷりの休日を過ごしたい方は、ぜひソロキャンプにチャレンジしてみましょう。

こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「#136「ラーメン大山家 本店」家系＋とき卵のコダワリ名物ラーメン！【ラーメンWalkerTV2】」です。 日本で特に人気を集めるラーメンのジャンルに、家系というものがあります。 家系は横浜市発祥の豚骨醤油ベースで、太いストレート麺を使うのが特徴です。 「吉村家」を原点とする家系は、お店の名前に「家」という字を使うことが多いのです。 家系ラーメンはしょうがやにんにくなどでの味替えでき、飽きずに最後まで味わえます。 動画で紹介されている大山家は東京都武蔵境にある人気店。 絶品の溶き卵ラーメンには、脂身がとろけるようにおいしいアンデス高原豚チャーシューが添えられており、大満足の一品となっています。