こちらの動画は「Eater」が公開した「How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team -- Omakase」です。 こちらは、ハワイ・ワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにある寿司職人・中澤圭二さんの「すし匠」を紹介する動画です。 中澤さんは東京の名高い寿司職人でしたが、ハワイの地で現地の魚をつかいながら、江戸前寿司を提供することに挑戦しています。 店内の凛とした空気の中できびきびと働く職人たちが、現地の魚を美味しく提供するための仕事を丁寧におこなう様子がうつされます。 中澤さんは、大切なことは心・技・空だと話します。 メニューは、厳選されたおまかせコースのみ。動画を見れば、一度訪問して味わってみたいと思うことでしょう！

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか？

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

活き渡り蟹の日本酒漬けの作り方 この動画は「寿司の技術」さんが生きた渡り蟹のメスを使って酔っ払い蟹を作るレシピ動画です。 出来上がりには2週間～1ヶ月を要しますが、その味は絶品らしいです。 材料 ・活き渡り蟹（メス） 5匹 ・日本酒（純米酒） 3200cc ・三温糖 320cc ・塩 80g ・濃口醤油 200cc ・赤唐辛子 8本 ・白ネギの青い部分 3本分 ・生姜スライス 65g ・粉山椒 3g 作り方 １ 砂糖と塩を蟹が全て入る大きさのタッパーに入れ、日本酒を入れ、溶けるまで混ぜます。 ２ 醤油を入れ、軽く混ぜます。 ３ ２に唐辛子をちぎって中の種も一緒に入れます。 ４ 粉山椒、生姜のスライス、長ネギの青い部分を入れ、もう一度混ぜて漬け汁の完成です。 ５ 活き渡り蟹を亀の子タワシでしっかりと洗います。 ６ 活き渡り蟹を縛っている輪ゴムを外します。 ７ ４の漬け汁に活き渡り蟹を漬けていきます。 ８ 一度ふたをして、軽く揺さぶり蟹全体にタレがかかるようにします。 ９ 30分くらいしたら一度ふたを開けて蟹全体がタレに沈むように揃え、キッチンペーパーをかけて蟹が空気に触れないようにします。 １０ ふたをして冷蔵庫へ。最低でも2週間は漬けていた方が美味しいそうです。 動画の最後には、その出来上がり具合や、盛り付け等をご紹介しています。 ぜひ、動画もチェックしてみてくださいね。

京の台所「錦市場」で食べられる！錦 平野のフワフワだし巻き玉子バーガー この動画は、錦市場にある「錦 平野」のだし巻きバーガーを作っている様子を撮影した動画です。 動画では、職人さんが一回で5つのフライパンをつかってだし巻き玉子を作っており、9:00～からは焼き上がったフワフワの玉子焼きを見ることができます。 このフワフワのだし巻き玉子を使った「だし巻きバーガー」。 京の台所「錦市場」で食べられますので、京都に行った際にはぜひお立ち寄りください。 ◆錦平野 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市中京区錦小路通堺町東入ル中魚屋町489-1 【交通アクセス】阪急烏丸駅徒歩6分 / 烏丸駅から329m 【料金】398円～ 【営業時間】レストラン8:30~16:30（L.O.16:15）/ 惣菜販売 10:00～18:00 【定休日】不定休 【駐車場】無し 【電話番号】050-5596-2754 【公式ホームページ】錦平野 - 京都・錦市場のお惣菜専門店 https://nishiki-hirano.com/ 【食べログ】錦平野 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26007725/

神戸牛や松坂牛よりも美味しい！？「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼きとは この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円～ 【営業時間】11:00~20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

東京・六本木のミシュラン3つ星店「鮨 さいとう」とは この動画は、「鮨 さいとう」の店主・齋藤孝司さんのドキュメント動画です。 「鮨 さいとう」は、ミシュラン日本上陸1年目で1つ星、2年目で2つ星、3年目に3つ星と、年々星の数を増やし、毎年ミシュラン3つ星を取り続けるすごいお店。 築地市場の仲介人は、魚があるにも関わらず、いい魚がないと斎藤さんには売らないといいます。 メニューは「おまかせコース」のみですが、現在は予約が取れない超人気店。 ネタや鮨に対する思いや、仕込みの様子等を動画で見ることができます。 ミシュラン3つ星店の情熱をぜひ、チェックしてみてくださいね。 ◆鮨 さいとう 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ 【交通アクセス】溜池山王駅徒歩5分 / 虎ノ門駅徒歩8分 / 六本木一丁目駅から60m 【料金】3000円～ 【営業時間】12:00~14:00 / 17:00~23:00 【定休日】日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く） 【駐車場】無し 【電話番号】03-3589-4412 【食べログ】鮨 さいとう （【旧店名】鮨かねさか 赤坂店） https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13015251/

沖縄県・牧志公設市場内にあるお肉屋さんが経営する「鉄板焼き ししや」さんの黒豚を鉄板焼きで食す！ この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、沖縄県にある「鉄板焼き ししや」さんのシェフが鉄板で黒豚と海老を焼き、それをいただくまでの動画です。 鉄板焼き ししやは、牧志公設市場内にあるお肉屋さんが運営するお店で、黒豚の他にも様々な部位の牛肉もメニューに並び、さすがお肉屋さんといった本格的で上質なお肉が食べられます。 ぜひ、沖縄に行った際にはチェックしてみてくださいね。 ◆鉄板焼き ししや 店舗概要紹介◆ 【住所】沖縄県那覇市牧志3-1-1 【交通アクセス】牧志駅から478m 【料金】3000円～ 【営業時間】11：00~15：00 / 17：00~22：00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】098-869-5448 【公式ホームページ】鉄板焼き ししや http://www.448.okinawa/ 【食べログ】The 肉屋 （シシヤ） https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47012807/

도치기현 나스시오바라 온천, 유모리 다나카야 ‘아름다운 경관을 자랑하는 계곡 노천탕과 로바다야끼가 유명한 인기 료칸 ’은 도치기현 나스시오바라 온천 마을에 있는 일본 료칸, 유모리 다나카야의 소개 영상입니다. 일본 료칸 유모리 다나카야는 닛코 국립 공원 제1종 특별 지역에 포함되며 창립 1884년의 역사를 지닌 인기 료칸입니다. 호텔 후기 이용 사이트나 가격 비교 사이트에서도 높은 평을 받고 있으며 한 번은 머물고 싶은 곳인 ‘유모리 다나카야’의 매력을 영상에서 만나보시길 바랍니다. 먼저 도치기현 시오바라온천의 효능을 확인해보자! 이미지 인용 :YouTube screenshot 시오바라 온천은 에도 시대 (1603년~1868년) 이전부터 천연 온천이 샘 솟는 비밀의 땅입니다. 염화물, 탄산수소 염천 (나트륨, 칼슘)이 가득한 황산염 온천으로 화상, 통풍, 당뇨병, 담석증과 담낭염, 상처, 비만, 피부병, 부인병, 동맥경화, 변비 등 그 효과는 다양합니다. 1,200년의 역사를 자랑하는 시오바라 오아미 온천에서 천연 온천을 즐기며 여유로운 시간을 보내는 것은 어떨까요? 도치기현 유모리 다나카야의 멋진 온천에서 보내는 화려한 순간 사진：도치기현 나스군 나스마치 용화 폭포 산책로 유모리 다나카야에서는 다양한 시설이 완비되어 있으며 직접 만든 계곡 노천탕, 계곡 목욕탕, 전망 공중목욕탕이 있습니다. 혼욕이 가능한 선신 마을 온천, 자갈밭 온천, 동굴 온천과 여성 전용 미인 온천 등 다양한 온천을 즐기실 수 있습니다. 노천 온천은 당일 여행으로도 가능하며 일회용품도 구비되어 있어 부담 없이 즐길 수 있습니다. 영상 1:10처럼 모리유 다나카야에서 도보 15분 거리에 있는 ‘용화 다리’를 건너며 자연 풍경을 만끽하는 것도 온천 여행을 즐기는 방법의 하나입니다. 노천 온천과 주변 관광을 즐긴 뒤에는 일본의 정취가 느껴지는 방에서 편안한 시간을 보내보면 어떨까요? 다양하게 편안한 시간을 보낼 수 있다는 점이 모리유 다나카야의 또 다른 매력입니다. 도치기현 시오바라 온천, 유모리 다나카야에서 즐기는 맛집 여행! 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 료칸의 즐거움을 꼽자면 유카타를 입으며 맛보는 일본 요리일 텐데요. 유모리 다나카야에서는 영상 1:51에서 볼 수 있듯 현지에서 직접 재배한 재료를 사용한 고급 요리를 맛보실 수 있습니다. 맞춤 제작한 숯을 이용한 로바다야끼는 하루에 8명에게만 선사하는 인기 메뉴입니다. 또한, 현지에서 직접 담근 술과 와인을 접할 수 있는 것도 유모리 다나카야의 또 다른 매력입니다. 일본 요리 연회 코스도 있어 단체로 즐기는 맛집 투어에도 추천해 드립니다. 영상 1:27에서는 도쿄 긴자 원두커피 전문점 ‘모리노 이부키’ 커피를 비롯하여 방금 내린 커피를 즐기는 모습을 볼 수 있습니다. 도치기현 시오바라 온천, 유모리 다나카야 소개 영상 영상에는 SNS 사진 촬영으로도 최고인 자연미 가득한 나스시오바라의 경관과 여유로운 시간을 보낼 수 있는 시오바라 온천의 매력을 가득 담고 있습니다. 인기 명소 시오바라 온천의 유모리 다나카야에서 최상의 서비스를 경험하실 수 있습니다. 숙박 요금은 여행 플랜과 시기에 따라 변동되며 공식 사이트 혹은 여행 사이트를 통해 예약하시길 추천해 드립니다. 일상은 잠시 잊고 환상적인 순간을 만끽해보세요. ◆유모리 다나카야◆ 【주소】〒329-2921 도치기현 나스시오바라시 시오바라6 【오시는 길】도호쿠 신칸센 나스시오바라역에서 버스로 약 50분 소요 【주차장】무료 주차장 있음 (30대) 【전화번호】0287-32-3232 【Trip Advisor】나스시오바라시 https://www.tripadvisor.co.kr/Tourism-g1021427-Nasushiobara_Tochigi_Prefecture_Kanto-Vacations.html

궁극의 일식인 '오니기리의' 인기 비밀 소개 동영상 이것은 Japanese Food Music에 의한 일본의 참치 마요네즈 주먹밥을 소개하는 동영상입니다. 주먹밥은 야요이 시대부터 이어진다고 하는 역사적인 일식. 쉽게 조리할 수 있고 맛있게 먹을 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 이번에는 궁극의 일식인 주먹밥의 인기 비밀과 동영상에서도 소개된 참치 마요네즈 주먹밥을 맛있게 만드는 방법에 대한 기사입니다. 일본 주먹밥이란?매력 소개 사진：도시락 일본의 "일식"은 유네스코 무형문화유산으로 지정되어 있습니다. 그런 일식 중에서도 단골 상품으로 인기를 끄는 것이 주먹밥입니다. 오니기리는 '주먹밥', '오무스비'라고도 불립니다. 이름 그대로 밥을 삼각형이나 가마형, 구형으로 잡고 만듭니다. 어린아이도 간단하게 만들 수 있는데, 그 레시피의 변신은 무한대. 다양한 재료와 만드는 방법, 양념이 있어 질리지 않고 먹을 수 있습니다. 만드는 방법과 재료, 조리 방법이 지역에 따라 다른 소울 푸드이기도 하기 때문에 일본 여행 시에는 그 고장의 주먹밥을 즐기는 것도 좋을지도 모르겠네요. 아이치 현의 새우 튀김을 재료로 사용하는 '텐무스', 오키나와의 돼지고기 고기와 구운 계란을 끼운 '포크 달걀 주먹밥' 등이 있습니다. 주먹밥은 편의점이나 슈퍼마켓, 정식요리점 등에서도 판매되고 있어 부담없이 구할 수 있는 것도 즐거운 포인트. 아침 식사로, 점심 시간 도시락으로 부담없이 먹을 수 있습니다. 도시락이나 점심의 정석 메뉴인 주먹밥은 어머니가 만들어준 어린 시절부터 익숙한 요리로 일본인 누구나 입에 담았던 적이 있을 것입니다. 주먹밥 만드는 방법과 주먹밥의 변신 사진：주먹밥 주먹밥은 밥과 속재료, 소금이나 김과 같은 기본적인 재료만으로 만들 수 있는 인기있는 일식입니다. 가장 인기있는 것은 역시 참치를 사용한 참치 마요네즈맛. 참치마요는 주먹밥뿐만 아니라 샌드위치나 조리빵에 사용되는 것으로도 친숙합니다. 그 밖에 가다랑어 포나 우메보시 같은 단골메뉴 외에 참치 등 해산물과 튀김을 사용하는 주먹밥도 있습니다. 칼로리가 걱정되는 분은 재료가 없는 심플한 소금 무스비를 선택해도 맛있게 드실 수 있습니다. 만드는 방법과 재료에 따라 즐기는 방법이 전혀 달라지는 것도 주먹밥의 매력 중 하나입니다. 참치 마요네즈 주먹밥을 만들어 보자 사진：주먹밥 참치 마요네즈 주먹밥을 맛있게 조리하기 위해서는 다양한 연구가 필요합니다. 이 동영상에서는 주먹밥 조리법(레시피)을 자세히 소개하고 있습니다. 먼저 이 동영상의 가장 큰 특징은 동영상 첫머리부터 소개된 것처럼 밥을 뚝배기에 짓습니다. 더 맛있는 주먹밥을 만들기 위한 방법이 아닐까요? 뚝배기에 갈은 쌀과 물을 넣고 여기에 간장과 사케, 미림과 참기름을 넣습니다. 또한 육수 가루를 적당량 넣고 냄비를 불에 올려 밥을 짓습니다. 다 된 밥을 10분 정도 뜸을 들이는 동안 참치 마요네즈를 만듭니다. 여기서 사용하는 참치 캔은 일본의 슈퍼마켓이나 편의점 등 어디서나 팔고 있는 시판 제품입니다. 동영상에서는 3:49에 소개되어 있습니다. 참치캔은 기름을 두르고 여기에 마요네즈, 육수 가루와 간장을 조금 넣어 섞읍시다. 밥에 참치 마요네즈를 끼워 넣듯이 해서 부드럽게 잡습니다. 동영상에서는 사용하지 않지만 여기에 소금을 뿌려 더욱 재료의 맛을 돋보이게 할 수도 있습니다. 살짝 구운 김에 참치 마요네즈 주먹밥을 돌돌 말아주면 완성입니다. 이 김은 물론 주먹밥의 맛있게 하는 소재 중 하나이지만, 주먹밥의 특징이기도 한 손으로 들고 먹을 때 밥이 잘 무너지지 않고 먹기 쉬워진다는 선인의 지혜이기도 합니다. 이 레시피는 이 동영상 내에 자세히 소개되어 있으니 꼭 봐주세요. 궁극의 일식 "오니기리" 소개정리 단순하면서도 심오한 '주먹밥'의 매력과 인기의 비밀을 이 기사나 동영상을 통해 알아보셨나요? 동영상은 매우 맛있어 보이는 주먹밥의 조리법을 소개하고 있기 때문에 배고플 때 보는 것은 주의입니다(웃음).

日本食になくてはならないうなぎ料理 こちらの動画は「Eater」が公開した「Chef Kanejiro Kanemoto Is Japan’s Grilled Eel Master -- Omakase」です。 日本食を代表する料理の一つが「うなぎ料理」ですね。 今回は東麻布にある200年の歴史を持った老舗うなぎ屋「野田岩」の板前さんたちが職人技をふるううなぎ料理について紹介していきます。 うなぎが土曜の丑の日に食べられるようになったのは江戸時代の蘭学者平賀源内の発想が起源と言われていますが、実は万葉集にはすでに大伴家持が石麻呂という人に「夏痩せにはうなぎを食するのがいい」と薦めている一句があります。 そう考えると7世紀ころの日本にはすでに夏になるとうなぎを食べるという風習が始まっていたのですね。 日本グルメの歴史は長くて深いのです。 東麻布野田岩の歴史とうなぎ職人の実演披露 うなぎ料理の代表といえばなんといっても「蒲焼」ですね。 蒲焼の作り方はいたってシンプル。 開いたうなぎを串に刺しタレを塗りながら熱した備長炭で焼いけば店内は香ばしい香りでいっぱい！ しかし捌くのに３年、串打ち3年焼きは一生と言われるほど高度な職人技術が要求される料理で、さばいた後の内臓も残すところなくいただけます。 うなぎの肝吸いは蒲焼とならんだ定番料理の一つといえるでしょう。 動画では板前さんたちがその作り方を惜しげもなく披露してくれます。 名人の包丁捌きは見逃せません。 うなぎのさばき方と焼き方 うなぎの調理法には関東風と関西風という違いがあるのをご存知ですか？ 関東風のうなぎの蒲焼の作り方は「背開き」といって、まな板にうなぎの頭を目打ちという道具で刺して固定し、背中から開いていきます。 焼く前に蒸して肉を柔らかくするのも関東風の特徴です。 また関東では、「う巻き」や白焼きなど料理の種類もバラエティに富んでいます。 一方の関西風は「腹開き」といって生きたままお腹から包丁を入れて開いていきます。 焼く前に蒸さずそのまま備長炭で焼いていくという違いもあります。 生臭さを取るために開いたら素焼きにしてすぐタレにくぐらせるので、関東のような白焼きという文化はありません。 ほかにも人気のうなぎ料理には名古屋周辺が発祥の「ひつまぶし」があります。 日本の伝統グルメうなぎ料理紹介まとめ いまや世界中で愛されている日本の食文化の殿堂が「うなぎ料理」ですが、蒲焼のほかにもうな重、うな丼、う巻き、茶碗蒸し、酢の物、肝吸い、ひつまぶし、白焼きとうなぎだけでコース料理が楽しめます。 こちらの動画をご覧になると野田岩の麻布飯倉本店にいってうなぎ料理コースを食べたくなりせんか？ 今度の休みはうなぎの白焼きを肴に日本酒を一献！と洒落込んでは如何でしょう？

가다랑어(가다랑어)를 통째로 다루는 인기 맛집 동영상을 소개! 이 동영상은 'Japan Food Adventure'가 공개한 ' 가다랑어를 통째로 해체! 가다랑어 다타키와 초밥의 조리 풍경'（カツオをまるごとさばく！カツオのたたきとお寿司の調理風景）입니다. 일본 관광을 한다면 스시를 비롯한 일본적인 미식가를 만끽하고 싶네요. 일본 요리를 마음껏 맛보고 싶은 분들에게는 인기 초밥 재료 중 하나인 가다랑어 다타키를 추천합니다. 이번에는 가다랑어 다타키의 조리 공정을 촬영한 일본 국내뿐만 아니라 해외에서도 높은 인기를 끌고 있는 동영상을 살펴봅시다. 약 22분으로 풍성한 볼거리가 가득한 동영상을 즐겨보세요. 일본의 " 가다랑어 다타키"는 어떤 음식이야? 사진: 가다랑어 짚야끼 다타키 가다랑어는 저칼로리이며 영양이 풍부하다는 기쁜 식재료로 오래 전부터 일본 식단의 기본으로 사랑받아 온 역사를 가지고 있습니다. 가다랑어 다타키가 '다타키'라고 불리는 것은 요리사가 가다랑어를 칼로 자를 때 도마를 두드리는 소리가 유래라고 합니다. 여기 동영상의 첫머리부터 낚아 올린 제철 가다랑어의 모습이 담겨 있습니다. 일본 미식가 ' 가다랑어 다타키' 레시피를 체크! 이미지 인용 :YouTube screenshot 우선은 신선한 가다랑어를 동영상의 3:01에서 보실 수 있도록 처리하겠습니다. 짚구이 가다랑어 다타키는 동영상의 10:55에 있는 것과 같은 고사리를 사용하여 굽는 것이 전통적인 방법입니다. 가다랑어 다타키는, 볏짚으로 표면을 차분히 굽는 공정 후에 살짝 식혀, 동영상의 14:18에서 소개된 바와 같이 분리합니다. 자른 가다랑어 다타키를 깔끔하게 담아, 간 생강이나 다진 파 등의 양념을 맞춘다. 양하나 무 간 것, 얇게 썬 양파로 어레인지 하는 것도 맛있어요. 폰즈와 절임 양념 등의 조미료로 맛을 내면 일품인 일본 맛집의 완성입니다. 완성된 가다랑어 다타키는 17:17에서 보실 수 있습니다. 가다랑어의 명산지인 고치에서는 가다랑어 다타키를 소금으로 먹는 것이 기본입니다. 그대로 먹는 것뿐만 아니라 동영상의 18:12에서 보실 수 있는 초밥으로 잡는 것도 추천합니다. 가다랑어 다타키 레시피를 소개하는 동영상의 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 이번 동영상에서는 일식 요리사가 가다랑어를 솜씨 있게 조리하는 장인 기술을 소개했습니다. 일본에는 가다랑어 다타키와 생선구이, 생선회 등 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 해산물 요리가 많이 있습니다. 「일품 맛집을 맛보고 싶다」 「일본의 음식 문화를 알고 싶다」라고 하는 분은 꼭 본격적인 일식집이나 일식 레스토랑을 방문해 점심이나 디너를 즐겨 보세요.

京菓子店「鶴屋吉信」の紹介動画をチェック！ こちらの動画は「Travel Thirsty」が公開した「日本のキャンディアート：ワガシ 伝統的なお菓子」です。 こちらの動画には、京都西陣の京菓子の老舗店「鶴屋吉信 東京店」による、伝統的な生菓子の調理工程が収められています。 餡を包み季節の花や果物などの形に整えていく日本の生菓子は、見た目にも美しいと評判です。 動画で紹介されている鶴屋吉信のおすすめ商品 画像引用 :YouTube screenshot 1803年（享和3年）創業の老舗和菓子店鶴屋吉信のお菓子には、おもてなしの心が込められています。 鶴屋吉信の柚餅は求肥に柚子の果実の風味をつけたもので、日本包装技術協会による日本パッケージコンテストで贈答品包装部門賞を受賞した銘品です。 福ハ内は桃山生地で白餡を包んだ菓子で、明治末に昭憲皇太后が購入したのだそうです。 ほかに羊羹や琥珀糖、かき氷や京観世、葛風味の小倉ぜんざいなどが人気です。 鶴屋吉信は動画で紹介されている東京店の他に、本店の京都でしか味わえない京都限定のスイーツもあるので要チェックです。 動画で紹介されている鶴屋吉信本店とはどんなスポット？ 画像引用 :YouTube screenshot 平成4年（1992年）竣工の鶴屋吉信本店の建物は伝統的な京の伝統建築である「町家」の様式で、数寄屋建築の粋を取り入れた和の空間となっています。 本店入口にはシンボルの京名物「柚餅」大看板が、入口ウィンドウにはお客様をお迎えするおもてなしの展示があります。 また、店内には茶室・茶庭や菓遊茶屋・お休み処、茶室「游心」、上村淳之画の杉戸絵「丹頂鶴」といった見どころがあります。 実演カウンター「菓遊茶屋」では和菓子ができあがる過程を職人みずから実演します。 動画でも0:18からは栗を使用した和菓子、7:04からは桜の花ように美しい和菓子など幾つもの和菓子の実演をご覧になることができます。 どれも口にするのがもったいないくらいの美しい見た目となっています。 鶴屋吉信の和菓子は東京都内でも購入できる？ 画像引用 :YouTube screenshot 平成27年には京都駅八条口に「鶴屋吉信 IRODORI（いろどり）」の店舗がオープンしました。 新幹線ご利用時に便利に使える鶴屋吉信のショップにはテイクアウトコーナーもあります。 また動画でご覧になれるように東京店もあり、京都西陣の銘菓を都内でも購入できます。 日本橋には和菓子のカフェもあるのでぜひ立ち寄ってみましょう。 鶴屋吉信の紹介動画まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 動画に紹介されている和菓子の数々はインスタ映え抜群な美しさで、味わいも絶品です。 和菓子職人の工夫が込められた美しい和菓子の作り方を、ぜひもう一度動画でチェックしてみてくださいね。 ◆鶴屋吉信 東京店 概要紹介◆ 【住所】〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目５－５－５ COREDO室町3 【交通アクセス】東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」地下駅直結（A６出口） 【営業時間】ショップ 10:00~21:00、茶房・菓遊茶屋 10:30~20:00（ラストオーダー19:30） 【定休日】元日、５月 第４日曜日（予定） 【電話番号】03-3243-0551 ※営業時間が変更されている場合があるため、来店前に一度ご確認をお願いいたします。 【公式ホームページ】京菓匠 鶴屋吉信 公式オンラインショップ https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/default.aspx

기후현 게로시에 있는 등록유형문화재 '게로온천 유노시마관' 동영상 소개 이 동영상은 「멀티콥터 오퍼레이팅 드론공중촬영」이 제작한「게로온천 유노시마칸」소개 동영상「【게로온천 유노시마칸】등록유형문화재」입니다. 도카이 지방의 기후현에 있는 게로온천 유노시마칸은 서기 1931년(쇼와 6년)에 창업한 목조건축으로 지어진 순일본식 전통 여관입니다. 기후현의 게로온천은 일본에서도 유수의 역사가 있는 온천마을로, 그 게로마을이 내려다 보이는 고지대에 5만평이나 되는 부지를 보유한 유노시마칸은 1947년(쇼와 22년)에 등록유형문화재로 인정되었습니다. 또, 쇼와 24년에는 일본정부로부터 방일 외국인 여행객이 안심하고 숙박할 수 있도록 일정한 기준을 만족시킨 숙박시설이라는 증거인「정부등록 국제관광여관 제 8호」로도 지정되어 있습니다. 그리고, 1949년(쇼와 33년)에는 쇼와 천황·황후 양폐하, 쇼와 51년에는 상황·상황후 양폐하가 숙박한 유서 깊은 순일본식 여관입니다. 「게로온천 유노시마칸」은 호텔과 여관의 입소문 사이트, 비교 사이트에서도 최고의 접객서비스를 받을 수 있다며 인기가 있습니다. 5만평의 광대한 부지를 가진 「게로온천 유노시마칸」의 풍부한 자연시설을 최신 드론으로 촬영한 멋진 공중촬영 동영상을 보며 그 매력을 만끽해 보세요. 기후현의 특산품인 히다규(브랜드 소고기)요리 등 호화로운 요리를 다양하게 드실 수 있는 게로온천 유노시마칸 이미지 인용 :YouTube screenshot 게로온천 유노시마칸에서는 창업 이래 변함없는 전통적인 일본여관 스타일로, 저녁 식사는 각 객실마다 일식을 중심으로 한 가이세키 요리를 배식하고 있습니다. 식단의 한 예로「히다규 설로인 스테이크」, 동지역의 마스다강에서 잡힌「은어」나 「연어」와 같은 민물고기 요리 등 현지의 식재료를 중심으로 한 메뉴입니다. 술도 히다 지방의 토속주를 중심으로 다양하게 준비되어 있습니다. 이들 화려한 식사 영상은 영상 2:00부터 소개되고 있습니다. 조식은 신관 8층에 있는 관내시설의 큰 객실방인 쓰루노마에서 먹습니다. 쌀은 히다산 고시히카리를 사용. 자가제 두부나 호바 미소(히다지방의 향토요리) 등 기후현에서 유명한 자연의 혜택을 충분히 맛볼 수 있습니다. 어린이를 위한 메뉴도 준비되어 있기 때문에 가족 여행으로도 적극 추천합니다. 「게로온천 유노시마칸」은 순일본건축 여관 이미지 인용 :YouTube screenshot 게로온천은 일본의 명탕(名湯)베스트3에 꼽히는 곳입니다. 무로마치시대(서기1336년～1573년)까지 게로는 유시마(湯島)라는 지명으로 불렸습니다. 무로마치시대의 시승「반리슈쿠」가 구사쓰, 아리마, 유시마를 일본의 3대 명탕으로 꼽았으며 에도시대(서기1603년～1868년)의 유학자인 「하야시 라잔」도 그의 말을 인용한 뒤부터 게로는 일본 유수의 명탕으로 널리 알려지게 되었습니다. 유노시마칸 이름의 유래도 옛 지명인 「유시마」에서 비롯됐습니다. 게로온천의 수질은 알칼리성 단순 온천(pH8.90), 원천은 55도입니다. 온천의 효능은 신경통, 근육통, 오십견, 관절 뻣뻣함, 만성 소화기증, 치질질환, 냉증, 피로회복, 건강증진 등의 만능탕으로 회춘탕으로 사랑받고 있습니다. 그리고 본관에는 노천탕, 일본정원, 귀빈실 등 디자인에 공들인 방이 있습니다. 어메니티도 갖추고 있어서 안심할 수 있습니다. 영상에서는 1:27부터 게로온천 유노시마칸 관내의 온천탕이 소개되고 있습니다. 관내의 여러 욕실이 소개됐는데 당신이 들어가 보고 싶은 욕실은 어디였습니까? 「게로온천 유노시마칸」주변 관광지 이미지 인용 :YouTube screenshot 기후현 게로온천은 산간지방에 있는 온천지입니다. 기후현은 한때 히다라고 불린 지역으로 주위는 험준한 산들로 둘러싸여 있고, 나라 아스카 시대부터 슈겐도(일본의 독자적인 종교)의 수행장이었습니다. 그리고 해발 767m의 나카네산은 일명 게로후지라고도 불리며, 사계절의 풍부한 자연을볼 수 있어, 일년 내내 관광을 즐길 수 있습니다. 영상 2:12부터 소개되어 있듯이 게로온천 유노시마칸의 바로 앞에 있는 강에서 우아하게 헤엄치는 고이노보리를 볼 수도 있습니다. 게로온천 유노시마칸에서는 봄의 벚꽃, 가을의 단풍 등 멋진 색채의 자연을 즐길 수 있을 것입니다. 「게로온천 유노시마칸」에서 지내는 방법 소개 정리 각 여행사에서는 기후현 게로온천 유노시마칸 숙박투어와 당일투어를 기획하고 있습니다. 예약 시의 숙박요금은 계절이나 투어내용에 따라 달라지므로 공식홈페이지 등을 확인하시기 바랍니다. 동영상에서는 드론에 의한 공중촬영을 중심으로 게로온천 유노시마칸을 소개하고 있습니다. 동영상에서도 일본의 마음을 느낄 수 있는 순일본풍 목조건축물인 게로온천 유노시마칸은 한 번쯤 가보고 싶은 온천여관이네요. 도심의 시끄러움을 떠나 히다의 풍부한 자연을 온몸으로 느끼고 온천과 맛있는 음식으로 날마다의 피로를 잊어 보면 어떨까요? ◆게로온천 유노시마칸 시설개요 소개◆ 【주소】〒　509-2207 기후현 게로시 유노645 【오시는 길】 JR 다카야마혼 선 게로역에서 택시 5분 【주차장】무료 주차장 있음. 【전화번호】0576-25-4126 【트립 어드바이저】유노시마칸 https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g788306-d1075236-Reviews-Yunoshimakan-Gero_Gifu_Prefecture_Tokai_Chubu.html

일식・나베요리「샤브샤브 오마카세」란 이 동영상은「Eater」가 공개한『Chef Mako Okano Serves the World's Only Shabu-Shabu Omakase — Omakase』입니다. 동영상에서는 일식으로 유명한「샤브샤브」를 오리지널의 새로운「오마카세」먹거리로 제공하는 뉴욕의 일식 레스토랑 여성 주방장・오카노 마코씨를 소개합니다. 동영상에서 소개하는 뉴욕에 있는 일식 레스토랑「마코론」은, 일본의 식재료를 이용한 요리를 岡野真子씨가 카운터 손님 앞에서 오마카세로 조리해 제공하는 새로운 스타일의「샤브샤브」레스토랑입니다. 본래의 일식「샤브샤브」에 대해 사진：샤브샤브 일식의 「샤브샤브」는, 육수를 넣은 나베 안에 얇게 썬 고기를 휘휘 저어 익혀, 폰즈나 참깨 소스에 찍어 먹는 일식 요리입니다. 고기 외에, 야채나 두부도 데쳐 소스에 찍어 먹습니다. 젓가락으로 고기를 집어 육수에 휘휘 젓는 소리를 표현한「샤브샤브」가 이름의 유래라고 합니다. 「샤브샤브」는 일식 먹거리로 인기가 있어, 일식 레스토랑 등에서 먹는 것 외에, 가정에서도 재료를 준비해 가족과 먹을 수 있는 인기 있는 먹거리 입니다. 일본의 샤브샤브는 요리하는 사람이 고기를 불에 익히는 것이 아니라, 먹는 사람 본인이 고기를 샤브샤브해서 먹는 것이 기본입니다. 오카노 마코씨 오리지널 먹거리「샤브샤브・오마카세」내용 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 제공하는 요리는, 「계란말이」, 샤브샤브해 만드는「전복」「유바와 성게알」「두부」의 전채 요리부터 시작합니다. 그 후 메인인 와규 샤브샤브를 야채와 함께 제공합니다. 이것은 동영상 1:30부터 보실 수 있습니다. 살코기와 기름기의 밸런스가 최고급인 A5와 A4램프를 얇게 썬 고기를 오카노 마코씨가 뜨거운 육수에 넣어 몇 번 저어, 절묘하게 데친 상태로 손님께 제공합니다. 소스도 일본에서 일반적인 폰즈, 참깨 소스 외에 4종류를 준비. 코스의 마무리는, 소바집에서 일한 경험도 있는오카노 마코씨가 만드는 소바로 마무리 하는 것도 오리지널입니다 소바도 일본의 대표적인 먹거리 중 하나 입니다. 뉴욕에서 인기 있는 샤브샤브집 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 일식「샤브샤브」의 매력으로, 고기를 데쳐 불필요한 지방을 빼, 먹은 후에 소화 불량과 위에 부담이 되지 않는 것을 들 수 있습니다. 또한 몸에 좋다고 배운 일식 소바를 샤브샤브와 조합하고 싶었다고 말합니다. 일식다운 식재료와 샤브샤브 조리법은 바다를 건너 뉴욕의 미식가를 감동시키고 있는 것입니다.

니가타현 무라카미시는? 이 동영상은 ‘City Murakami Channel 니가타현 무라카미시’가 제작한 고신에츠( Koshinetsu)지방 니가타현 무라카미시의 현지 음식 ‘니혼슈’ ‘연어 요리’를 소개 동영상 “무라카미에서 즐기는 니혼슈와 연어요리 （Enjoy rice wine and salmon cuisine in Murakami!）”라는 영상입니다. 니가타현 무라카미시라고 하면 한때 무라카미성( Murakamijo)과 무가의 저택(Bukeyashiki)이 번성했고, 지금도 경치 좋은 풍류스러운 성곽도시(Jokamachi)가 남아 있는 곳입니다. 절경의 무라카미성(Murakamijo)터를 견학하거나 현지 요리을 맛보거나 숨은 명소의 온천에서 느긋하게 보내거나 하는, 무라카미시에서만 가능한 여행을 즐겨 보세요. 동영상에서는, 니가타 주변에서 활약하는 현지 아이돌 그룹 “Negicco(네깃코)”의 멤버 3명이, 깜찍한 기모노차림으로 현지 음식를 소개하고 있습니다. 니가타현 무라카미시에서만 맛볼 수 있는 맛있는 요리 소개 동영상을 보며 니가타현 무라카미시의 매력을 느껴보세요. 니가타현 무라카미시는 ‘술’과 ‘연어’의 마을! 이미지인용 :YouTube screenshot 니가타 지역은 풍부한 바다와 산이 있어 일본에서 가장 쌀농사가 번성한 지역으로 알려져 있습니다. 니가타현 무라카미시에서 만든 고품질 쌀은 일본 술에 최적이며, 최고급 토속 술이 특산품으로 인기를 끌고 있습니다. 니가타현 무라카미시는 ‘연어 마을’로도 알려져 다양한 연어 요리를 현지 음식으로서 즐길 수 있습니다. 무라카미시에는 무려 100종류 이상의 연어 요리가 있다고 하니 정말 놀랍지 않나요? 무라카미시에서는 연어의 뼈와 껍질, 머리와 내장까지 버리는 것 없이 모든 부위를 맛볼 수 있습니다. 니가타현 무라카미시를 관광할 때에는 꼭 현지 음식점에 들러 오차즈케(Ochazuke)나 자반연어 외에도 연어 알 같은 매력적인 음식을 드셔보세요. 이러한 연어 요리는 동영상의 1:14부터 소개됩니다. 테이블 위에 죽 늘어선 연어 요리는 영상을 통해서도 그 맛이 전해져 오는 것 같지 않으세요? 니가타현 무라카미시의 맛있는 음식을 맛보세요 무라카미시의 주조 메이커가 만든 토속 술이나 무라카미시 명산의 연어는도로 휴게소 사사가와 나가레 유히 회관(Michinoeki Sasagawa Nagare Yuhi Kaikan)에서 구입하는 것을 추천합니다. 연어 박물관인 이요보야 회관(Iyoboya Kaikan)도 매우 인기 있는 관광 명소입니다. 일본 문화를 느낄 수 있는 전통 공예품을 구입하고 싶다면 역사 깊은 건물로 개장한 갤러리 야마키치 ( Gallery Yamakichi)에 들러보세요. 이미지 인용 :YouTube screenshot 또한 최고의 토속 술은 온라인 쇼핑몰에서도 구입할 수 있습니다. 니가타현 무라카미시의 니혼슈는 동영상 0:55에서 소개합니다. 니혼슈에 적합한 양질의 쌀은 깨끗한 물과 장인의 정성스러운 수작업으로 잡맛 없이 마시기 좋은 니혼슈로 재탄생 한다고 설명하고 있습니다. 무라카미시의 맛있는 현지 음식 소개 요약 니가타현 무라카미시에서는 동영상에서 소개하고 있는 것과 같이 맛있는 니혼슈와 연어 요리를 즐길 수 있습니다. 동영상을 통해서도 전해져 오는 니혼슈와 연어의 고급스러운 맛…… 한번 맛보고 싶으시죠? 입에 넣는 순간 감동할 것 같은 최고의 향토 요리를 영상으로 마음껏 즐겨보세요. [공식 홈페이지] 니가타현 무라카미시 시청 홈페이지 https://www-city-murakami-lg-jp.translate.goog/?_x_tr_sl=ja&_x_tr_tl=ko&_x_tr_hl=ja

성게요리는 인기를 끄는 일품인 일식 여기는 '로边小吃'가 공개한 일식 중에서도 특히 인기 있는 해물 식재료 성게에 대해 소개하는 동영상 '일본로변소달-생해담 일본해선'（日本路邊小吃 - 生海膽 日本海鮮）입니다. 성게(운단)는 둥글둥글 둥근 몸통에 날카로운 가시가 많이 나 있는 특징적인 바다 생물. 일본에서는 성게를 손질하여 생선회나 초밥, 성게 덮밥 등으로 만들어 먹는 습관이 있습니다. 일품인 일식을 맛볼 수 있는 해물 맛집에서 최상의 성게를 맛보는 최고의 시간을 가져보세요. 인기 해물 식재료 '성게'의 생태 사진 : 운단 성게는 갯바위나 심해에서 채취할 수 있는 가시가 있는 해산물입니다. 극피동물인 성게는 오방사상칭 형태를 띠고 있는 것이 특징이다. 그 생태에 관해서는 아직 모르는 것도 많다고 합니다. 일본에서는 홋카이도와 이와테 현의 산리쿠 해안을 비롯하여 연안부에 널리 서식하고 있습니다. 성게의 제철은 6월에서 8월경. 손질이 잘 되는 시기의 성게는 그야말로 일품입니다. 일반적으로 먹는 성게 속의 말랑말랑한 부분은 알처럼 보이지만 사실 생식소낭이라고 불리는 부위입니다. 식용 성게는 어떤 종류가 있어? 사진 : 운단 성게는 일본 근해에서 약 180종류, 전 세계적으로는 약 800종류 이상이나 된다고 알려져 있습니다. 생성게로서 일본 국내에서 자주 먹고 있는 것은 홋카이도와 도호쿠가 주요 산지인 바훈성게와 에조바훈성게, 보라성게와 키타무라성게입니다. 일본에서는 천연 성게뿐만 아니라 금어기에는 양식 성게도 많이 먹고 있습니다. 양식기술이 확립된 덕분에 일본에서는 일년 내내 일품인 성게를 먹을 수 있는 것입니다. 해물덮밥이나 초밥 등 성게를 먹는 방법은 여러가지 사진 : 운단초밥 성게는 많은 일식에 사용되는 인기 식재료입니다. 그 먹는 방법은 해물 덮밥과 생선회, 초밥과 성게 덮밥 등 다양합니다. 일본 해안을 따라 여행한다면 해변의 명물 식재료 성게의 매력을 마음껏 느껴보세요. 가게마다 조리 레시피가 다르기 때문에 다양한 유명 가게의 성게를 먹고 비교해 보는 것도 추천합니다. 동영상에서는 8:56에서 운단껍질을 벗겨 신선한 상태로 먹는 모습을 볼 수 있습니다. 인기해물, 성게소개정리 사진 : 운단 일식에는 인기 있는 성게를 비롯해 참치와 가다랑어와 같은 어류, 가리비 등 조개류 등 다양한 해산물 식재료가 사용됩니다. 동영상에 소개된 것처럼 일식 맛집에서는 성게를 빠르게 다루는 요리사의 기술을 가까이서 견학할 수도 있습니다. 일본 관광 때는 맛있는 해산물을 먹을 수 있는 가게를 찾아 일식 문화를 만끽해 보세요.

아와지시마에 있는 가이와카의 숙소란 "아와지시마에서 숙박할 수 있는 멋진 여관을 알고 싶다!" 이렇듯 아와지시마로 여행을 떠나 숙박 예정인 사람에게 꼭 봐야 할 동영상을 소개합니다. 「jenovacojp」가 제작하는, 「아와지시마 천연 라듐 온천 요리 여관【카이와카의 숙소】소개 동영상」（淡路島天然ラジウム温泉料理旅館【海若の宿】紹介動画）에서는, 효고현 아와지시마시에 있는 「카이와카의 숙소(와타츠미노야도)」의 매력이 담긴 동영상이 되고 있습니다. 효고현 아와지시마시가 자랑하는 온천과 아름다운 창작 요리를 즐길 수 있는 추천 여관입니다. 「카이와카의 숙소」는 호텔·여관의 입소문 사이트, 비교 사이트에서도, 최고의 대접의 서비스를 받을 수 있어, 우아한 생활 방식이 가능하다고 인기가 있습니다. 이 기사에서는 효고현 아와지시마시에 있는 인기 여관 '카이와카의 숙소'의 매력을 동영상과 함께 설명하고 있습니다. 동영상에 나오는 '해약의 숙소'의 온천, 객실, 맛집, 경관은 '한 번쯤 가보고 싶다!'는 충동을 억제할 수 없는 멋진 영상입니다. 효고현 아와지시마시에 있는 온천 여관 "카이와카노 숙소"의 온천 특징 画像引用 :YouTube screenshot 가이와카 숙소의 온천은 아와지시마 천연라듐 온천이라는 원천 흘려보낸 온천입니다. 목욕 후에도 따끈따끈 몸이 따뜻해지는 수질 좋은 천연온천. 천연암탕과 대욕탕, 노천탕, 사우나 등이 완비되어 있어 온천에서 휴식을 취하고 싶은 사람들에게 추천할 만한 장소입니다. 구스시유라는 이름이 붙은 이 뜨거운 물은 약효온천으로 인증되어 건강 유지에 매우 효과가 있다고 알려져 있습니다. 전세 가족 목욕도 있어요. 내탕이나 노천탕으로 천천히 몸을 치유하고 일상의 피로를 풀어봅시다. 동영상에서는 0:36에서 해약숙소 천연온천의 아름다운 영상을 보실 수 있어요. 가이와카 숙소 온천의 효능은 담석증, 만성담낭염, 통풍, 고혈압증, 동맥경화증, 만성부인병, 피로회복, 냉증, 치질·굴기·타박기·운동마비·오십견·관절통·신경통 등이 있습니다. 효고현 아와지시마시에 있는 온천 여관 "카이와카노 숙소"의 일품 미식가 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 온천여관의 가이와카 숙소에서는 제철 해산물 등을 사용한 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다.동영상에서는 0:58에 소개되어 있습니다. 아와지시마산 탱글탱글한 나루토미와 육즙이 풍부한 아와지규를 중심으로 일품인 일식을 즐길 수 있습니다. 또한 기간 한정으로 아와지섬의 생멸치와 붕장어를 호화롭게 사용한 붕장어덮밥 등 맛있는 일식이 충실합니다. 느긋하게 온천에서 재충전한 후, 가이와카 숙소의 식사는 최고겠지요! 분명 힘이 나고, 또 일상 생활을 열심히 하려고 생각할 수 있을 거예요. 관내 시설의 레스토랑 「하마카제」, 철판구이 「Bistec(비스텍)」, 연회장에서 식사를 할 수도 있습니다. 식사 후에는 노래방도 있으니 한 잔 마시면서 다 같이 즐기는 것도 좋겠네요. 온천도 세트로 된 당일 점심 코스도 있고 어메니티도 갖추어져 있으므로 빈손으로 방문해도 OK입니다. 효고현 아와지시마시에 있는 온천여관 "카이와카의 숙소"는 어떤 객실? 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 온천여관의 가이와카 숙소에는 예쁜 일본식 방이 갖추어져 있어서 느긋하게 쉴 수 있어요. 또한 객실에서 아름다운 바다를 바라볼 수 있고 경치도 즐길 수 있습니다. 특히 숙소에서 보이는 석양은 꼭 봐야 합니다. 압도적인 자연의 아름다움에 감동할 거야. 이쪽은 동영상의 1:48 에서 보실 수 있습니다. 동영상의 1:18에서 소개된 별채의 특별귀빈실이라는 방은 순일본풍의 극상의 힐링공간을 체감할 수 있습니다. 특별한 기념일의 사치에 이용하는 것은 어떨까요? 효고현 아와지시마시에 있는 온천여관 "카이와카노숙소"의 주변 관광명소 소개 온천 여관 '카이와카의 숙소'가 있는 효고현 아와지시마시에는 추천할 만한 관광 명소도 가득! 「전복 꽃숟가락」「아와지유메무대」「이호락신궁」「국영 아카시 해협 공원」「기적의 별 식물관」「아와지하이웨이오아시스」「길가의 역 아와지」「호쿠아와 지진 재해 기념 공원」「아와지 월드 파크 ONOKORO」「아와지시마 공원 등「해약의 숙소 를 방문했을 때, 이들 관광지를 방문해 보는 것은 어떨까요? 효고현 아와지시마시에 있는 온천여관 "카이와카노숙소" 기사정리 여기 기사에서 소개한 "해약의 숙소"의 천연온천과 일품요리를 동영상에서는 예쁜 영상으로 볼 수 있어요. 이 기사를 읽고 '해약의 숙소'가 궁금하신 분은 동영상을 체크해주세요!! 일본유산으로도 선정된 아와지섬의 천연온천을 즐길 수 있는 해약의 숙소. 맛있는 먹거리와 인스타 인생샷 아름다운 경치도 즐길 수 있는 만족도 높은 여관입니다. 교통 접근은 고베 아와지 나루토 자동차도 아와지 IC에서 약 20분 또는 호쿠아와 IC에서 약 15분 라고 되어 있습니다. 숙박요금은 요금제와 계절에 따라 다르므로 공식 홈페이지 등을 확인하시기 바랍니다. 또한 인기있는 숙소이니 숙박하실 때 예약하시고 방문해주세요. ◆해약의 숙소 상세 정보 ◆ [주소] 〒656-1721 효고현 아와지시 노지마 蟇浦150 [교통 접근] 고베 아와지 나루토 자동차도 '아와지 IC'에서 약 20분, 또는 '호쿠아와 IC'에서 약 15분 [주차장] 있음 [전화번호] 0799-82-1616 [공식 홈페이지] 아와지섬 관광 가이드 아와지나비 - 아와지섬 관광 및 여행, 숙박시설, 온천, 맛집, 이벤트 정보가 가득!

東京の都心で新鮮な魚介と野菜を炉端焼きで味わう。炉端焼き店「田舎家」とは この動画は、東京・六本木にある炉端焼き店「田舎家 東店」の営業の様子を撮影した動画です。 炉端焼き店とは、囲炉裏端の中央に職人さんがいて、新鮮な魚介や野菜を炭火で焼き巨大なしゃもじの上にお料理を乗せてお客さんに渡すといったスタイルの料理屋です。 動画でも、その様子を見ることができます。 東京の都心で雰囲気ある田舎風の店内と、新鮮な魚介・野菜を炉端焼きで味わうことができる「田舎家」。 観光の際のお食事処としていかがでしょうか。 ◆田舎家 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都港区六本木3-14-7 アロービル1F 【交通アクセス】都営バス「六本木五丁目」下車徒歩1分 / 東京メトロ 日比谷線「六本木駅」5出口より徒歩4分 / 都営地下鉄 大江戸線「六本木駅」5出口より徒歩4分 【料金】10000円～ 【営業時間】17:00~23:00 【定休日】定休日は無し。※年末年始の営業についてはお問合せ下さい 【駐車場】無し 【電話番号】03-3408-5040 【公式ホームページ】田舎家 http://www.roppongiinakaya.jp/jp/ 【食べログ】田舎家 東店 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13010471/

군마현 도네군 다니가와온천 료칸 센쥬안 동영상 소개 ‘private-onsen JAPAN’이 제작한 ‘Bettei Senjuan YADO-PV／JAPAN ： 소개 영상 별장 센쥬안03’은 간토 지방의 군마현 도네군 미나카미마치에 있는 고급 료칸으로 다니가와 온천을 즐길 수 있는 ‘센쥬안’의 매력을 담은 영상입니다. SNS 사진으로도 최고인 군마의 자연 경관 속에 자리한 센쥬안은 온천과 일본요리 등 호화로운 시간을 보낼 수 있는 인기 호텔입니다. 여행 이용 후기 사이트 및 여행 비교 사이트에서도 높은 평을 받고 있으며 다니가와 온천을 여행가시는 분들에게 꼭 추천해드리고 싶은 곳입니다. 이번 기사에서는 2만 평의 넓은 곳에 다니가와 온천을 즐길 수 있는 고급 료칸 ‘별장 안쥬센’의 매력을 소개하고자 합니다. 다니가와 온천 ‘별장 센쥬안’의 매력과 최고의 서비스를 선사하는 모습을 2분 30초 영상에 담아보았습니다. 군마 다니가와 온천 료칸 ‘센쥬안’ 은 어떤 곳? 이미지 인용 :YouTube screenshot 군마현 다니가와다케 산기슭에 자리한 다니가와 온천이 있는 센쥬안은 다양한 볼거리로 가득한 예술적인 분위기의 고급 료칸입니다. 커다란 유리 복도와 밤이 되면 조명 빛으로 가득한 높이 8m의 구불구불한 복도, 군마 현지 흙을 이용해 만든 일본 전통식 흙벽, 다다미가 깔린 독특한 입구 등 일본 장인의 솜씨가 곳곳에서 묻어납니다. 관련 내용은 영상 0:05에서 확인하실 수 있습니다. 겨울에는 새하얀 눈으로 뒤덮인 광경을 높이 8m의 구불구불한 복도에서 보실 수 있으며 영상 1:43에서도 담고 있습니다. 이미지 인용 :YouTube screenshot 또한 영상 0:46에서 볼 수 있듯 18개의 모든 객실 안에는 노천 온천이 구비되어 있어 화려함을 자랑합니다. ‘특별실 SP’ ‘일본식 다다미 S’ ‘일본 서양 혼합식 객실’ ‘서양식 객실(트윈)’ ‘일본식 다다미 A’ ‘일본식 다다미 B’ 등 다양한 객실 옵션이 준비되어 있습니다. 센쥬안에서 즐길 수 있는 온천은 피부에 부담 없는 약알칼리성 단순온천입니다. 위장병, 신경통, 냉증 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 노천탕 ‘귀뚜라미 온천’ ‘반딧불 온천’과 목욕탕 ‘이치노쿠라’ ‘센노쿠라’도 꼭 이용해보시길 바랍니다. 여름에만 이용할 수 있는 ‘보행탕’도 있습니다. 다니가와 협곡의 빼어난 장관을 바라보며 즐기는 노천 온천은 잊을 수 없는 최고의 순간을 선사합니다. 군마 다니가와 온천 료칸 ‘센쥬안’에서 즐기는 최고의 만찬 사진 인용 :YouTube screenshot 군마현에 위치한 고급 료칸 센쥬안은 현지의 제철 재료를 이용해 최고의 맛을 자랑하는 요리가 일품입니다. 센쥬안에서 제공되는 요리는 영상 2:05에서 확인하실 수 있습니다. 가이세키 요리와 센쥬안에서만 맛볼 수 있는 일본 요리는 셰프가 정성을 다해 선사하며 방 안에서 최고의 맛을 만끽하실 수 있습니다. 창문에서 보이는 사계절의 풍경은 요리의 풍미를 더욱 깊게 해줍니다. 식사하실 수 있는 방은 ‘사이카’ ‘기센’ ‘히비키’ ‘운류’ ‘쓰키카제’ ‘호케츠’ 등이 있으며 각기 다른 매력으로 프라이빗한 공간을 선사합니다. 계절 요리로 조슈 소고기, 곤들매기(이와나) 등 현지의 제철 재료를 이용한 음식이 제공됩니다. 특히 조슈 소고기는 최상의 맛을 자랑하며 맛의 향과 깊이가 일품입니다. 조식 또한 미나카미 마을을 비롯한 현지 재료를 듬뿍 사용하고 있으며 일식, 양식을 선택하실 수 있습니다. 군마 다니가와 온천 료칸 ‘센쥬안’ 시설 정보 이미지 인용 :YouTube screenshot 다니가와 온천이 있는 센쥬안에는 다양한 시설로 가득합니다. 통유리로 장식된 프론트와 로비, 현지 공예품을 만날 수 있는 가게, 나무로 둘러싸인 독서실 등이 있습니다. 날씨가 좋으면 타니가와다케를 전망할 수 있는 정원에도 꼭 발길을 옮겨보시기 바랍니다. 영상 1:53에서 볼 수 있듯, 이탈리아에서 일본인 최초로 예술 문화 공로상을 수상한 메이크업 아티스트 ‘NAOTO’가 프로듀스한 에스테 룸 ‘우주 SORA’에서는 최고의 순간을 경험하실 수 있습니다. 최상의 서비스를 자랑하는 센쥬안의 다양한 공간에서 나만의 시간을 가져보시길 바랍니다. 군마 다니가와 온천 료칸 ‘센쥬안’ 주변 관광 명소 사진：군마현 미나카미조 단풍의 다니가와다케 로프웨이 ‘센쥬안’이 있는 군마현 도네군 미나카미조 주변에는 인기 관광지와 명소로 가득합니다. ‘다니가와다케 로프웨이’ ‘다쿠미노 사토 (장인 마을)’ ‘도아이역 ’ ‘스와 협곡 ’ ‘다니가와다케 텐진다이라 스키장’ ‘노룬 미나카미 스키장’ ‘테리하 협곡 ‘야기사와 댐’ ‘쓰키요노 비드로 공원’ ‘미나카미 호다이기 스키장’ 등, ‘센쥬안’에 머무시면서 이러한 관광 명소에도 발길을 옮겨보시면 어떨까요? ‘온천 테르메 타니가와’ ‘스즈모리노 유’등 당일 여행으로 온천을 즐길 수 있는 곳도 있답니다! 군마 다니가와 온천 료칸 ‘센쥬안’ 이미지 인용 :YouTube screenshot ‘private-onsen JAPAN’이 제작한 ‘Bettei Senjuan YADO-PV／JAPAN ： 소개 영상 별장 센쥬안03’은 다니가와 온천이 흐르는 명소 센쥬안의 매력을 담은 영상입니다. 영상을 보시면 이렇게 아름다운 고급 료칸에 한 번은 머물고 싶다는 생각이 저절로 들텐데요. 이용 요금은 예약하시는 시기와 객실 타입, 옵션에 따라 달라지므로 여행 사이트 혹은 공식 홈페이지를 확인하세요. ◆센쥬안◆ 【주소】〒379-1619　군마현 도네군 미나카미마치 다니가와 914 【오시는 길】미나카미IC에서 차로 약 10분 소요 【문의 전화】0278-72-1860 【주차 정보】주차장 있음 【Trip Advisor】별장 센쥬안 https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g1121071-d1146500-Reviews-Bettei_Senjuan-Minakami_machi_Tone_gun_Gunma_Prefecture_Kanto.html

야마나시현 후지요시다시에 있는 후지산 온천 료칸 '별墅연연' 관광 동영상 소개 ‘주식회사 LENZ movie sample’이 제작한‘후지산 온천 베소 사사 webcm롱’은 후지산 온천 에리어의 관동 지방·야마나시현 후지요시다 시에 있는 고급 여관‘베소 사사’의 관광 PR동영상입니다. 호텔 카네야마엔 4·5층의 특별 층인 ‘베소 사사’는 비일상적인 휴식시간을 즐길 수 있는 최고의 공간으로 꾸며진 고급 일본 여관입니다. 기념일의 여행이나 여자들끼리의 여행에 딱 맞는 플랜이 준비되어 있으므로 최고의 관광이나 숙박을 즐겨 보세요. 고급 여관‘베소 사사'는 호텔·여관의 입소문 사이트, 비교 사이트에서도 인기 있는 여관입니다. 동영상에서 두 여성이 ‘베소 사사’을 만끽하고 있는 모습이 소개되고 있습니다. 이 동영상을 보며 ‘베소 사사’로의 여행 기분을 느껴보세요. 후지산 온천의 여관·베소 사사란? 객실 소개 이미지 인용 :YouTube screenshot 후지산 온천의 여관‘베소 사사’의 방은 미즈호, 후쿠치, 아케미 3종류의 타입이 있습니다. 동영상의 1:35에 있는 것처럼 방에서는 절경의 후지산을 바라볼 수 있습니다. 모든 객실, 객실 전용 노천탕이 포함되어 있는 것도 매력 포인트. 후지산온천‘베소 사사'의 온천 소개 이미지 인용 :YouTube screenshot 후지산 온천‘베소 사사'를 이용하는 분들은 호텔 카네야마엔 대욕장을 이용할 수 있습니다. 온천 수질은 칼슘, 나트륨, 황산 염천이며 효능은 고혈압, 동맥경화증, 외상, 화상, 만성 류머티즘, 신경통, 근육통, 관절통, 오십견, 운동마비, 관절의 경직, 타박상, 삠, 만성 소화기 병, 치질, 냉증, 아토피성 피부염, 병후 회복, 피로 회복, 건강 증진 등 다양합니다. 호텔 카네야마엔에는 당일 점심 식사 후의 온천 입욕 패키지도 있습니다. 후지산온천‘베소 사사'의 식사·맛집 소개 후지산 온천 베소 사사에서는 동영상 1:40부터 볼 수 있는 것처럼 일품 일본 요리를 먹을 수 있는 것도 기대가 되네요. 제철 재료를 듬뿍 사용한 저녁 식사나 아침 식사에는 일본 술과 와인을 곁들이는 것을 추천합니다. 후지산 온천의 여관‘베소 사사'의 관내 시설과 숙박 방법에 대해 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상의 0:55부터 소개되고 있는 여관‘베소 사사’의 전용 라운지와 클럽 라운지에서는 사진 찍기 좋은 포토존에서 후지산의 절경을 바라보며 가벼운 식사나 음료를 마실 수 있습니다. 천연 온천을 즐긴 후 유카타 차림으로 일본 정원을 관광하는 것도 추천합니다. 상기의 내용은 동영상 2:57부터 볼 수 있습니다. 또, 동영상의 2:34부터 소개되고 있는 SASA 한정 에스테틱 메뉴도 꼭 이용해 보세요. ‘베소 사사’에서는 어메니티도 엄선된 명품으로 준비되어 있습니다. 후지산 온천의 여관‘베소 사사' 주변의 관광지 소개 사진：롤러코스터 베소 사사에 있는 야마나시현 후지요시다 시에는 인기 있는 관광 명소가 다수 있습니다. 인기 테마파크「후지큐 하이랜드」,아름다운 후지산과 오층탑을 사진에 담을 수 있는「후지산 충령탑」「후지센겐 신사」「아라쿠라야마 센겐 공원」, 일본 삼기제의 진화제가 열리는「기타구치혼구후지센겐 신사」, 인기그림책「리사와 가스팔」의 세계 최초 테마파크「리사와 가스팔 타운」, 토마스의 세계가 실사화된「토마스 랜드」, 낙차 약 150미터「시라이토의 폭포」, 후지타 신을 모시는「후지아소야마다이신궁」, 파워 스포트「아라야마 신사」등이 있습니다. 또한 현지 인기 맛집‘요시다 우동'과 '호토'도 있습니다. 베소 사사에 가면 이곳에도 한번 발길을 돌려보는 건 어떨까요? 후지산 온천 여관‘베소 사사'의 관광 소개 동영상 정리 후지산 온천의 여관‘베소 사사’에 숙박하면 동영상에서 소개된 것과 같은 최고의 시간을 즐길 수 있습니다. 야마나시현 관광을 즐기고 싶은 분이나 여관에서의 일식을 즐기고 싶은 분, 일본 여관에서의 스페셜 스테이를 만끽하고 싶은 분은 꼭 공식 홈페이지에서 숙박요금 등을 확인하여 후지산 온천의 여관‘베소 사사’의 방을 예약해 보세요. ◆후지산 온천 베소 사사 시설 개요 소개 ◆ 【주소】야마나시현 후지요시다시 카미요시다 6283 【오시는 길】후지 급행선‘후지산역’에서 무료 픽업 있음 【주차장】 있음 (무료) 【전화번호】 0555-30-0033 【트립 어드바이저】후지산 온천 베소 사사 https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g681223-d8333269-Reviews-Fujisan_Onsen_Bessho_Sasa-Fujiyoshida_Yamanashi_Prefecture_Koshinetsu_Chubu.html

우레시노(嬉野)온천 다이쇼야 시이바 산장(大正屋椎葉山荘)이란? 이 「우레시노 온천 시이바 산장 2012 PV」에는 우레시노 온천에 있는 일본 여관, 다이쇼야 시이바 산장의 매력적인 풍경과 서비스가 소개되어 있습니다. 우레시노 온천은 규슈(九州) 지방 사가현 우레시노시(佐賀県嬉野市)에 위치한 산중의 숨겨진 관광 명소입니다. 일본 3대 피부미용수로 꼽히는 온천 시설과 반딧불이가 날아다니는 맑은 물 등이 있어 일상을 잊고 느긋하게 보낼 수 있습니다. 그중에서도 다이쇼 시대(서기 1912년~1926년)에 창업한 역사 깊은 다이쇼야(大正屋)는 산골의 정취를 즐길 수 있는 추천하는 온천 여관입니다. 우레시노 온천 시이바 산장은 호텔 여관의 평가 사이트, 비교 사이트에서도 최고의 대접을 받을 수 있다고 평가받는 인기 여관입니다. 이 동영상에서는 「우레시노 온천 시이바 산장」의 매력을 듬뿍 소개하고 있습니다. 꼭 재밌게 즐겨주세요. 우레시노 온천 다이쇼야 시이바 산장의 노천탕을 만끽해요! 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상의 0:10에서 소개된 다이쇼야 시이바 산장의 노천탕이과 대욕탕은 몸과 마음을 차분히 치유해 주는 고마운 효과를 가지고 있습니다. 흘려보내는 원천인 시키노유(四季の湯), 시이바노유(しいばの湯), 야마노유(山の湯) 등 욕실 외에 방 욕실도 있습니다. 가볍게 들리는 것도 괜찮고, 어메니티도 풍부하기 때문에 숙박뿐만 아니라 당일치기 플랜도 세울 수 있습니다. 우레시노 온천은 중조천(重曹泉, 나트륨 탄산수소염)의 염화물 온천으로 효능은 신경통, 근육통, 관절통, 오십견, 운동마비, 관절의 뻣뻣함, 타박상, 접질림, 만성 소화기 병, 치질, 냉증, 병후 회복기, 피로회복, 건강증진 등입니다. 우레시노 온천 다이쇼야 시이바 산장의 관내 시설을 즐기는 방법 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 여관에 방문했을 때는 동영상의 0:41부터 소개된 것 같은 일본 요리도 기대됩니다. 우레시노 온천 다이쇼야 시이바 산장에서 온천에 들어간 후에는 유카타로 갈아입고 맛있는 저녁식사를 즐깁시다. 다이쇼야 시이바 산장은 미슐랭 가이드 2019에도 선정된 유명 맛집입니다. 사가(佐賀)산 와규(和牛)를 비롯한 뷔페와 가이세키(코스, 懐石) 요리를 즐길 수 있습니다. 다이쇼야에서는, 유도후(湯豆腐) 본점이나, 식사 처 「레스토랑 야마호시(山法師)」 「레스토랑 시이바」, 단체 전용의 개인실 「식당 코하쿠(琥珀)」 등도 이용할 수 있습니다. 동영상 2:01부터는 료칸의 아름다운 풍경이 소개됩니다. 다이쇼야 시이바 산장의 객실은 객실에서 산골의 자연을 느긋하게 바라볼 수 있는 편안한 일본식 방입니다. 별실, 복층형 객실, 배리어 프리 객실도 준비되어 있습니다. 어메니티도 갖추고 있습니다. 숙박요금은 계절과 플랜에 따라 다르므로, 공식 사이트나 여행 사이트에서 확인・예약 후, 멋진 시간을 즐기시기 바랍니다. 우레시노(嬉野) 온천 다이쇼야 시이바 산장(大正屋椎葉山荘) 소개 동영상 정리 사진：우레시노 온천 풍경 사가현 우레시노 지역에는 인스타그램에 올리기 좋은 청정 명소와 힐링 되는 노천탕, 최고의 일식을 맛볼 수 있는 일본 여관 등이 많습니다. 그중에서도 동영상에 소개된 있는 다이쇼야 시이바 산장은 아름다운 일본의 정취를 만끽할 수 있고 베리어 프리로 어른과 아이 모두가 지내기 좋은 인기 여관입니다. 또한 우레시노 온천에는 아주 인기 있는 관광 명소도 많이 있습니다. 「시볼트의 족탕」 「시볼트의 탕」 「타테이와 전망대(立岩展望台)」「히로가와라(広川原) 캠프장」 「히젠요시다 가마모토 회관(肥前吉田焼窯元会館)」 「미유키 공원」 「도요타마히메 신사(豊玉姫神社)」「즈이코지(瑞光寺)」 「토도로기 폭포(轟の滝)」「 오차노키(大茶樹)」등... 우레시노 온천 다이쇼야 시이바 산장에서는 이러한 주변 관광도 즐길 수 있습니다. 우레시노 온천 다이쇼야 시이바 산장에서 각자의 생각대로 시간을 즐기시길 바랍니다. 비일상적인 공간에서 여유로운 시간을 보내고 싶다면 동영상을 한 번 더 확인하거나 평가를 참고하면서 우레시노 온천으로의 여행을 계획해 보세요. ◆우레시노온천 다이쇼야 시이바 산장 시설개요 소개◆ 【주소】 우레시노시 우레시노마치 이와야가와치 시이바오츠1586 【교통 편】 JR 다케오 온천 역(武雄温泉駅)에서 버스로 30분, 버스센터에서 픽업 차량으로 5분123 【주차장】있음.무료주차장 100대123 【전화번호】0954-42-3600 【공식 홈페이지】 우레시노 온천 료칸 다이쇼야 시이바 산장/대자연 속의 풍취 https://www.shiibasanso.com/lg_ko/ 【공식 홈페이지】 우레시노 온천관광협회 우레시노 온천의 호홍 정보국 https://spa-u.net/ 【트립 어드바이저】우레시노 온천 https://www.tripadvisor.co.kr/Attraction_Review-g1023551-d1425134-Reviews-Ureshino_Onsen-Ureshino_Saga_Prefecture_Kyushu.html

복어 누카 절임 소개 (느카즈케) 동영상 이 동영상은 「Nippon.com: Japan in Video」이 공개한 「Pufferfish “Nukazuke”: Delicacy from a Deadly Fish | Nippon.com: Japan in Video」입니다. 복어에는 치사량이 높은 「테트로도톡신」이라는 맹독이 난소와 간에 많이 포함되어 있습니다. 그러나, 이시카와현 하쿠산시와 가나자와시사나이와 지구, 오노 지구에서는 그 위험한 복어 난소를 2년 이상 발표시켜 먹는 「복어 누카 절임」이라는 진미가 있습니다. 식품 위생법으로 식용이 금지되어 있는 복어 난소를 식품으로 하는 것은 전국에서도 이시카와현의 이 지역 뿐입니다. 재료에 쓰이는 것은 난소가 특히 커 포만감이 있는 깨복 입니다. 동영상 0:09부터 보실 수 있습니다. 깨복의 난소에는 테트로도톡신이 포함되어 있는데 어떻게 이 독을 없애는 것일까요？ 아무래도, 복어 누카 절임「제조법」에 그 비밀이 있는 것 같습니다. 그러면 동영상과 함께 이 기사도 즐겨 주세요. 진미・복어 누카 절임 만드는 법 이미지 인용 :YouTube screenshot 복어 누카 절임은 깨복에서 꺼낸 생 난소를 1000리터 용기에 가득 넣어, 농도 30% 소금물에 1년에서 1년반 절입니다. 소금에 함유된 나트륨에는 탈수 작용이 있어, 난소 내부의 수분 거의 빠져 딱딱해 집니다. 그 후 물에 씻은 난소는 쌀 누룩, 고추가 든 쌀겨에 절입니다. 이 때 난소가 공기와 접촉하지 않도록 나무 뚜껑을 닫고, 그 위에 누름돌을 올려 놓습니다. 그리고 산화를 방지하기 위해 정어리로 만든 「이시루」라 불리는 어간장 다시의 일종을 나무통 테두리에 붓습니다. 이렇게 반년에서 1년 정도 걸려 누카 절임이 된 난소는 조직 채취를 해, 실험쥐에 의한 테트로도톡신 함유량 테스트 결과, 인체에 영향이 없다고 판단되면 상품으로 출하됩니다. 동영상에서는 0:14부터 조리사가 깨복을 손질해, 난소를 꺼내는 모습을 보실 수 있습니다. 거대한 용기에 정갈하게 놓고 채워 가는 작업 공정은 동영상 0:26부터 보실 수 있습니다. 쌀겨에서 꺼내, 완성된 복어 누카 절임은 동영상 1:11부터 소개합니다. 일본의 전통 누카 절임 사진：누카 절임 누카 절임은 일본의 전통적 발효 기술이지만, 이것으로 테트로도톡신과 같은 맹독이 무독화 된다는 과학적 근거는 입증되지 않았습니다. 그렇지만 발효 때 생기는 미생물과 유산균의 활동으로 테트로도톡신이 분해되어 가는게 아닐까 생각됩니다. 아직 의학도 과학도 발달 전이었던 시대부터, 맹독을 가진 깨복의 생난소를 2년 이상이나 시간을 들여 정성스럽게 발효시켜 무해한 고급 식재료로 변화시킨다니, 일본 문화 역사의 심호함에 놀라울 따름입니다. 복어 누카 절임 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 복어 조리는 조리 자격 면허가 필요해 복어 누카 절임은 아마추어는 만들 수 없습니다. 복어 누카 절임 제조사는 이시카와현에만 있어서 누카 절임은 이시카와현 명산품으로 인기가 많은 상품입니다. 그냥 먹어도 너무 맛있고 밥 반찬이나 술안주로, 또 조미료로도 우수한 식자재여서, 다양한 레시피에 활용할 수 있습니다. 여러분도 한번 드셔보시는 건 어떠세요?

山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介動画について こちらの動画は「綾部の料亭ゆう月」が公開した「冬の日本海の味覚。山陰の松葉カニ ズワイガニを堪能できる鍋料理と会席料理｜綾部の料亭ゆう月」です。 冬の味覚、山陰の松葉カニ、ズワイガニをふんだんに使用した会席料理「蟹ずくし会席」を動画でご紹介します。 舞鶴漁港より届く新鮮な海鮮は日本のみならず、海外から来られた方にも人気です。 京都、綾部の料亭ゆう月の日本料理を堪能してください。 前菜 < APPETIZER > 山陰産のカニの身と菜の花を黄身酢で和えた小鉢に、カニの身を龍飛昆布で巻いた龍飛巻きの他、菊花かぶらに黒豆松葉つくりなど細かな仕事が光る、日本の伝統「和食」ならではの会席料理の前菜です。 煮物椀 < SOUP > 椀には焼き豆腐、山陰産カニ爪の揚げしんじょう、水菜など盛りつけし澄まし汁を注いだ上品な椀です。 見た目にも綺麗な会席料理の優しい一品です。 御造里 < SASHIMI > 山陰の生きた松葉カニの足を切り取り、殻をむいて身を氷水に浸け仕込みます。 帆立の貝柱や真鯛の昆布締めなど、板前の技によって鮮やかに彩られた御造りは絶品で、「ゆう月」の会席料理には欠かせない一品です。 焼き物 < ASSORTED GRILLED FISH > カニの殻を食べやすく削ぎ炙り焼きにします。 半分にしたすだちとちり酢はお好みでどうぞ。 食べ応えのある山陰のズワイガニをたっぷりと堪能できます。 蒸し物 < STEAMED DISHES > 海老芋の饅頭を油で揚げます。 出汁に葛粉を加えてとろみをつけ、さらに透明感が出るまで煮詰めたら、カニと菜の花、菊の花びらを加え色鮮やかな餡を、先ほど揚げた海老芋の饅頭にゆっくりと注いで完成です。 赤、白、黄、緑と食材の色が作り出す景色は、海外の方にも目に美しく映るでしょう。 油物 < TEMPURA > 山陰で採れたカニを天ぷら用に剥きます。 添え野菜とカニを薄い衣で揚げたら、手早く盛りつけ完成です。 日本の伝統料理「天ぷら」は会席料理にはなくてはならない存在です。 酢乃物 < PICKLED DISH > 残りの松葉カニを蒸しあげ、冷めたら竹の容器に盛りつけます。土佐酢に付けて召し上がり下さい。 会席料理ならではの上品な酢の物です。 御飯・留椀 < GOHAN&MISOSOP > カニの殻と出汁で炊いたご飯に、蒸した松葉カニの味噌と身を混ぜ合わせた炊き込みご飯と、八丁味噌の味噌汁、これが山陰ならではの食材を使用した蟹ずくしの「会席料理」です。 水菓子 < DESSERT > 黒豆を挟んだ和三盆のロールケーキの横に、季節の果物が柑橘ジュレで包まれて清涼感のある水菓子へと衣替えします。山陰ゆう月で行う会席料理のラストはこれで決まりです。 山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介まとめ ゆう月の「蟹ずくし会席」は、山陰地方で育った新鮮な海鮮を贅沢に使用しています。 日本海でとれた新鮮な魚介類をたっぷりと堪能してください。