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나가노현이라고 하면, 가장 먼저 떠오르는 고원 음식은 역시 신슈(信州) 메밀국수일 것입니다.
나가노는 일본에서 드물게 바다와 접하지 않은 내륙 현으로, 산으로 둘러싸여 맑은 물이 흐르는 이곳은 독특한 산천의 식문화 또한 탄생시켰습니다. 이번 나가노 방문에서 특별히 '무리아래 소바 전문점 사가야(霧下そば処 さがや)'를 찾아 유명한 무리아래 메밀국수를 맛보고, 나가노의 정취가 물씬 풍기는 현지 요리인 이와나(岩魚) 회를 우연히 만나게 되었습니다.
###LINEBREAK />'무리아래 메밀국수'는 주로 아침저녁으로 안개가 자주 끼고 기온이 서늘한 고지대에서 재배되는 메밀을 의미합니다. 나가노현 시나노마치(信濃町) 일대가 유명 산지로, 큰 일교차와 맑은 수원 덕분에 메밀국수는 섬세한 향과 부드러운 식감을 자랑합니다.
###LINEBREAK />제가 주문한 것은 클래식한 '카모 소바(鴨そば)'였습니다. 오리고기와 메밀국수는 본래 환상의 궁합을 자랑합니다. 메밀국수는 깔끔한 식감이고, 구운 오리고기는 기름진 단맛이 풍부합니다. 육수에 녹아들면서 국물 맛이 순식간에 풍부해질 뿐만 아니라, 메밀국수 자체의 곡물 향을 더욱 돋보이게 합니다. 가느다란 면발에 진한 오리 기름 향이 섞여 목구멍을 타고 넘어가는데, 단순하지만 깊은 인상을 남겼습니다.
###LINEBREAK />마찬가지로 놀라웠던 것은 바로 이와나(岩魚) 회였습니다.
###LINEBREAK />바다가 없는 나가노에는 풍부한 산간 계곡이 있어, 이와나(岩魚)와 야마메(櫻鱒) 같은 민물고기가 중요한 산물이 됩니다. 일반적으로 민물고기라고 하면 흙냄새를 걱정할 수 있지만, 맑고 차가운 계곡에서 자란 이와나는 전혀 다릅니다. 제대로 손질된 이와나 회는 살짝 탄력 있는 식감을 가지고 있습니다. 천천히 씹을수록 입안 가득 상큼하고 우아한 야생의 향이 퍼져 나갑니다. 접시 위에 투명하고 붉은 기가 도는 생선 살을 보고 있노라면, 잠시 여름 은어의 달콤함을 맛보는 듯한 착각마저 들 정도였습니다.
###LINEBREAK />최고의 메밀국수 한 그릇부터 신선한 민물고기 회 한 접시까지, 바다가 없는 나가노는 오히려 높은 산과 맑은 물을 식탁 위의 귀한 맛으로 응축시켰습니다.
###LINEBREAK />이 식사는 신슈의 음식과 이 땅의 자연 풍토 사이에 가장 긴밀하고 친근한 연결고리가 있음을 깊이 느끼게 해주었습니다.
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가가와현 사누키시 오쿠시 반도에 위치한 "사누키 와이너리"는 언덕 위의 오구시 자연공원 일대에 자리 잡고 있으며, 와이너리 근처에서 세토 내해와 섬들이 어우러진 풍경을 감상할 수 있습니다. 이곳은 와인을 양조할 뿐만 아니라, 사누키 지역의 포도 산업과 와인 문화를 알 수 있는 관광 명소이기도 합니다.
와이너리에서는 가가와현산 포도와 과일로 와인을 양조하며, 여기에는 가가와대학교 농학부에서 개발한 양조용 포도 "카가와노R-1"도 포함되어 있어 지역 농업과 밀접한 관계를 맺고 있습니다. 최근에는 "사누키 레드, 사누키 시로, 사누키 로즈" 등 와인도 출시하여 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인까지 선택의 폭이 넓습니다.
와인 외에도 포도 주스도 적극 추천하는 제품입니다. 술을 마시지 못하는 사람들에게는 포도 본연의 달콤한 풍미를 직접 맛볼 수 있으며, 선물용으로도 좋습니다.
또한, 사누키 와이너리에서는 실제 와인 제조 공장을 견학할 수 있습니다. 포도 처리, 양조, 병입까지 와인 제조 과정을 가까이에서 살펴볼 수 있습니다. 견학 후에는 상품 센터에 들러 와인과 포도 주스뿐만 아니라 다양한 사누키 지역 특산품도 찾아볼 수 있습니다. 현재 공개된 정보에 따르면 와이너리 견학 시간은 9:00~17:00이며, 화요일은 휴무입니다 (공휴일은 정상 영업).
또한, 와이너리에는 더운 계절에 어울리는 "와인 소프트 아이스크림"도 있습니다. 포도 주스를 베이스로 하여 아주 적은 양의 사누키 와인을 첨가했으며, 알코올 도수는 0.01% 미만으로 술을 마시지 못하는 사람도 와인 특유의 풍미를 담은 포도 디저트를 즐길 수 있습니다. 진한 포도 향과 시원하고 부드러운 식감이 어우러져 와이너리 견학 후 즐기기 좋은 간식입니다.
사누키 와인과 지역 산업 간에는 흥미로운 이야기도 있습니다. 과거에는 매우 마이너한 "사누키 와인 비프"를 출시한 적이 있는데, 와인 양조 과정에서 발생하는 가가와현산 포도 찌꺼기를 사료에 섞어 교잡종 소를 사육했습니다. 이 소고기는 붉은 살 비율이 높고 지방이 적으며 육질이 부드러운 것이 특징으로, 한때 사누키시의 특색 상품으로 홍보되었습니다. 즉, 와인 양조 후 남은 포도 찌꺼기도 낭비되지 않고 다른 형태로 지역 산업에 환원된 것입니다.
와인, 포도 주스, 포도 아이스크림, 그리고 과거에 등장했던 사누키 와인 비프에 이르기까지, 지역 와이너리가 농업, 축산업, 관광과 어떻게 연결되는지를 보여줍니다. 이곳을 방문하는 것은 단순히 와인 한 병을 사는 것을 넘어, 공장 견학, 포도 제품 시음, 세토 내해 풍경 감상을 통해 사누키만의 지역 풍미를 느낄 수 있습니다.
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《고양이의 일본사》 책을 펼치니, 고양이와 일본인의 인연이 상상보다 훨씬 오래되었다는 것을 알게 되었습니다. 헤이안 시대의 궁궐부터 고양이는 《겐지모노가타리》 등 문헌에 등장했으며, 심지어 천황의 총애를 받기도 했습니다.
전국시대에는 고양이가 무장들의 곁을 지키는 동반자가 되기도 했습니다. 에도 시대로 접어들면서 고양이는 우키요에, 문학, 서민 생활에 더욱 빈번하게 등장했습니다.
책을 읽어 내려가면서, 고양이가 귀한 애완동물에서 점차 일본 문화에서 빼놓을 수 없는 존재로 자리 잡는 모습을 보는 듯했습니다.
현대에 이르러 이 '고양이 사랑 문화'는 새로운 모습을 발전시켰는데, 그중 가장 흥미로운 것이 바로 고양이 카페입니다. 일본 최초의 고양이 카페 '네코노지칸(猫の時間)'은 2004년 오사카에 문을 연 후 빠르게 전국으로 퍼져나갔습니다.
아파트에 살거나 반려동물을 키울 수 없는 사람들에게 고양이 카페는 고양이와 가까이 접촉할 수 있는 공간을 제공합니다. 커피를 마시며 고양이가 편안하게 잠들거나 기지개를 켜거나 천천히 곁을 지나가는 모습을 보면, 여유로운 분위기 속에서 자연스럽게 발걸음이 느려집니다.
고대 궁궐에서 에도 시대 우키요에를 거쳐 오늘날의 고양이 카페에 이르기까지, 일본인의 고양이 사랑은 천 년 이상 이어져 왔습니다. 시대는 계속 변했지만, 사람들의 삶 속에서 고양이의 위치는 사라지지 않고 오히려 다른 형태로 오늘날까지 이어지고 있습니다. 아마도 이것이야말로 일본 고양이 문화의 가장 매력적인 부분일 것입니다.
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‘돼지’라고 하면 으레 탐욕스럽고, 진흙탕에서 뒹굴며, 심지어 더럽고 냄새나는 고정관념을 떠올리기 쉽습니다. 하지만 이번에 직접 가보고 나서야 제가 완전히 오해하고 있었음을 깨달았습니다.
며칠 전 일본 최초의 미니 돼지 카페인 ‘미피그 카페(mipig cafe)’에 방문했는데, 문을 들어서는 순간 마음이 사르르 녹았습니다.
이곳에서는 ‘돼지 우선’ 원칙을 시행하고 있어, 임의로 돼지를 쫓거나 안아 올릴 수 없고 오직 조용히 인연을 기다려야 합니다. 작은 돼지들이 공간 안에서 여유롭게 자유롭게 돌아다니며 좋아하는 구석에 누워 쉬는 모습은 정말 사랑스러웠습니다.
자리에 앉은 지 얼마 되지 않아 귀여운 아기 돼지 한 마리가 다가와 거침없이 제 다리 사이에 올라와 만족스럽게 잠이 들었습니다!
숨 쉴 때마다 살짝 오르내리는 작은 배를 보며, 숨 쉬는 것조차 조심스러워질 정도였고 입가에는 미소가 떠나지 않았습니다. 함께한 시간은 고작 한 시간이었지만, 일상에 쌓였던 스트레스가 이 귀여운 아기 돼지들에게 치유되는 느낌이었습니다.
마지막으로 체험을 계획하고 있는 분들께 작은 팁을 드리자면, 이 귀여운 아기 돼지들을 보호하기 위해 매장에서는 방역 관리가 다소 엄격합니다. 아프리카돼지열병 발생국에서 온 관광객은 일본 도착 전 2일간은 입장이 불가합니다. 따라서 미니 돼지와 함께 즐거운 시간을 보내고 싶은 분들은 반드시 ‘입국 3일 이후’로 일정을 계획해야 합니다.
절차가 조금 번거롭기는 하지만, 돼지들의 건강을 보호할 수 있다는 생각에 이러한 세심한 배려가 정말 안심되었습니다.
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teamLab Borderless 미술관이 경계 없는 세상이라는 이야기는 익히 들어왔지만, 실제로 그곳에 발을 들여놓는 순간이 되어서야 그 말의 진정한 의미를 깨달았습니다. 현실은 마치 뒤에 남겨두고, 오직 빛과 색채, 그리고 지금 이 순간의 자신만이 존재하는 듯한 느낌을 받았습니다.
이 공간의 경계는 모호하며, 빛은 발걸음을 따라 흐릅니다. 작품을 어떻게 감상해야 한다는 규정은 없습니다. 그저 안으로 들어가 손으로 만지고, 조용히 느끼면 될 뿐입니다.
그 순간, 전시가 전달하고자 하는 의도가 갑자기 명확해졌습니다. 관람객은 단순한 방관자가 아니라, 그 자체로 예술의 일부이며 이 세상에 녹아든다는 것을요.
푸른 빛의 흐름과 꽃비가 교차하는 공간에 홀로 서 있을 때, 희미한 소리가 귓가에 울려 퍼졌습니다. 섬세한 빛줄기는 마치 폭포수처럼 높은 곳에서 쏟아져 내렸고, 은은한 빛의 흐름은 발밑으로 퍼져나가 마치 조용한 신비의 숲에 깃든 듯한 느낌을 주었습니다.
옆의 꽃들은 빛과 함께 피어났다가 바람에 시들기를 반복하며 순식간에 변했습니다. 눈 깜빡할 새도 아까울 만큼 아름다웠습니다.
이후 분홍색 거울 공간으로 들어서자, 점점이 흩어진 빛들이 수많은 거울상에 반사되어 퍼져나갔습니다. 마치 평행 우주의 별바다에 들어선 듯한 환각을 느꼈으며, 돌아볼 때마다 예상치 못한 놀라움이 있었습니다.
이곳은 정의하기 어렵고 현실과 환상 사이를 유영하는 공간으로, 한 걸음마다 작품을 재창조하고 동시에 지금의 심경 또한 조용히 재창조합니다.
미술관을 나와 집으로 돌아가는 길, 머릿속에는 여전히 흘러가는 빛과 꽃의 언어들이 반짝이며 여운을 남겼습니다.
차가운 듯 보이는 기술이 이토록 부드럽고, 영혼을 가질 수 있다는 사실을 미처 몰랐습니다.
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가가와현 고토히라초의 고토히라궁 참배는 785개의 계단을 오르는 도전뿐만 아니라, 도중에 여유로운 애프터눈 티 시간을 갖는 것도 필수 코스입니다.
약 500개의 계단을 오르면 울창한 숲 속에 숨겨진 '신椿커피'를 만날 수 있습니다. 이곳은 시세이도 팔러가 감수한 감각적인 공간입니다.
가게 안으로 들어서면 커다란 통유리창을 통해 푸른 산림의 아름다운 풍경을 한눈에 담을 수 있습니다. 창가에 앉아 싱그러운 녹음을 감상하며 바람과 새소리를 들으면, 일상의 번잡함에서 순식간에 벗어날 수 있습니다.
매장에서 맛볼 수 있는 계절 한정 디저트 선데이는 화려하고 예쁜 비주얼로 먹기 아까울 정도이며, 새콤달콤한 과일과 진한 우유의 풍미가 완벽하게 어우러져 다리의 통증을 순식간에 치유해 줍니다.
또한, 이곳에서는 시세이도의 유명한 '뷰티 프린세스' 복숭아 로즈 젤리 음료도 맛볼 수 있습니다.
사랑스러운 핑크색 병이 시선을 사로잡으며, 나가노현 복숭아 퓌레와 과육이 듬뿍 들어 있어 한 모금마다 진한 복숭아 향과 우아한 장미 향을 느낄 수 있습니다. 콜라겐과 히알루론산도 함유되어 있어 갈증 해소와 피부 관리 효과까지 겸비한 여성들의 로망 아이템입니다.
신椿은 참배길의 완벽한 휴식처일 뿐만 아니라, 자연에 둘러싸여 치유를 얻을 수 있는 공간입니다.
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여름날, 카가와 다카마쓰의 '부쇼잔노모리(仏生山の森)'를 찾았을 때 가장 놀라웠던 것은 레스토랑 창밖으로 활짝 피어난 해바라기 꽃밭이었습니다. 바람에 흔들리는 넓은 황금빛 물결은 식사를 시작하기도 전에 이미 여름 한정의 치유로 마음을 치유해 주었습니다.
이곳에서는 300℃ 석재 가마에서 구워낸 수제 햄버그 스테이크를 주력으로 합니다. 모든 메뉴는 주문 즉시 조리되며, 고온에서 육즙을 가둔 후 약한 불에서 다시 구워냅니다. 테이블에 오르면 겉은 매력적인 살짝 구운 향이 나고, 잘라보면 속은 여전히 촉촉하고 육즙이 풍부합니다.
저는 이번에 대표 메뉴인 '토마토소스 햄버그 스테이크'를 주문했습니다. 철판에는 반숙 계란과 함께 호박, 주키니, 고구마 등 풍성한 제철 따뜻한 채소가 곁들여져 나왔고, 샐러드, 따뜻한 수프, 빵이 함께 제공되어 포만감과 영양 균형을 모두 잡았습니다.
진하고 새콤달콤한 토마토 소스는 풍부하고 육즙이 풍부한 햄버그 스테이크와 잘 어울립니다. 반숙 계란을 살짝 가르면 부드러운 노른자가 순식간에 흘러내려 햄버그 스테이크를 감싸 안으며 요리의 풍미를 더욱 부드럽고 깊게 만들어 줍니다.
창밖은 한여름의 황금빛 꽃밭이고, 눈앞에는 김이 모락모락 나는 철판 요리가 있습니다. 화려하고 복잡한 플레이팅은 없지만, 가장 소박하고 마음을 위로하는 맛이 있습니다.
카가와를 방문할 기회가 있다면, 자신에게 여유로운 점심 시간을 선물해 보는 것은 어떨까요? 숲과 꽃밭에 둘러싸여 다카마쓰만의 행복한 맛을 음미해 보세요.
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여름에 가가와현의 '이치노미야지'를 방문했을 때, 정기적인 순례 참배 외에도 가장 기대했던 것은 바로 여름 한정 전통 법회인 '오이(오이) 축복'이었습니다.
고풍스러운 사찰 안으로 들어서자, 가장 먼저 눈에 들어온 것은 상자에 가지런히 놓인 푸른 황금빛 오이들이었습니다. 각 오이에는 신도들의 이름과 병마를 적은 소원지가 매달려 있었는데, 그 광경은 신기하면서도 신성한 의식감이 가득했습니다. 사람들은 스님의 법력으로 몸 안의 병마와 불운을 오이에 잠시 맡길 수 있다고 굳게 믿었습니다.
저는 대사당 앞에 서서 신도들이 경건한 표정으로 소원을 적는 모습을 바라보았습니다. 귓가에는 피어오르는 향과 깊고 낮은 독경 소리가 들려왔고, 한여름의 매미 소리마저 순간적으로 조용해지는 듯했습니다. 그 평온한 힘은 저도 모르게 마음을 차분하게 만들었고, 저 역시 마음속으로 자신과 가족의 건강과 평안을 빌었습니다.
의식이 끝난 후, 이 소중한 오이들은 사찰에 남겨져 사찰 측에서 일괄적으로 '오이 무덤'에 묻힙니다. 오이가 흙 속에서 자연스럽게 부패하면서, 고통스러운 병마와 불운 또한 천지간에 사라질 것입니다. 이 소박해 보이는 전통에는 건강에 대한 사람들의 가장 진실되고 깊은 기대가 담겨 있습니다.
저에게 이치노미야지의 오이 축복은 특별한 여행자 경험일 뿐만 아니라, 시코쿠의 따뜻한 인정과 오래된 신앙이 녹아든 여름날의 추억이었습니다.
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릿스린 공원은 가가와현을 대표하는 명승지이자 일본의 특별 명승지 중 하나로, 넓은 회유식 정원으로 유명합니다. 공원 내에서는 자운산의 자연 경관과 정교한 정원 조경이 절묘하게 조화를 이루며, 사계절마다 다른 모습을 보여주어 언제 방문하든 일본 정원 특유의 우아한 아름다움을 느낄 수 있습니다.
공원 내 산책로를 따라 걸으며 먼저 비래봉에 올라 난호, 푸른 소나무 숲, 그리고 멀리 보이는 자운산을 한눈에 담았습니다. 눈앞에 펼쳐진 풍경은 마치 한 폭의 산수화처럼 펼쳐졌고, 산들바람이 살랑이고 수면이 잔물결을 이루는 모습에 절로 발걸음이 느려져, 오랜 세월의 흔적이 깃든 이 정원의 풍경을 천천히 음미하게 되었습니다.
이어서 호숫가에 있는 掬月亭(국월정)에 들러 고풍스럽고 우아한 찻집에서 말차와 화과자를 주문했습니다. 창밖으로 보이는 정원 풍경을 감상하며, 쌉싸름하면서도 달콤한 말차와 섬세하고 달콤한 화과자를 맛보는 동안 시간마저 느려지는 듯했습니다. 서두를 필요 없는 일정 속에 새소리, 산들바람, 그리고 연못 물소리만이 함께하며, 사람들은 완전히 고요한 분위기에 흠뻑 빠져들었습니다.
릿스린 공원의 매력은 단순히 정성껏 가꾼 경관뿐만 아니라, 심신을 편안하게 하고 계절의 흐름을 조용히 느낄 수 있게 해주는 여유로운 분위기에도 있습니다. 掬月亭(국월정)에서 차를 마시며 경치를 감상했던 시간이 지금도 깊은 여운으로 남아 있습니다.
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아타미에 왔을 때 단 하나의 디저트만 맛볼 수 있다면, 대부분의 사람들은 '아타미 푸딩'을 추천할 것입니다.
아타미 상점가를 따라 산책하다 보면, 복고풍 우유병에서 영감을 받아 디자인된 귀여운 가게를 멀리서도 볼 수 있습니다. 진열장 안에는 클래식한 오리지널 맛부터 말차, 딸기, 맛있는 과일 등 한정판까지 다양한 맛의 푸딩이 정갈하게 진열되어 있어, 그냥 지나치기 어렵습니다.
이번에는 가장 클래식한 오리지널 맛 푸딩을 선택했습니다.
병뚜껑을 열고 동봉된 캐러멜 소스를 뿌리자, 진한 계란 향이 즉시 코끝을 자극합니다.
입에 넣는 순간, 부드럽고 매끄러운 식감과 함께 향수를 불러일으키는 쇼와 시대 스타일의 소박한 맛이 느껴집니다. 캐러멜 소스는 적절한 쌉싸름함과 달콤함을 더해 전체적인 풍미를 더욱 풍부하게 만듭니다. 단순해 보이지만, 가게가 재료와 제조 공정에 얼마나 신경 썼는지 느낄 수 있습니다.
가게 밖 좌석에 앉아 푸딩을 맛보며 바닷바람을 느끼고 아타미의 여유로운 휴가 분위기를 만끽하는 것은 매우 즐거운 경험입니다.
귀여운 하마 로고와 복고풍 포장도 사진을 찍어 기념하기에 아주 좋아, 아타미를 대표하는 기념품 중 하나가 된 이유를 알 수 있습니다.
아타미를 방문할 기회가 있다면, 발걸음을 늦추고 아타미 푸딩 한 병을 맛보며 이 온천 마을만의 달콤한 매력을 느껴보세요.
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