手巻き寿司 만드는 법을 동영상으로 체크！ 먼저,「스시 기술 채널」이 공개한「스시 전문가에게 2분 만에 배운다！手巻き寿司를 극적으로 예쁘게 싸는 비법을 전수」동영상을 보세요. 스시는 일본 특유의 전통 문화를 느낄 수 있는 일식・일본 요리입니다. 스시에는 다양한 종류가 있는데, 그 중에서도 동영상에서 소개하는 手巻き寿司는, 어린 아이부터 어른까지 폭넓은 세대에게 인기가 있는 레시피라고 할 수 있죠. 이번 기사에서는, 手巻き寿司 싸는 요령과 手巻き寿司를 즐길 때 준비할 식재료에 대해 동영상과 함께 자세히 소개합니다. 동영상에서 소개하는 手巻き寿司 예쁘게 싸는 법을 소개！ 사진：테마키스시 먼저 동영상 0:17부터 보시는 것 처럼 김의 앞뒤를 확인해, 까끌까끌한 쪽(뒤)을 위로 해 김발에 놓습니다. 이 김에 シャリ(シャリ, Shari)（밥）를 김 면적 4분의 1 정도, 삼각형이 되게 올리는 것이, 잘 싸기 위한 포인트 입니다. 이 동영상 0:25부터 보실 수 있습니다. 고추 냉이를 바르는 것은 이 타이밍, シャリ 위에 바르고, 그 다음 속재료를 얹습니다. 다음은 김의 오른쪽 아래 끝을 왼쪽 シャリ 꼭대기에 올리는 것처럼 해 휙 감아 올립시다. 완성된 手巻き寿司는, 간장을 찍어 먹는 것을 추천합니다. 手巻き寿司를 싸는 데에는 기술이 필요하지만, 요령만 익히면 누구나 간단히 만들 수 있습니다. 동영상에서는 1:19부터 완성된 手巻き寿司를 해체해 자세히 싸는 법을 다시 설명해 줍니다. 동영상에서 소개하는 手巻き寿司에는 다양한 식재료를 써 봅시다！ 사진：테마키스시의 식재료 手巻き寿司 매력은, 다양한 속재료를 이용해 변형을 즐길 수 있다는 것입니다. 手巻き寿司에 사용하는 속재료는, 참치, 연어, 계란말이와 오이 등의 인기 있는 재료 외에, 잘게 썬 방아잎과 양하, 양상추와 낫토 등을 싸는 경우도 있습니다. 치킨이나 고기 소보로, 소고기 조림 등의 별난 속재료를 이용해 手巻き寿司를 만드는 것도 즐겁습니다. 동영상에서 보시는 手巻きずし에서는 참치 중간 뱃살을 재료로 합니다. 手巻き寿司 식단에는 국물이나 된장국이 딱입니다. 초밥과 속재료, 김을 많이 준비해, 동료들과 手巻き寿司 파티를 하는 것도 즐겁겠네요. 手巻き寿司 소개 동영상 정리 사진：테마키스시 이번에는, 手巻き寿司를 잘 싸는 법 동영상을 소개했습니다. 手巻き寿司는, 사시미와 계란말이 등 정해진 속재료 부터 조금 특이한 변형까지, 먹는 법을 다양하게 즐길 수 있는 인기 있는 요리입니다. 일본 특유의 일식・일본 음식 먹거리를 즐기고 싶은 분은, 집에서 좋아하는 재료를 준비해 手巻き寿司를 만들어 보는 것을 추천합니다.

교토부 교토시 귀부네의 가와토코 '귀부네 차야' 동영상 소개 이 동영상은 "movie fine"이 공개한 "【4K 동영상】【교토】귀부네의 가와토코(가와토코요리) 일식 (일본의 여름)"（【4K動画】【京都】貴船の川床（かわどこ）貴船茶屋（川床料理）和食（日本の夏））입니다. 일본 관광지 순위에서도 부동의 인기를 자랑하는 교토시.그런 교토의 여름 풍물시라고 하면, 귀선의 '카와토코(카와도코)'입니다. 귀선의 가와토코를 즐길 수 있는 가게 중 하나인 귀선신사 를 소개하고 있는 동영상입니다.교토 요리의 점심이나 스키야키가 인기입니다.동영상의 0:44부터는 생선회와 튀김, 디저트 등 속속 매력적인 요리가 등장하니 놓치지 마세요! 교토의 "가와토코"란? 사진 : 교토부 귀부네의 가와토코요리 교토에서는 여름이 되면 가모가와, 다카오, 다카미네, 그리고 귀선의 4개 지역에서 가와토코가 개최됩니다. 가와토코는 강 위나 강이 잘 보이는 장소에 방을 만들어 시원하게 하기 위한 것으로, 납량상이라고도 합니다. 카모가와에서는 '유카', 귀선에서는 '와도코'로 각각 읽는 방법이 다른 것이 특징입니다. 카모가와의 납량상에서는 매장의 장르도 다양하여 프렌치나 중식, 카페 등 자신의 스타일에 맞는 음식을 선택할 수 있습니다. 교토 귀선의 '가와토코'가 인기인 이유 귀선은 근처의 구라마산와 함께 '경의 안방'과 함께 '경의 안방'이라고 불립니다.파워 스폿으로 유명한 귀부네 신사 바로 옆을 흐르는 귀부네 강에 만들어져 있는 가와토코. 귀선은 한여름에도 교토 시내의 기온과 비교하면 10℃ 정도 낮아 쾌적하게 보낼 수 있는 것도 특징입니다. 다이쇼시대에 강에 마루책상을 놓고 발등을 씻는 사람들에게 차나 음식으로 대접한 것이 시초라고 불리는 귀선의 강바닥. 강의 물소리와 폭포 소리를 들으면서 잉어와 은어를 메인으로 교토 요리를 드실 수 있습니다. 귀선의 하상, 2024년은 언제부터?점심시간은? 귀선의 가와토코는 5월부터 9월까지 이용할 수 있습니다. 기간 : 2024년 5월 1일(수) ~ 9월 30일(월) 귀부네 찻집은 악천후의 경우 취소 수수료가 필요 없는 것 같습니다만, 가게에 따라서는 취소 수수료가 발생하므로 주의하시기 바랍니다.먼 곳에서 오신 분들은 사전 예약을 추천합니다. 귀부네 찻집의 점심 영업시간은 10:30~15:00입니다.가와토코 요리는 가이세키 요리이므로 하나씩 제공되므로 1시간 정도 살펴봅시다.앞뒤로 가까운 관광을 예정하고 계신 분은 시간을 고려해 주시기 바랍니다. "귀부네 찻집"의 특징 및 추천 포인트 천천히 강바닥을 즐기기 위해 가능하면 혼잡은 피하고 싶다.이번에 소개하고 있는 귀부네 찻집은 그런 분들에게 추천합니다. 귀부네차야의 가와토코의 최대의 매력은, 단체나 투어객의 접수를 하지 않는 것. 요금도 합리적이기 때문에 처음이라도 답답한 느낌이 들지 않습니다. 또한 다다미 방의 좌우 중 하나가 강에 접해 있기 때문에 발을 담그는 것이 가능합니다. 동영상의 0:30에 소개된 청류를 접하면서 귀부네 찻집의 가이세키 요리를 맛보면 몸도 마음도 힐링이 될 것입니다. 인기 관광 명소인 귀부네 신사로의 교통 접근성도 좋고, 무려 도보 2분. 이것도 귀부네 찻집의 매력 중 하나. 가장 가까운 귀 후나구치 역에서 픽업도 있으므로 예약 시에 전해두면 편리합니다. 귀부네 찻집의 추천 시기는 6월 하순?운이 좋으면 반딧불이를 만날 수 있을지도 몰라! 사진 : 반딧불이 귀부네차야의 가와토코 기간은 5월~9월까지입니다만, 6월 하순부터 7월 중순을 특히 추천합니다. 향기로운 니노세 백합이 필 무렵이기도 하며, 밤에는 귀부네 강을 반딧불이가 난무합니다. 운이 좋으면 귀부네 찻집의 강바닥에도 나타날지도 모릅니다. 귀선은 "베니야"를 필두로 여관도 잘 갖춰져 있는 지역입니다. 강바닥에서 저녁 바람을 쐬고 난 후 숙박, 둘째 날은 다른 지역으로 관광하는 것도 좋을 것입니다. 안마사 는 신록으로 둘러싸여 있고,삼천원에서는 수국이 활짝 피는 계절이기도 합니다. 시모가모신사야헤이안신궁,난젠지、긴카쿠지,교토시 동물원등 수많은 명소가 있는 교토시이므로, 알찬 여행이 보장됩니다. 귀부네 찻집 소개정리 사진 : 귀후나강의 경관 혹서의 교토에서 더위를 식힌다면, 귀선의 가와토코 런치를 추천합니다.귀후나 강의 물소리를 들으면서 은어의 소금구이 등을 천천히 만끽해 보는 것은 어떻습니까. 아침에 귀부네(貴船) 신사를 참배한 후에, 가와토코(川床)에서 느긋하게 점심을 먹고, 그 후에 구라마산(鞍馬山)에.등 꼭 그날의 관광 스케줄을 사전에 계획해 주세요. 2019년 태풍으로 인해 완전히 파괴된 귀선자야는 2021년 1월에 리뉴얼 오픈했습니다. 여름에는 7,700엔~16,500엔 코스가 준비되어 있습니다.가을부터 봄까지는 유도우후 요리와 함박나베 등의 메뉴도 있으므로 단풍과 설경을 보면서 식사도 즐길 수 있습니다.

현지 음식 '후나즈시' 시가현 다카시마시의 전통있는 장인의 집념 제조법 동영상 소개 이 영상은 ‘Great Big Story’에서 제작한 것으로 시가현 대표 음식인 붕어 초밥 소개 영상 ‘Before Sushi, There Was Funazushi’입니다. 영상에서 붕어 초밥을 소개하고 있는 곳은 지금부터 400년 전인 1619년, 에도 시대 때부터 전통을 이어온 초밥 전문점 ‘총본가 키타시나’입니다. ‘총본가 키타시나’는 한 번 가게 문을 닫기도 했지만 18대째 장인 기타무라 마리코씨와 남편 기타무라 아츠시씨는 최고급 붕어 초밥으로 과거 가게의 명성을 되찾고자 노력하고 있습니다. 영상에서는 장인의 손에서 탄생하는 붕어 초밥의 특별한 비법과 다양한 내용을 담고 있습니다. 붕어 초밥을 먹고 싶어지게 하는 이 영상을 지금 확인해 보세요! 시가현 발효 식품, 붕어 초밥 사진：붕어 초밥 붕어 초밥은 일본에서 제일 큰 호수가 있는 곳으로 알려진 시가현 다카시마시 비와 호수 주변 지역에서 주로 볼 수 있는 음식입니다. 일본에는 생선을 소금, 쌀, 누룩 등의 유산균 발효로 숙성한 초밥을 만들어 먹던 역사가 있습니다. 특히, 바다와 먼 시가현 비와 호수 주변 지역은 생선을 장기간 보존하기 위해 붕어 초밥으로 가공하였습니다. 인기 일본 음식, 붕어 초밥 만드는 방법 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 초밥 문화의 기원으로 알려진 붕어 초밥. 일본 초밥은 손으로 재빠르게 생선과 밥을 쥐어 바로 먹을 수 있게 만듦으로써 요리사의 솜씨가 그 맛을 좌우하는 것이 특징입니다. 이러한 하야즈시(빠르게 먹는 초밥 음식)는 에도 시대의 음식 문화로 널리 자리 잡게 됩니다. 그러나 시가현의 붕어 초밥은 발효 식품으로, 음식을 만들고 먹기까지 무려 3년이란 세월이 걸립니다. 영상 1:41에서 기타무라 아츠시씨는 붕어 초밥을 만드는 데 있어서 중요한 세 가지를 말합니다. 그것은 바로 ‘생선 손질(생선의 창자를 빼내는 작업)’ ‘냄새 잡기(생선의 비린내를 잡는 작업)’ ‘간수 빼기(생선의 소금기를 제거하는 작업)’로 이 세 가지 작업의 성공 여부에 따라 초밥의 맛이 크게 좌우된다고 합니다. 붕어 초밥은 비와 호수에서 서식하는 대형 붕어(니고로부나)로 만듭니다. 붕어 초밥은 먼저 재료가 되는 붕어의 아랫배를 갈라 창자를 제거한 후 생선 안에 소금을 가득 담습니다. 그런 다음 소금을 가득 담은 통에 생선을 겹겹이 쌓아 두는 식의 독특한 방법으로 만듭니다. 붕어 초밥을 만들기까지 굉장한 시간과 노력이 소요되며 숙달된 장인만 만들 수 있다는 붕어 초밥을 더욱 많은 사람들에게 알리고 싶다고 기타무라 마리코씨는 영상 2:10에서 말합니다. 붕어 초밥은 숙성 초밥의 대표 음식으로 숙성 초밥에는 소금만을 사용하여 발효시킨 혼나레즈시와 식초로 발효시킨 하야나레즈시가 있습니다. 시가현 지역 대표 음식, 붕어 초밥의 그 맛! 사진：시가현　붕어 초밥 오차즈케 향토 음식인 붕어 초밥은 시가현 외에도 교토 니시키코지에 있는 전문점이나 인터넷 쇼핑몰에서도 만나볼 수 있습니다. 저렴한 가격에 판매되기도 하오니 기념품으로 구매하셔서 붕어 초밥의 선사하는 독특한 향과 그 맛을 느껴보시면 어떨까요. 붕어 초밥은 그 자체로도 맛있지만, 향이 신경 쓰이는 분에게는 오차즈케로 드시길 추천해드립니다. 시가와 교토에 있는 일식 전문점에서는 붕어 요리와 궁합이 좋은 일본 술을 함께 곁들어 먹는 것이 인기입니다. 붕어 초밥은 불을 이용하지 않았음에도 구운 듯한 맛이 느껴지기도 하여 프로슈토와 같은 향과 그 맛을 느낄 수 있습니다. 일식・일본 음식을 대표하는 ‘붕어 초밥’ 붕어초밥은 과거 각 가정에서 직접 만들었던 요리로 예부터 사랑받던 전통 일본 음식 중 하나입니다. 영상에서 볼 수 있듯 만드는 방법이 복잡하여 시간과 정성을 들여야 합니다. 영상을 통해 우리가 접하는 일본 음식이 장인의 심혈을 기울인 조리 방법에 의해 만들어진다는 것을 알 수 있는데요. 발효 식품인 붕어 초밥은 독특한 향이 나는 음식인데, 그 맛을 못 잊어 찾는 애호가들도 늘고 있습니다. 붕어 초밥의 시큼한 맛에 캐비어를 연상하는 사람들도 있다고 하는데요. 일본 음식을 제대로 맛보고 싶으시다면 화제의 지역 음식인 붕어 초밥은 어떨까요? ◆총본가 키타시나 본점◆ 【주소】〒520-1121 시가현 타카시마시 카츠노1287 【영업시간】10:00～17:00 【휴일】월요일, 목요일 【전화번호】0740-20-2042 【타베블로그】키타시나 본점 https://tabelog.com/kr/shiga/A2505/A250501/25000007/

こちらの動画は「99チャンネル 99chtv」が公開した「ヒラメをさばいて50年。ざぶとんは15年。まだまだです。 ざぶとんヒラメ＜さばき編＞ 平戸・エビス亭」です。 淡泊な味わいが特徴のヒラメは、白身魚の刺身にすると最上級の食材。 今回はヒラメのなかでもとりわけ巨大を誇る座布団ヒラメを捌きます。 座布団ヒラメは通常のヒラメと比べると、体長70センチ以上、重さ4キロを超えるお化け級のヒラメ。 大きさもさることながら重さも重量なので、新鮮な状態で捌くのも重労働です。 捌くのは長崎・平戸にあるエビス亭の親方。 日本の魚をさばく技術は鮮度の維持と速さにおいて世界屈指のレベル。 巨大ヒラメをさばく職人の手際の良さにご注目ください。

服部栄養専門学校監修！「鰻（うなぎ）の捌き方・串うち」 この動画は、東京にある服部栄養専門学校が監修する鰻（うなぎ）の捌き方・串うちを教えてくれる動画です。 0:17より、うなぎの捌き方を紹介しています。 1 うなぎを氷でしめます 2 中骨を断ち、締める 3 背を手前にし、目打ちをする 4 中骨の上を包丁を滑らせるように割く 5 身を開き、内臓をとる 6 中骨と身の間に包丁を入れ、中骨をはがし、尾と一緒に切り落とす 7 血合いをしごき、頭を落とす 8 腹骨に包丁を入れ、腹骨をしごく 9 串を打ちやすい大きさに切る 1:47からは串うちの紹介です。 1 身の真ん中にまっすぐ串を打つ 2 尾の付近は身が薄いため、皮のきわに串を打つ 動画で実際の手順を見ることができるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

「ミシュラン東京のビブグルマン」の掲載店、浅草・うなぎ 色川（いろかわ）とは この動画は、高尾てんぐさんが東京・浅草にあるうなぎ料理の名店、「うなぎ 色川（いろかわ）」のうな重を紹介した動画です。 うなぎ 色川は、文久元年（1861年）に創業した歴史ある鰻料理屋さんです。 150年以上継ぎ足している秘伝のタレで焼き上げたうなぎは、ふっくら柔らかい身にタレが絡み香ばしい味わい。 ミシュラン東京のビブグルマンに掲載され、連日多くの人で行列が絶えません。 カウンター席に座れた際には目の前で職人さんがうなぎを焼いているところを見ることができますよ。 東京・浅草観光の際にはぜひお立ち寄りください。 ◆うなぎ 色川（いろかわ） 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都台東区雷門2-6-11 【交通アクセス】都営地下鉄浅草線 浅草駅（A1出口）徒歩1分 / 東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩3分 / 東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩5分 【料金】3500円～ 【営業時間】11:30~14:00 売り切れ次第終了 【定休日】日曜日、祝日ほか不定休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3844-1187 【食べログ】うなぎ 色川（いろかわ） https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003697/

こちらの動画は「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」が公開した「#15_岸田周三（Quintessence）」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。

こちらの動画は「Glorious Gluttony」が公開した「Dinner at Kagurazaka Ishikawa (神楽坂 石かわ).. 3 Michelin Star Kaiseki!」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京でも連続で三つ星を獲得している高級料亭『神楽坂 石かわ』について紹介しています。 隠れ家のような落ち着いた店内の『神楽坂 石かわ』、2003年に開業して2009年からミシュラン東京で連続で三つ星を獲得している日本の名店です。 旬の素材をふんだんに使った懐石料理の数々は満足行くこと間違い無しで、日本の料理を味わいたいとなったらまず候補に挙がるであろう料亭です。 この動画では、そんな神楽坂 石かわで食事をした風景をバッチリ見ることが出来るので、興味がある方はぜひご覧下さい。

活き渡り蟹の日本酒漬けの作り方 この動画は「寿司の技術」さんが生きた渡り蟹のメスを使って酔っ払い蟹を作るレシピ動画です。 出来上がりには2週間～1ヶ月を要しますが、その味は絶品らしいです。 材料 ・活き渡り蟹（メス） 5匹 ・日本酒（純米酒） 3200cc ・三温糖 320cc ・塩 80g ・濃口醤油 200cc ・赤唐辛子 8本 ・白ネギの青い部分 3本分 ・生姜スライス 65g ・粉山椒 3g 作り方 １ 砂糖と塩を蟹が全て入る大きさのタッパーに入れ、日本酒を入れ、溶けるまで混ぜます。 ２ 醤油を入れ、軽く混ぜます。 ３ ２に唐辛子をちぎって中の種も一緒に入れます。 ４ 粉山椒、生姜のスライス、長ネギの青い部分を入れ、もう一度混ぜて漬け汁の完成です。 ５ 活き渡り蟹を亀の子タワシでしっかりと洗います。 ６ 活き渡り蟹を縛っている輪ゴムを外します。 ７ ４の漬け汁に活き渡り蟹を漬けていきます。 ８ 一度ふたをして、軽く揺さぶり蟹全体にタレがかかるようにします。 ９ 30分くらいしたら一度ふたを開けて蟹全体がタレに沈むように揃え、キッチンペーパーをかけて蟹が空気に触れないようにします。 １０ ふたをして冷蔵庫へ。最低でも2週間は漬けていた方が美味しいそうです。 動画の最後には、その出来上がり具合や、盛り付け等をご紹介しています。 ぜひ、動画もチェックしてみてくださいね。

가다랑어(가다랑어)를 통째로 다루는 인기 맛집 동영상을 소개! 이 동영상은 'Japan Food Adventure'가 공개한 ' 가다랑어를 통째로 해체! 가다랑어 다타키와 초밥의 조리 풍경'（カツオをまるごとさばく！カツオのたたきとお寿司の調理風景）입니다. 일본 관광을 한다면 스시를 비롯한 일본적인 미식가를 만끽하고 싶네요. 일본 요리를 마음껏 맛보고 싶은 분들에게는 인기 초밥 재료 중 하나인 가다랑어 다타키를 추천합니다. 이번에는 가다랑어 다타키의 조리 공정을 촬영한 일본 국내뿐만 아니라 해외에서도 높은 인기를 끌고 있는 동영상을 살펴봅시다. 약 22분으로 풍성한 볼거리가 가득한 동영상을 즐겨보세요. 일본의 " 가다랑어 다타키"는 어떤 음식이야? 사진: 가다랑어 짚야끼 다타키 가다랑어는 저칼로리이며 영양이 풍부하다는 기쁜 식재료로 오래 전부터 일본 식단의 기본으로 사랑받아 온 역사를 가지고 있습니다. 가다랑어 다타키가 '다타키'라고 불리는 것은 요리사가 가다랑어를 칼로 자를 때 도마를 두드리는 소리가 유래라고 합니다. 여기 동영상의 첫머리부터 낚아 올린 제철 가다랑어의 모습이 담겨 있습니다. 일본 미식가 ' 가다랑어 다타키' 레시피를 체크! 이미지 인용 :YouTube screenshot 우선은 신선한 가다랑어를 동영상의 3:01에서 보실 수 있도록 처리하겠습니다. 짚구이 가다랑어 다타키는 동영상의 10:55에 있는 것과 같은 고사리를 사용하여 굽는 것이 전통적인 방법입니다. 가다랑어 다타키는, 볏짚으로 표면을 차분히 굽는 공정 후에 살짝 식혀, 동영상의 14:18에서 소개된 바와 같이 분리합니다. 자른 가다랑어 다타키를 깔끔하게 담아, 간 생강이나 다진 파 등의 양념을 맞춘다. 양하나 무 간 것, 얇게 썬 양파로 어레인지 하는 것도 맛있어요. 폰즈와 절임 양념 등의 조미료로 맛을 내면 일품인 일본 맛집의 완성입니다. 완성된 가다랑어 다타키는 17:17에서 보실 수 있습니다. 가다랑어의 명산지인 고치에서는 가다랑어 다타키를 소금으로 먹는 것이 기본입니다. 그대로 먹는 것뿐만 아니라 동영상의 18:12에서 보실 수 있는 초밥으로 잡는 것도 추천합니다. 가다랑어 다타키 레시피를 소개하는 동영상의 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 이번 동영상에서는 일식 요리사가 가다랑어를 솜씨 있게 조리하는 장인 기술을 소개했습니다. 일본에는 가다랑어 다타키와 생선구이, 생선회 등 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 해산물 요리가 많이 있습니다. 「일품 맛집을 맛보고 싶다」 「일본의 음식 문화를 알고 싶다」라고 하는 분은 꼭 본격적인 일식집이나 일식 레스토랑을 방문해 점심이나 디너를 즐겨 보세요.

인기 일식 재료「전복」의 매력은 「Travel Thirsty」가 공개한, 일식 식재료로 쓰이는 거대한 전복을 사용한 요리를 소개하는 동영상「일본요리 – 거대한 전복 전복 내장 照寿司 北九州」입니다. 일본 요리 중에서도 특히 외국 관광객에게 절대적 인기를 모으는 것은, 역시 일본 스시지요. 규슈 지방・福岡県에 있는 요리점「照寿司」에서는, 최상의 신선한 어패류를 듬뿍 사용한 스시를 먹을 수 있습니다. 일본 스시 재료 중에서도 특히 추천하는 것이, 동영상에서 소개하는 전복 요리입니다. 일식 전복 요리를 먹을 때에는 그 탱글탱글한 살 뿐만 아니라, 동영상 7:52부터 보시는 진미라 불리는 전복 내장 부분도 꼭 먹어 봅시다. 인기의 일식「스시」조리법은？ 사진：초밥 스시는 기원전 ４세기경에 동남 아시아에서 생겨난 음식이라 하며, 일본에서는 나라 시대（710년～794년）경부터 만들어져 온 역사가 있습니다. 스시라고 하면, 밥에 식초를 섞어 만든 샤리에 신선한 재료를 올리는 간단한 레시피 같지만, 스시 조리법은 의외로 심오합니다. 맛있는 스시를 만드는 포인트는, 신선한 식재료를 칼로 재빠르게 손질하는 것입니다. 어류나 전복 등의 패류를 깨끗이 손질하기 위해서는, 상당한 연습이 필요합니다. 스시 전문가는 몇 년이나 일식 요리 수련을 쌓아, 어엿한 스시 전문가로 성장해 갑니다. 일식을 만드는 전문가「이타마에」의 기술에 주목！ 사진：요리사의 칼질 일식을 만드는 요리인을 일본에서는 이타마에라 부릅니다. 이타마에는 어패류를 비롯한 신선한 식재료를 잘 드는 칼로 손질해, 예술품 같은 섬세하고 아름다운 일식을 만들어 갑니다. 일식집에서는 이타마에의 칼 솜씨를 가까이에서 볼 수 있는 경우도 많으니, 그 전문가 기술을 충분히 견학해 봅시다. 전복을 비롯한 어패류는, 스시뿐만 아니라 가이센동과 사시미 등의 요리로 먹어도 맛있어요. 그 밖에, 템푸라와 나베 등의 조리법으로 어패류를 먹을 수 있는 가게도 있습니다. 동영상에서는 14:21부터 이타마에가 훌륭한 칼 솜씨로 전복을 자르고, 동영상15:00에 완성하는 전복 사시미 조리 과정을 보실 수 있습니다. 일품 전복 요리 소개 정리 사진：전복 일본 스시 문화를 맛보기 위해 관광 여행을 하는 외국인 관광객도 적지 않습니다. 일본을 관광할 때에는, 동영상에서 소개하는 최상의 전복 요리를 먹을 수 있는 스시집에 들러 봅시다. 동영상에서 훌륭한 칼 솜씨를 보여주는 北九州에 있는 照寿司 3대째 渡邉貴義(渡邉貴義, Watanabe Takayoshi)씨는 동영상 14:16과 15:07에서 보시는 의기야양한 얼굴로도 인기를 끌어, 그의 퍼포먼스를 보기 위해 세계 각국에서 손님이 방문하는 인기있는 스시집입니다.

뉴욕에서 활약하는 여성 초밥 장인의 동영상 소개! 미국에서 맛있는 일본 요리를 먹고 싶은 사람은 꼭 이 동영상을 확인해 보세요. 이것은 FCI NY가 제작한 'NY에서 본격 에도마에 초밥을 만드는 미국인 여성 초밥 장인!'이라는 동영상입니다. 동영상에는 뉴욕 맨해튼의 첼시で에서 활약하는 여성 초밥 장인이 소개되고 있습니다. 일본과 비슷한 일품 초밥을 먹을 수 있는 것이 이 초밥집의 매력입니다. 다른 초밥집의 일부를 빌려서, 가게의 이미지 캐릭터 스티커 이외에는 가게 이름도 적혀 있지 않은 숨은 명소를 운영하는 여성 초밥 장인의 초밥에 대한 마음이란... 동영상에서 소개하는 뉴욕의 여성 초밥 장인이란? 이미지 인용 :YouTube screenshot 뉴욕의 초밥집 'Sushi by Bae'에서 본격 에도마에 초스시를 만드는 사람은 젊은 여성 초밥 장인 우나 템페스트(Oona Tempest) 씨. 놀랍게도 그녀는 25세라는 젊은 나이에 초밥집의 요리사를 맡고 있다고 합니다. 템페스트 씨의 초밥집은 저갯 서베이가 선정한 '30세 미만 톱 셰프 30'과 '2017년 문을 연 뉴욕의 가장 중요한 레스토랑 10곳'에도 선정됐을 정도입니다. 뉴욕의 여성 초밥 장인이 초밥의 세계에 매료된 계기는? 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상의 1:26부터 소개되는 것처럼, 여성 초밥 장인 템페스트 씨는 원래 아티스트 지망생이었습니다. 하지만 수행차 방문한 뉴욕에서 웨이트리스 아르바이트를 시작한 그녀는 어느덧 아름다운 예술품이라고도 할 수 있는 초밥의 세계에 매료되었다고 합니다. 그녀는 스승인 초밥 장인 오구마(オグマ) 씨 밑에서 장인이 되기 위한 수행을 거듭해 카운터 6석뿐인 인기 초밥집을 오픈했습니다. 스승은 초밥을 작품, 예술, 음식으로 존경하고 있으며, 우나 템페스트 씨도 그것을 추구하고 있습니다. 이 내용은 동영상의 1:37부터 나오는 인터뷰에서 우나 템페스트 씨 본인이 언급하고 있습니다. 여성 초밥 장인이 만드는 초밥에는 어떤 고집이 담겨 있을까? 이미지 인용 :YouTube screenshot 뉴욕에서 가장 작다고 말해지는 준비실에서 템페스트 씨가 칼을 사용해 재료를 다루는 솜씨는 그야말로 장인의 기술. 이 내용은 동영상 2:30부터 보실 수 있습니다. 밥알을 쥐어 제철 재료를 신속하게 조리해 제공하는 솜씨가 일품입니다. 그녀의 가게에서는 오마카세 초밥을 주문할 수 있습니다. 'Sushi by Bae'에서는 90분에 걸쳐 15품/100달러의 오마카세 코스만 제공되며, 재료가 되는 어패류는 90%가 일본산입니다. 에도 시대의 전통과 문화를 간직하면서도 간장이 필요 없는 섬세한 맛과 예술가의 눈을 살린 화려한 초밥이 높이 평가받고 있습니다. 동영상의 4:27에 있는 것처럼 '오마카세라는 것은 요리사의 기분으로 만드는 것이 아니라, 고객에게 맞추어 최적의 초밥을 제공하는 것이다'라고 그녀는 말합니다. 고객의 기호에 맞춰 때때로 메뉴를 바꾸는 유연성도 스승에게 훈련받았습니다. 뉴욕에서 활약하는 여성 초밥 장인의 소개 동영상 정리 사진：스시 일본에 있는 일식집은 환대의 마음을 소중히 여기지만, 바다 건너 먼 곳에 있는 템페스트 씨의 초밥집도 마찬가지입니다. 일본의 쓰키지(築地)에서 사들이는 재료에는 맞설 수 없지만, 그녀는 그날의 재료로 사들인 신선한 해산물을 사용하여 최고의 초밥으로 변신시키는 확실한 솜씨를 가지고 있습니다. 장래에는 자신만의 가게를 가지고 싶다는 꿈은 있지만, 아직은 누군가의 밑에서 수업하며 더욱 공부하고 싶다고 동영상 마지막 5:36부터 이야기합니다. 뉴욕에서 최고의 초밥을 맛보고 싶다면 여성 초밥 장인이 활약하는 초밥집을 방문해 보시는 것은 어떠세요?

日本列島酒場・上五島 宇田川店のマグロを解体して作る「金太郎まぐろ盛り合わせ」とは この動画はTravel Thirstyが紹介する、マグロの解体から始まり「金太郎まぐろ盛り合わせ」をいただくまでの動画です。 日本列島酒場・上五島 宇田川店では長崎県五島列島・新上五島町をテーマとした居酒屋です。 「金太郎まぐろ盛り合わせ」は赤身・中トロ・大トロと色々な部位を食べ比べ出来る丼となっています。 一匹丸ごと解体するからこそ出来る丼ですね！ 「金太郎まぐろ盛り合わせ」は3980円でいただけます。 皆さんもぜひお試しください！ ◆日本列島酒場・上五島 宇田川店 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都渋谷区宇田川町37-35 2F 【交通アクセス】渋谷駅から徒歩8分 【料金】3980円 【営業時間】11:30 - 14:30（L.O.14:00）/ 17:30 - 23:00（L.O.料理 22:00、ドリンク22:30） 【定休日】年中無休 ※年末年始を除く 【駐車場】無し 【電話番号】03-6427-8067 【公式ホームページ】日本列島酒場・上五島 宇田川店 https://kiwa-group.co.jp/kamigoto/ 【食べログ】上五島 宇田川町店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13173806/

도쿄 주오구 긴자 '스시와리 烹 우에다'의 초밥 장인 동영상 소개 일본의 일식이 왜 세계적인 미식문화로 인기인지, 『일식 다큐멘터리 에도마에 붕장어 Documentary of Japanese "ANAGOSHI"』라는 동영상을 통해 에도마에 붕장어를 중심으로 일식의 우수성을 소개하겠습니다. 이 동영상은 긴자의 초밥 장인 우에다 에이이치 씨의 다큐멘터리 동영상으로, 장인의 눈썰미를 살린 재료 구입부터 손질하는 모습, 그리고 붕장어에 대한 열정을 이야기합니다. 왜 일식이 세계적으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는지에 대한 답이 이 동영상 안에 있을지도 모릅니다. 에도마에 붕장어란? 사진：붕장어 스시 에도마에 붕장어는 도쿄가 옛날에는 "에도"라고 불렸는데, 이 에도 앞에 있는 도쿄만에서 잡히는 붕장어를 가리킵니다. 에도마에 붕장어는 도쿄 만으로 흘러오는 강에서 영양분을 듬뿍 흡수하고 있어, 역사와 문화가 뒷받침된 에도마에의 상징이라고 할 수 있는 해물 미식이라고 불립니다. 그런 붕장어에 매료된, 이번 에도마에 붕장어 동영상의 주인공이기도 한 긴자의 초밥 장인·우에다 에이이치 씨는, 도매시장인 、쓰키지 시장에서 식재료 매입 시에 도쿄 만 하네다 앞바다산의 붕장어가 특히 좋다고 동영상에서도 말하고 있어, 장인 나름대로의 고집을 엿볼 수 있습니다. 일식 장인으로서의 신념 이미지 인용 :YouTube screenshot 일식이 양식과 함께 세계적으로 인기 있는 미식인지, 그 이유는 장인의 남다른 신념에 있습니다. 신뢰하는 업자로부터 구입한 생선을 직접 손질하고, 세월에 뒷받침된 전통 있는 조리법으로 요리합니다. 이 공정에 의미가 있는 것이라고 이 동영상에서 우에다 씨도 언급하고 있습니다. 에도마에 붕장어 요리 하나도 만드는 법에 고집이 있어, 일식 장인으로서의 긍지를 소중히 여기며 지금까지 요리해 온 것이, 오늘날의 일식을 세계인의 마음을 사로잡는 미식문화의 하나로 끌어올린 요인이 아닐까 하고, 이 동영상을 보면 강하게 느낍니다. 일본식·일식이라는 음식의 장점 이미지 인용 :YouTube screenshot 미식문화로서 일식의 장점은 재료 하나하나에 대한 준비에 있습니다. 고객에게 제공하는 모든 식재료에 시간과 수고, 그리고 감사하는 마음을 아끼지 않으며, 장인으로서의 자부심과 책임감을 갖고 노력하는 것이 일본식, 일식의 좋은 점이라고 말합니다. 밥 짓는 방법, 그리고 생선을 손질하는 방법, 밑 준비 방법 하나하나에 많은 신경을 쓰고 있습니다. 식재료에 대해 감사하는 마음을 가지고 요리를 함으로써, 식재료의 장점이 충분히 돋보여서, 손님에게 최고의 요리를 제공할 수 있다고 동영상 속에서 우에다 에이이치 씨는 말합니다. 에도마에 붕장어 소개 정리 에도마에 붕장어를 사랑하는 일식 장인 중 한 명인 우에다 에이이치 씨의 인터뷰 동영상을 통해 에도마에 붕장어란 어떤 것인지, 그리고 일식이 미식문화로써 어떤 면이 우수한지를 소개했습니다. 일식이 왜 세계 미식문화의 대표 중 하나가 되었는지 이번에 소개해 드린 동영상을 통해 그 모든 것을 알 수 있습니다. 이 기사에서 소개한 것은 동영상 중에서도 극히 일부에 지나지 않기 때문에, 꼭 동영상 전부를 봐 주세요. 에도마에 붕장어를 바탕으로 일식이라는 미식문화에 대한 생각이 더욱 깊어질 것입니다. ◆스시 우에다 점포개요소개◆ 【주소】〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 1-14-10 쇼난빌딩 B1F 【오시는 길】지하철 유라쿠쵸선・긴자1쵸메역에서 도보 약 2분 【영업시간】17:30～23:00 【정기 휴일】일・공휴일 【주차장】없음 【전화번호】03-5524-3311 【타베로그】스시 우에다 https://tabelog.com/kr/tokyo/A1301/A130101/13106255/

東京・墨田区にある鰻料理屋「鰻禅（うなぜん）」とは この動画は、東京・墨田区にある鰻料理屋「鰻禅（うなぜん）」の鰻を捌くところから、うな重になるまでの動画です。 鰻禅は、東京スカイツリーからほど近い、吾妻橋にお店を構えて30年以上、ご夫婦で切り盛りされています。 観光客も相成り、行列となるお店です。 鰻禅のうな重は、注文が入ってから捌くので、さっきまで活きていた鰻をいただくことができます。 ぜひ、その捌きたての鰻が出す味を体験してみてくださいね。 ◆鰻禅（うなぜん） 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都墨田区吾妻橋3-6-18 【交通アクセス】東武伊勢崎線・東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩7分 / 都営浅草線「本所吾妻橋駅」A４出口から徒歩1分 【料金】3600円～ 【営業時間】【火～金】11:00~18:00 /【土・日】11:00～16:00 いずれも売り切れて店仕舞いになることがあります 【定休日】月曜日（月曜日が祝祭日の場合、翌日が定休日） 【駐車場】無し 【電話番号】03-3624-0475 【食べログ】鰻禅（うなぜん） https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/

こちらの動画は「mrlll」さんが公開した「すきやばし次郎 神様小野次郎」です。 こちらの動画では、ミシュランで8年連続三つ星を貰ったことでも有名な日本を代表する寿司屋『すきやばし次郎』について紹介しています。 握られた寿司はどれもキラキラと輝いていて目でも楽しめる他、味も申し分無しのまさに日本を代表する料理屋として有名です。 あのアメリカの元大統領のオバマさんも訪問をしたことで有名で、人生で一度は行ってみることをおすすめする寿司屋です。 この動画では、そんなすきやばし次郎の職人小野次郎さんが寿司について語られているので、是非ご覧下さい。

도쿄도 미나토구의 철판구이「키센테이」극상 스테이크 동영상 소개 여기는 'Aden Films'씨가 공개한 인기 일본 요리 철판구이를 소개하는 동영상 '$144 Steak Lunch in Tokyo - Teppanyaki in Japan'입니다. 철판구이는 일본 밖에서도 'Teppanyaki'라고 불리며 사랑받는 일본 요리. 도쿄에는 창업 때부터 변함없는 맛을 제공하는 고급 철판구이 맛집이 많이 있어 미식가 관광객들의 주목을 받고 있습니다. 일본 국내를 여행한다면, 인기 맛집에서 일품인 일본 요리를 먹고 싶은 것이지요. 때로는 조금 분발해서 동영상으로 볼 수 있는 일품인 와규 스테이크를 먹을 수 있는 철판구이 일식집에 가보는 것은 어떨까요. 철판구이의 역사 및 메뉴 체크 사진 : 철판 구이, 고베 소 철판구이란 철판을 이용해 스테이크를 비롯한 고기나 제철 채소, 어패류 등의 재료를 구워 먹는 일식을 말한다. 철판 구이는 원래 오코노미야키나 몬자야키와 같은 요리에서 시작된 역사를 가진 일본 요리입니다. 철판구이 맛집에서는 요리사가 눈앞에서 제철 식재료를 구워내고 솜씨 좋게 식재료를 잘라 제공해 줍니다. 동영상에서는 3:39보다 흰살 생선8:01에서 표고버섯 등의 채소, 그리고 14:44에서는 〆갈릭라이스와 여러가지 일품요리의 조리공정을 보실 수 있습니다. 인기 철판구이점에서 코스 요리를 예약하면 최상의 일본 요리를 맛볼 수 있어요. 명요리사의 스마트한 장인정신도 놓칠 수 없는 사진 : 철판구이 일본 요리사는 계절 소재의 감칠맛을 살려 조리하는 방법을 마스터하고 있습니다. 철판구이점에서는 요리의 맛뿐만 아니라 일식 요리사의 익숙한 칼질 장인정신을 눈앞에서 차분히 감상하는 것도 즐겁습니다. 철판구이 레시피와 메뉴는 가게에 따라 크게 다르기 때문에 다양한 가게에 가서 차이를 즐기는 것도 추천합니다. 가게에 따라서는 철판구이로 면요리나 마늘라이스 같은 메뉴를 드실 수도 있습니다. 철판구이소개서정리 사진 : 불판구이 고기 「일본만의 음식 문화를 즐기고 싶다」 「일본 관광의 기회에 최고급 미식가를 즐기고 싶다」라고 하는 분은, 점심이나 디너로 꼭 철판구이의 일본 요리를 주세요. 동영상에서 소개한 것과 같은 철판구이 맛집은 인기 매장은 예약이 꽉 차 버릴 수도 있기 때문에 미리 코스 예약을 한 후 방문하는 것이 확실합니다.

静岡県・静岡市のうなぎ屋「清むら」とは この動画は、うなぎ屋「清むら」の職人さんが、活き鰻を捌いてうな重を作るところを紹介した動画です。 清むらのうな重は、なんといってもコスパが良すぎるところです。 うな重は普通3000円前後で食べられますが、清むらでは1800円からいただくことができます。 動画では、活き鰻をその無駄のない職人技で一気に捌いて串うちをするとこを見ることができます。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてくださいね。 ◆清むら 店舗概要紹介◆ 【住所】静岡県静岡市駿河区馬渕4-14-5 【交通アクセス】静岡駅から1164m 【料金】1800円～ 【営業時間】11：00~21：00 【定休日】 【駐車場】有り 【電話番号】054-287-5045 【食べログ】清むら https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22017921/

こちらの動画は「吉泉京都」が公開した「京都吉泉三ツ星シェフ、京料理の巧みの技」です。 こちらの動画では、ミシュランの三つ星にも選ばれた京懐石の名店『吉泉』のオーナーシェフ谷河吉巳シェフについての動画となっています。 派手なテクニック等は一切無く、経験を積み重ねた綺麗な包丁捌き一つでミシュランをも唸らせる料理を作られています。 食べた人が人生観が変わってしまうような力のある料理を目指す谷河吉巳シェフ、料理を生み出すために必須な包丁を研ぐことへも丁寧さを忘れません。 この動画では、そんな谷河吉巳シェフについて紹介をされている内容となっているので、是非興味がある方はご覧下さい。

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【富山グルメ】北陸唯一のミシュラン3つ星の富山の名店【日本料理山崎】富山県富山市 Japanese Food Yamasaki ウニ王子チャンネル#71」です。 こちらの動画では、北陸で唯一ミシュランの三つ星を獲得されている富山の名店『日本料理山崎』について紹介しています。 北陸の数々の名店を抑えてミシュラン三つ星を獲得している日本料理山崎、味わい深い料理の数々に舌が肥えること間違い無し。 高級料理店としては抑え目な価格で食事をすることが出来るのもポイントで、ぜひ富山に行った際には贅沢として立ち寄ってみてはいかがでしょうか？ この動画では、日本料理山崎のコース料理を紹介されているので、是非興味がある方はご覧下さい。

沖縄県の鉄板焼きステーキレストラン「碧」とは この動画は、沖縄県にある鉄板焼きステーキレストラン「碧」で、シェフが鉄板焼きで野菜・海老・和牛ステーキを焼いているところを撮影した動画です。 鉄板焼きとは、鉄板で野菜・魚・肉等を焼いて提供するお料理のことで、レストランでは目の前で調理してくれるお店が多いです。 出来立て熱々をいただくことができるのも鉄板焼きの魅力。 動画を見ているだけで美味しさが伝わってくるようです。 沖縄県に行く際には鉄板焼きステーキレストラン「碧」をぜひチェックしてみてくださいね。 ◆碧 東町本店 店舗概要紹介◆ 【住所】沖縄県那覇市東町19-25 【交通アクセス】旭橋駅から223m 【料金】3000円～ 【営業時間】11:30~22:00（L.O.20:30） 【定休日】年中無休 【駐車場】有り 【電話番号】098-917-3205 【公式ホームページ】鉄板焼ステーキレストラン 碧 https://heki.co.jp/ 【食べログ】碧 東町本店 https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47016210/

시즈오카현 아타미시 호텔 'ATAMI 세상에' 동영상 소개 이 영상은 ‘ARKADEAR’가 제작한 것으로 일본을 대표하는 온천 지역, 아타미 온천이 있는 호텔 ‘ATAMI 세카이에’ 소개 영상입니다. 영상에서는 천연 온천을 객실에서 즐길 수 있는 럭셔리 리조트 호텔 ‘ATAMI 세카이에’의 매력을 담고 있습니다. ‘ATAMI 세카이에’은 호텔 리뷰 사이트, 가격 비교 사이트에서도 인기가 많습니다. 모든 객실에서 일본 시즈오카현 아타미시 이즈산의 오션뷰가 보이는 호텔 내부와 맛집을 영상을 통해 만나보실 수 있습니다. 일본 3대 온천 중 하나인 아타미 온천을 즐길 수 있는 호텔의 매력을 영상에서 만끽해보세요! 아타미 온천 호텔 ‘ATAMI 세카이에’은 어떤 곳? 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본의 수도 도쿄에서 도카이도 신칸센을 이용하면 40분안에 아타미역에 도착할 수 있으며 아타미역에서는 택시로 5분 거리에 있어 부담 없이 들르기에도 좋은 ‘ATAMI 세카이에’. 사전 예약 시 아타미역에서 차로 픽업해주는 서비스도 이용하실 수 있습니다. 객실에는 바다를 보며 일본에서 유명한 아타미 천연 온천을 즐길 수 있어 더욱더 특별한 기분을 선사하는 노천탕이 구비되어 있습니다. 널따란 테라스가 있어 고급스러움을 연출하는 객실 모습은 영상 0:22에서 확인하실 수 있습니다. ‘오션뷰 슈페리어’ ‘오션뷰 프리미엄 츠키노미치’ ‘오션뷰 스위트’ ‘오션뷰 스위트 츠키노미치’ ‘오션뷰 펜트하우스 쿠모노나미’ ‘오션뷰 펜트하우스 츠키노미치’로 총 6 종류의 방이 준비되어 있습니다. 일본식 다다미방은 없으며 모든 객실은 침대가 있는 서양식 객실로 이뤄져 있습니다. 방에서는 아타미 해상 불꽃 축제를 보실 수 있습니다. 아타미 온천 호텔 ‘ATAMI 세카이에’ 이미지 인용 :YouTube screenshot 호텔 온천의 또다른 즐거움은 바로 맛있는 음식인데요. ‘ATAMI 세카이에’에는 두 레스토랑에서 일본 음식을 즐기실 수 있습니다. 먼저 소개해드릴 곳은 ‘고기요리 전문점１SHIO, 히토시오’로 숯불구이와 일본 요리를 퓨전한 새로운 장르의 요리를 경험하실 수 있습니다. 관련 내용은 영상 1:13에서 소개하고 있습니다. 또한 객실 ‘오션뷰 펜트하우스 츠키노미치’에는 철판 카운터가 있어 프라이빗한 공간에서 호화로운 제철 일본 요리를 만끽하실 수 있습니다. 산지 해산물과 야채를 사용한 요리는 여기서 밖에 맛볼 수 없다라는 사실! 방으로 제공되는 요리 모습은 영상에서도 확인하실 수 있습니다. 아침 식사는 영상 0:47에서, 저녁 식사는 1:27에서 소개하고 있습니다. 할랄 인증도 받아 이슬람 신도도 안심하고 이용할 수 있습니다. 아타미 온천 호텔 ‘ATAMI 세카이에’ 온천 정보 이미지 인용 :YouTube screenshot ‘ATAMI 세카이에’은 다양한 시설도 완비되어 있습니다. 사가미만이 보이는 바에서 칵테이를 즐길 수 있는 ‘오픈 에어 콘페키 테라스’ ‘라운지 룩 아웃’ ‘회의실, 미팅룸’도 있습니다. 또한, 머무시는 동안 즐길 수 있는 프로그램도 준비되어 있으며 컨디셔닝 살롱에서는 몸 상태에 맞춰 다양한 시술을 받으실 수 있으며 아침 요가로 심신을 함께 힐링하는 체험도 하실 수 있습니다. 이외에도 개별 상담에 맞춰 제공되는 컨디셔닝 시술과 워킹 매서드, 단식 요법 등 다양한 프로그램이 준비되어 있어 나만의 휴식을 여기 ‘ATAMI 세카이에’에서 만끽하실 수 있습니다. 아타미 온천 호텔 ‘ATAMI 세카이에’ 사진：기노미야 신사 영상에서 볼 수 있듯 객실에서 환상적인 노천 온천을 즐길 수 있다는 점이 아타미 온천 호텔 ‘ATAMI 세카이에’의 매력이라 할 수 있을텐데요. 호텔에 머물면서 아타미 매화원, 기노미야 신사, 아타미성, 선비치, 아타미 나나유 (아타미의 7개 온천)를 둘러 보는 등 호텔 주변의 추천 인기 명소를 돌아보며 여행을 즐기는 것도 좋지 않을까요? ‘일본에서 럭셔리 온천 여행을 즐기고 싶으신 분’ ‘최고의 서비스를 경험해보고 싶으신 분’은 이 영상을 통해 ‘ATAMI 세카이에’의 매력을 직접 느껴보시길 바랍니다. 숙박 요금은 예약 시기와 객실 타입에 따라 다르므로 여행 사이트나 공식 사이트를 확인해주세요. ◆아타미 세카이에◆ 【주소】〒413-0002　시즈오카현 아타미시 이즈산 269-1 【오시는 길】JR도카이도 신칸센 아타미역에서 차로 약 5분 【주차정보】주차장 있음 【문의전화】0557-86-2000 【Trip Advisor】아타미 세카이에 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298122-d7767305-Reviews-ATAMI_SEKAIE-Atami_Shizuoka_Prefecture_Tokai_Chubu.html

北海道函館で食べるイカ料理紹介動画ついて 今回ご紹介するのは「Travel Thirsty」が公開した「日本の屋台の食べ物 - イカ踊り丼 函館市のシーフード」です。 日本人にとってイカ（烏賊）料理は非常に身近な存在ですが、世界的に見るとイカ料理を食べる地域はアジア、アメリカ大陸、イタリアなどの地中海地域で、イカを刺身で食べる国は日本、韓国などとごく限られた地域に限定されます。 ヨーロッパではイカやタコはグロテスクな見た目から敬遠されてきましたが、和食が世界で流行を見せたことで少しずつ食べられるようになりました。 今回の動画の舞台は北海道函館市の「えきに市場」内にある「函館市場一花亭 たびじ」という屋台風レストランです。 イカなどの新鮮な海鮮料理を出してくれるお店ですが、函館といえば豊富な海鮮料理が人気でおすすめはやっぱり動画でご覧になれる「イカ料理」です。 特に目玉となるのは店内のいか釣堀で釣り上げた新鮮なイカを捌いてお造りや活きイカ踊り丼に調理してくれる新鮮料理の数々。 「踊り食い」というのは少し残酷なイメージがあると思いますが、ここで出されるイカ料理はすべてちゃんと捌かれているので大丈夫！ 他にも様々な海鮮丼やお刺身などの海の幸を味わうことができます。 身近なイカ料理、でもあなたはイカの生態についてどれだけ知っていますか？ 写真：イカ 日本人にとってイカ料理というのはレシピも多く日常的食べることのできる料理です。 しかし、イカの生態について知っている人はほとんどいないと思いますので、ここでは少しイカについてお勉強してみましょう。 イカは海生軟体動物です。イカ釣り漁は夜に行われますが、これはイカが夜に行動する夜行性だからです。 主に食用となるマイカ/スルメイカ、ヤリイカなどは一群で行動しています。 イカの足は10本あると言われていますが、実は足の数はタコと同じ8本で、残りの2本は「触腕（しょくわん）」と呼ばれ、腕のような役割を果たします。 イカは他の海洋生物と比較しても筋肉や神経系が発達していて、海中の生態系でもトップに位置しています。 体長は2cm程度の小さなホタルイカから20mを超えるダイオウイカまで色々な種類があります。 イカにはビタミンE、タウリン、アミノ酸、亜鉛、DHA、EPAなどが豊富な栄養が含まれている健康食材です。 そしてこれは豆知識ですが、イカの正しい数え方は一杯、二杯・・・となります。 新鮮イカ料理のレシピ 写真：いかそうめん 海外では主にフリッター（揚げ物）として食べられることが多いのですが、日本は世界第一のイカ消費国なのでイカ料理のレシピが非常に豊富です。 今回の動画に出てくる駅二函館朝市は元祖いか釣堀と呼ばれ、お客さんが生簀でイカを釣りあげ、その場で調理してくれます。 イカの釣り堀の様子は動画の0:36よりご覧になることができます。 新鮮なイカは刺身で食べるのがなんと言ってもおすすめ！ イカのさばき方は胴体に沿って包丁を入れ、胴体と脚に分けます。 脚には目やトンビと呼ばれる鋭いくちばしのようなもの、そしてワタがつながっているので、ワタが潰れないように丁寧に包丁で切り離します。 胴体の部分を包丁でそうめんのように細く切るのがイカ料理の代表格「いかそうめん」です。 いかそうめんの調理工程は動画の2:51よりご覧になることができます。 新鮮なイカの刺身はコリコリとした歯ごたえがたまりません。 イカの内臓であるワタも刺身で食べることができますが、塩を加えて潰し、そこにイカの切り身を一晩漬け込んでできるのが、ご飯のお供として最高の塩辛です。 他にもイカと里芋の煮物、スルメ（イカの干物）、炒め物などどんな調理法でも美味しくいただくことができます。 動画では捌いたばかりのイカはまだお皿の上で動き、11:57からは吸盤に必死にしがみつくイカの足をご覧になれます。 函館の市場で食べるイカ料理紹介まとめ 写真：スルメイカ 動画の終盤12:54からご覧になれるイカの踊り丼はご飯の上に1杯分のイカそうめんとたっぷりのいくらを乗せ、さらに捌いたばかりのイカの目からゲソの付け根部分が乗っている豪華な海鮮丼です。 醤油をかけると目の部分が動きちょっとかわいそうな気がしますが、それだけ活きの良いイカ料理が堪能できるということですね。 日本近海はイカの豊富な漁場が多く、イカの種類によって旬の時期が異なります。1月~5月はヤリイカ、6月~12月はマイカ/スルメイカ漁が最盛期を迎えます。 皆さんも北海道函館に訪れた際には新鮮な海の幸をご堪能ください！ ◆函館朝市駅ニ市場（朝市えきに市場） 施設概要紹介◆ 【住所】北海道函館市若松町9-19 【交通アクセス】函館空港から車・タクシーで20分程度 【営業時間】5月~10月AM:5:30~PM2:00、11月～4月AM:6:00～PM2:00 【定休日】第3水曜、7~9・12月は無休 【駐車場】あり。ニューオーテの屋上駐車 【電話番号】0138-22-5330 【公式ホームページ】函館朝市駅ニ市場（イカ釣堀・朝市えきに市場） https://asaichi-ekini.com/ 【トリップアドバイザー】函館朝市駅ニ市場 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g298151-d3210230-Reviews-Ekini_Market-Hakodate_Hokkaido.html

나가사키 현의 일본여관 「운젠 미야자키 여관」 소개영상을 체크! 이번 영상 「운젠 미야자키 여관 오피셜 영상 일본어판」에는, 규슈 지방 나가사키 현의 인기 여관, 운젠 미야자키 여관의 관광 정보가 소개되어 있습니다. 운젠 미야자키 호텔은 호텔, 여관 평판사이트, 비교 사이트에서도 인기있는 여관입니다. 나가사키 현의 운젠 지역은, 예부터 규슈의 피서지로 사랑받아온 역사가 있습니다. 운젠 온천거리라 하면, 증기와 열기가 주변을 가득 채우는 「운젠 지옥」이 유명합니다. 이곳의 모습은 영상 0:55초부터 보실 수 있습니다. 운젠 미야자키 여관의 정원에는, 인스타그램에 딱 맞는 온천의 「지옥」을 견학해 볼 수도 있습니다. 메타 규산을 포함해 뽀얗게 흐린 탕에서, 치유의 한때를 만끽하기 위해 운젠 온천거리에 방문하는 관광객도 많습니다. 이번 영상은 「운젠 온천거리 운젠 미아자키 여관」의 매력을 잔뜩 소개하고 있습니다. 부디 즐겁게 봐 주시기 바립니다. 운젠 미야자키 여관의 매력적인 온천을 만끽해보자! 이미지인용 :YouTube screenshot 영상 1:04부터는 운젠 미야자키 여관의 치유의 온천의 모습이 소개됩니다. 「미백의 온천」이라 불리는 운젠 온천에서, 원천 가케나가시(온천을 계속 흘려보내는 방식)의 노천탕이나 대욕탕, 가족탕을 즐겨봅시다. 운젠 미야자키 여관의 욕탕은 숙박뿐만 아니라 당일치기 플랜으로도 이용할 수 있습니다. 운젠 온천의 온천 성질은 황화수소가 함유된 단순 산성 온천으로, 효능은 신경통, 근육통, 관절통, 오십견, 운동마비, 관절의 경직, 타박상, 접질림, 만성소화기병, 치질, 냉한 체질, 병후 회복기, 피로회복, 건강 증진 등입니다. 운젠 미야자키 여관의 일품 일본요리를 맛보자! 이미지인용 :YouTube screenshot 영상 1:28초부터는 운젠 미야자키 여관의 일품 일식 요리가 소개됩니다. 현지재료를 현지에서 소비하는 것을 모토로 만들어진 맛있는 고기와 해산물 요리를 맛볼 수 있는 것이 운젠 미야자키 여관의 매력. 규슈의 자연이 키운 나가사키 와규나, 구마모토 토종닭인 아마쿠사다이오, 시마바라 반도의 해산물과 같은 식자재를 푸짐하게 사용한 가이세키 요리는 그야말로 일품. 호텔에는 연회장도 있어, 동료들과의 여행에도 제격입니다. 운젠 미야자키 여관의 내부 시설의 매력을 소개합니다! 이미지인용 :YouTube screenshot 영상 0:43초부터는, 운젠 미야자키 여관의 운치있는 일본정원을 견학할 수 있습니다. 1:59초부터는 유카타를 입고 운젠 미야자키 여관을 느긋하게 거니는 모습도 소개되어 있습니다. 객실도 일본식이나 양식, 풍경이 아름다운 정원 쪽의 특별실 등을 고를 수 있으니, 맘에 드는 방을 골라 이용해봅시다. 체크아웃 시간은 아침 10시반이므로, 비교적 여유롭게 지낼 수 있습니다. 운젠 미야자키 여관의 관내에는 여관이 자랑하는 일본 정원의 사계절 풍경을 전망할 수 있는 휴게실이나, 나가사키 명물인 카스텔라, 유센베를 판매하는 매점, 잡지, 만화, 소설을 구비해둔 독서실, 인원이 많아도 안심할 수 있는 연회장, 파티나 인원 수가 많은 회의도 가능한 마쓰카제엔, 발마사지가 가능한 마사지실, 흡연소가 있습니다. 물론 어메니티도 충실합니다. 운젠 미야자키 여관 소개영상 마무리 운젠 미야자키 여관에서는 손님을 극진히 대접하는 마음을 중요하게 생각합니다. 영상 25초에서도, 안주인이나 종업원이 숙박객에게 말차를 대접하는 모습이 소개되어 있습니다. 또한 운젠 주변에는 인기 관광명소도 많습니다. 「니타토게 로프웨이」,「운젠 골프장」「운젠 테니스코트」,「백운의 연못」,「족욕 광장」,「운젠야키」,「유센베 굽기 체험」,「운젠 신유 온천관」,「운젠 요카유」,「소지옥 온천관」,「장난감 박물관」, 「유리 공작 체험」 등등…. 운젠 미야자키 여관에서는 주변관광도 즐길 수 있습니다. 운젠에서 각자의 방식대로 시간을 보내며 즐겨봅시다. 운젠 아마쿠사 국립공원에 있는 명소, 운젠 온천지의 알려지지 않은 온천에서 온천과 일본요리를 즐기는 최고의 한때를 보내 보는 것도 추천합니다. 운젠 미야자키 여관의 숙박 요금은 계절이나 플랜에 따라 다르니 여행 사이트나 공식 홈페이지에서 확인해주세요. ◆나가사키 현 운젠 미야자키 여관 시설개요 안내◆ [주소] 〒854-0621 나가사키 현 운젠 시 오바마 초 운젠 320번지 [교통 액세스] 나가사키 역, 이사하야 역에서 무료 셔틀버스 이용 가능 (예약 필요) [주차장] 무료 주차장 있음 [전화번호] 0957-73-3331