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影片文章 16:01
想要品嘗到絕品的日本料理的話,絕對不能錯過高級食材「鮑魚」!福岡縣北九洲市的一家料理店「照壽司」的廚師將人氣食材用精湛的手藝烹調,美食家也稱讚的絕品!
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受歡迎的日本食材「鮑魚」的魅力 這是「Travel Thirsty」公開的影片,《日本料理-巨大鮑魚肝照壽司北九州」》介紹了使用日本食材巨大鮑魚的料理。 在日本料理中,特別是來自海外的遊客中,最受歡迎的還是日本的壽司吧。 在九州地區福岡縣的餐廳「照壽司」,您可以品嚐到最新鮮的海鮮壽司。 影片中介紹的鮑魚菜特別推薦用於日本壽司食材中。 當您吃日本鮑魚料理時,不僅要品嘗鮑魚,更要品嘗鮑魚的肝臟;這被稱為美味佳餚。您可以從影片中7:52看到。 受歡迎的日本料理「壽司」的烹飪方法是? 照片:壽司 壽司據說是起源於東南亞,西元前4世紀左右。在日本奈良時代(西元710-794年)時期的歷史開始。 說起壽司,就是在米飯裡加入醋做成的米飯,上面放上海鮮食材的簡單菜單;但是壽司的烹飪方法卻意外的深奧。 製作美味壽司的關鍵是用菜刀快速處理新鮮食材。 為了漂亮地清潔處理魚類、鮑魚等貝類,需要大量的練習。 壽司師傅經過多年的日本料理修行,成為一名合格的壽司師傅。 製作日本料理「板前」的技術備受矚目! 照片:板前的菜刀手藝 在日本,日本料理的廚師被稱為板前。 板前是用鋒利的刀處理海鮮類等新鮮食材,製作出就像藝術品一樣精緻精美的日式食品。 在日本料理店,經常能近距離看到板前用菜刀的手藝,請參觀一下職人的手藝吧。 開頭介紹的鮑魚海鮮,不僅是壽司,海鮮蓋飯和生魚片等料理也很好吃。 除此之外,還有用天婦羅,火鍋等烹飪方法來吃的海鮮料理店。 在影片14:21開始,您可以看到板前用鋒利的菜刀切開鮑魚;在影片15:00看到完成的鮑魚烹飪過程。 極品鮑魚料理介紹總結 照片:鮑魚 為了品嘗日本的壽司文化而觀光旅行的外國遊客不在少數。 當您去日本觀光時一定要去壽司店,您可以在該餐廳中享用到如影片中介紹的極品鮑魚菜餚。 北九州的照壽司第三代渡邊貴義,在影片的14:16和15:07中看到他展示出令人驚嘆的刀藝也很受歡迎。來自世界各地的遊客為了觀看他而前往的人氣壽司店。 -
影片文章 8:12
在「大阪的廚房」吃喝走走!在大阪·黑門市場的鮮魚店吃牡蠣和生魚片!
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熟練した手つきで殻を開けていく!新鮮な牡蠣と生うにをいただくまで この動画は、大阪府・黒門市場の鮮魚店の職人さんが牡蠣・うにの殻を開けていく様子と、それをいただくまでの動画です。 黒門市場は海鮮・果物・加工食品等の様々な食材が手に入るため「大阪の台所」と呼ばれています。 約580メートルもある市場には、150の店舗が連ね、全国から厳選された食材が集まっています。 動画では、鮮魚店の職人さんが牡蠣にのみを差し込み、次々と牡蠣の殻を開けている様子や、生うにの殻を開けきれいに掃除する様子を見ることができます。 熟練した作業についつい目を奪われてしまうほど鮮やかな手つきなので、ぜひその様子を動画でチェックしてみてくださいね。 【公式ホームページ】黒門市場 https://kuromon.com/jp/ 【トリップアドバイザー】黒門市場 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g14134994-d1896861-Reviews-Kuromon_Market-Nippombashi_Chuo_Osaka_Osaka_Prefecture_Kinki.html -
影片文章 2:11
來自全國的食材集合!在150多家店鋪鱗次櫛比的"大阪的廚房·黑門市場"吃喝走走!
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「大阪の台所」黒門市場で食べ歩き この動画は、大阪黒門市場に並ぶ店舗の様子を撮影した動画です。 動画のように新魚栄さんで赤ちゃんタコを購入したように、食べ歩きの町大阪の名の通り、黒門市場では様々な食材が立ち並んでおり、食べ歩きができる商品もたくさんあります。 黒門市場は「大阪の台所」と呼ばれており、海鮮・果物・加工食品等の様々な食材が手に入ります。 大阪観光に行った際にはお土産等をこちらで買うのもいいですね。 ぜひ、皆さんもお立ち寄りください。 【公式ホームページ】黒門市場 https://kuromon.com/jp/ 【トリップアドバイザー】黒門市場 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g14134994-d1896861-Reviews-Kuromon_Market-Nippombashi_Chuo_Osaka_Osaka_Prefecture_Kinki.html -
影片文章 2:25
日本的廚房·東京都江東區「豐洲市場」的「江戶前場下町」是充滿魅力的東京的觀光景點!一邊沉浸在和氣氣氛中,一邊享受新鮮的魚貝類!
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東京都江東區豐洲市場"江戶前場下町"動畫介紹 這段影片是介紹了於2020年在東京豐洲市場所開業,期間限定的熱鬧觀光設施「江戶前場下町」的新聞畫面「「江戸前場下町」24日に開業 豊洲市場」。 於2020年1月24日開放,紀念典禮及內部展覽會於開放前日舉行。 從影片0:12開始可以看到的江戶前場下町內部裝潢是以木材為主的和風,一條街上有使用豐洲市場直達的海鮮的炭火燒店家、壽司店及關東煮店等21個餐飲店家,以及70個物販店家。 江戶前場下町內部展覽會中就如影片 0:48中可見,小池百合子都知事前來訪問並視察了江戶前場下町。 江戶前場下町推薦限定商品販售店 圖片來源 :YouTube screenshot 江戶前場下町的主角是販售限定商品的店家。 就如影片1:08處可見,在豐洲市場經營水果仲介商的「西川」的甜品等可以享受當季食材,感受食的魅力。 江戶前場下町的開業最大的目的就是要創造出熱鬧。 原本千客萬來設施要隨著2018年豐洲市場轉移開業,但東京都與業者間的交涉陷入膠著,而延至2023年春天開業。 江戶前場下町的概要 圖片來源 :YouTube screenshot 江戶前場下町的交通路線有從海鷗號列車「市場前站」出發徒步1分,巴士則從市場前站前巴士站出發徒步2分,位於一個好位置。 由三井不動產的MI組進行了設施宣傳,並使營運再活化。 江戶前場下町的建築分為3個區域。 分別稱為「豐洲場下町」「市場小路」「江戶前廣場」。 豐洲場下町是備有壽司店或海鮮燒等店家的美食樓,市場小路則是進行鮪魚直銷的商業樓,江戶前廣場則是可舉辦活動的多目的廣場。 江戶前場下町的美食樓有烏龍麵「鬼蜻蜓」、拉麵「音色屋」、「壽司之鈴富」、「壽司菜」居酒屋炭火燒專門食處「白銀屋 豐洲分店」、海鮮燒「海味」等許多店家。 菜單等請至官方網站參考。 市場小路有銷售外帶海鮮丼的築地海鮮丼「大江戶」,還有可享受場下町風格及購買土產的土產處「豐洲ICHBAN」等店家。 江戶前廣場可以帶上寵物,散步休息之刻不妨就去看看吧。 豐洲市場江戶前場下町雖然沒有觀光用停車場,但設施內有單車停放處,因此不只搭電車前往用單車代步也是不錯的選擇也說不定。 江東區也有臨海自行車跑道,可以方便地利用。 江戶前場下町的固定休息日是豐洲市場所休業的周日周三及例假日,營業時間為上午9點至下午6點。 豐洲市場的參觀時間及江戶前場下町的飲食物販店營業時間不同,另外市場營業時間也會有所變化,建議先收集情報再前往。 能享受日本美食的江戶前場下町介紹影片統整 圖片來源 :YouTube screenshot 看得如何呢? 誕生於人稱日本美食廚房的豐洲市場的新觀光景點「江戶前場下町」,是個到處都充滿豐洲魅力的設施。 還有許多只在這邊才吃得到的限定店家,記得要來看看! 【TripAdvisor】江戶前場下町 https://www.tripadvisor.com.tw/ShowUserReviews-g1066449-d19971805-r748836351-Edomae_Jokamachi-Koto_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html -
影片文章 6:31
於青森的魚鮮市場・青森魚菜中心品嘗新鮮!極品!海鮮吧!探尋市場新鮮食材,享受蓋飯之美味!自選海鮮丼「NOKKEDON」將成為令您心怡的那一碗極品美味!
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魚市場・青森魚菜中心是指 這是「TokyoStreetView - Japan The Beautiful」製作的介紹魚市場和青森魚菜中心情形的影片《Furukawa Fish Market - Aomori – 青森魚菜中心 - 4K Ultra HD》。 魚市場・青森魚菜中心內擺滿了青森海邊特產新鮮生魚、烤魚、肉類和小菜等。 到了魚市場,請製作自選海鮮丼「NOKKEDON」,品嘗日本的新鮮魚介,盡情享受美好觀光。 此影片未配音樂和敘述,僅僅是單純介紹魚市場・青森魚菜中心內情形的簡單影像,反之可更真實地感受魚市場・青森魚菜中心的景致,體驗彷彿實際前往魚市場・青森魚菜中心般的感覺。 前往魚市場・青森魚菜中心吧! 圖片來源 :YouTube screenshot 魚市場・青森魚菜中心是一個充滿活力的市場,提供新鮮的時令海產。 成立40多年來,這個市場已經成為「青森市民的廚房」,深受當地居民喜愛。 魚市場・青森魚菜中心是深受希望品嘗日本飲食的國內外觀光遊客歡迎的景點。 建議可探尋各種小店,購買美味食材。 鼻祖「青森自選海鮮丼」指的是何方美食? 圖片來源 :YouTube screenshot 前往魚市場・青森魚菜中心,請務必品嘗人氣菜品的青森自選海鮮丼。 青森自選海鮮丼是將市場出售的特產品或名品食材自由蓋在飯上,也就是自己製作品嘗的一種蓋飯。 自選海鮮丼並無規定食譜,可以根據自身喜好的烹飪方式來製作。 自選海鮮丼的製作方式很簡單。 先是購買蓋飯用的米飯,隨後在青森魚菜中心內的店鋪選擇新鮮食材蓋上去即可。 可邊與魚市場的工作人員進行津輕方言對話,邊將自己喜歡的食材蓋在飯上製作自選海鮮丼。 影片1:13起介紹的是分成小份的海鮮。 選擇這些已分好的海鮮,製作一款屬於您自己的海鮮蓋飯吧。 影片中還映現出單手捧著自選海鮮丼,周遊於魚市場・青森魚菜中心內的觀光遊客的身影。 魚市場・青森魚菜中心介紹總結 照片:海鮮丼 此影片中所介紹的魚市場・青森魚菜中心擺有眾多青森縣海濱城市的特產新鮮魚介海鮮。 魚市場・青森魚菜中心對於那些希望體驗日本特有飲食文化的觀光遊客來說,可謂最合適不過的景點了。 如果希望品嘗人氣日本料理之極品海鮮蓋飯,建議前往青森魚菜中心製作一款「青森自選海鮮丼」,盡享其中美味。 首先,請通過影片感受一下魚市場・青森魚菜中心的氛圍。 看過後您定想前往魚市場・青森魚菜中心看看吧。 ◆青森魚菜中心總店(古川市場)◆ 【地址】〒030-0862 青森縣青森市古川1丁目11-16 【交通】JR青森站徒步5分鐘、青森中央IC搭車15分鐘 【營業時間】7:00~16:00 【公休日】週二(遇黃金週或盂蘭盆節視情況調整) 【停車場】無(附近有停車場) 【電話】017-763-0085 【Tripadvisor】青森魚菜中心 https://www.tripadvi sor.com.tw/Restaurant_Review-g298241-d8871463-Reviews-Aomori_Gyosai_Center_Nokkedon-Aomori_Aomori_Prefecture_Tohoku.html -
影片文章 5:35
到第一牧志公設市場品嘗沖繩海鮮和美食,探尋珍奇特產。難得一見的珍奇商品也可以在沖繩最大市場找到喔!
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沖繩第一牧志公設市場的影片介紹! 這是「satobo3104」公開的沖繩縣那霸市第一牧志公設市場內的肉市場路的風景影片《那霸市第一牧志公設市場1 沖繩縣那霸市》。 眾多店鋪鱗次櫛比的第一牧志公設市場始於戰後的黑市,作為那霸的大市場一直以來都深受眾人的喜愛。 即便現在,作為沖繩食材聚集的「沖繩廚房」,在當地人、旅行者和團體遊客當中也非常有人氣。 第一牧志公設市場的推薦食材 照片:第一牧志公設市場・青衣魚 說起沖繩,新鮮的海鮮則勿容錯過。 除了海鮮、貝類和海葡萄等以外、還有像紅石斑魚、石斑魚、刺魨、青衣魚等這些深海魚和熱帶魚等。 影片3:56起可看到擺在市場的海鮮類。 這裡的豬肉和縣產牛肉也很受矚目呢。 第一牧志公設市場還有豬蹄、五花肉和豬頭皮等。 另外還有苦瓜、島薤、絲瓜和鳳梨等蔬菜瓜果、島豆腐和魚板等加工品、調味料和酒類等,其品種齊全,令人可充分體驗沖繩的飲食文化也是其魅力所在。 您可以通過整個影片瀏覽到這些魅力十足的飲食。 第一牧志公設市場的飲食店 照片:第一牧志公設市場・生魚片拼盤 來到第一牧志公設市場,客人可與賣家交涉是否可另外奉送贈品等,賣家也會主動提出額外贈送等這種具有相對性的買賣很有特色。 另外,在1樓購買的食材可拿到2樓代為烹調的制度也很有人氣。 市場內還有食堂街,可品嚐到極品沖繩料理。 從簡單的早餐到大碗海鮮蓋飯,您可在此享受到各種美食,歡迎順便到訪。 第一牧志公設市場的觀光資訊 照片:沖繩縣・第一牧志公設市場 沖繩本島最大的公設市場入口毗鄰國際通,因建築物的老朽化,市場中央大道正在拆遷以便日後重建。 2020年10月至今,市場暫時搬遷到其他地方仍持續營業,預計2022年將完成重建。 如果前往第一牧志公設市場觀光,也請順便去沖繩屋、貓頭鷹樂園、琉裝Studio Chura美人、沖繩Art體驗 美風等看看。 第一牧志公設市場的影片總結 照片:沖繩縣・第一牧志公設市場 前往沖繩旅行時,應該有不少人會想「去哪能吃到沖繩的美食呢?」「想買些沖繩的極品食材當作伴手禮」等等。 第一牧志公設市場正如影片中所介紹的,眾多店鋪鱗次櫛比,想購買的沖繩食材可謂應有盡有,是最合適不過的地方了。 如果去沖繩旅行,請一定到第一牧志公設市場看看。 ◆第一牧志公設市場新市場 設施概要◆ 【地址】沖繩縣那霸市松尾2-10-1 【交通】沖繩都市單軌電車牧志站步行9分鐘,從美榮橋站步行約10分鐘 【營業時間】8:00~22:00(因店家而異) 【公休日】每個月的第4個週日(12月每日營業)、元旦、農曆過年、農曆中元節(因店家而異) 【停車場】無 【電話】098-867-6560 【公式ホームページ】第一牧志公設市場 https://www.makishi-public-market.jp/ 【Tripadvisor】第一牧志公設市場 https://www.tripadvisor.com.tw/Attraction_Review-g298224-d1372626-Reviews-Makishi_Public_Market-Naha_Okinawa_Prefecture.html -
影片文章 15:04
品嚐日式料理不可或缺的人氣海鮮食材"海膽"!廚師迅速處理絕品的海膽,趁新鮮吃的樣子刺激你的胃袋!
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海膽料理人氣極高的日本料理 這是「路邊小吃」公開的,介紹日本料理中特別受歡迎的海鮮食材海膽的動畫「日本路邊小吃-生海產日本海鮮」。(日本路邊小吃 - 生海膽 日本海鮮) 海膽(雲丹)是圓圓的軀幹上長着許多鋒利的刺的特徵性海洋生物。 在日本,有把海膽挖出來做成生魚片、壽司、海帶蓋飯等吃的習慣。 在可以品嚐到絕品日本料理的海鮮名店,享受品嚐頂級海膽的最佳時光吧。 人氣海鮮食材"海膽"生態 照片:雲丹 海膽是在磯和深海中採集的有刺的海產品。 棘皮動物海膽的特徵是呈五放射對稱的形狀。 關於那個生態,還有很多不知道的事情。 在日本以北海道和巖手縣的三陸海岸爲首,廣泛棲息於沿岸部。 海膽的季節是6月到8月左右。 味道鮮美的海膽是絕品。 一般吃的海膽裏面的粘糊糊的部分看起來像雞蛋,其實是被稱爲生殖小囊的部位。 食用海膽有哪些種類? 照片:雲丹 據說海膽在日本近海約有180種,全世界約有800種以上。 作爲生海膽,在日本國內經常食用的是以北海道和東北爲主要產地的巴洪海膽、伊索巴洪海膽、紫羅蘭和紫羅蘭。 在日本,不僅是天然的海膽,在禁漁期養殖的海膽也被大量食用。 得益於養殖技術的確立,在日本一年四季都可以吃到絕品的海膽。 海鮮蓋飯和壽司等海膽的吃法多種多樣 照片:雲丹壽司 海膽是很多日本料理中使用的人氣食材。 那個吃法有海鮮蓋飯、生魚片、壽司、海膽蓋飯等多種。 如果想沿着日本海岸旅行的話,可以盡情享受海邊的名產食材海膽的魅力。 因爲每個店鋪的烹飪食譜都不一樣,所以最好吃比較各個名店的海膽。 在視頻中,通過8:56,可以看到剝去雲丹殼,在新鮮的狀態下食用的情況。 人氣海鮮,海膽介紹總結 照片:雲丹 日本料理包括人氣海膽在內,金槍魚、鰹魚等魚類、扇貝等貝類等多種海鮮食材。 正如視頻中介紹的那樣,在日式名店可以近距離參觀料理海膽的廚師的技術。 去日本旅遊的時候,去一家可以品嚐到美味海鮮的店,享受一下日本飲食文化吧。 -
影片文章 24:22
巨大的金槍魚在工匠的手中重生爲絕品金槍魚蓋飯!東京都澀谷區的日本列島酒館的工匠所吸引的菜刀手藝讓誰都目不轉睛!
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日本列島酒場・上五島 宇田川店のマグロを解体して作る「金太郎まぐろ盛り合わせ」とは この動画はTravel Thirstyが紹介する、マグロの解体から始まり「金太郎まぐろ盛り合わせ」をいただくまでの動画です。 日本列島酒場・上五島 宇田川店では長崎県五島列島・新上五島町をテーマとした居酒屋です。 「金太郎まぐろ盛り合わせ」は赤身・中トロ・大トロと色々な部位を食べ比べ出来る丼となっています。 一匹丸ごと解体するからこそ出来る丼ですね! 「金太郎まぐろ盛り合わせ」は3980円でいただけます。 皆さんもぜひお試しください! ◆日本列島酒場・上五島 宇田川店 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都渋谷区宇田川町37-35 2F 【交通アクセス】渋谷駅から徒歩8分 【料金】3980円 【営業時間】11:30 - 14:30(L.O.14:00)/ 17:30 - 23:00(L.O.料理 22:00、ドリンク22:30) 【定休日】年中無休 ※年末年始を除く 【駐車場】無し 【電話番号】03-6427-8067 【公式ホームページ】日本列島酒場・上五島 宇田川店 https://kiwa-group.co.jp/kamigoto/ 【食べログ】上五島 宇田川町店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13173806/ -
影片文章 8:30
在京都府綾部市的「綾部的料亭優月」中享受冬天的日本海味覺!使用山陰的松葉螃蟹·巨蟹的絕品料理的烹飪工序是匠人的技藝隨處可見的珍貴影像!
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山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介動画について こちらの動画は「綾部の料亭ゆう月」が公開した「冬の日本海の味覚。山陰の松葉カニ ズワイガニを堪能できる鍋料理と会席料理|綾部の料亭ゆう月」です。 冬の味覚、山陰の松葉カニ、ズワイガニをふんだんに使用した会席料理「蟹ずくし会席」を動画でご紹介します。 舞鶴漁港より届く新鮮な海鮮は日本のみならず、海外から来られた方にも人気です。 京都、綾部の料亭ゆう月の日本料理を堪能してください。 前菜 < APPETIZER > 山陰産のカニの身と菜の花を黄身酢で和えた小鉢に、カニの身を龍飛昆布で巻いた龍飛巻きの他、菊花かぶらに黒豆松葉つくりなど細かな仕事が光る、日本の伝統「和食」ならではの会席料理の前菜です。 煮物椀 < SOUP > 椀には焼き豆腐、山陰産カニ爪の揚げしんじょう、水菜など盛りつけし澄まし汁を注いだ上品な椀です。 見た目にも綺麗な会席料理の優しい一品です。 御造里 < SASHIMI > 山陰の生きた松葉カニの足を切り取り、殻をむいて身を氷水に浸け仕込みます。 帆立の貝柱や真鯛の昆布締めなど、板前の技によって鮮やかに彩られた御造りは絶品で、「ゆう月」の会席料理には欠かせない一品です。 焼き物 < ASSORTED GRILLED FISH > カニの殻を食べやすく削ぎ炙り焼きにします。 半分にしたすだちとちり酢はお好みでどうぞ。 食べ応えのある山陰のズワイガニをたっぷりと堪能できます。 蒸し物 < STEAMED DISHES > 海老芋の饅頭を油で揚げます。 出汁に葛粉を加えてとろみをつけ、さらに透明感が出るまで煮詰めたら、カニと菜の花、菊の花びらを加え色鮮やかな餡を、先ほど揚げた海老芋の饅頭にゆっくりと注いで完成です。 赤、白、黄、緑と食材の色が作り出す景色は、海外の方にも目に美しく映るでしょう。 油物 < TEMPURA > 山陰で採れたカニを天ぷら用に剥きます。 添え野菜とカニを薄い衣で揚げたら、手早く盛りつけ完成です。 日本の伝統料理「天ぷら」は会席料理にはなくてはならない存在です。 酢乃物 < PICKLED DISH > 残りの松葉カニを蒸しあげ、冷めたら竹の容器に盛りつけます。土佐酢に付けて召し上がり下さい。 会席料理ならではの上品な酢の物です。 御飯・留椀 < GOHAN&MISOSOP > カニの殻と出汁で炊いたご飯に、蒸した松葉カニの味噌と身を混ぜ合わせた炊き込みご飯と、八丁味噌の味噌汁、これが山陰ならではの食材を使用した蟹ずくしの「会席料理」です。 水菓子 < DESSERT > 黒豆を挟んだ和三盆のロールケーキの横に、季節の果物が柑橘ジュレで包まれて清涼感のある水菓子へと衣替えします。山陰ゆう月で行う会席料理のラストはこれで決まりです。 山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介まとめ ゆう月の「蟹ずくし会席」は、山陰地方で育った新鮮な海鮮を贅沢に使用しています。 日本海でとれた新鮮な魚介類をたっぷりと堪能してください。 -
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豪華客輪「つう通」優雅的船旅!詳細報告船內情況,客房和飲食。
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こちらの動画は「おのだ/Onoda」さんが公開した「海の上の旅館gunt?(ガンツウ)乗船記?船内、客室、食事徹底レポート」です。 ガンツウ(gunt?)は、せとうちクルーズが運行するラグジュラリー客船で、コンセプトは、「せとうちに浮かぶ小さな宿」。 「ガンツウ」とは、瀬戸内で摂れる青色の小さなイシガニの愛称です。 豪華客船というと大型の船を想像しがちですが、ガンツウは全長81.2メートル・全幅13.75メートルの小舟。 客室は全部で19室、定員は38人。 旅行代金は2人で1泊40万円からという富裕層向けの観光船です。 動画では、瀬戸内海沿岸の生産品を厳選して使用している室内の調度品、船内の設備やアメニティなども詳しく紹介。 食にもこだわりがあり、地元の厳選素材を中心に使用。 和食、洋食、寿司、スイーツを楽しめます。 -
影片文章 31:12
被世界最大級的烏賊的魄力驚呆了!工匠們用迷人的手藝瞬間被賣掉了,直到各種絕品料理完成爲止。
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沖縄県の巨大イカ「コブシメ」を刺身・イカ墨汁・変わり春巻きでいただく! この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、沖縄県の巨大イカ「コブシメ」をお刺身・郷土料理のイカ墨汁(いちゃのすみじる)・コブシメのゲソ等を包んだ変わり春巻きを調理をしていただくまでの動画です。 動画で調理されている大きなイカは、世界最大級のコウイカで「コブシメ」と呼ばれています。 沖縄県ではアオリイカと並んで高級イカで、動画でも見れるように、大きな墨袋が特徴です。 この大量に取れる墨を使ったお料理が沖縄の郷土料理、イカ墨汁(いちゃのすみじる)です。 こんなに大きなイカ、一度食べてみたいですね! ぜひ、沖縄県に行った時はお試しください。 -
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螃蟹產季非去不可的城崎溫泉「螃蟹王國」!透過鏡頭介紹吶喊大賽等趣意盎然的冬季活動
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城崎溫泉冬季的「螃蟹王國」影片介紹 這次介紹的是「kinosakiTV」製作的影片,《冬季城崎溫泉「螃蟹王國」》。 影片的一開始是城崎冬季優美動人的風光景致。 【影片】0:13~ 來日岳的雲海 【影片】0:20~ 圓山川的晨霧 【影片】3:00~ 城崎文藝館 城崎町位於關西地區・兵庫縣豐岡市,素有溫泉鄉之稱。擁有1300年歷史的城崎溫泉整個小鎮儼如一個大型溫泉旅館,整條街道彷彿時間倒轉,充滿了昔日風情。 2013年2月此處曾經榮獲旅遊手冊《米其林綠色指南日本》(修訂第3版)兩顆星的評價,並在日本環境省觀光廳主辦的「溫泉總選舉2016年訪日部門」中大放異彩,堂堂榮膺第一名。這就是受到日本國內遊客的歡迎,也深受海外觀光客青睞的城崎溫泉。 冬天一到,城崎溫泉就會配合松葉蟹的盛產季節,搖身變成「螃蟹王國」。來到螃蟹王國不僅可以品嚐到這個時期特有的松葉蟹,還能參加一些特別活動。這次我們就要來介紹城崎溫泉冬季的「螃蟹王國」! 城崎溫泉的螃蟹季節 照片:松葉蟹 提到冬季美食,非螃蟹莫屬。城崎溫泉所在的山陰地區緊鄰日本海。此處捕獲的松葉蟹滋味之鮮美,號稱日本第一。松葉蟹的正式名稱是「雪蟹」,不過這個名稱因地而異,例如在山陰地區捕獲的雪蟹就稱為松葉蟹。 松葉蟹生長在浮游生物豐富的環境中,因此無論是蟹肉還是蟹膏,皆被評為極品,外形更是美麗,只要一加熱,本為褐色的樸素外殼就會搖身變成豔麗的紅色。經過行家篩選之後,這個高級食材就會根據等級以數千至數萬日圓不等的高價進行交易。 松葉蟹重視鮮度,因此市面上以冷凍形式流通的大多為外型相似的、以兵庫縣香住港為產地的「紅松葉蟹」。一旦錯過季節,便難以找尋的松葉蟹以11月6日為解禁日,整個產季會從該日一直持續到3月20日。冬季若是來到城崎溫泉,可別錯過這個時期才有機會品嚐的高級食材,松葉蟹! 【影片】0:29~ 松葉蟹解禁 螃蟹王國的冬季活動──吶喊大賽與耶誕盛宴 圖片來源 :YouTube screenshot 每逢螃蟹盛產季節,城崎溫泉就會改名為「螃蟹王國」。螃蟹王國獨有的冬季活動也是此處的看點之一。例如「螃蟹王國吶喊大賽」就是配合松葉蟹產季及開國記念而舉辦活動。 這是一場戴上螃蟹帽、穿上日本傳統服飾中的法披、高喊「謝謝螃蟹!」之後大聲說出心中想法、互相較勁聲音大小的活動。這場吶喊大賽是城崎的特色,也是冬季的風景詩。只要在這場大賽獲勝,就能贏得豪華豐盛的松葉蟹及其他獎品。 【影片】 1:15~ 螃蟹王國吶喊大賽 12月24日的平安夜,JR城崎溫泉站前將舉行"螃蟹聖誕老人聖誕活動"。限定先到200名!會提前發放整理券。是松葉蟹和但馬牛中獎的抽籤。大轉盤周圍非常熱鬧!一定要參加哦。 【影片】1:59~ 螃蟹耶誕老人耶誕盛宴 到城崎大啖螃蟹!豐富的日歸溫泉與住宿 照片:城崎溫泉・陶鍋蒸螃蟹(示意圖) 再來要為冬天想在城崎一邊享受泡湯樂趣,一邊大快朵頤滿桌螃蟹的遊客們推薦幾處溫泉旅館以及行程規劃。 想要品嚐城崎溫泉特產的松葉蟹的人,可以考慮「山城屋(山しろや)」。只要在11月至3月投宿於此處,就能享受期間限定的松葉蟹。當中最受歡迎的「大飽口福螃蟹涮涮鍋套餐」可以一口氣品嚐到螃蟹涮涮鍋、香烤螃蟹、在地魚生魚片、蟹膏鹹粥及飯後水果,盡情享受當季滋味鮮甜的松葉蟹。螃蟹涮涮鍋的秘傳高湯是採用了十三種食材、經過九個小時慢火熬煮而成。剩下的涮涮鍋高湯只要加上一些蟹膏與米飯,就能煮出一鍋香氣撲鼻、永生難忘的蟹膏鹹粥。 「總之就是想盡情吃螃蟹!」的人,不妨考慮提供豐盛螃蟹套餐的「川口屋城崎河畔酒店」。此處交通方便,從JR山陰線城崎溫泉站徒歩只要八分鐘,還能以合理的價格享受螃蟹吃到飽的晚餐,是間搶手熱門的飯店。 時間有限的人可以考慮「川口屋本館」的「日歸溫泉螃蟹午餐全餐」。位於城崎溫泉中心的川口屋本館是一間適合外湯巡禮的旅館,而風情洋溢的私人露天溫泉更是深受泡湯客喜愛。即使是日歸溫泉,午餐時段也能坐在料理茶屋「弁天」的嵌入式暖桌旁享用螃蟹涮涮鍋及香烤螃蟹。 說到這,大家的心是否已經飛到城崎溫泉,想要奢侈享受泡湯樂趣、大啖螃蟹盛宴了呢? 螃蟹王國「城崎溫泉」總結 城崎溫泉以穿著浴衣到七大外湯巡禮而聞名。不過到了冬季還多了一項樂趣,那就是享用附近漁港捕獲的螃蟹之王「松葉蟹」。如果能夠順便參加此處冬季傳統的吶喊大賽,日積月累的壓力定能獲得釋放! 今年何不規劃一趟冬季之旅,到城崎溫泉的螃蟹王國好好享受滋味鮮甜的螃蟹與療癒人心的溫泉呢? 【影片】4:29~ 外湯巡禮 【Tripadvisor】城崎溫泉 -
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在北海道函館市的函館朝市享受新鮮的海鮮吧!北海道首屈一指的人氣觀光景點,滿載着令人眼花繚亂的奢侈的海幸!
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北海道の函館朝市を紹介している動画について 「Aden 小吃」が制作した「函館海鮮市場 - 日本美食」は、函館市の人気観光スポットである函館朝市を紹介している動画です。 新鮮な魚介や地元の名物、美味しいご飯が食べられる食堂などさまざまな名店が点在し、グルメ好きにはたまらない北海道でも人気観光ランキング上位のスポットです。 生鮮品や加工品などのお土産を購入や、美味しいグルメの食べ歩きやランチも楽しむことができる一度は訪れたい魚市場・大市場です。 この記事では、早朝から多くのお客さんが訪れる北海道の函館朝市の魅力を紹介しています。 北海道の函館朝市とは 写真:函館朝市・イカ釣り 北海道函館市にある函館朝市は、新鮮な海産物を販売するお店やさまざまな食堂が点在する人気の朝市です。 すぐ近くにある卸売市場から仕入れたタラバガニ、毛ガニ、ウニ、マグロ、ホタテ、イクラなどの新鮮な魚介が市場で売られています。 動画では冒頭より蟹、イカ、5:22からはマグロを捌く様子、11:42からはホタテなどの人気の海鮮がご覧になることができます。 海産物だけでなく、メロンなどの青果品、イカ塩辛などの珍味、干物、加工品などの食材も販売しています。 北海道の函館朝市はグルメスポットとしても人気で、「かもめ」など、人気のラーメンやさまざまな海鮮丼が堪能できる「函館朝市どんぶり横丁市場」、お食事処「栄屋」などがおすすめ。 ほかにも、「活イカ刺し」「ゲソ煎ソフトクリーム」「地場産フルーツジュース」「鮭とば」なども人気です。 また、動画の2:43からご覧になれる名物の生け簀のイカ釣りもおすすめです。 「活イカ釣堀」で釣り上げたイカをその場で捌いてお刺身にしてくれます。 とても新鮮なイカを堪能できますよ。 動画でもご覧になれるようにイカを捌く様子が間近で見ることができるのもおすすめポイントです。 北海道の函館朝市の歴史 写真:函館朝市 北海道の函館朝市の歴史は、戦後に函館駅前広場の隅で野菜の立売りをしたのが始まりです。その後、3度移転し現在の場所になりました。 東日本大震災の津波被害により多くの店舗が被災しましたが、ボランティアなどの助けによりすぐに営業を再開しました。 2013年に渡島蔬菜農業協同組合ドームが老朽化したことで取り壊され、2014年に函館朝市ひろばが作られました。 現在の函館朝市は約250店舗もあり、年間約150万人もの観光客が訪れます。 交通アクセスはJR函館駅、函館市電函館駅前より徒歩2分です。 北海道函館朝市の紹介記事のまとめ 写真:函館朝市のタラバガニ 「Aden 小吃」が制作した、「函館海鮮市場 - 日本美食」は、北海道にある函館朝市の魅力を紹介している動画です。 戦後からの長い歴史がある函館朝市は、さまざまな食材が売られている人気のスポット。 新鮮な魚介以外でもラーメンやメロンなど絶品グルメが充実。 干物や加工品などお土産として購入できるものもたくさん販売されているので、函館市の函館山などの観光と共にぜひ函館朝市に寄ってみてください。 ◆函館朝市 概要紹介◆ 【住所】〒040-0063 北海道函館市若松町9-19 【交通アクセス】JR函館駅、函館市電函館駅前より徒歩2分 【営業時間】6:00~ 【駐車場】近隣にコイン駐車場あり 【電話番号】0138-22-7981 【公式ホームページ】函館朝市オフィシャルサイト http://www.hakodate-asaichi.com/ 【トリップアドバイザー】函館朝市 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g298151-d14097928-Reviews-Hakodate_Morning_Market-Hakodate_Hokkaido.html -
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可以感受到去壽司店的感覺!精湛的壽司廚師製作的絕品料理數不勝數。
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こちらの動画は「Travel Thirsty」が公開した「Japanese Food - $300 HIGH END SUSHI Teruzushi SUSHIBAE Japan」です。 北九州の戸畑にある寿司屋、照寿司の店主を務める渡邉貴義氏がいくつもの寿司を握る様子を収めた1本になっています。 渡邉貴義氏の包丁捌きはお見事の一言に尽きます。 視聴時間は38:02と長めです。 15:15に登場する鰻の寿司はインパクト抜群。 その他の寿司もこだわりが詰まっています。 照寿司に行った気分を味わえる作りになっているので、日本に中々訪れる機会がない方は一度視聴してはいかがでしょうか? また、渡邉貴義氏の表情にも注目です。 -
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米其林也承認了!代表日本的日本料理第一人制作的美麗壽司。
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こちらの動画は「GION SASAKI」が公開した「GION SASAKI SHIME NO GOHAN MAY」です。 ミシュランで星を獲得する程の実績を持つ京都の名店、祇園さゝ木で腕を振るう佐々木浩氏が寿司を作る様子を収めています。 和食と聞いて、寿司をイメージする方も多いのではないでしょうか? 佐々木浩が作る寿司はどれも美しい姿をしているのが特徴的。 華麗な包丁捌きと寿司を握る様子は一度見る価値ありです。 視聴時間も3:57と短めで忙しい時でも視聴しやすい1本に仕上がっています。 1つの皿に盛りつけられた寿司の数々が3:38のところで登場しますが、盛り付けからも佐々木浩氏のこだわりが伝わってきます。 -
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外國人對煮熟後也能移動的魷魚的生命力也感到驚訝!日本人熟悉的魷魚料理「魷魚舞蓋飯」的視頻在海外也成爲話題!
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北海道函館で食べるイカ料理紹介動画ついて 今回ご紹介するのは「Travel Thirsty」が公開した「日本の屋台の食べ物 - イカ踊り丼 函館市のシーフード」です。 日本人にとってイカ(烏賊)料理は非常に身近な存在ですが、世界的に見るとイカ料理を食べる地域はアジア、アメリカ大陸、イタリアなどの地中海地域で、イカを刺身で食べる国は日本、韓国などとごく限られた地域に限定されます。 ヨーロッパではイカやタコはグロテスクな見た目から敬遠されてきましたが、和食が世界で流行を見せたことで少しずつ食べられるようになりました。 今回の動画の舞台は北海道函館市の「えきに市場」内にある「函館市場一花亭 たびじ」という屋台風レストランです。 イカなどの新鮮な海鮮料理を出してくれるお店ですが、函館といえば豊富な海鮮料理が人気でおすすめはやっぱり動画でご覧になれる「イカ料理」です。 特に目玉となるのは店内のいか釣堀で釣り上げた新鮮なイカを捌いてお造りや活きイカ踊り丼に調理してくれる新鮮料理の数々。 「踊り食い」というのは少し残酷なイメージがあると思いますが、ここで出されるイカ料理はすべてちゃんと捌かれているので大丈夫! 他にも様々な海鮮丼やお刺身などの海の幸を味わうことができます。 身近なイカ料理、でもあなたはイカの生態についてどれだけ知っていますか? 写真:イカ 日本人にとってイカ料理というのはレシピも多く日常的食べることのできる料理です。 しかし、イカの生態について知っている人はほとんどいないと思いますので、ここでは少しイカについてお勉強してみましょう。 イカは海生軟体動物です。イカ釣り漁は夜に行われますが、これはイカが夜に行動する夜行性だからです。 主に食用となるマイカ/スルメイカ、ヤリイカなどは一群で行動しています。 イカの足は10本あると言われていますが、実は足の数はタコと同じ8本で、残りの2本は「触腕(しょくわん)」と呼ばれ、腕のような役割を果たします。 イカは他の海洋生物と比較しても筋肉や神経系が発達していて、海中の生態系でもトップに位置しています。 体長は2cm程度の小さなホタルイカから20mを超えるダイオウイカまで色々な種類があります。 イカにはビタミンE、タウリン、アミノ酸、亜鉛、DHA、EPAなどが豊富な栄養が含まれている健康食材です。 そしてこれは豆知識ですが、イカの正しい数え方は一杯、二杯・・・となります。 新鮮イカ料理のレシピ 写真:いかそうめん 海外では主にフリッター(揚げ物)として食べられることが多いのですが、日本は世界第一のイカ消費国なのでイカ料理のレシピが非常に豊富です。 今回の動画に出てくる駅二函館朝市は元祖いか釣堀と呼ばれ、お客さんが生簀でイカを釣りあげ、その場で調理してくれます。 イカの釣り堀の様子は動画の0:36よりご覧になることができます。 新鮮なイカは刺身で食べるのがなんと言ってもおすすめ! イカのさばき方は胴体に沿って包丁を入れ、胴体と脚に分けます。 脚には目やトンビと呼ばれる鋭いくちばしのようなもの、そしてワタがつながっているので、ワタが潰れないように丁寧に包丁で切り離します。 胴体の部分を包丁でそうめんのように細く切るのがイカ料理の代表格「いかそうめん」です。 いかそうめんの調理工程は動画の2:51よりご覧になることができます。 新鮮なイカの刺身はコリコリとした歯ごたえがたまりません。 イカの内臓であるワタも刺身で食べることができますが、塩を加えて潰し、そこにイカの切り身を一晩漬け込んでできるのが、ご飯のお供として最高の塩辛です。 他にもイカと里芋の煮物、スルメ(イカの干物)、炒め物などどんな調理法でも美味しくいただくことができます。 動画では捌いたばかりのイカはまだお皿の上で動き、11:57からは吸盤に必死にしがみつくイカの足をご覧になれます。 函館の市場で食べるイカ料理紹介まとめ 写真:スルメイカ 動画の終盤12:54からご覧になれるイカの踊り丼はご飯の上に1杯分のイカそうめんとたっぷりのいくらを乗せ、さらに捌いたばかりのイカの目からゲソの付け根部分が乗っている豪華な海鮮丼です。 醤油をかけると目の部分が動きちょっとかわいそうな気がしますが、それだけ活きの良いイカ料理が堪能できるということですね。 日本近海はイカの豊富な漁場が多く、イカの種類によって旬の時期が異なります。1月~5月はヤリイカ、6月~12月はマイカ/スルメイカ漁が最盛期を迎えます。 皆さんも北海道函館に訪れた際には新鮮な海の幸をご堪能ください! ◆函館朝市駅ニ市場(朝市えきに市場) 施設概要紹介◆ 【住所】北海道函館市若松町9-19 【交通アクセス】函館空港から車・タクシーで20分程度 【営業時間】5月~10月AM:5:30~PM2:00、11月~4月AM:6:00~PM2:00 【定休日】第3水曜、7~9・12月は無休 【駐車場】あり。ニューオーテの屋上駐車 【電話番号】0138-22-5330 【公式ホームページ】函館朝市駅ニ市場(イカ釣堀・朝市えきに市場) https://asaichi-ekini.com/ 【トリップアドバイザー】函館朝市駅ニ市場 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g298151-d3210230-Reviews-Ekini_Market-Hakodate_Hokkaido.html -
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北海道函館市是充滿美味的海鮮料理和歷史建築的有魅力的觀光城市!在世界各地充滿笑容的街道上享受的旅行將成爲一生的回憶。
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北海道函館市の魅力を紹介動画の見どころ こちらの動画は「極東電視台 -Far Eastern TV-」が公開した「北海道PR「世界中の笑顔が溢れる街 函館」」です。 北海道の南部、渡島半島に位置する都市「北海道函館市」。 この街は、北海道と本州を結ぶ結節点として発展してきた町で、2016年に北海道新幹線が開通されて以降、年間で500万人もの観光客が訪れる観光都市である。 「ブランド総合研究所」が発表した「地域ブランド調査2018」においては、魅力度第1位に選ばれており、日本国内のみならず海外でも有名な都市となりつつある。 そんな北海道函館市は、観光スポットや美味しい料理が数多くある。 この動画では、北海道函館市の観光地やグルメ情報を余すことなく紹介しているほか、海外からの観光客が函館市を楽しんでいる姿や、優しい地元の方の笑顔などを収めた魅力的な動画だ。 北海道函館市といえば海鮮料理!人気の美味しいグルメとは 北海道函館市は、全国でも海鮮料理が美味しい街として知られている。 特に「函館朝市」は絶品の海鮮料理が食べられるグルメスポットとして人気だ。 海鮮料理の中でもおすすめのメニューは、ウニやカニ、旬のネタをふんだんに使った「海鮮丼」だ。 また、「一花亭たびじ」の「活イカの踊り丼」は、海外の観光客にも人気であり、新鮮なイカを一匹まるごと刺身で食べることが出来る。 その他にも函館市には「函館ラーメン」やご当地ハンバーガーの「ラッキーピエロ」など様々な美味しいグルメがある。 函館市のグルメは動画の0:22から紹介されている。 北海道函館市の珍しい星型要塞の城「五稜郭」 北海道函館市の歴史的な建造物といえば「五稜郭(ごりょうかく)」だ。 五稜郭は、江戸時代末期に建設された城であり、真上から見ると綺麗な星形の堀があることが特徴的だ。 五稜郭のような大型の星型要塞は日本では非常に珍しい。 五稜郭跡を含む「五稜郭公園」の中(堀の中)には、春夏は5時~19時まで秋冬は5時~18時まで入る事ができるので、観光する際には五稜郭公園で日本の文化を感じてもらいたい。 また五稜郭のすぐ近くに建てられている「五稜郭タワー」の展望台からは、五稜郭を上から見ることができ、綺麗な星型の全容をご覧になることが出来る。 五稜郭タワーは、動画の2:23から紹介されている。 北海道函館市のロマンチックな夜景は夜のデートスポットにぴったり 北海道函館市の夜景は、「日本三大夜景」に数えられる景色であり、かつては「世界三大夜景」にも選ばれた。 北海道函館市の夜景を見るためには、「函館山」をロープウェイで登り、「函館山展望台」に行く必要がある。 函館山展望台から見下ろす函館市の夜景は、まさに絶景。 函館山展望台は、夜のデートスポットとして人気であり、ロマンチックな雰囲気を楽しむことが出来る。 函館市の夜景は、動画の2:16から紹介されている。 また、函館山は夜景だけでなく、秋になると一面がオレンジ色に染まり、紅葉が綺麗な穴場にもなる。 北海道函館市の魅力紹介まとめ 北海道函館市の魅力的な観光地やグルメ情報を紹介した。 動画では記事では紹介しきれなかった函館市の魅力がたくさん紹介されている。 北海道函館市は、函館空港が市街地の近くにあることや北海道新幹線の開通により、非常にアクセスしやすい観光地になっている。 北海道旅行の際にはぜひ函館市に訪れてみてはいかがだろうか。 素晴らしい観光地と暖かい人々があなたを迎え入れてくれるだろう。 -
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捕獲量相當少的幻海膽"紅海膽"是什麼味道?推薦日本料理店盡情品嚐以海膽爲首的各種海鮮類!
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こちらの動画は「きまぐれクックKimagure Cook」が公開した「一日潜って10個程しか取れない幻のウニ『赤ウニ』を剥きたい。お寿司で。」です。 寿司や海鮮は日本の人気グルメですが、一般的な寿司屋や日本料理店で食べられるのはマグロやカツオ、イクラといった魚介類が主です。 こちらの動画では珍しい赤ウニをお寿司や炙りといった調理法で食べる様子が紹介されています。 赤ウニは、1日潜って探しても10個程度しか取れないことから幻のウニとも呼ばれる貴重なものなのです。 赤ウニを扱う和食店はかなり少ないもの。 機会があれば、ぜひ日本料理店で絶品のウニを味わってみてください。 -
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以日本江戶前壽司匠人著稱的中澤圭二在夏威夷懷基基開業的備受矚目的「壽司匠人」!講述的是在江戶前抓着夏威夷的魚、執着的壽司和匠人的靈魂!
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こちらの動画は「Eater」が公開した「How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team -- Omakase」です。 こちらは、ハワイ・ワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにある寿司職人・中澤圭二さんの「すし匠」を紹介する動画です。 中澤さんは東京の名高い寿司職人でしたが、ハワイの地で現地の魚をつかいながら、江戸前寿司を提供することに挑戦しています。 店内の凛とした空気の中できびきびと働く職人たちが、現地の魚を美味しく提供するための仕事を丁寧におこなう様子がうつされます。 中澤さんは、大切なことは心・技・空だと話します。 メニューは、厳選されたおまかせコースのみ。動画を見れば、一度訪問して味わってみたいと思うことでしょう! -
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在大阪獲得米其林2顆星的廚師在香港的名店中大顯身手!享受創作壽司「壽司芳」的獨創性菜單!
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こちらの動画は「Food Warrior」が公開した「22 Courses Fusion Omakase (2 Starred Michelin)!!! Sushi Yoshi 壽司芳 @ TST, Hong Kong」です。 壽司芳は香港の尖沙咀にある寿司屋です。 大阪でミシュラン二つ星の名店を構えていた中ノ上シェフが香港に進出したお店です。 カウンター12席で明るくキレイな店内でいただくコースは今回の動画では22品もあります。 魚子?帶子餅から始まり、ヒラメやシマアジ、ブリ、大阪風竹の葉鮨やアワビにウニを乗せたもの、キャビアのライム添え、タチウオ、炙り鯖、ホッキ貝、赤ムツ、大トロのトリュフ添え、マグロの手巻き、炭焼きマグロのトリュフ添え、赤身とトロの手巻き、カニと揚げ餅ウニとキャビア添えといった豪華なラインナップになっています。 -
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自己親手捲手卷壽司來享受日本的壽司文化吧!手捲壽司的人氣材料為何?來看看意想不到簡單的手捲壽司作法與其創意技巧!
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透過影片確認手卷壽司的作法! 首先來瞧瞧由「壽司技術頻道」所發表名為《壽司師傅2分鐘教學!教您如何捲出漂亮的手卷壽司祕訣》的影片。 壽司是可以感受日本獨特傳統文化的日本食物.日式食物。 壽司雖然有很多種類,而影片中所介紹的手卷壽司可說是從小孩至大人廣泛世代的人氣食譜。 這次報導中配合影片詳細介紹了捲手卷壽司的訣竅,以及為了讓手卷壽司加倍歡樂所預先準備的食材。 介紹影片中所介紹的手卷壽司漂亮的捲法! 照片:手卷壽司 首先自影片的0:17處可見到確認海苔的表面與背面,將較粗糙的一面(背面)朝上置於卷簾上。 在海苔上約4分之1的面積中放上壽司飯,盡量使其呈現三角形來放,是捲得漂亮的重點。 此情景可於影片的 0:25處觀看。 在此時機點沾上山葵,塗抹在壽司飯上後加入材料。 接著於海苔右下角作為左側壽司飯的頂端來開始上卷。 推薦捲好的手卷壽司沾上醬油來食用喔。 雖然要捲起手卷壽司需要一定的技術,但只要抓到訣竅任誰都能輕易完成。 影片的1:19處亦將完成的手卷壽司再次分解,並詳細重頭教學手捲的方法。 在影片中所介紹的手卷壽司裡使用各式各樣的食材看看吧! 照片:手卷壽司的食材 手卷壽司的魅力在於能使用多彩多姿豐富的食材來做出創意料理,正是它讓人樂在其中的地方。 手卷壽司所使用的食材有鮪魚、鮭魚、薄片煎蛋、小黃瓜等受歡迎的食材,還有包碎紫蘇、蘘荷、萵苣及納豆的手卷。 另外使用炸雞、肉燥、燉牛肉等較特別的食材來作手卷壽司也很有樂趣喔。 影片中所見到的手卷壽司裡頭是包鮪魚中腹的食材。 搭配手卷壽司的湯為日式清湯及味噌湯最適合。 大量準備醋飯、食材及海苔,和同伴們一起舉辦手卷壽司派對也很有趣喔。 手卷壽司介紹總結 照片:手卷壽司 這次介紹了如何漂亮捲出手卷壽司方法的影片。 手卷壽司從生魚片、煎蛋等標準食材至有點不同的創意料理,是有著各式各樣食用方法的人氣料理。 想享受日本獨特的日式食物.日式美食的人,推薦可以在家準備自己喜歡的食材來試試做手卷壽司喔。 -
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被選爲米其林東京2020三星第一的日本超名店Quintessence!生產世界公認的料理的岸田週三廚師對料理的想法是什麼!
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こちらの動画は「パレ・ド・Z~おいしさの未来~」が公開した「#15_岸田周三(Quintessence)」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。 -
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可以享受石川縣輪島市新鮮的海鮮的"輪島朝市"是日本三大朝市之一。傳統工藝品「輪島塗」和吉里子等輪島市充滿着充滿歷史的魅力!
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日本三大朝市之一石川縣輪島市能登半島"輪島朝市"動畫介紹 這是向全世界介紹日本魅力的"TokyoStreetView"公開的宣傳位於石川縣能登半島的輪島市的視頻"Ishikawa Wajima Morning Market - 輪島朝市 - 4K Ultra HD"(Ishikawa Wajima Morning Market - 輪島朝市 - 4K Ultra HD)。 輪島早市是石川縣輪島市早市組合運營的早市,是日本海捕獲的新鮮魚貝類和輪島漆等傳統物品鱗次櫛比的石川縣能登半島旅遊勝地。 該輪島朝市舉辦地輪島市周邊的人氣觀光地有"日本梯田百選"選出的千枚田,可以欣賞到1004枚梯田連綿不絕的絕景。 另外,早市結束後,前往迎來建寺700週年的大本山總持寺也是不錯的選擇。 享受美食!日本海的魚貝類和名產在輪島朝市盡享! 照片:石川縣輪島市·輪島朝市 在總長360米左右的通稱"早市街"設有200多個地攤的輪島早市,從視頻的0:45中可以看到,這裏擺放着可用於比目魚、喜馬拉雅、蝦和魚翅等各種料理的魚貝類。 另外,還有蔬菜和乾魚,價格合理,深受市民喜愛。 輪島早市從早上8點到12點舉行,當地人和遊客們爲了尋找新鮮的魚貝類和海鮮蓋飯而前來。 此外,早市的魅力之一就是可以邊吃邊走。 還可以享受到"油豆腐饅頭"、"油豆腐煎餅"等名產。 不僅可以享受海鮮蓋飯等輪島早市特有的早餐、午餐,而且深受女性歡迎的輪島布丁等可愛的吃走甜點也很有魅力。 輪島朝市有很多店鋪鱗次櫛比,每個店鋪都有自己的特點,其中也有從1000多年前開始延續下來的店鋪。 根據店鋪的不同,也有當場烹飪的地方,可以盡情享受輪島早市。 輪島市的漆器和民間工藝品!魚貝類以外的魅力也豐富! 照片:輪島塗夫婦湯碗 輪島市是石川縣能登半島中最大的街道之一。 面對日本海,在輪島早市可以品嚐到喜馬拉雅山和咽喉等新鮮海鮮。 此外,日本遺產中也被認定爲帶有像神轎一樣的擔杆的巨大燈籠"Kiriko"也非常有名。 能夠感受到傳統氛圍也是魅力所在。 說到最受歡迎的輪島市傳統,不就是"輪島塗"嗎? 這個漆器的歷史可以追溯到平安時代。 在輪島市平安時代的遺蹟釜屋谷遺址發掘出了很多漆器,至今輪島漆仍然受到國內外很多人的喜愛。 結實感和光澤感是其特徵,作爲重要的禮物自不必說,和"柚子糕點總本家中浦屋"一起作爲禮物也值得推薦。 通往石川縣輪島市的交通訪問 照片:能登機場(和裏山機場) 從東京乘飛機1小時左右就到達能登機場。 在能登機場乘坐出租車或公交車前往輪島市中心。 另外,從金澤站到輪島市時,最好租車兜風。 使用輪島早市停車場,可以以輪島早市爲中心遊覽輪島市內。 日本三大朝市之一的"輪島朝市"介紹總結 這裏介紹的輪島朝市與佐賀縣的"呼子朝市"、千葉縣的"勝浦朝市"並稱日本三大朝市。 在輪島早市可以品嚐到新鮮的海鮮和傳統輪島漆等地區名產。 首先,讓我們通過2分半鐘的視頻感受一下輪島早市的魅力吧。 你一定也想去輪島朝市看看哦。 【Trip Advisor】輪島朝市 -
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以私人露天浴池勇奪人氣的旅館──城崎溫泉「湯樂」。除了大啖螃蟹與但馬牛,還能在綠意盎然的日式庭園中消除日常疲勞,擁有一趟療癒之旅
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城崎溫泉「湯樂」影片介紹 這次要介紹的是「城崎溫泉 湯樂Kinosaki Spa&Gardens」製作的影片,《【城崎溫泉 湯樂 Kinosaki Spa&Gardens】官方宣傳影片 Kinosaki Onsen JAPAN》。 「湯樂」是位於關西地區・兵庫縣豐岡市城崎溫泉的熱門旅館,不僅為旅客提供一日遊方案與私人浴池,到此還能享受松葉蟹與但馬牛等美食。喜歡泡湯的人,還可租借色彩繽紛的浴衣,安排一個在煙霧裊裊的溫泉街中漫步、暢遊七大外湯的觀光行程。 以美食與溫泉為傲的城崎溫泉旅館──「湯樂」 照片:松葉蟹 但馬牛、松葉蟹、活鮑魚、在地魚生魚片等,在城崎溫泉「湯樂」享用的每道料理都是當地的特產美食。尤其旅館少東每天早上前往現撈漁貨拍賣市場挑選採購的松葉蟹可是主廚拍胸脯掛保證的一道佳餚,而對食材相當講究的「究極早餐」更是讓在此投宿一晚的觀光客讚不絕口,因為出現在眼前的是剛煮好的鋼鍋煲飯。只要打上一顆生鮮的頂級土雞蛋,就能飽享一碗令人回味無窮的生蛋拌飯。 【影片】1:22~ 螃蟹料理 【影片】1:31~ 但馬牛排 客房設施齊全,服務盡善盡美的「湯樂」 照片:小嬰兒 投宿在客房設施及備品一應俱全的「湯樂」時,絕對不可錯過身穿浴衣坐在標榜「頂級舒適」的休閒椅上,讓自己靜靜享受一段美好的奢侈時光。住宿方案中有個以「支持爸爸媽媽帶寶貝泡湯之旅」的寶寶方案,讓孩子有機會體驗人生的第一次溫泉。此外,客房還準備了可將熱水設定在70℃這個泡奶溫度的熱水壺、具有除臭效果的尿布專用垃圾桶及嬰兒濕紙巾,同時入住的房間也會盡量安排在角落。值得誇耀的是,更衣室及浴缸旁還鋪設了榻榻米,不管是帶寶寶的家長還是長輩,都能在城崎安心享受泡湯樂趣。 三種最搶手的私人浴池特色及預約方法 凡是在此投宿的旅客,皆有三個免費的私人浴池可選擇。每間浴室限時40分鐘。充裕的泡湯時間足以讓全家人放鬆身心,慢慢享受暖和身心的城崎溫泉。 ◆「竹」──採用傳統的信樂燒、打造質感厚實的信樂燒浴缸 可以享受花浴的私人浴池。浮在水面上的現摘蘭花及玫瑰嬌豔美麗、芳香馥郁,讓泡湯客沉浸在奢華的氣氛之中。 ◆「月」──以高掛星空的滿月為概念打造的天然石切割浴缸 可以享受柳橙與萊姆清新果香的私人浴池。特地鋪設的榻榻米地板讓老少皆能安心入浴。 ◆「風」──直接將碩大的天然石材鑿空的天然石浴缸 可以沉浸在蘋果香裡泡湯、浴缸稍大的私人浴池。泡澡時圓滾滾的蘋果浮浮沉沉的模樣十分有趣。 如要預約私人浴池,可在辦理入住手續時提出申請(依先來後到的順序),告知櫃臺希望的浴池類型及時段即可。擔心客滿的人可另行支付2,200日圓預約,透過官方網站訂房的人則可免費提前預約,有興趣的人可上官方網站查詢。 善用租借服務,穿上美麗的浴衣在溫泉街漫步 照片:浴衣租借 館內亦提供「浴衣租借服務」(協助著衣免費),讓住宿客有機會穿上秀麗的浴衣,搭配可愛的束帶袋與腰帶,悠閒地在城崎的溫泉街中漫步。既然難得穿上浴衣,何不趁此機會拍張人人按讚的網美照,為自己留下一個美好的回憶?「湯樂」四周綠意盎然,只要屏息凝神,就能聽到蟲鳴鳥啼,沙沙竹葉響,翽翽振翅聲,讓煩悶的心得到療癒。若有機會來此,務必要好好享受城崎溫泉古風洋溢的懷舊氛圍。 城崎溫泉旅館「湯樂」總結 創業已五十年的城崎溫泉「湯樂」在經營的這段歲月中,總是不斷地思考「如何讓遊客更加喜愛城崎溫泉」、「如何讓旅客在湯樂擁有一段快樂時光」。若有機會來此,一定要好好體驗「湯樂」的私人露天浴池、盛情款待的美食,以及齊全周到的服務。在櫃臺辦理入住手續時,更別忘記領取「湯樂」特地為大家準備的七大外湯免費入浴券。要提醒的是,此處全館禁煙,如有需要,請至吸煙區。想在城崎溫泉享受泡湯樂趣的人,不妨考慮入住「湯樂」,盡情體會當 地溫泉的無窮魅力。 【官方網站】湯樂 Yuraku Kinosaki Spa&Gardens