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はちなび-八王子の情報ポータルサイト
2022年10月19日
八王子ラーメンは東京都八王子市の自慢の人気のご当地ラーメンです。 醤油ベースのあっさりの優しい味のラーメンで、刻み玉ねぎを具として使用しておりスープの表面に脂が浮いています。 シンプルな作りとなっていますが、多くのメディアにも取り上げられており、地元八王子の方々にはもちろんの事、遠方のファンも多い、東京のご当地ラーメンとなっています! 八王子ラーメンの歴史は古く、今から60年以上前の昭和34年(1959年)に北野駅前で惣菜屋を営んでいたあるお店が区画整理による移転で子安町に引っ越すことになった際に駅から離れてしまうため惣菜屋は難しいと考え「ラーメン店」を始めることにしました。 当時はラーメン店といえば出前をする中華料理店が主流だったため、ラーメン専門で、しかも店内売りのみで生計を立てようとしたその店は、何か特徴を出そうと試行錯誤をしていました。 そんなとき、偶然、北海道旅行で「きざみ玉ねぎ」が入ったラーメン屋に出会いました。 しかし、北海道で食べたそのラーメンは食感は良かったものの、玉ねぎの辛味が抜け切らず、何とか玉ねぎの食感を損なわずに辛味を抜いたスープが作れないかと、工夫を重ねた結果、考えついたのが油です。 油は玉ねぎの辛味を抑え、甘味を引き立ててくれ、今の八王子ラーメンの原型が生まれました。
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acco
2022年10月18日
代官山ARTS RUSHギャラリー『きのこ展』閉幕致しました。 今回は憧れのきのこ、キヌガサタケの制作に真剣に向き合うことができ、そして新たな試みでの制作。 とても有意義な出展となりました。 お越しいただきました方々、気にかけてくださるみなさま、そしてARTS RUSHのまやさん。 ありがとうございました?✨ 代官山のARTS RUSHギャラリーは、2〜3週間おきに入れ替わる企画展、個性豊かな作家様作品がお楽しみいただけるアートギャラリーです。 芸術の秋、素敵なアートを探しに良かったらぜひ♪
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