こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「浅草橋『饗 くろ?』和食やイタリアンで腕を振るってきた店主が手掛けるハイクオリティーなラーメン！【ラーメンWalkerTV #211】」です。 東京都内のラーメン店の中でも、浅草橋にある「饗 くろ?」はかなり人気のお店です。 和食やイタリアンのお店で修行してきたという店主が作る特製醤油そばは、魚介と和だしに背脂を加え、凝縮された旨味を醸し出す絶品のラーメンです。 こちらのラーメンには芳醇な赤ワインで煮込んだ黒豚チャーシューや、タレに漬け込んで焼き上げた富士幻豚などのトッピングが添えられています。 料理のプロフェッショナルが集大成と位置づける至高のラーメンを食べたい方は、ぜひ「饗 くろ?」に足を運んでみましょう。

静岡県・静岡市のうなぎ屋「清むら」とは この動画は、うなぎ屋「清むら」の職人さんが、活き鰻を捌いてうな重を作るところを紹介した動画です。 清むらのうな重は、なんといってもコスパが良すぎるところです。 うな重は普通3000円前後で食べられますが、清むらでは1800円からいただくことができます。 動画では、活き鰻をその無駄のない職人技で一気に捌いて串うちをするとこを見ることができます。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてくださいね。 ◆清むら 店舗概要紹介◆ 【住所】静岡県静岡市駿河区馬渕4-14-5 【交通アクセス】静岡駅から1164m 【料金】1800円～ 【営業時間】11：00~21：00 【定休日】 【駐車場】有り 【電話番号】054-287-5045 【食べログ】清むら https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22017921/

こちらの動画は「Eater」が公開した「How Master Sushi Chef Keiji Nakazawa Built the Ultimate Sushi Team -- Omakase」です。 こちらは、ハワイ・ワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにある寿司職人・中澤圭二さんの「すし匠」を紹介する動画です。 中澤さんは東京の名高い寿司職人でしたが、ハワイの地で現地の魚をつかいながら、江戸前寿司を提供することに挑戦しています。 店内の凛とした空気の中できびきびと働く職人たちが、現地の魚を美味しく提供するための仕事を丁寧におこなう様子がうつされます。 中澤さんは、大切なことは心・技・空だと話します。 メニューは、厳選されたおまかせコースのみ。動画を見れば、一度訪問して味わってみたいと思うことでしょう！

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか？

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

博多ラーメンの超人気有名店、博多一風堂とは この動画は「ramenwalker」さんがラーメン店をご紹介するシリーズで、記念すべき100回目のこの動画では、ラーメンを世界に発信し続けるカリスマ店、銀座「博多 一風堂」をご紹介しています。 「博多 一風堂」は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランドで、博多ラーメンを牽引するラーメン店の一つでもあります。 現在は海外にも店舗を展開しており、多くの人から高評価を得ているお店です。 この動画でご紹介している銀座店では、店内の壁にラーメンの麺やレンゲが装飾されており、斬新なデザインとなっています。 レポーターの3人はクラシックな名品、「白丸元味」をバリカタ・カタ・普通の麺の硬さでオーダー。 味の評価や、一風堂さんのこだわり等、一風堂の真髄をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆博多 一風堂 銀座店 店舗概要紹介◆ 【住所】〒104-0061 東京都 中央区 銀座4-10-3 セントラルビル1F 【交通アクセス】都営浅草線「東銀座」駅 A7出口徒歩2分 【料金】750円～ 【営業時間】月~木/11:00~翌2:00 金土・祝前日/11:00~翌3:00 日祝/11:00~翌1:00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3547-1010 【公式ホームページ】一風堂 銀座店 - 【一風堂】| Ramen "IPPUDO" https://stores.ippudo.com/1012 【食べログ】一風堂 銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002381/

ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介！ お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz 店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ 1人300ドル 【営業時間】18:00~23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york

神戸牛や松坂牛よりも美味しい！？「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼きとは この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円～ 【営業時間】11:00~20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

요정 여관 타케치요기리시마 별저를 소개하는 동영상에 대해 이 동영상은「GROUP Nisikawa」가 공개한「요정 여관 타케치요기리시마 별저 이미지」（料亭旅館竹千代霧島別邸イメージ）입니다. 규슈 지방 가고시마 현 도쿠시마 시에 있는 요정 여관 타케치요기리시마 별저를 소개합니다. 이 기사에서는, 요정 여관 타케치요기리시마 별저의 매력과 숙박 정보, 주변 관광정보를 안내합니다. 요정 여관 타케치요기리시마 별저는 호텔・료칸 리뷰 사이트, 비교 사이트에서도, 최고의 대접을 받을 수 있다고 해 인기가 있습니다. 다실풍 객실과 키리시마연봉의 온천을 즐길 수 있는 창작 노천온천이 있는 멋진 료칸을, 먼저 동영상으로 즐겨 보세요. 요정 여관 타케치요기리시마 별저는 사진：기리시마온천향 요정 여관 타케치요기리시마 별저는, 키리시마연봉 기슭에서 솟아나는 키리시마진구(霧島神宮, Kirishima Jingu)온천지에 있는 료칸입니다. 키리시마온천은, 원천을 계속 흘려 보내는 타입의 족욕과 마실 수 있는 음천장, 당일치기 온천, 그리고 많은 호텔과 료칸이 있는 인기 있는 온천지입니다. 1714년 온천 발견 이래, 온천 순위에도 이름이 올라가는 요정 여관 타케치요기리시마 별저는, 역사가 있는 온천 숙소. 온천 발견 당시에는, 사츠마(薩摩, Satsuma)유황천으로 불렸습니다. 온천원은, 기리시마 연산의 다카치호봉(高千穂, Takachiho)봉 기슭에 있는 키리시마진구입니다. 또한 요정 여관 타케치요기리시마 별저는, 가고시마 시내 노포 料亭竹千代의 이름을 계승한 세련된 요리도 매력입니다. 기리시마의 제철 재료를 살린 맛의 기술「식채미젠(食彩美膳, Shokusaibizen)」요리는, 동영상 1:01부터 소개합니다. 요정 여관 타케치요기리시마 별저 객실 이미지 인용 :YouTube screenshot 요정 여관 타케치요기리시마 별저 객실은, 여유 있는 화실 공간. 별채도 있고, 1층 객실은 아름다운 일본 정원과 노천온천이 있습니다. 인터넷 리뷰에는「뭐니뭐니해도 객실 온천이 너무 좋았습니다. 별이 예쁘게 보였습니다！」등 요리・서비스 모두 좋은 평가입니다. 객실에 딸린 노천온천 모습은, 동영상 0:45부터 소개합니다. 요정 여관 타케치요기리시마 별저 주변 관광지 사진：가고시마현・다카치호노미네(고천수봉) 자연 넘치는 기리시마에는 기리시마 연산 최고봉 「한국악(韓国岳, Karakunidake)」와 「다카치호미네」이 있어 등산과 삼림 테라피도 인기 입니다. 이 밖에도,「다카치호 컨트리 클럽」에서 골프, 깊은 남색이 아름다운 「부동 연못(不動池, Fudoike)」、옥외 미술관 「기리시마 아트의 숲」, 승마와 젖짜기 체험을 할 수 있는 「다카치호 목장」등이 주변에 있습니다. 향토품인 흑초와 흑돼지, 소주 등의 토산품도 즐길 수 있을 거예요. 요정 여관 타케치요기리시마 별저 소개 정리 동영상으로 보실 수 있도록, 기리시마 온천이나 요리를 즐길 수 있고, 느긋한 느긋한 시간을 보낼 수 있는 것도 요테이 여관 다케치요 기리시마 별저의 매력이라고 할 수 있습니다. 숙박 상품과 숙박 요금은 계절과 객실에 따라 다르니, 여행 사이트나 공식 홈페이지를 확인한 후, 예약하세요. 그 밖에도, 키리시마진구에서 혼례와 상견례를 세트로 한「혼례 상품」도 있습니다. 꼭, 요테이 료칸 다케치요 기리시마 별저에의 여행의 예정을 세워 보는 것은 어떻습니까. 【트립 어드바이저】타케치요 키리시마 별저

三重県・伊勢志摩(伊勢志摩, Iseshima)를 대표하는 향토 요리, 手こね寿司에 대해서 이 동영상은, 「레시피 북 TV」에서 공개한 手こね寿司 만드는 법・레시피에 대해 소개한『「手こね寿司」만드는 법 | 梶山葉月(梶山葉月, Kajiyama Hazuki) 전해 가고 싶은 일본의 향토 요리』입니다. 手こね寿司는 三重県 伊勢志摩가 발양지라는 향토 요리입니다. 지금은 伊勢우동 가게와 함께, 伊勢志摩에서는 추천 식문화의 양대 간판입니다. 이 기사에서는, 그런 手こね寿司 레시피와 간단히 만드는 법에 대해, 그리고 그 일본이 계승해 온 식문화를 파헤쳐 보는 것으로, 그 양식의 감사함에 대해서도 소개합니니다. 동영상 안에서는, 실제로 手こね寿司를 만드는 모습이, 만드는 법이 교차되며 소개됩니다. 먼저 동영상을 보시고,「맛있겠다」의 기분을 높여 보세요. 三重県・伊勢志摩를 대표하는 향토 요리, 手こね寿司 간단히 만드는 법！내일 만들고 싶어진다！ 사진：가다랑어 手こね寿司는, 단적으로 말하면 손으로 움켜쥐지 않는 스시라는 특징이 있습니다. 처음에는 식초를 섞은 밥 위에 생선살을 올린 것이었지만, 요즘에는 그릇에 담을 때 잘게 썬 김을 뿌리는 것이 주류. 그 간단함과 간편함 때문에 런치, 평소 식단에도 인기가 있는 단골 요리입니다. 동영상에서 소개하는 레시피에서는, 먼저 방아잎・양하・대파 등 향미 야채를 썰어, 물에 담급니다. 그리고 그 냄새를 빼는 동안, 참치를 썹니다. 동영상에서는 0:33부터 보시는 대로 붉은 살 생선을 이용하지만, 좋아하는 생선을 사용하셔도 맛있게 완성됩니다. 소스는, 간장・맛술・술을 2：1：1비율로 섞습니다. 그 소스에 아까 그 사시미를 절입니다. 동영상 1:21부터 보시는 대로 병행해 초밥을 만듭니다. 그냥 식초를 넣는 게 아니라, 설탕과 소금도 섞는 것이 포인트. 그리고 초밥이 완성되면, 방아잎→생선→남은 야채의 순서로 토핑해 완성입니다. 만드는 법이 아주 간단합니다. 간단하고 맛있다！手こね寿司 유래와 역사에 대해 안다！ 사진：테고네 초밥 여기에서는 手こね寿司 유래와 역사 등, 그 지식을 넓혀 갑시다. 手こね寿司를 고안한 것은, 志摩町和具(志摩町和具, Shimacho Wagu)（志摩시）어부라는 일설이 있습니다. 바쁘거나 고기를 잡는 사이 사이에, 잡은 생선을 회를 떠 이런 돈부리로 해서 먹었다고 합니다. 생선을 썰어 먹기만 하는 것이라 시간 절약도 되고, 가다랑어에는 풍부한 비타민D와 비타민 B군, 철분 등 풍부한 영양소가 들어 있고, EPA・DHA등의 성분도 충분해, 혈액을 막힘없이 해 줍니다. 간단히 먹을 수 있고 영양 보충도 할 수 있는 만능식 같은 존재였습니다. 그러나, 옛날부터 志摩지방에서 쌀은 귀한 것이고, 가다랑어는 근해에서 잡혔다는 설도 있어, 풍어를 축하하기 위해 먹었던 식사가 경사스런 것으로 남아 있다는 설도 있습니다. 어쨌든, 그 역사의 깊이와 많은 사람들에게 사랑받고 있다는 것에서 농림수산성 선정「농산어촌 향토 요리 백선」에도 선정된, 일본을 대표하는 향토 요리 중 하나라고 할 수 있겠습니다. 三重県・伊勢志摩를 대표하는 향토 요리, 手こね寿司 간단히 만드는 법 정리 동영상에서도 소개하는 것처럼, 手こね寿司는 아무튼 간단하고 맛있는 요리입니다. 스시와도 다르고, 치라시 스시와도 다른, 유일무이한 手こね寿司는 일본의 귀중한 향토 요리 중 하나로, 앞으로도 지켜나가야 합니다. 실제로 志摩시를 가는 것도 좋고, 동영상을 참고로 집에서 만들어도 좋으니, 일본을 대표하는 향토 요리를 먹어보는 건 어떠세요?

福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介動画 こちらの動画は「Diamond Route Japan」が公開した「【4K】Nature & Gastronomy : Diamond Route Japan 2019 - Fukushima, Tochigi, Ibaraki |」です。 世界各国で日本食のレストランを経営している松久信幸さん。 この動画では松久信幸さんが自ら福島県・栃木県・茨城県に足を運び、地元の歴史や日本文化が色濃く残る観光地をレビューしている。 福島県の人気観光スポットを紹介 福島県の観光地でおすすめのスポットは、福島県南会津郡にある「大内宿」と福島県会津若松市にある「会津若松城（鶴ヶ城）」だ。 この2ヶ所の観光地は、江戸時代の日本の景観が残っており、毎年100万人以上の歴史好きの観光旅行者が訪れる。 「大内宿」では、地元のグルメを楽しめる食堂やカフェなどもある。 「大内宿」の名物となっている手打ちのそばである「高遠そば」は、曲がりねぎを箸のように使い食べるユニークな料理である。 福島県のご当地料理に「喜多方ラーメン」がある。 この「喜多方ラーメン」は、日本三大ラーメンの一つに数えられるほど、日本中で愛されているご当地料理だ。 「喜多方ラーメン」は福島県喜多方市で発症した醤油味の豚骨スープベースのラーメンであり、あっさりとした味わいが特徴的だ。 栃木県の人気観光スポットの紹介 栃木県で最も有名な観光地といえば世界遺産「日光東照宮」だ。 「日光東照宮」は、徳川家康公を祀った社寺であり、栃木県日光市にある。 この社寺は歴史の深い建物であり、1617年に建造されたと言われている。 歴史ある日本伝統と文化が楽しめる名所だ。 栃木県の名物グルメは「宇都宮餃子」だ。 栃木県宇都宮市は日本全国の中でも餃子の消費量がトップクラスで、栃木県宇都宮市を訪れるグルメ好きのほとんどは「宇都宮餃子」が目当てである。 「宇都宮餃子」の特徴は野菜が多く、肉やにんにくが少なめになっている。 そのため餃子のこってり感が苦手で、胃もたれがしやすい人でも食べやすくなっている。 また、栃木県宇都宮市全体で「宇都宮餃子」は安価で売られていることが多く、地元ではファストフードのように持ち帰り、食べられているのも特徴だ。 茨城県の人気観光スポットの紹介 茨城県ひたちなか市の「国営ひたち海浜公園」は、日本でも有数の植栽を楽しむレジャー施設である。 約200haある園内には、春のチューリップや夏のヒマワリなどの季節の植栽はもちろんのこと、大観覧車などのアトラクションもあり、家族で楽しめる施設になっている。 茨城県には全国的に有名なご当地料理が多くあるが、そのなかでも人気の食べ物は納豆料理だ。 茨城県水戸市の名産である「水戸納豆」は、地元で愛される歴史ある納豆である。 海外の観光旅行者の方には少し抵抗があるかもしれないが、茨城県水戸市を訪れた際には、ぜひとも食べたい名産品である。 福島県、栃木県、茨城県を結ぶダイヤモンドルート紹介まとめ 福島県・栃木県・茨城県は東京都からも近く、日帰りでも観光がでるおすすめの場所だ。 特に日本の歴史や日本文化などに触れたいという観光旅行者の方に人気のスポットが多くなっている。 是非あなたも足を運んでみてはいかがですか。

「꿀타래」제작판매 동영상에 대해서 이것은 도쿄 신주쿠의 신오쿠보에 있는 어느 노점의 사탕공예장인이 전통과자「꿀타래」를 만드는 모습을 촬영한 동영상입니다. 섬세한 사탕공예로 알려져 있는 꿀타래는 한국의 전통궁중과자로 꿀타래 또는 용수당으로 불리고 있습니다. 이 동영상은 꿀타래 장인의 놀라운 기술, 그리고 꿀타래의 역사나 특징에 대해 모아봤습니다. 꿀타래란? 이미지인용 :YouTube screenshot 꿀타래는 중국이나 한국, 대만에서 예전부터 먹어온 역사적인 과자입니다. 캐나다, 싱가폴, 미국, 대만, 홍콩등의 각 외국에도 널리 퍼져가고 있습니다. 이 기원은 약 2,000년 전의 중국에 있습니다. 꿀타래는 궁중에서 먹던 황제의 후식뿐 아니라 서민의 막과자로써도 사랑받아 왔습니다. 꿀타래의 주요 재료 및 원료는 맥아물엿이라는 보리와 쌀로 만드는 물엿이나 꿀, 그리고 콘스터치. 딱딱한 엿을 점점 늘려서, 부드럽고 바삭한 식감이 좋은 과자가 되는 것입니다. 달콤하고 부드러운 식감을 즐길 수 있는 고급과자이므로 한국의 서울에서는 길한 음식으로 선물하는 분이 많다고 합니다. 신오쿠보의「꿀타래」장인의 대단한 기술! 이미지인용 :YouTube screenshot 꿀타래는 모두 장인의 수작업으로 만들어집니다. 장인이 처음에 준비하는 것은 위에서도 소개된 맥아물엿. 장인은 딱딱한 물엿을 도려내듯 구멍을 내서 그 구멍을 조금씩 늘려갑니다. 물엿을 늘리는 장면은 동영상 전편에서 소개되고 있습니다. 콘스터치를 뿌리면서 점점 늘려가면 사탕은 마치 용의 수염같이 얇은 실이 되어갑니다. 엿이 끊기지 않는 한계까지 얇게 늘리는 것이 장인의 기술. 계속 늘려가면 마지막에는 16,384개의 실이됩니다. 꿀타래 장인은 실의 갯수가 약16,000개인 이유는 식감과 입안에서 녹는 느낌이 눈에 가깝게 만들기 위해서라고 말합니다. 이미지인용 :YouTube screenshot 끝까지 정확히 늘린 뒤 마지막에 빻은 땅콩이나 아몬드, 깨나 코코넛 등 여러 종류의 플레이버를 안쪽에 감아 넣으면 완성입니다. 가격은 1개 수백엔 이내로 구입할 수 있습니다. 만드는 과정이 어렵기때문에 제작판매가 가능할만한 기술을 가진 장인 숫자는 적은편이라고 합니다. 「꿀타래」장인 소개 정리 신오쿠보나 요코하마 중화거리의 노점등에서는 간간히 꿀타래를 장인들이 제작하여 판매하는 곳을 만나볼 수 있습니다. 또 인터넷 구매 사이트에서 구매할 수 있습니다. 구매사이트에서는「드래곤 캔디(용수당)」으로 판매하고 있습니다. 이 섬세한 맛을 체험하고 싶다면, 적당한 가격에 구매할 수 있는 곳도 있으므로 상품을 찾아보시길 바랍니다. 동영상에서 소개된 한덩이의 물엿이 순식간에 아름다운 상품으로 변하는 모습을 보면 한번은 먹어보고 싶지 않을까요?

축제에서 쉽게 볼 수 있는 음식「초코 바나나」 노점 모습을 동영상으로 소개! 이것「일본의 노점 음식 - 초코 바나나 후쿠오카 일본」에서는 인기 있는 축제 노점음식 중 하나인 초코 바나나를 소개하고 있습니다. 일본의 축제에 들러 많은 공양을 하고, 노점을 도는 것이 즐거운 것입니다. 그런 축제의 노점 음식 중에서도 꼭 먹어두고 싶은 것이 동영상에서 소개된 초코 바나나입니다. 동영상에서는 가게 앞을 장식한 컬러풀한 초코 바나나를 담고 있어,0:22부터는 귀여운 캐릭터 초코바나나가 만들어질때까지의 과정을 볼 수 있습니다. 타코야키, 야키소바, 오코노미야키, 소세지, 오징어구이, 구운 옥수수, 베이비 카스테라, 버터감자 등과 함께 노점 인기 랭킹 상위 메뉴 중 하나인 초코 바나나의 소개동영상을 즐겨주십시오. 축제의 노점음식, 초코 바나나란? 사진：컬러풀한 초코 바나나 축제의 노점으로 인기가 많은 초코 바나나는「바나나 초코」라고 불리기도 합니다. 바나나를 꼬지에 끼워 초코로 코팅한 음식으로 일본의 기본적인 노점 상품입니다. 동영상에서 소개된 후쿠오카 축제 출점 노점에서는 초코 바나나에 캐릭터 데코레이션을 하거나 머시멜로나 과자를 장식하기도 합니다. 귀엽고 컬러풀하게 완성된 초코 바나나는 인스타그램에 찍어 올려도 좋을 것입니다. 동영상에서 소개된 초코 바나나를 만드는 법 이미지 인용 :YouTube screenshot 재료가되는 초코는 중탕으로 녹여놓고, 꼬지에 끼운 바나나에 녹인 초코를 코팅합니다. 이것은 동영상 0:22부터 볼 수 있습니다. 물론 이것만으로도 맛있습니다만, 컬러풀한 컬러스프레이등을 원료로 토핑을 얹으면 보기가 더 귀여워집니다. 영상에서는 0:37부터 초코 바나나에 머시멜로나 포테이토 칩을 사용해 한순간에 귀여운 캐릭터를 만드는 장면을 볼 수 있습니다. 초코와 바나나를 사용한 디저트는 집에서도 조리할 수 있습니다. 달콤한 초코바나나가 먹고싶을때에는 동영상으로 확인 할 수 있는 레시피를 체크하면서 직접 만들어보는 건 어떨까요. 초코 바나나를 사용한 디저트는 일본에서 대인기! 사진：초코 바나나 크레페 초코와 바나나는 굉장히 상성이 좋은 식재료입니다. 동영상에서 볼 수 있는 초코바나나 이외에도 전국의 레스토랑이나 카페에서도 초코바나나 케익이나 초코바나나 파르페, 초코바나나 타르트, 초코바나나 파운드케익, 초코바나나 머핀등을 먹을 수 있습니다. 초코 바나나의 축제 노점 동영상 정리 일본에서는 연간을 통틀어 많은 축제나 이벤트가 개최되며, 노점이나 야점등도 많이 나와있습니다. 그 중에서도 동영상에서 소개되는 초코바나나는 역시 인기가 많습니다. 가격대도 300엔 전후로 저렴하므로 축제 노점에서 보면 꼭 먹어보시길 바랍니다.

교토부 교토시의 양식집 '키치키치' 오므라이스 시연 동영상 소개 이것은 ‘Sushi Bomber TV 쿠킹 최전선’에서 제작한 대박 유명 맛집 양식 전문점 키치키치의 유명 셰프라 만드는 오므라이스 레시피를 소개하는 영상 ‘대박 유명 맛집 키치키치 오므라이스 만드는 법 (해설 있음)’입니다. 오므라이스는 메이지 시대(1868년~1912년)에 일본 양식 전문점에서 만들어져 많은 일본인의 사랑을 받는 국민 요리입니다. 이번에 소개해 드릴 레시피는 간사이 지방 교토후 교토시 나카교구에 있는 ‘양식 전문점 키치키치’의 특제 데미글라스 소스를 이용한 오므라이스입니다. 많은 방송과 미디어에서 소개된 키치키치의 오므라이스 만드는 법은 약 4분 30초 영상 속에서 만나실 수 있습니다. 보고만 있어도 군침이 도는 극강의 맛을 자랑하는 오므라이스 소개 영상을 지금 바로 확인하세요! 일본에서 유명한 키치키치의 오므라이스 레시피 대공개! 이미지 인용 :YouTube screenshot 키치키치에서 가장 유명한 것은 오므라이스 요리이지만 그 이상으로 셰프의 접객 또한 키치키치의 매력이라 해도 과언이 아닌데요 이 영상에서도 셰프가 레시피를 설명하면서 오므라이스를 만드는 모습을 볼 수 있습니다. 먼저 재료를 볶습니다. 프라이팬이 달궈지면 먼저 닭고기를 센 불에 볶은 뒤에 양파를 볶는 것이 바로 키치키치만의 레시피라는 점! 관련 영상은 0:06에서 볼 수 있습니다. 그다음에 송이버섯을, 그리고 일반적으로 오므라이스 요리에 넣지 않는 에다마메를 넣고 적당히 볶은 뒤 밥에 발효 버터를 넣고 소금, 후추 간을 해줍니다. 간을 맞춘 뒤 예쁘게 접시에 담으면 맛있는 냄새가 후각을 자극하는 치킨라이스가 완성됩니다. 이 영상은 3:07에서 볼 수 있습니다. 맛있는 음식은 물론 셰프의 정감 있는 말투와 이야기 또한 새로운 즐거움입니다. 셰프의 손놀림에 주목! 치키치키 오므라이스 레시피 영상! 대미를 장식하는 폭신하고 부드러운 식감의 계란♫ 사진：오믈렛 밥을 다 만들었으면 요리의 대미를 장식하는 오므라이스 만들기에 돌입해볼까요. 폭신하고 부드러운 계란을 만드는 법은 영상 3:27에서 볼 수 있습니다. 프라이팬에 식용유를 충분히 두른 뒤 계란을 한가득 넣습니다. 그리고 계란이 타지 않도록 섞어줍니다. 현란한 셰프의 손놀림에 오므라이스가 그 모양을 갖추기 시작합니다. 오므라이스가 완성되면 치킨라이스 위에 오므라이스를 올려 마무리합니다. 자 여기서부터가 이 영상에서 놓치지 말아야 할 관전 포인트라는 사실! 영상 4:31을 확인해주세요! 오므라이스의 한가운데를 잘라보면 부드럽고 폭신한 계란이 주르륵 흘러나옵니다. 마지막으로 오므라이스의 맛을 더해줄 데미글라스 소스와 파슬리를 뿌려주면 완성! 극강의 맛을 선사하는 일본 양식 전문점 ‘키치키치’ 오므라이스 레시피 영상 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상을 보시고 교토 여행 시 치키치키에 가보고 싶다는 생각이 들지 않으셨을까 합니다. 일본에서 음식을 드신다면 일본 음식을 떠올리기 마련이지만 이렇게 일본에는 어디에 내놓아도 뒤처지지 않는 양식을 선사하는 가게와 셰프도 많이 있습니다. 소개해드린 키치키치의 오므라이스 가격은 2,700엔! 가게는 교토의 중심지인 산죠 가와하라마치역에서 5분 거리에 있어 쉽게 찾을 수 있습니다. 주차장은 없으므로 대중교통을 이용해주세요. 참고로 키치키치는 철저하게 예약제로 운영되므로 홈페이지를 통한 예약은 필수! 영상에서 너무나 맛있는 오므라이스 레시피를 소개하오니 공복에는 보시지 않는 것을 권해드립니다^^ ◆양식 전문점 키치키치◆ 【주소】〒604-8017 교토후 교토시 나카교구 자이모쿠마치185-4 【오시는 길】케이한 산죠역에서 도보 5분 【영업시간】17:00 ～ 21:00 【휴일】일정치 않음 【주차장】없음 【전화번호】075-211-1484 【Trip Advisor】양식 전문점 키치키치 https://www.tripadvisor.co.kr/Restaurant_Review-g14124519-d3788825-Reviews-The_Youshokuya_Kichi_Kichi-Nakagyo_Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html 【타베브로그】키치키치- 산죠시 양식 점문점 https://tabelog.com/kr/kyoto/A2601/A260301/26000226/

기후현 게로시에 있는 등록유형문화재 '게로온천 유노시마관' 동영상 소개 이 동영상은 「멀티콥터 오퍼레이팅 드론공중촬영」이 제작한「게로온천 유노시마칸」소개 동영상「【게로온천 유노시마칸】등록유형문화재」입니다. 도카이 지방의 기후현에 있는 게로온천 유노시마칸은 서기 1931년(쇼와 6년)에 창업한 목조건축으로 지어진 순일본식 전통 여관입니다. 기후현의 게로온천은 일본에서도 유수의 역사가 있는 온천마을로, 그 게로마을이 내려다 보이는 고지대에 5만평이나 되는 부지를 보유한 유노시마칸은 1947년(쇼와 22년)에 등록유형문화재로 인정되었습니다. 또, 쇼와 24년에는 일본정부로부터 방일 외국인 여행객이 안심하고 숙박할 수 있도록 일정한 기준을 만족시킨 숙박시설이라는 증거인「정부등록 국제관광여관 제 8호」로도 지정되어 있습니다. 그리고, 1949년(쇼와 33년)에는 쇼와 천황·황후 양폐하, 쇼와 51년에는 상황·상황후 양폐하가 숙박한 유서 깊은 순일본식 여관입니다. 「게로온천 유노시마칸」은 호텔과 여관의 입소문 사이트, 비교 사이트에서도 최고의 접객서비스를 받을 수 있다며 인기가 있습니다. 5만평의 광대한 부지를 가진 「게로온천 유노시마칸」의 풍부한 자연시설을 최신 드론으로 촬영한 멋진 공중촬영 동영상을 보며 그 매력을 만끽해 보세요. 기후현의 특산품인 히다규(브랜드 소고기)요리 등 호화로운 요리를 다양하게 드실 수 있는 게로온천 유노시마칸 이미지 인용 :YouTube screenshot 게로온천 유노시마칸에서는 창업 이래 변함없는 전통적인 일본여관 스타일로, 저녁 식사는 각 객실마다 일식을 중심으로 한 가이세키 요리를 배식하고 있습니다. 식단의 한 예로「히다규 설로인 스테이크」, 동지역의 마스다강에서 잡힌「은어」나 「연어」와 같은 민물고기 요리 등 현지의 식재료를 중심으로 한 메뉴입니다. 술도 히다 지방의 토속주를 중심으로 다양하게 준비되어 있습니다. 이들 화려한 식사 영상은 영상 2:00부터 소개되고 있습니다. 조식은 신관 8층에 있는 관내시설의 큰 객실방인 쓰루노마에서 먹습니다. 쌀은 히다산 고시히카리를 사용. 자가제 두부나 호바 미소(히다지방의 향토요리) 등 기후현에서 유명한 자연의 혜택을 충분히 맛볼 수 있습니다. 어린이를 위한 메뉴도 준비되어 있기 때문에 가족 여행으로도 적극 추천합니다. 「게로온천 유노시마칸」은 순일본건축 여관 이미지 인용 :YouTube screenshot 게로온천은 일본의 명탕(名湯)베스트3에 꼽히는 곳입니다. 무로마치시대(서기1336년～1573년)까지 게로는 유시마(湯島)라는 지명으로 불렸습니다. 무로마치시대의 시승「반리슈쿠」가 구사쓰, 아리마, 유시마를 일본의 3대 명탕으로 꼽았으며 에도시대(서기1603년～1868년)의 유학자인 「하야시 라잔」도 그의 말을 인용한 뒤부터 게로는 일본 유수의 명탕으로 널리 알려지게 되었습니다. 유노시마칸 이름의 유래도 옛 지명인 「유시마」에서 비롯됐습니다. 게로온천의 수질은 알칼리성 단순 온천(pH8.90), 원천은 55도입니다. 온천의 효능은 신경통, 근육통, 오십견, 관절 뻣뻣함, 만성 소화기증, 치질질환, 냉증, 피로회복, 건강증진 등의 만능탕으로 회춘탕으로 사랑받고 있습니다. 그리고 본관에는 노천탕, 일본정원, 귀빈실 등 디자인에 공들인 방이 있습니다. 어메니티도 갖추고 있어서 안심할 수 있습니다. 영상에서는 1:27부터 게로온천 유노시마칸 관내의 온천탕이 소개되고 있습니다. 관내의 여러 욕실이 소개됐는데 당신이 들어가 보고 싶은 욕실은 어디였습니까? 「게로온천 유노시마칸」주변 관광지 이미지 인용 :YouTube screenshot 기후현 게로온천은 산간지방에 있는 온천지입니다. 기후현은 한때 히다라고 불린 지역으로 주위는 험준한 산들로 둘러싸여 있고, 나라 아스카 시대부터 슈겐도(일본의 독자적인 종교)의 수행장이었습니다. 그리고 해발 767m의 나카네산은 일명 게로후지라고도 불리며, 사계절의 풍부한 자연을볼 수 있어, 일년 내내 관광을 즐길 수 있습니다. 영상 2:12부터 소개되어 있듯이 게로온천 유노시마칸의 바로 앞에 있는 강에서 우아하게 헤엄치는 고이노보리를 볼 수도 있습니다. 게로온천 유노시마칸에서는 봄의 벚꽃, 가을의 단풍 등 멋진 색채의 자연을 즐길 수 있을 것입니다. 「게로온천 유노시마칸」에서 지내는 방법 소개 정리 각 여행사에서는 기후현 게로온천 유노시마칸 숙박투어와 당일투어를 기획하고 있습니다. 예약 시의 숙박요금은 계절이나 투어내용에 따라 달라지므로 공식홈페이지 등을 확인하시기 바랍니다. 동영상에서는 드론에 의한 공중촬영을 중심으로 게로온천 유노시마칸을 소개하고 있습니다. 동영상에서도 일본의 마음을 느낄 수 있는 순일본풍 목조건축물인 게로온천 유노시마칸은 한 번쯤 가보고 싶은 온천여관이네요. 도심의 시끄러움을 떠나 히다의 풍부한 자연을 온몸으로 느끼고 온천과 맛있는 음식으로 날마다의 피로를 잊어 보면 어떨까요? ◆게로온천 유노시마칸 시설개요 소개◆ 【주소】〒　509-2207 기후현 게로시 유노645 【오시는 길】 JR 다카야마혼 선 게로역에서 택시 5분 【주차장】무료 주차장 있음. 【전화번호】0576-25-4126 【트립 어드바이저】유노시마칸 https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g788306-d1075236-Reviews-Yunoshimakan-Gero_Gifu_Prefecture_Tokai_Chubu.html

일식・나베요리「샤브샤브 오마카세」란 이 동영상은「Eater」가 공개한『Chef Mako Okano Serves the World's Only Shabu-Shabu Omakase — Omakase』입니다. 동영상에서는 일식으로 유명한「샤브샤브」를 오리지널의 새로운「오마카세」먹거리로 제공하는 뉴욕의 일식 레스토랑 여성 주방장・오카노 마코씨를 소개합니다. 동영상에서 소개하는 뉴욕에 있는 일식 레스토랑「마코론」은, 일본의 식재료를 이용한 요리를 岡野真子씨가 카운터 손님 앞에서 오마카세로 조리해 제공하는 새로운 스타일의「샤브샤브」레스토랑입니다. 본래의 일식「샤브샤브」에 대해 사진：샤브샤브 일식의 「샤브샤브」는, 육수를 넣은 나베 안에 얇게 썬 고기를 휘휘 저어 익혀, 폰즈나 참깨 소스에 찍어 먹는 일식 요리입니다. 고기 외에, 야채나 두부도 데쳐 소스에 찍어 먹습니다. 젓가락으로 고기를 집어 육수에 휘휘 젓는 소리를 표현한「샤브샤브」가 이름의 유래라고 합니다. 「샤브샤브」는 일식 먹거리로 인기가 있어, 일식 레스토랑 등에서 먹는 것 외에, 가정에서도 재료를 준비해 가족과 먹을 수 있는 인기 있는 먹거리 입니다. 일본의 샤브샤브는 요리하는 사람이 고기를 불에 익히는 것이 아니라, 먹는 사람 본인이 고기를 샤브샤브해서 먹는 것이 기본입니다. 오카노 마코씨 오리지널 먹거리「샤브샤브・오마카세」내용 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 제공하는 요리는, 「계란말이」, 샤브샤브해 만드는「전복」「유바와 성게알」「두부」의 전채 요리부터 시작합니다. 그 후 메인인 와규 샤브샤브를 야채와 함께 제공합니다. 이것은 동영상 1:30부터 보실 수 있습니다. 살코기와 기름기의 밸런스가 최고급인 A5와 A4램프를 얇게 썬 고기를 오카노 마코씨가 뜨거운 육수에 넣어 몇 번 저어, 절묘하게 데친 상태로 손님께 제공합니다. 소스도 일본에서 일반적인 폰즈, 참깨 소스 외에 4종류를 준비. 코스의 마무리는, 소바집에서 일한 경험도 있는오카노 마코씨가 만드는 소바로 마무리 하는 것도 오리지널입니다 소바도 일본의 대표적인 먹거리 중 하나 입니다. 뉴욕에서 인기 있는 샤브샤브집 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 일식「샤브샤브」의 매력으로, 고기를 데쳐 불필요한 지방을 빼, 먹은 후에 소화 불량과 위에 부담이 되지 않는 것을 들 수 있습니다. 또한 몸에 좋다고 배운 일식 소바를 샤브샤브와 조합하고 싶었다고 말합니다. 일식다운 식재료와 샤브샤브 조리법은 바다를 건너 뉴욕의 미식가를 감동시키고 있는 것입니다.

교토부 교토시 노포여관 가이세키 치카마타 조식 동영상 소개 여기의 「e영상 제작.com」이 공개한 동영상 「노포 여관에서 먹는 교토의 아침 식사 「카이시치카치카마타」에서는, 교토의 노포 여관이 제공하는 미식가나 레시피가 소개되어 있습니다. 가이세키 치카마타'는 교토 가와라마치역에서 도보로 5분이라는 교통 접근성이 좋은 노포 여관입니다. 창업 향화 원년(1801년)이라고 전해지는 가이세키 긴 또는 메이지 시대까지의 옥호를 「오미야」또는 하치라고 했습니다. 오미 국의 약장수의 정숙으로 지어진 가이세키 근 또는 현재는 하루 세 쌍 한정이라는 인기 숙소로 주목받고 있습니다. 그 건물은 전형적인 마을집 구조로 '국가 등록 유형 문화재'로 지정되어 있습니다. 그 외관은 동영상 첫머리 0:01에서 보실 수 있습니다. 동영상에 소개된 가이세키 근처에서 식사를 즐기자! 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에 소개되어 있는 것은가이세키 근처에서 받을 수 있는 게이세키의 '쿄의 오반자이 조식' 조리 방법입니다. 동영상의 0:18에서 조리 풍경을 볼 수 있는 정성스럽게 만들어진 육수 계란 외에 조림과 생선 하룻밤 말린 것, 갓 지은 밥과 된장국, 그리고 디저트가 곁들여지는 아침 식사는 일품입니다. 가까운 곳에서는 숙박 접수 외에 다다미방이나 카운터석에서의 점심 코스 제공도 하고 있으므로 영업 시간을 체크하고 예약해 봅시다. "카이시근마타"에서 제공되는 조식은 동영상의 1:57에서 보실 수 있습니다. 동영상에 소개되어 있는 가이세키 근처 또는 어떤 메뉴를 받을 수 있어? 이미지 인용 :YouTube screenshot 교토시 나카쿄구에서 맛있는 먹거리를 찾는다면교토의 부엌 '금시장'을 찾는 것이 가장 좋습니다.금시장에서는 경야채를 비롯한 식재료와 도시락, 맛집 등이 풍성하게 판매되고 있습니다. 가이세키 근처에서는 금시장에서 판매되는 품질 좋은 식재료를 사용하여 다양한 일품요리를 만들어 내고 있습니다. 에치젠 가자미 건어물, 향어물, 케이적 토종닭과 전조무를 지은 것, 긴토키마메, 치리멘 산초, 쇼고인 순무라 된장, 참깨 두부 등의 요리는 모두 부드럽고 고급스러운 맛입니다. 가이세키 치카마타에는, 「쿄야채 마이스터」의 자격을 가지는 요리사가 재적하고 있기 때문에, 쿄야채를 사용한 훌륭한 요리를 제공할 수 있습니다. 가이세키 치카마타 소개 동영상 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 교토에는 전통있는 가게라고 불리는 여관이나 일식집이 많이 있습니다. 그 중에서도 동영상에 소개된 가이세키 근처 또는 교토 채소를 듬뿍 사용한 부드러운 맛의 미식가를 즐길 수 있을 것으로 주목받고 있습니다. 역사가 있는 관광 명소 교토에서는 역시 교토만의 일식을 즐기고 싶습니다. 꼭 가이세키 근처를 예약하고 최고급 게이세키 미식가를 맛보세요. ◆카이시 근마타 시설 개요 소개◆ 【주소】교토시 주쿄구 미코마치 시조우에루 【교통 접근】JR '교토역'에서 지하철 가라스마선 '시조역' 하차, 도보 10분 【정휴일】수요일 휴무 【전화번호】075-221-1039 【먹음 로그】긴마타(긴마타) https://tabelog.com/kr/kyoto/A2601/A260201/26000452/

현지 음식 '후나즈시' 시가현 다카시마시의 전통있는 장인의 집념 제조법 동영상 소개 이 영상은 ‘Great Big Story’에서 제작한 것으로 시가현 대표 음식인 붕어 초밥 소개 영상 ‘Before Sushi, There Was Funazushi’입니다. 영상에서 붕어 초밥을 소개하고 있는 곳은 지금부터 400년 전인 1619년, 에도 시대 때부터 전통을 이어온 초밥 전문점 ‘총본가 키타시나’입니다. ‘총본가 키타시나’는 한 번 가게 문을 닫기도 했지만 18대째 장인 기타무라 마리코씨와 남편 기타무라 아츠시씨는 최고급 붕어 초밥으로 과거 가게의 명성을 되찾고자 노력하고 있습니다. 영상에서는 장인의 손에서 탄생하는 붕어 초밥의 특별한 비법과 다양한 내용을 담고 있습니다. 붕어 초밥을 먹고 싶어지게 하는 이 영상을 지금 확인해 보세요! 시가현 발효 식품, 붕어 초밥 사진：붕어 초밥 붕어 초밥은 일본에서 제일 큰 호수가 있는 곳으로 알려진 시가현 다카시마시 비와 호수 주변 지역에서 주로 볼 수 있는 음식입니다. 일본에는 생선을 소금, 쌀, 누룩 등의 유산균 발효로 숙성한 초밥을 만들어 먹던 역사가 있습니다. 특히, 바다와 먼 시가현 비와 호수 주변 지역은 생선을 장기간 보존하기 위해 붕어 초밥으로 가공하였습니다. 인기 일본 음식, 붕어 초밥 만드는 방법 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 초밥 문화의 기원으로 알려진 붕어 초밥. 일본 초밥은 손으로 재빠르게 생선과 밥을 쥐어 바로 먹을 수 있게 만듦으로써 요리사의 솜씨가 그 맛을 좌우하는 것이 특징입니다. 이러한 하야즈시(빠르게 먹는 초밥 음식)는 에도 시대의 음식 문화로 널리 자리 잡게 됩니다. 그러나 시가현의 붕어 초밥은 발효 식품으로, 음식을 만들고 먹기까지 무려 3년이란 세월이 걸립니다. 영상 1:41에서 기타무라 아츠시씨는 붕어 초밥을 만드는 데 있어서 중요한 세 가지를 말합니다. 그것은 바로 ‘생선 손질(생선의 창자를 빼내는 작업)’ ‘냄새 잡기(생선의 비린내를 잡는 작업)’ ‘간수 빼기(생선의 소금기를 제거하는 작업)’로 이 세 가지 작업의 성공 여부에 따라 초밥의 맛이 크게 좌우된다고 합니다. 붕어 초밥은 비와 호수에서 서식하는 대형 붕어(니고로부나)로 만듭니다. 붕어 초밥은 먼저 재료가 되는 붕어의 아랫배를 갈라 창자를 제거한 후 생선 안에 소금을 가득 담습니다. 그런 다음 소금을 가득 담은 통에 생선을 겹겹이 쌓아 두는 식의 독특한 방법으로 만듭니다. 붕어 초밥을 만들기까지 굉장한 시간과 노력이 소요되며 숙달된 장인만 만들 수 있다는 붕어 초밥을 더욱 많은 사람들에게 알리고 싶다고 기타무라 마리코씨는 영상 2:10에서 말합니다. 붕어 초밥은 숙성 초밥의 대표 음식으로 숙성 초밥에는 소금만을 사용하여 발효시킨 혼나레즈시와 식초로 발효시킨 하야나레즈시가 있습니다. 시가현 지역 대표 음식, 붕어 초밥의 그 맛! 사진：시가현　붕어 초밥 오차즈케 향토 음식인 붕어 초밥은 시가현 외에도 교토 니시키코지에 있는 전문점이나 인터넷 쇼핑몰에서도 만나볼 수 있습니다. 저렴한 가격에 판매되기도 하오니 기념품으로 구매하셔서 붕어 초밥의 선사하는 독특한 향과 그 맛을 느껴보시면 어떨까요. 붕어 초밥은 그 자체로도 맛있지만, 향이 신경 쓰이는 분에게는 오차즈케로 드시길 추천해드립니다. 시가와 교토에 있는 일식 전문점에서는 붕어 요리와 궁합이 좋은 일본 술을 함께 곁들어 먹는 것이 인기입니다. 붕어 초밥은 불을 이용하지 않았음에도 구운 듯한 맛이 느껴지기도 하여 프로슈토와 같은 향과 그 맛을 느낄 수 있습니다. 일식・일본 음식을 대표하는 ‘붕어 초밥’ 붕어초밥은 과거 각 가정에서 직접 만들었던 요리로 예부터 사랑받던 전통 일본 음식 중 하나입니다. 영상에서 볼 수 있듯 만드는 방법이 복잡하여 시간과 정성을 들여야 합니다. 영상을 통해 우리가 접하는 일본 음식이 장인의 심혈을 기울인 조리 방법에 의해 만들어진다는 것을 알 수 있는데요. 발효 식품인 붕어 초밥은 독특한 향이 나는 음식인데, 그 맛을 못 잊어 찾는 애호가들도 늘고 있습니다. 붕어 초밥의 시큼한 맛에 캐비어를 연상하는 사람들도 있다고 하는데요. 일본 음식을 제대로 맛보고 싶으시다면 화제의 지역 음식인 붕어 초밥은 어떨까요? ◆총본가 키타시나 본점◆ 【주소】〒520-1121 시가현 타카시마시 카츠노1287 【영업시간】10:00～17:00 【휴일】월요일, 목요일 【전화번호】0740-20-2042 【타베블로그】키타시나 본점 https://tabelog.com/kr/shiga/A2505/A250501/25000007/

나가노현 스와군 '이도지리 고고관' 제작 '조몬닌(縄文人)의 생활 재현 영상 소개 아름다운 신사, 운치 있는 풍경, 맛있는 음식 등 일본다운 특징을 보고자 다양한 관광객이 일본을 방문하고 있습니다. 일본인 입장에서도 교토와 나라의 역사적인 건물이나 초밥, 소바 같은 맛있는 음식은 매우 매력적이네요. 단지, 이번에는 그렇게 일반적인 방식으로 일본을 즐기는 것이 아니라, 일본의 시대 구분의 하나인 조몬시대에 살았던 조몬인의 생활을 배울 수 있는 조금 매니악한 숨은 명소를 추천합니다. 이 기사에서는, 조몬인의 생활을 배울 수 있는 이도지리 고고학관과, 조몬시대의 생활을 동영상으로 소개합니다. 「일본의 역사」조몬인이란? 당시 생활의 특징은 무엇인가? 이미지 인용 :YouTube screenshot 조몬인은, 일본열도의 시대구분의 하나로지금부터 약 16,000년 전부터 약 3,000년 전의 조몬시대에 홋카이도에서 오키나와까지 일본 전국에서 살았던 사람들입니다. 세계사에서는 중석기시대 및 신석기시대에 해당하는 시기입니다. 조몬인은 살아 남기 위해서 다양한 궁리를 하며 살았던 사람들. 야요이시대, 그리고 현대로 계승되어 온 도구와 물건을 발명하며 생활하기 편리하게 만들었습니다. 예를 들어, 활을 만든 것도 조몬시대로, 사냥감에서 멀리 떨어진 곳에서도 사냥을 할 수 있게 되었습니다. 또 석기나 토기를 발명해 음식을 조리하거나 보관할 수 있게 되었습니다. 수혈주거를 짓고 한 곳에 터를 잡기 시작하면서 마을이 형성된 것도 이 시기. 이와 같이 다양한 지혜를 짜 내며, 생활을 보다 좋게 하기 위해서 궁리한 것이 조몬인입니다. 조몬인의 생활과 문화를 배울 수 있는 이도지리고고(학)관이란 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상 0:27부터 보실 수 있는 나가노현에 있는 이도지리고고(학)관은 조몬인의 생활과 문화를 배울 수 있는 시설입니다. 토기를 비롯해 조몬시대의 생활상을 보여주는 자료들이 많이 전시되어 있습니다. 토기나 석기는 조몬시대 연대별로 전시되어 있으며 각각의 용도 등도 적혀 있습니다. 또한 조몬인이 살았던 주거와 식생활, 복장 등을 재현한 공간도 볼 수 있어 당시의 생활을 상상하며 즐길 수 있습니다. 토기나 석기의 문양을 해독하여 당시의 종교나 신화 등을 배울 수 있는 장소도 있어 역사를 좋아하는 사람들은 꼭 볼 것. 영상 0:38부터 볼 수 있는 이도지리 문화유적에서 다량으로 발견되는 돌괭이. 약 4,500년 전에 이 돌 괭이를 사용해서 밭을 경작하는 농경민족이 되었습니다. 봄에는 좁쌀이나 수수, 여름에는 메밀 씨앗을 뿌렸던 것 같습니다. 영상 1:02부터 당시의 재현 영상을 보실 수 있습니다. 이곳 이도지리고고(학)관에서는 여름날 밭의 잡초를 제거하는 제초도구도 다수 전시되어 있습니다. 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상 2:10부터 보실 수 있는 가을철 잡곡 수확에는 돌칼을 사용했습니다. 탈곡한 곡물은 맷돌로 껍데기를 제거하고, 토기에 죽을 끓여 온 가족이 움집에서 식사를 합니다. 조몬인은 죽 뿐만 아니라 민물고기와 산나물, 호두, 경단 등도 먹었습니다. 이 동영상에서 재현 VTR로 보실 수 있습니다. 이들 조리도구 등에 사용했던 조몬토기 만드는 방법은 영상 4:59에서 확인하실 수 있습니다. 먼저 점토를 주물러서 모래를 섞어 반죽을 만들고 반죽을 띠 모양으로 만들어 틈이 생기지 않도록 쌓아 올려 무늬를 넣습니다. 보름에서 한 달 정도 충분히 건조시킨 후 모닥불에 구워줍니다. 그렇다면 석기는 어떻게 만들었을까요? 이 영상6:23부터 보실 수 있습니다. 타원형의 평평한 돌을 큰 돌 위에 내던져서 얇은 조각을 쪼개어 돌괭이로 성형합니다. 당시에 사용하던 괭이 등의 석기는 현대의 괭이와 다르지 않습니다. 이밖에도 이도지리 문화유적에서는 여성의 목걸이 등도 출토되고 있습니다. 동영상에서는 활로 동물을 쏘는 모습도 볼 수 있습니다. 이도지리 고고학관은 일본의 뿌리와 조몬인의 생활을 배울 수 있는 흥미로운 장소입니다. 조몬인의 당시 생활을 재현한 동영상 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 이 기사에서 소개한 「IDO JIRIKOKAN」이 제작한, 조몬인의 생활상을 재현한 동영상은 일본의 역사를 알고 싶은 분께 추천합니다. 괭이나 도끼 등 도구 사용법과 곡물 취급법을 재현한 VTR은 당시 일본의 생활상을 알기 쉽게 소개하고 있습니다. 일본 조몬시대의 유명한 유적으로는, 산나이마루야마 유적(아오모리현), 가메가오카 유적(아오모리현), 오모리가이즈카 유적(도쿄도), 가소리카이즈카(지바현), 나바타케 유적(사가현) 등이 있습니다. 이 동영상을 보시고 조몬시대에 관심을 갖게 된 분들은 이 유적들도 둘러보시는 건 어떨까요?

‘기리탄포’란? 아키타현 명물 ‘기리탄포’를 만드는 야나기타 기리탄포점의 동영상을 소개! 이번에 소개하는 ‘일본 테시고토 도감’이 제작한, “일본 테시고토 도감×야나기타 기리탄포점”은, 동북 지방, 아키타현의 명물인 기리탄포가 만들어지는 모습을 정리한 동영상입니다. 기리탄포는 동영상의 0:23에서 보시는 것처럼, 쌀을 이용한 떡과 같은 것으로 일본에서 옛날부터 전해져 내려온 역사 깊은 일식입니다. 아키타현 가즈노시는 기리탄포의 발상지로서 알려져 있습니다. 시내에는 기리탄포를 수작업으로 조리해 오고 있는 전통 있는 가게가 여러 군데 있어, 많은 기리탄포 장인이 일품의 기리탄포를 만들고 있습니다. 동영상에서는 기리탄포를 오래 전부터 만들어 온 장인의 인터뷰를 보실 수 있습니다. 요리사가 심혈을 기울여 만드는 기리탄포를 동영상으로 즐겨보세요. 동영상에 소개되고 있는 아키타현의 노포 ‘야나기타 기리탄포점’의 장인의 기술이란? 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에서 소개하고 있는 야나기타 기리탄포점은, 1969년(쇼와, 昭和, Showa 44년)에 창업한 노포. 야나기타 기리탄포점에서는, 현지 아키타현산 정미 ‘멘코이나’와 ‘가즈노 모에미노리’를 적절히 섞은 원료로 기리탄포를 생산하고 있습니다. 최근에는 기리탄포도 기계를 이용해 만드는 곳이 많아졌지만, 동영상 곳곳에서 볼 수 있듯이 야나기타 기리탄포점에서는 손으로 직접 뭉쳐 만드는 방법을 고집하고 있어, 어머니의 손맛을 계속 유지해 오고 있습니다. 맛이 잘 스며들어 맛있는 기리탄포를 만들기 위해 야나기타 기리탄포점의 장인은 동영상의 1:49에 나오는 것처럼 적당히 알갱이가 남도록 뭉쳐 만듭니다. 동영상의 1:19 인터뷰에서, “기리탄포의 좋은 점은, 이렇게 알갱이를 적당히 남김으로써, 알갱이 사이사이의 공간에, 국물이 잘 스며드는 것”이라고 요리사는 말합니다. 기계로는 재현할 수 없는 수작업만의 장점이라고 합니다. 요리사가 직접 만든 기리탄포는 동영상의 3:13에 나와 있듯이 세워서 먹음직스러운 색이 날 때까지 눋도록 굽는 것이 맛있게 만드는 포인트입니다. “일본의 음식 문화를 해외에 전파하고는 있지만, 그 활동의 선구가 된 것이, 바로 기리탄포라는 작품”이라고 동영상의 2:05에서, 말하고 있습니다. 아키타현에서 동영상에 소개된 것과 같은 일품 기리탄포를 맛보세요! 사진：된장을바른 기리탄포 전통적인 일본 문화가 남아있는 알려지지 않은 관광 명소 아키타현을 방문한다면 향토요리인 기리탄포나베를 꼭 한번 맛보세요. 현지 일식당이나 일본요리집에서 일품인 기리탄포나베도 드시고, 그 외에 직판장에서 명물인 ‘된장 절임 탄포(味噌漬けたんぽ, Misozuketanpo)’를 구입하는 것도 추천합니다. 아키타현 내에는, 기리탄포의 제작 방법을 견학 할 수 있는 시설이나, 기리탄포 만들기 체험을 통해 아키타현의 음식 문화를 배울 수 있는 장소도 있습니다. 이 동영상에서 소개하고 있는 ‘야나기타 기리탄포점’에도 아이들이 견학하러 오거나 체험하러 온다고, 동영상의 2:25에서 이야기합니다. 본고장의 기리탄포를 뭉치는 방법과 굽기를 체험해 보시면, 일본문화와 일본음식에 대한 이해가 더욱 깊어 질 수 있습니다. 아키타현 ‘야나기타 기리탄포점’ 소개 동영상 요약 사진：기리탄포나베 이번에 소개한 4분 정도의 동영상에서는, 일품요리 일식으로 인기를 끌고 있는 기리탄포가 완성되기까지를 자세히 소개하고 있습니다. 쉽게 만드는 것처럼 보이겠지만, 꼬치에 쌀알을 균일하게 붙이는 것이 쉽지 않다고 2:46에서 장인은 말합니다. 요리사의 오랜 세월에 걸쳐 연마된 기법으로, 우리가 평소 쉽게 입으로 접해왔던 음식이 만들어집니다. 야나기타 기리탄포점의 기리탄포는 아키타현 내의 일식당이나 일식 레스토랑에서 먹을 수 있으며, 통신 판매로도 구입할 수 있습니다. 다양한 레시피의 기리탄포를 맛있게 드셔보시고 멋진 일본문화를 체험해 보세요. ◆야나기타 기리탄포 점포 개요 소개 ◆ 【주소】아키타현 카즈노시 하나와 세키무카이 79 【전화번호】0186-23-4468

山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介動画について こちらの動画は「綾部の料亭ゆう月」が公開した「冬の日本海の味覚。山陰の松葉カニ ズワイガニを堪能できる鍋料理と会席料理｜綾部の料亭ゆう月」です。 冬の味覚、山陰の松葉カニ、ズワイガニをふんだんに使用した会席料理「蟹ずくし会席」を動画でご紹介します。 舞鶴漁港より届く新鮮な海鮮は日本のみならず、海外から来られた方にも人気です。 京都、綾部の料亭ゆう月の日本料理を堪能してください。 前菜 < APPETIZER > 山陰産のカニの身と菜の花を黄身酢で和えた小鉢に、カニの身を龍飛昆布で巻いた龍飛巻きの他、菊花かぶらに黒豆松葉つくりなど細かな仕事が光る、日本の伝統「和食」ならではの会席料理の前菜です。 煮物椀 < SOUP > 椀には焼き豆腐、山陰産カニ爪の揚げしんじょう、水菜など盛りつけし澄まし汁を注いだ上品な椀です。 見た目にも綺麗な会席料理の優しい一品です。 御造里 < SASHIMI > 山陰の生きた松葉カニの足を切り取り、殻をむいて身を氷水に浸け仕込みます。 帆立の貝柱や真鯛の昆布締めなど、板前の技によって鮮やかに彩られた御造りは絶品で、「ゆう月」の会席料理には欠かせない一品です。 焼き物 < ASSORTED GRILLED FISH > カニの殻を食べやすく削ぎ炙り焼きにします。 半分にしたすだちとちり酢はお好みでどうぞ。 食べ応えのある山陰のズワイガニをたっぷりと堪能できます。 蒸し物 < STEAMED DISHES > 海老芋の饅頭を油で揚げます。 出汁に葛粉を加えてとろみをつけ、さらに透明感が出るまで煮詰めたら、カニと菜の花、菊の花びらを加え色鮮やかな餡を、先ほど揚げた海老芋の饅頭にゆっくりと注いで完成です。 赤、白、黄、緑と食材の色が作り出す景色は、海外の方にも目に美しく映るでしょう。 油物 < TEMPURA > 山陰で採れたカニを天ぷら用に剥きます。 添え野菜とカニを薄い衣で揚げたら、手早く盛りつけ完成です。 日本の伝統料理「天ぷら」は会席料理にはなくてはならない存在です。 酢乃物 < PICKLED DISH > 残りの松葉カニを蒸しあげ、冷めたら竹の容器に盛りつけます。土佐酢に付けて召し上がり下さい。 会席料理ならではの上品な酢の物です。 御飯・留椀 < GOHAN&MISOSOP > カニの殻と出汁で炊いたご飯に、蒸した松葉カニの味噌と身を混ぜ合わせた炊き込みご飯と、八丁味噌の味噌汁、これが山陰ならではの食材を使用した蟹ずくしの「会席料理」です。 水菓子 < DESSERT > 黒豆を挟んだ和三盆のロールケーキの横に、季節の果物が柑橘ジュレで包まれて清涼感のある水菓子へと衣替えします。山陰ゆう月で行う会席料理のラストはこれで決まりです。 山陰の松葉カニ・ズワイガニを使った絶品料理紹介まとめ ゆう月の「蟹ずくし会席」は、山陰地方で育った新鮮な海鮮を贅沢に使用しています。 日本海でとれた新鮮な魚介類をたっぷりと堪能してください。

こちらの動画は「CartopboaterNORA」が公開した「アルバイトして買った小舟で大物釣りして一人用テントに泊まったよ！」です。 日本国内では、一人でアウトドアを楽しむソロキャンプが人気を集めています。 便利なキャンプ道具を揃えて車に積み込み、人里離れたスポットに出かけるのはとてもワクワクするものです。 動画では、小舟を用意して魚を釣りに行き、なんと1メートル近い大物をゲットしています。 自分で火をおこし、携帯コンロやクッカーを使って作る食事はやはり絶品。 持参した小舟にテントを張れば、風が強くても心配ありません。 充実感たっぷりの休日を過ごしたい方は、ぜひソロキャンプにチャレンジしてみましょう。

こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「#136「ラーメン大山家 本店」家系＋とき卵のコダワリ名物ラーメン！【ラーメンWalkerTV2】」です。 日本で特に人気を集めるラーメンのジャンルに、家系というものがあります。 家系は横浜市発祥の豚骨醤油ベースで、太いストレート麺を使うのが特徴です。 「吉村家」を原点とする家系は、お店の名前に「家」という字を使うことが多いのです。 家系ラーメンはしょうがやにんにくなどでの味替えでき、飽きずに最後まで味わえます。 動画で紹介されている大山家は東京都武蔵境にある人気店。 絶品の溶き卵ラーメンには、脂身がとろけるようにおいしいアンデス高原豚チャーシューが添えられており、大満足の一品となっています。