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婷婷
2026年7月20日
夏の日が香川高松の「仏生山の森」にやってきました。最も驚くべきは、レストランの窓の外に広がるひまわり畑です。大きな金色の花が風に揺れ、まだ食事を始めていないのに、この夏限定の癒しに心が癒されました。 ここでは、300℃の石窯で焼き上げる手作りハンバーグが主力です。すべての料理は注文を受けてから作られ、高温で肉汁を封じ込めた後、じっくりと再加熱されます。テーブルに運ばれると、外側は魅力的な香ばしさを帯び、切ると中はしっかりとジューシーです。 私は今回、名物の「トマトソースハンバーグ」を注文しました。鉄板の上には半熟卵が豪華に添えられ、南瓜、ズッキーニ、さつまいもなどの豊かな旬の温野菜が盛り付けられ、サラダ、スープ、パンも付いており、満足感と栄養のバランスが取れています。 濃厚で甘酸っぱいトマトソースと、豊かでジューシーなハンバーグが相まっています。半熟卵を軽く切ると、滑らかな卵液が瞬時に流れ出し、ハンバーグを包み込み、全体の料理の層がさらに温かく濃厚になります。 窓の外には真夏の金色の花海、目の前には蒸気を上げる鉄板料理があります。華やかな盛り付けはありませんが、最も素朴で心を癒す美味しさがあります。 もし香川を訪れる機会があれば、ぜひ自分にゆったりとしたランチタイムを与えて、森と花海に囲まれながら、この高松の特別な幸せな味わいをじっくりと楽しんでください。
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