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视频文章 19:33
保留于京都.平等院的玻璃珠在和泉玻璃珠师傅的巧手之下完美复原!这些色彩鲜艳的玻璃珠玉被誉为“玻璃中的宇宙”,美得令人惊叹!
传统工艺- 257 次播放
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关于守护日本传统文化的和泉蜻蜓玻璃珠师傅的宣传视频 这是由“迎向未来 by AT HOME”所发表的视频《#118 和泉蜻蜓玻璃珠师傅 松田 有绮|迎向未来 by AT HOME》,其为2019年7月时在CS所播出的电视节目影像。 此部视频约收录4次份共20分钟影像,推荐给对下方话题有兴趣的人哦! .想知道关于京都.平等院的国宝复原。 .日本传统文化“蜻蜓玻璃珠”是以怎样的技术所制成? .想知道传承日本传统文化的和泉蜻蜓玻璃珠师傅是怎样的人物! 视频中目光着重于作为一名和泉蜻蜓玻璃珠师傅,为传承传统文化而致力于学习技能的松田有绮女士上。 松田女士可于视频1:31处看到。 此篇报道随着视频详细说明了日本的蜻蜓玻璃珠作法及京都.平等院的蜻蜓玻璃珠复原作业。 京都.平等院的国宝复原是怎样的作业? 图片来源 :YouTube screenshot 在修缮安置于京都国宝・平等院凤凰堂的阿弥如来坐像底座时所发现的玻璃珠,是垂吊于璎珞佛像附近的饰品。 那美丽的模样可于视频0:58处观看。 保管于正仓院宝物的东西是出于同一家工房所制作。 复原这项京都璎珞玻璃珠的是大阪府传统工艺士.松田有绮 女士。 而实际完成复原作业的玻璃珠于视频1:32处有介绍。 于“山月工房”所保管的玻璃珠材料的成分与京都国宝玻璃珠的成分相似,因而得以复原成功。 日本传统文化“和泉蜻蜓玻璃珠”的制作方法 图片来源 :YouTube screenshot 首先将玻璃加热拉长后将其捣碎,准备制作成蜻蜓玻璃珠图样的玻璃。 制作顺序为以下流程。 .对沾有“剥离剂”的金属丝加热 .将一把玻璃棒加热 .将变软的玻璃缠至芯棒上 .沾上捣碎用来作图样的玻璃 .作出刮痕图样 .置入灰中待其冷却 6:52处有介绍和泉蜻蜓玻璃珠师傅松田有绮女士制作作品的模样。 日本传统文化.和泉蜻蜓玻璃珠师傅所制作的作品其价格及商品 图片来源 :YouTube screenshot 蜻蜓玻璃珠的商品有穿线作成项链及手链,也有贩售搭配日本传统文化和服的腰带饰品、发簪、吊牌.链条等商品。 也有制作与京都.平等院的玻璃珠成分相近的蜻蜓玻璃珠,价格则依技法不同而有所差异。 与京都国宝成分相近的玻璃香台售价约为5000日元。 日本传统文化.和泉蜻蜓玻璃珠师傅介绍总结 照片:京都府・平等院凤凰堂 自视频16:12处是为了确认复原后的国宝璎珞而造访了京都平等院。 当下和泉蜻蜓玻璃珠师傅松田有绮女士道出了“不仅仅是透过物品,而是想成为连同想法能一并相连的师傅”。 如是对传承的日本传统文化或蜻蜓玻璃珠制作方法有兴趣的人,请务必透过此部视频尽情享受一番。 -
视频文章 6:09
像艺术品一样纤细柔软的日本传统钓竿“和竿”强度也很出众!日本的传统工艺,持续制作和竿的“竿昭作”是?介绍高质量钓竿的制作方法和特征!
传统工艺- 318 次播放
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介绍日本传统工艺钓竿"竿昭作"的视频! 这部视频《日本手工业图鉴×竿昭作(山野正幸)》介绍的是制作日本传统工艺品和竿的“川口和竿 竿昭作”。 视频介绍的竿昭作是在关东地区埼玉县川口市用鲜明的匠之技制作传统的和竿的工房。 用严选的原料制作像美术品一样的竿昭作的鱼竿质量非常高,也屡次被媒体报道。 对钓鱼感兴趣的人,一定要试着使用被世人超越时代所喜爱的日本传统工艺的和竿。 视频介绍的日本制鱼竿"竿昭作"是? 图片来源 :YouTube screenshot 据说川口竹竿的起源是使用芝川流域自生的优质布袋竹和真竹等材料生产的竹竿。 视频介绍的和竿的传统工艺师山野正幸先生,继承了工匠的传统技术,继续制作最上等的钓竿,是山野钓鱼竿制作所的第二代。 由柔软细腻的竹子制成的高级日本杆具有从外观上无法想象的强度。 此外,正如工匠山野正幸先生从视频中的2:06所说的那样,日本的鱼竿柔软触感也很吸引人。 图片来源 :YouTube screenshot 从视频的2:48上能了解到,昭和初期(公元1930年左右)有200个和竿工匠,现在只有4个人,山野正幸也是其中之一。 视频中还可以看到珍贵的和竿制作工序。 使用多数特殊的专用道具来制作。 试着在日本的河川和湖泊,体验使用和竿钓鱼吧! 图片来源 :YouTube screenshot 像视频4:49介绍的那样,也有人对在日本河流中钓鱼感兴趣,从海外远道而来观光。 不习惯钓鱼的人,推荐从小鲫鱼、黑腹鱊、毛钩等种类的钓鱼方式开始体验钓鱼。 特别是竿昭作的黑腹鱊鱼竿和小鲫鱼竿5寸到舞8根接头全长约1米左右,连接细长的矢竹,完成了柔软的触感,使用起来很方便,这是其魅力。 如果想使用更高等级的钓鱼竿,可以去销售竿昭作的高级钓竿的山野钓具店。 竿昭作的钓竿也在Amazon等网上销售,有着许多新品和容易入手的商品,可以轻松地购买。 日本钓竿"竿昭作"的视频介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 视频介绍了用传统技术制作传统工艺鱼竿的工匠的特色。 有着容易使用的特征的竿昭作钓鱼竿,向寻求更高质量的钓鱼竿的人推荐。 视频0:20的时候,工匠说:"好的东西是永远不会消失的。" 这个和竿今后也一定会一直被继承下去的吧。 如果能买到有历史的传统工艺品钓竿的话,出去钓鱼时会更开心的。 -
视频文章 4:35
通过高质量的“结城䌷”来享受日本传统的和服文化吧!经手工操作耗时耗力制作出的兼精美设计和舒适着感的和服简直就是一级品!
传统工艺- 157 次播放
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日本传统结城䌷是指 这是“传统工艺 青山Square”制作的介绍日本的传统工艺品结城䌷制作工艺及魅力的动画《手技TEWAZA“结城䌷”Yuki Tsumugi Textile》。 作为日本高级织物而闻名的结城䌷,主要生产于关东地区的茨城县和栃木县等。 使用真丝原材料的高级织物,穿起来轻盈柔软,坚实并长期耐用正是其魅力所在。 除简单无花纹的单色调以外,还有出自匠人高超手工技艺带有花纹团案的织物。 采用自然素材的结城䌷极其温暖,即使严寒之日也可舒适度日。 此动画介绍的便是匠人制作结城䌷的制作工序。 每道工序都体现出匠人们讲究之处的画面极其珍贵。 传统工艺品之结成紬的历史 图片来源 :YouTube screenshot 结成紬起源之久可追溯至奈良时代(阳历710年~794年),当时结城䌷便已作为常陆国的特产物献给了朝廷。 当时所上纳的布匹现在仍被保管于奈良的正仓院。 室町时代(阳历1336年~1573年)和江戸时代(阳历1603年~1868年)结城家守护并发展结城䌷,至今有众多匠人运用其精巧之技创造出了众多优秀织物。 结城䌷于1956年(昭和31年)被指定为国家重要无形文化财产,1977年(昭和52年)被指定为传统工艺品。 传统工艺品之结城䌷的制作工序 图片来源 :YouTube screenshot 被称为结城䌷产地的茨城县和栃木县,自古便使用丝绸来制作手织紬。 1. 手工缫丝(动画 0:30~) 2. 手工纺线(动画1:27~) 原料的蚕茧经热水煮后变软成为被称为真丝的材料,用其进行手工纺线。 结城䌷不使用真丝,直接从蚕茧纺出正是其特点所在。 材料为来自于蚕茧的蚕丝球2,200个,大约长30km左右。 轻盈温暖不走样,穿着舒适。 动画0:53起为结城䌷匠人的叙述。 3. 印花(动画1:53~) 上过墨的地方用线绑束。 用线绑束的地方未被染色而留下图案。 4. 染色(动画2:35~) 密集捆绑的缝隙之处也被染色。 5. 地机纺织(动画3:12~) 腰部力量决定了紬的风韵。 上万次的纺织造就出美丽的团案。 最后上胶于通风处晾干后,尤如艺术品般美丽的结城䌷布匹就此完成。 购买高质量的结城䌷吧 结城䌷的和服及腰带,其高档之处备受欢迎。 新品就不用说了,即便是旧的,其价位也设的相当高。 真正的结城䌷附带印有纺织妇人像的证纸。 「结城䌷的种类太多了,不知如何选择」,以证纸为印应该能选择高质量的和服。 充满魅力的传统工艺“结城䌷”介绍汇总 照片:身着和服(夏季结城䌷)的女性 日本自古以来便有身着美丽和服的文化。 动画中所介绍的结城䌷,在日本的众多和服当中被誉为是最高级产品。 动画作为介绍结城䌷制作工序的影像极为珍贵。 通过此篇文章和动画,希望您对日本文化之“和服”有更深入的了解。 作为日本传统工艺品而备受瞩目的美丽和服,请务必试穿一次。 【公式ホームページ】正宗的结城䌷|奥顺株式会社 https://www.okujun.co.jp/ch/ -
视频文章 9:12
日本餐桌上不可或缺的山葵该如何栽种?为什么尝起来会有辣味?又有哪些美味的吃法呢?山葵的相关资讯一次报你知!
美食 日本人/名人- 75 次播放
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山葵农家畅谈山葵 《WASABI - IS JAPAN COOL? WASHOKU – 和食 (山葵)》是由“ANA Global Channel”制作的视频,内容将介绍东海地区静冈县伊豆半岛的山葵农家畅谈山葵的魅力,以及生产方式。 山葵为十字花科山葵属,是一种日本原产的食用植物,其悠久的历史可追溯至飞鸟时代(公元592年~710年),据说当时已有自然生长的山葵存在。 这部约9分钟的视频将由位于伊豆半岛静冈县贺茂郡河津町“山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生告诉大家山葵的魅力、生产方式和美味的吃法。 大家平时吃惯的山葵其实要归功于农家的讲究,才得以栽培出可口的风味。 日本餐桌不可或缺的山葵是什么?生产方式又是如何? 照片:山葵田 山葵共有2种栽培方式,分别为以溪流或涌泉水培育的“水山葵(谷山葵、泽山葵)”,以及种植于田里的“田山葵(陆山葵)”。 视频介绍的栽培方式为以溪流或涌泉水培育的“水山葵”,栽培期间约为1~2年。 山葵田是以水栽培,因此也会混入泥土,而农家会将其洗净、放平,并整年重复着采收和种植的步骤。 除了对水质的管理不容马虎,还要提防台风或水灾等自然灾害,也可说是与大自然的搏斗。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生将从视频0:26起进行以上说明。 虽然山葵全年皆可采收,但风味和大小却会随着季节而有不同,秋季至冬季正是盛产的时节。 “山葵园KADOYA”于天城栽种山葵,这里自江户时代中期就已有山葵传入。 伊豆半岛雨量丰沛、且有许多软水的涌泉,因此相当适合栽种山葵。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生在视频2:36起表示,山葵之所以无法广泛在全球各地栽种,正是因为除了日本以外就没有如此适合山葵生长的丰富自然环境了。 静冈县是知名的山葵产地,无论栽种面积或产量都属于日本第一。 介绍山葵的美味吃法(食谱) 照片:山葵丼 看完生产方式之后,大家应该也会好奇山葵有哪些美味的吃法和美食吧。 买到美味的山葵时,许多人都会打算买质量好的生鱼片或寿司等高级料理配着吃,而“山葵园KADOYA”店里供应的“山葵丼”的作法则相当简单,能够立刻享用。 只要将刚煮好的热腾腾白饭撒上柴鱼片,再放上现磨山葵就大功告成,可说是道非常简约的料理,大家也可从视频4:01起开始观看。 由于酱油会盖过山葵的香气,品尝时需注意别把酱油直接淋在山葵上。 山葵的辛辣味是由破坏细胞膜产生,因此用研磨器将山葵磨得越细致,就会对风味产生越大的影响。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生也在视频5:27起表示美味的山葵应兼具“香气”、“辣味”、“甘甜”、“粘稠”、“鹰色”(茶绿色)等特质。 山葵也拥有抗菌、杀菌的功效,适合拿来醃渍蔬菜;要当成甜点享用的话则推荐加入冰淇淋中。 此外,山葵的地下茎部分也有上下之分,风味各有不同,据说上方的滋味较温和可口。 视频7:50起也教导大家做完菜后山葵如果还有剩下,则最好的保存方法就是避免浸泡在水里,并用报纸包裹、装入塑料袋后放进冰箱冷藏库。 各位造访静冈时若能买些山葵商品当作伴手礼,相信收到的人也会相当高兴。 建议大家购买的商品有“醃渍山葵”、“山葵牛肉薯片”、外观像是绿色鲑鱼卵般的“山葵珠”、“山葵菜”、“山葵调味条”、“本山葵”、“山葵粉”、“山葵泥”等。 这些商品都能在邻近“山葵园KADOYA”的伊豆市道之驿“天城越”内的天城山葵之乡、amazon或乐天等网购通路买到。 日本餐桌上不可或缺的山葵介绍总整理 近年山葵更因拥有瘦身效果等保健功效而广获好评。 山葵是日本餐桌上不可或缺的佐料和调味料,不知道大家看完视频后是否也对山葵的栽种方法有所理解了呢? 视频也介绍了美味的山葵吃法,对和食、日本料理有兴趣的朋友,或是热爱美食的老饕都别错过咯。 【Tabelog】山葵园KADOYA https://tabelog.com/cn/shizuoka/A2205/A220503/22014866/ -
视频文章 3:49
像艺术品一样美丽的堺打刃物锋利无比!大阪制造的传统工艺品无穷魅力和珍贵的制作过程大公开!
传统工艺- 144 次播放
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生产日本传统刀具的城市,大阪府堺市 《手技TEWAZA“堺打刃物” Japan Sakai Forged Knife/传统工艺 青山广场 Japan traditional crafts Aoyama Square 》是“传统工艺青山广场”为了介绍堺打刃物而公开的视频。 堺打刃物所指的是大阪府堺市这一带生产的刀具。 堺市的锻造职人所制作的刀具宛如艺术品,完成度令人赞叹。 而堺市这个地方,亦可说是与刀具铸造这项传统文化一起发展的城市。 传统工艺品・堺打刃物的历史与文化 图片来源 :YouTube screenshot 堺打刃物的历史可以追溯到16世纪。 当时烟草从葡萄牙传来日本,而大阪的堺市也开始制作裁切烟草的刀。 到了江户时代,因幕府授印保证质量并允许专卖,让堺市一跃成为名声响亮的刀具产地。 及至今日,堺市依旧有不少制作出刃菜刀(鱼刀)等各种刀具的制造所。 传统工艺堺打刃物的制作方法 图片来源 :YouTube screenshot 堺打刃物的制造工序大致分为锻造、磨刃(开刃)、装柄这3个过程,以每个过程皆有专业工匠各司其职为特色。 锻造职人在铸造完原料金属之后,会经过退火、淬火、回火等技法提升刀具的硬度和锋利度。 这段视频从0:33开始可以观赏工匠手工处理的“打铁”过程,1:54开始是“粗磨”,2:22是“正式研磨” 除了出刃菜刀和牛刀,堺打刃物的技术还可用来制作剪刀。 购买高质量的传统工艺品,堺打刃物 图片来源 :YouTube screenshot 想要拥有一把高质量的堺打刃物,建议选择一流品牌的产品。 目前堺打刃物这个领域有20多名传统工艺师,不断地为大家制造高质量的刀具。 当中值得推荐的品牌,有堺一次、鸭志田与直次郎。 这些由工匠运用炉火纯青的技术制造的作品,使用起来果然不同凡响。 除了在实体店面,堺打刃物也可以在网络商店购买,有兴趣的人不妨根据自己的预算挑选一把好刀。 另外,有需要的话,销售堺打刃物并且提供研磨服务的堺刃物素材研究所亦可善加利用。 视频中从3:10起,可以欣赏到完成的堺打刃物。 堺打刃物的介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 诚如本文所言,堺打刃物是堺市刀具职人以传统手法生产的刀具。 而大阪刀具产业的背后,就是靠这些拥有熟练手艺的锻造工匠在支撑的。 因此大家一定要购买高质量的堺打刃物,充分体验这难以形容的出色锋利感。 -
视频文章 11:17
如果手塚治虫还活着的话会画什么漫画呢?AI制作了全世界期待的手塚治虫的最新漫画
日本人/名人 现代文化- 63 次播放
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介绍用AI表现手塚治虫作品的TEZUKA 2020企划 这是“KIOXIA-JP”公开的动画《TEZUKA 2020官方电影》,介绍了由AI和人类共同制作漫画之神手塚治虫的新作。 手塚治虫的最新漫画被描绘出来成为了大新闻。 使用AI的最新技术,制作角色生成和基本的构成要素。 以科技诞生的素材为基础,人类加上故事情节,诞生了手塚治虫的新作。 这个视频可以看到制作时的场面。 在这篇文章中,将与视频一起介绍手塚治虫作品AI制作的计划"TEZUKA 2020"。 天才漫画家手塚治虫 图片来源 :YouTube screenshot 手塚治虫是被称为"漫画之神"的日本代表漫画家。 手塚治虫于1928年出生于兵库县,在当地也曾作为动画导演活跃过。 1989年去世之前留下的作品有700件,画了15万张的原稿。 手塚治虫的出道作品是《小马的日记》。 当时的角色还被做成人偶和印在粗点心包装上,相当受欢迎。 代表作有《铁臂阿童木》、《小白狮王》、《蓝宝石王子》、《怪医黑杰克》、《三眼神童》、《火之鸟》、《佛陀》、《奇子》、《向阳之树》、《三个阿道夫》等。 动画中介绍的TEZUKA2020是? 图片来源 :YouTube screenshot "TEZUKA 2020"是根据最新的科技和人类的共同工作制作手塚治虫的新作的企划。 情节和角色由AI负责,人类则根据AI所提供的素材制作剧本,描绘漫画。 视频1:30开始手塚治虫的儿子手塚治虫制作公司的董事手塚真在接受采访时说:"AI能画手塚治虫的新作漫画的可能性不是0%,所以值得一试。" 一开始认为可以靠人工智能制作出来大部分人的角色,完成所有角色设计,但是完成的设计和理想相差太远了。 可以从视频的4:45开始看。 在制作角色的时候,因手塚漫画的数据不够AI参考学习,AI研究者使用了"NVIDIA"的实拍面部学习的模型,让AI学习了面部描写。 跨越重重困难而完成的作品,被命名为《斐多》(ぱいどん,暂译),由讲谈社的周刊Morning发行被分为前篇和后篇进行刊登。 《斐多》是以2030年的东京为舞台的故事。 故事讲述了主人公无家可归的哲学家无视先进的管理社会,和小鸟机器人阿波罗一起解决案件的故事。 用AI表现手塚治虫作品的TEZUKA 2020的文章总结 画像引用 :YouTube screenshot “KIOXIA-JP”公开的视频《TEZUKA 2020官方电影》介绍了AI和人类合作项目"TEZUKA 2020"。 手塚治虫的作品借助最新技术的力量,可以看到作为新作品的制作场面。 运用AI制作的《斐多》是一部非常有魅力的作品。 感兴趣的人请一定要看视频。 【官方网站】铠侠#世界新记忆01《TEZUKA 2020》 https://tezuka2020.kioxia.com/ja-jp/ -
视频文章 10:58
在纽约名店"Kajitsu"品尝佛教修行僧吃的精进料理。不用肉和鱼的健康日食也能满足外国人的舌头!
美食- 69 次播放
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和食の一つである精進料理を紹介する動画 こちら「Master Chef Hiroki Abe Earned a Michelin Star for His Shojin Ryori Menu -- Omakase」は、日本食の精進料理について紹介をしている動画です。 日本文化ならではの精進料理について、動画を元に紹介させていただきます。 精進料理って一体何? 精進料理は仏教の戒律に基づいた殺生や煩悩等の刺激を避けることに着目した料理です。 精進料理は、動物性の食材全般、そして五葷とも呼ばれるネギ属に分類される野菜を材料にすることを禁止しています。 食材から出汁まで、全て植物性のもので構成をされている健康的なグルメとして注目を浴びています。 この精進料理こそが会席料理の基本とされており、今の和食や日本食の原型と言っても過言ではありません。 動画の内容から見る精進料理 現在ニューヨークで精進料理を振舞っている名店『Kajitsu』のシェフであり、精進料理の職人としても知られている板前のHiroki Abeさんの言葉を借りて、精進料理について紹介をさせて頂きます。 動画の冒頭から語られている彩りの五色・味わいの五味・調理の五法は、精進料理において非常に重要な事柄なのでご覧下さい。 動画1:03で語られている通り、仏教の修行の一環として用いられた日本食・和食の一つが精進料理で、野菜や穀物に海藻と多くの調味料で構成されています。 野菜は旬の時期が大事だとされており、季節によってメニューも変わることから、訪れるたびに新鮮なグルメを堪能することが出来るのも魅力の一つでしょう。 野菜中心のため旬で食材が左右される精進料理。 そのため、お麩は季節に拘わらずに利用することができるため重要食材となっています。 今では日本文化を知ることが出来るグルメとしてニューヨークでも話題の日本食・和食のお店であるKajitsuは、数多くある精進料理を堪能出来る中でも一際人気なお店となっています。 日本料理の元祖である精進料理の紹介まとめ 今では日本食・和食の一つの形として定着をしている精進料理。 ヘルシー志向がトレンドの今、伝統的な精進料理を召し上がってみてはいかがですか? -
视频文章 10:57
看看平时难得一见的拉面店后面!东京葛饰区的"面心国本"制作的最棒的一杯里装满了匠人的热情!
美食- 42 次播放
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こちらの動画は「Life Where I’m From」が公開した「日本でラーメン屋さんになるということ」です。 こちらの動画では、日本でラーメン屋を営むということがどういうことなのかを紹介しています。 ラーメン店はお店にもよりますが、営業時間以外にも仕入れや仕込みに時間を取られるということで、自由な時間がほぼありません。 常にこだわり、お客さんに最高のラーメンを提供する、そこにかける情熱と思いは仕事だからというわけではなく、喜んでもらいたいという店主の心から生まれてくるものなのでしょう。 この動画では、そんなラーメン屋を脱サラして開業した「麺心 國もと」の店主がラーメン屋としての思いを語ってくださっているので、ぜひご覧下さい。 -
视频文章 2:20
前相扑力士经营的墨田区的「力士料理琴梅」的绝品章鱼锅舌鼓!制作相扑选手身材魁梧的章鱼锅的秘密是什么?
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元相撲力士・琴ヶ梅の北山聡さんがちゃんこ鍋について語る! ちゃんこ鍋とは、お相撲さんが日常的に食べて体を大きくするための料理です。 この動画では、元相撲力士の琴ヶ梅である北山聡さんが経営する「力士料理 琴ヶ梅」をご紹介した動画です。 動画では、ちゃんこ鍋とは何かをご紹介したり、お相撲についてや、お店を開いたきっかけ等について語っています。 ぜひチェックしてみてくださいね。 ◆力士料理 琴ヶ梅 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都墨田区錦糸3-4-4 サガラビル1F 【交通アクセス】JR総武線錦糸町駅北口から 徒歩1分 【料金】4000円~ 【営業時間】17:00~23:00(L.O.22:00) 【定休日】日・祝 【駐車場】無し 【電話番号】03-3624-7887 【公式ホームページ】力士料理「琴ヶ梅」 ちゃんこ鍋とまぐろ料理の店 http://www13.plala.or.jp/kotogaume/ 【食べログ】力士料理 琴ヶ梅 (ことがうめ) https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13002961/ -
视频文章 9:57
奶奶继承的豪华节日料理食谱!传统的精品又传到了下一代。
美食 传统文化- 27 次播放
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こちらの動画は「Grandma’s Recipes」が公開した「Grandma’s Recipes|すみこおばあちゃんのおせち」です。 動画で大きな魚をさばいているのは、高知県の蕨野に住んでいるすみこおばあちゃん。 動画の3:30にあるように、魚の腹にオリジナルの具材を詰め、蒸し器でじっくりと蒸していきます。 動画にはほかにも、親類を集めて餅つきをしたり、スペシャルなお料理を作って宴会を楽しんだりしている様子が収められています。 旦那さんのため、そして大切な家族のために心を込めてお料理をするおばあちゃんは、とても明るく幸せそう。 日本の田舎ならではのステキなひとときを、ぜひ動画で観賞してみてくださいね。 -
视频文章 7:23
米其林指南获得两颗星!东京银座的"银座寿司青木"名店鳞次栉比的纪录片
美食- 23 次播放
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ミシュランガイドで二つ星獲得!「銀座 鮨青木」とは この動画は、東京・銀座にある寿司屋の名店「銀座 鮨青木」に密着したドキュメンタリー動画です。 銀座 鮨青木は鮨の名店ひしめく銀座に店を構え、ミシュランガイドで二つ星を獲得している実力あるお店です。 動画では、築地市場で目利きした魚を仕込みをし、カウンターで鮨を握りながら大将が魚や食材について語ってくれています。 また、2:18からは、まぐろを捌いているところがみられますが、その大きなまぐろの切り身から、大トロの蛇腹・大トロの霜降り・中トロ・赤身が取れ、大トロの霜降りは牛肉の霜降りではないかというお客さんもいるそうです。 銀座 鮨青木ではランチ営業も行っており、ミシュランガイド掲載店の味を安価でいただくことができます。 皆さんもぜひ行ってみてくださいね。 ◆銀座 鮨青木 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F 【交通アクセス】地下鉄各線銀座駅B5出口より徒歩2分 【料金】20000円~ 【営業時間】12:00~13:30(L.O) / 17:00~21:30(L.O) 【定休日】年末年始(12月31日~1月1日) 【駐車場】無し 【電話番号】03-3289-1044 【公式ホームページ】銀座 鮨青木(Ginza SUSHI AOKI) https://www.sushiaoki.jp/ 【食べログ】銀座 鮨青木 銀座本店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13000563/ -
视频文章 6:42
制作超绝顶级的拉面的「牡蛎拉面娱乐店」的匠人的执着!至今仍以高见为目标的这条路30年的厨师说!
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こちらの動画は「Eater」が公開した「Kazumoto Ochiai is One of Tokyo’s Ramen Masters -- First Person」です。 こちらの動画では、かおたんラーメン エントツ屋を営む落合一元さんについて紹介しています。 エントツ屋とは、創業1983年の老舗ラーメン屋で、37年もの間、東京の西麻布に店を出しています。 味だけではなく接客にも拘りを敷いており、客一人一人に対して好みが合うように常に考えられながら接客をされているそうです。 この動画では、そんな味と交流を楽しめるエントツ屋を営む落合一元さんの店主としての考えを赤裸々に語られているので、是非ご覧下さい。 -
视频文章 10:07
茶室风建筑是自古传承自今、蕴含日本文化的传统技术,千万别错过名匠分享对茶室风建筑的想法
传统文化 艺术/建筑物 传统工艺- 309 次播放
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关于茶室风建筑的介绍视频 传统技术是日本的文化之一,而说到传统技术就不可不提”大工(木匠)”这项职业。 木匠是相当符合传统一词的职业,职人们代代相传的各种技术结晶正可谓日本文化的象征,也足以称之为艺术作品。 本次将透过ANA Global Channel制作的视频《Traditional Japanese carpenter/Interview - IS JAPAN COOL CRAFTSMANSHIP(茶室风建筑木匠)》介绍日本流传至今的传统技术。 名匠将透过视频分享对日本自古流传的茶室风建筑抱有何种想法,大家也可从中理解到茶室风建筑木匠这项传承至今的职业蕴含着职人们超乎想象的坚持。 向茶室风建筑名匠请教传统技术与日本文化 图片来源 :YouTube screenshot 在本次视频中以讲者身份登场的茶室风建筑木匠――升田志郎先生也是继承了传统技术的名匠之一,并透过长年累积的经验习得多项技术与技法。 目前建筑业界多半引进机械作业,然而本次视频介绍的茶室风建筑几乎全靠手工打造,升田志郎先生也在视频中表示这种从设计到施工全程出自人手的工作正体现了日本文化。 代代传承的日本文化 图片来源 :YouTube screenshot 看完视频也能理解木匠这项职业奠基于传统;在这一行的世界中,经验与技术非一朝一夕就能习得、运用。 升田先生身为茶室风建筑名匠,也在本次介绍的视频中和大家分享了无法一蹴可几的业界甘苦谈。 许多处于实习阶段的人们会在茶室风建筑的世界中彼此切磋琢磨、并从职人、师傅及名匠身上学习技术,一步步累积经验。 木匠使用的工具也不会用过即丢,而是由师傅将历史悠久的工具连同技术一并传承给年轻世代,这一点在视频6:20起也有加以说明。 日本文化往往会在不起眼的小地方有所坚持,而传统技术也不例外,自古传承至今的建筑技术中正充满了这种平时不易察觉的小坚持。 以茶室风建筑木匠之姿活跃于业界的升田志郎先生也在视频中忆及年轻岁月,并分享实习时代和前辈名匠的对话及传承至手中的技术,相当值得有兴趣的朋友一看。 视频也拍摄了工坊的作业过程,欢迎大家一同欣赏名匠的技术、俐落的身手和一丝不苟的工作模样。 茶室风建筑名匠――升田志郎先生的访谈总整理 本文参考茶室风建筑名匠――升田志郎先生的访谈,为大家介绍了日本的文化与传统技术。 看完本次介绍的茶室风建筑木匠升田先生的视频,相信大家都对日本文化与传统技术的个中精妙、以及建筑的深奥之处有了更深层的理解,也同时对此产生兴趣了吧。 敬请欣赏茶室风建筑木匠――升田志郎先生的访谈视频,也建议大家亲自前往京都的神社、寺庙及佛阁一窥其风貌,如此一来必能再次充分领略日本文化和传统技术之美。 -
视频文章 3:42
"越前漆器"是为餐桌增添绚丽的艺术品! 福井县1400多年来的高质量传统工艺品是如何制作的,什么样的产品?
传统工艺 历史- 178 次播放
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福井县的传统工艺品,越前漆器是什么呢? 此动画是由「传统工艺青山广场」所制作的介绍福井县传统工艺品「越前漆器」的短片「手艺TEWAZA」越前漆器「Japan Echizen Lacquerware」。 越前漆器是一种传统工艺品,主要生产于福井县鲭江市的河和田地区。 让您感受到日本文化的越前漆器,魅力在于其不会感到厌倦的美丽。 在这个动画中,我们介绍了越前漆器制作的制作过程,以及许多绚丽的完成商品。 一定会找到您最喜欢的种类唷。 关于越前漆器的文化和历史 图片来源 :YouTube screenshot 其历史悠久,越前漆器的起源可以追溯到1400多年前的飞鸟时代(公元593-710年)。 当时皇帝要求重新粉刷皇冠的油漆师﹐将涂的漆黑的碗与完成的皇冠放在一起献上时,皇帝非常的喜悦,大大奖赏了这项工艺品,这被称为越前漆器的起源。 自江户时代(公元1603-1868年)以来,许多工匠在福井县鲭江区域活跃起来,使漆器制造技术逐渐在全国传播。 传统工艺品,越前漆器的工艺(制作方法) 图片来源 :YouTube screenshot 自古以来,越前漆器一般都是以传统手造的方式,由多个工匠负责各种工艺步骤的分工制。 1. 上漆(动画0:25~) 材料的木材削出必要的部分,然后涂漆。 层层上漆﹐ 约两层三层。 2. 沉金(动画 1:25~) 挖表面,并粘贴金箔。 工匠们在动画中有提到,金箔和镜子一样美丽的,而金箔更会发出闪耀的光芒。 3. 上色 (动画 2:05~) 这是一种特别的技术,通过"研磨"金属粉末(如金和银)在漆干燥之前固定到漆器表面。 工匠们在动画中说,由于当天的湿度,漆的干燥情况也不同,所以工匠们要非常聚精会神的工作。 日本的蒔絵文化自古就被傳承下來。由頂級畫家的精湛手藝完成的蒔絵漆器是一个美妙的艺术品。 越前漆器的特点是其优雅的风格兼有坚固耐用的实用性。 购买高质量的越前漆器 图片来源 :YouTube screenshot 在漆器餐具中,建议您可以购买由工匠手工制作的高质量越前漆器物品。 鲭江市有许多生产和销售越前漆器的工作室,除了汤碗和筷子外,还有保温杯、咖啡杯、茶杯、盘子、重箱便当盒、若狭涂布筷等日常使用物品。 近年来,更由于漆器的制造技术不断改进,越来越多的产品可以用于微波炉和洗碗机。 从动画的后半部分3:09开始,您可以观看越前漆器的商品。 其中有菜刀也有手表,不管什么商品都美到令您咋舌。 您也可以翻阅目录,透过邮购订购越前漆器看看吧。 以经营越前漆器而闻名的有,创业94年的越前漆器久太郎。 創始人曽明久太郎於昭和56年83岁時獲得了五等功寶勳章的榮譽。 感受日本文化风情的越前漆器介绍总结 传统工艺的越前漆器是按动画中所介绍的精密繁复的手法所制作的。 将高质量、高设计性的漆器带入日常生活的话,您可以更近距离地体验日本传统文化。 这是一个做为庆祝活动礼物,纪念品,伴手礼都能令对方感到高兴的选择。 希望您看了这篇记事与动画之后,对越前漆器感到有些兴趣。 如果您想要获得像艺术品一般的漆器,建议可前往鲭江市河田町的大大小小制造和销售越前漆器的商店和工作室,寻找您最喜爱的作品。 -
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祖母的日本传统年菜“御节料理”每道都充满了人生道理!?从雅美奶奶的年菜来学习人生本质的奥义
美食 传统文化- 73 次播放
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日本奶奶做年菜视频介绍 这次要介绍的是“Grandma's Recipes”制作的视频,《Grandma's Recipes|雅美奶奶的年菜》。 日本人新年吃的传统年菜称为“御节料理”。这些不经意地塞进嘴里的年菜有什么含义呢?这次就让我们透过曾经历大正、昭和、平成、令和这几个动荡年代的“雅美奶奶”所做的年菜来好好认识一下日本的“御节料理”吧。 雅美奶奶八岁的时候就离开父母去当学徒,现已99岁高龄。尽管这辈子经历过两次战争、关东大地震(1923年)、伊势湾台风(1959年)、阪神大地震(1995年),以及东日本大地震(2011年)等诸多苦难,但雅美奶奶却笑着说:“我的人生还真是平凡呀”。在这个难以“平凡生活”的今日,这番话含义颇深,是吧? 这个系列的宗旨,就是希望大家能够向这些曾经有过动荡不安的人生、但却依旧神采奕奕的老奶奶请教几道“有妈妈味道”的幸福家常菜。这次就让我们来看看长野县流传的祖母幸福年菜“御节料理”的食谱吧。 御节料理的历史与由来 照片:御节料理 御节料理原本是古时举办节会(朝廷宴会)及节句(节庆活动)等与季节有关的五节供时,特地烹调以献给年神当作供品的料理。五节供当中最重要的就是正月。而和现在一样将料理盛装在方形漆盒“重箱”中的年菜,则是始于江户时代(1603年~1868年)。 日本的年菜称为“御节料理”,可写成“お节”或“御节”,皆念成“おせち”。这个名字也是源于五节供,一般认为是“节会”(せちえ)的简称。 独具各地特色的御节料理与传统菜色 照片:御节料理・三道祝贺之肴 每个地区的御节料理虽然独具特色,但皆以祝贺之肴三种、卤煮菜、醋拌菜以及烧烤菜为基本。 三道祝贺之肴当中,全国共通的菜色是“黑豆与鲱鱼卵”。至于第三道,关东地区是片口沙丁鱼干,关西地区则是牛蒡丝,两地各有不同。用来盛装年菜的重箱大多为四层,里头的菜色通常多达20~30道,这是最普遍的御节料理样式。 御节料理中最受欢迎的基本菜色有伊达卷、栗金团、红白醋拌菜、鱼板、烤鲷鱼、照烧青甘(𫚕鱼)、艶煮斑节虾、煮蛤、昆布卷以及筑前煮。只要有鲷鱼、青甘及斑节虾等带有吉祥含义的高级食材,就能营造出庆贺的喜宴气氛。 近年来只要耶诞节一过,大街小巷的超市就会摆满御节料理的食材,而且大多已经调理完毕,让现代人能轻而易举地品尝到御节料理。 御节料理的含义 照片:御节料理・栗金团 接着让我们来介绍御节料理的含义和愿望。 ●栗金团 除了华丽的金黄色外观,人们相信只要吃下带有“胜利”之意的栗子,就能祈求胜利及丰收。 ●黑豆 取豆子(まめ)与勤奋(まめ)这两个同音的日文字,祈祷未来一年身体健康、勤奋工作。 ●鲱鱼卵 期望子孙满堂之意。鲱鱼卵数量繁多,通常给人多子多孙多福气的印象,因而成为带有吉祥意味的食材。 照片:御节料理・昆布卷 ●昆布卷 昆布的日文“こんぶ”音似喜悦的日文“よろこぶ”,取谐音可写成“养老昆布”,因而成为有好彩头、祈祷长寿的食材。另外,“卷”的日文为“结び”,带有善结良缘之意。若用昆布将鲱鱼(ニシン。取谐音可写成“二亲”,意指双亲)卷起来,则可用来祈祷子孙繁荣。 雅美奶奶的一人御节料理 现在越来越多人不再自己做御节料理,而是直接在商店或上网购买,并请店家在跨年夜或元旦送货。另外,御节料理的菜色变化也越来越丰富,不再局限于传统的日式口味,中式、法式纷纷出笼,甚至还有特地为小朋友设计的菜色,让岁末的年菜市场热闹非凡。 视频中的主角人物雅美奶奶已经99岁高龄了。虽然独居,但每年还是会自己做御节料理。一个人的年菜看似简单,不过鲤鱼浓浆味噌汤可是细心地从熬煮小鱼干高汤开始烹调,丝毫不马虎。而核桃年糕、野泽菜馅饼、香炒牛蒡胡萝卜丝、醋拌萝卜丝,以及卤蔬菜(筑前煮)更是让人看了食指大动,口水直流呢。 【视频】5:00~ 制作香炒牛蒡胡萝卜丝 【视频】7:14~ 制作野泽菜馅饼 长寿的秘诀在饮食!完全营养食材的“大豆” 照片:大豆 向雅美奶奶请教长寿的秘诀时,她说“以前生活虽然穷困,只能拼命做工,不过我常吃大豆及其他豆类,或许这就是健康的秘诀吧”。 不管是酱油、味噌、纳豆、豆腐、豆渣,还是黄豆粉,都可以看出大豆这项食材在日本家庭餐桌上和米饭一样重要,更是御节料理不可或缺的食材。大豆是种完全营养食材,富含均衡的卵磷脂、膳食纤维、异黄酮、蛋白质、碳水化合物,以及各种维生素和矿物质。若说日本人长寿的秘诀在于大豆,其实一点也不为过。因为自平安时代以来,在背后支持日本饮食及日本人健康的幕后主角就是大豆。 祖母的日本传统年菜总结 盛装在奢华重箱里的御节料理固然光彩夺目,但像雅美奶奶慢火烹调的朴素健康御节料理也不错,是吧?这个冬天就让我们挑选其中一道,尝尝滋味吧。 -
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鞍马寺的竹伐会仪式,僧兵们合力砍掉看起来像蛇的大青竹! 拥有1000年以上历史的有来历的活动是让人捏一把汗的充满活力的京都的活动!
节庆/活动- 232 次播放
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鞍馬寺で行われる竹伐り会式の動画をご紹介! こちらの「Discover Kyoto」が公開した「Kyoto Festival Bamboo Cutting Ritual at Kurama-dera (Takekirie)」では、京都府京都市にある鞍馬寺の竹伐り会式の様子が収められています。 竹伐り会式は鞍馬寺で1000年以上続けられているという、京都でも有数の古い行事です。 僧兵と呼ばれる武装したお坊さんが真剣で竹を割るダイナミックな姿に、参拝者からは大きな歓声が上がります。 動画で紹介されている竹伐り会式とは?どんなイベント? 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されている京都府京都市の鞍馬寺執り行われる竹伐り会式の読み方は「たけきりえしき」。 平安初期の僧である峯延(ぶえん)上人鞍馬山で修行中に現れた大蛇を仏法の力で退治したという故事が起源となっています。 竹伐り会式では、長さ4m、太さ10cmもある青竹を大蛇になぞらえ、2人1組の鞍馬法師たちが山刀を振るって竹を伐る速さを競い合います。 水への感謝と破邪顕正の祈りを込めた勇壮かつ豪快な伝統行事として注目を集めます。 動画で紹介されている竹伐り会式はどのようにおこなわれる? 画像引用 :YouTube screenshot まずは本殿前で稚児の口上や舞楽を奉納したあと、僧兵による竹伐り会式の儀式がおこなわれます。 竹伐り会式をする鞍馬法師は滋賀県の近江座と、京都府と兵庫県の丹波座の両座に分かれています。 勝負伐りと呼ばれる青竹切りを終えた僧兵は、最後に大きな掛け声を上げながら本坊へと走りだします。 丹波座と近江座のうち勝った地方が五穀豊穣に恵まれるといわれます。 動画では4:16より竹を割る迫力ある映像をご覧になることができます。 鞍馬寺や京都の人気観光地に出かけてみよう! 写真:貴船神社を歩く和傘の女性 鞍馬山に出かけるのなら、ぜひ貴船神社まで足を伸ばしてみましょう。 水の神を祀る貴船神社で豊かな自然を満喫したあとには、川床で食事をするのもおすすめです。 また、紅葉の時期の鞍馬寺や貴船神社も格別です。 ほかに京都には清水寺や嵐山など、風光明媚な観光地がたくさんあるので、お好みの場所に足を運んでみましょう。 鞍馬山の竹伐り会式の紹介動画まとめ 写真:京都府・鞍馬寺 京都府京都市にある鞍馬山の竹伐り会式とは、1000年以上の歴史をもつ迫力たっぷりのイベントです。 初夏の京都を満喫したいのなら、動画で紹介されている鞍馬山の竹伐り会式をご覧になりに、新緑の鞍馬山へ出かけてみてはいかがでしょうか。 ◆鞍馬寺◆ 【住所】京都府京都市左京区鞍馬本町1074番地 【交通アクセス】叡山電車鞍馬駅より徒歩 【拝観料】境内無料、霊宝殿200円、参道愛山費300円 【公式ホームページ】総本山 鞍馬寺 https://www.kuramadera.or.jp/ 【トリップアドバイザー】鞍馬寺 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g298564-d3444654-Reviews-Kurama_dera-Kyoto_Kyoto_Prefecture_Kinki.html -
视频文章 25:03
被选为米其林东京2020三星第一的日本超名店Quintessence!生产世界公认的料理的岸田周三厨师对料理的想法是什么!
美食 日本人/名人- 18 次播放
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こちらの動画は「パレ・ド・Z~おいしさの未来~」が公開した「#15_岸田周三(Quintessence)」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。 -
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探索东京港区酿造的日本酒"江户开城"的秘密!对于老牌酿酒厂来说,无法模仿的自由、具有挑战性的酿酒厂受到了世人的关注。
美食- 19 次播放
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東京・港区で酒造り。自由で挑戦的な「東京港醸造」のこだわりとは この動画は、1911年に廃業した造り酒屋を2011年に復活させた「東京港醸造」の寺澤喜実さんのドキュメンタリー動画です。 伝統が一度途絶えたことを逆手にとった、自由で挑戦的な酒造りで注目を集めています。 東京・港区という都会で造られた日本酒「江戸開城」。 ぜひ、一度味わってみてください。 【公式ホームページ】東京港醸造 http://tokyoportbrewery.wkmty.com/ -
视频文章 3:09
位于横滨的米其林两颗星的老字号料理店「真砂茶宿舍」!一定会被料理中蕴含的思念所感动!
美食- 19 次播放
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こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。 -
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VR艺术家「咳嗽声」在假想空间制作立体作品!美女艺术家们对VR艺术的感受是什么?
现代文化- 121 次播放
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VRアーティスト・せきぐちあいみ紹介動画について こちらの動画は「テレビ東京公式 TV TOKYO」が公開した『東京交差点 #56「VR(仮想現実)」-VRアーティスト せきぐちあいみ』です。 せきぐちあいみさんは、実際には何もない空間に、VRアートを作りだすVRアーティストです。 日本だけでなく、アメリカ、ロシアなどの海外でも、ライブパフォーマンスの活動を行っています。 こちらの動画では、VRアーティスト・せきぐちあいみさんのインタビューやVRアートの魅力を紹介しています。 VRアートとはどのようなものなのか、まずは動画をご覧ください。 動画で紹介されているVRアーティストとは? 画像引用 :YouTube screenshot VRとは「Virtual Reality」(バーチャルリアリティ)のことで、目の前にあるものとは異なるVR空間・仮想空間の中に現れる現象を現実のように知覚する技術です。 つまりVRアートとは、実際にはなにもない空間をキャンパスにして、VRゴーグルを着用して立体的な絵を描き、観客はモニターを通してその作品を共有するのです。 例えば、額縁に入った絵に奥行きがあり、さらに絵の中に入っていくことができるという、新感覚の体験が可能になります。 作品には奥行きがあり、360度に広がる不思議な感覚を体感することができるのが魅力です。 VR機材や道具を使って実際に作品を作り上げる様子は動画の1:01よりご覧になれます。 このVRアートの制作やライブパフォーマンスを行う方を、VRアーティストと言います。 VRアーティスト・せきぐちあいみとは 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されている、せきぐちあいみさんは、タレントとしてスタートしてからVRアーティストに転身しました。 本名は漢字表記の「関口愛美」さん、年齢は1987年生まれの33歳です。 2005年頃に女性専用車両についてのテレビの街頭インタビューで「私は特にどこでもいいです」と答えた映像がネットで話題となり、拡散されました。 せきぐちあいみさんは現在、VRアーティストとしてVRペイントアプリ「Tilt Brush」での制作や、動画の0:43からご覧になれる「第45回国際技能競技大会」のように、さまざまな国でライブペイントを行っている他、地方局のラジオ番組「せきぐちあいみのVirtual Radio」のパーソナリティを務めています。 また、YouTube(ユーチューブ)で三次元の画像の公開や、インスタグラムでも作品や活動情報などを紹介しています。 動画の2:11からご覧になれるように、せきぐちあいみさんは、空間の使い方を東京都江戸川区の「春花園盆栽美術館」で学びます。 盆栽が並ぶ空間とVRアートとが結びつきにくいですが、「空間すべてがアートになっているから、空間を描くVRアートとしてはすごく参考になる」と話します。 VRアーティスト・せきぐちあいみの紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot こちらの『東京交差点 #56「VR(仮想現実)」-VRアーティスト せきぐちあいみ』の中で、自分の作品を通して「人の想像力を刺激できたらいいなと思っています。」とせきぐちあいみさんは話します。 動画では、せきぐちあいみさんのVRアートへの熱い思いを知ることができます。 この記事を読んで、せきぐちあいみさんやVRアーティストに興味を持った方は、ぜひ動画をご覧ください! 【公式ホームページ】Aimi Sekiguchi -VR official Site - Creative Village https://www.creativevillage.ne.jp/lp/aimi_sekiguchi/ -
视频文章 8:29
一只烤鸡肉串让墨西哥人惊愕不已!拘泥于食材,精心烹调的墨西哥名店"小鸡"中出现的日式料理抓住全世界美食的胃不放!
美食- 50 次播放
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メキシコの日本食料理店「ひよこ」をご紹介 「日本食の魅力を知って、実際に日本のグルメを食べに行きたい」 このように、日本食のことはあまり知らないけど興味はあるという人はいますよね。 寿司や天ぷらなど日本食の有名どころ以外のグルメを知りたいという人もいると思います。 そのような方に、今回はメキシコで焼き鳥などの日本食をたべられる「ひよこ」というお店を紹介します。 この記事では、メキシコで焼き鳥などのグルメを出している「ひよこ」についての説明やメニューの紹介をしたいと思います。 「ひよこ」の「Shigetoshi Narita」が日本食を解説している動画も紹介しているので、気になる方は見てください! メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」とは? 「ひよこ」とは、メキシコで焼き鳥や日本食などのグルメを楽しめる人気の飲食店です。 職人が食材にこだわり丁寧に調理した焼き鳥や、メキシコ料理のトスターダなどを食べることができ、メキシコ人や日本人、欧米人など、さまざまな人が来店しているそう。 カウンター席のみのお店ですが、予約ができるようなので気になる方は予約してから来店してみてください。 メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」のメニュー メキシコで焼き鳥などのグルメを楽しめる「ひよこ」にはさまざまなメニューがあります。 まずは、焼き鳥。ネギマやモモ、ハツ、手羽などを串にさし備長炭で焼き上げていきます。 炭火焼きの焼き鳥はとてもカリっとしていて美味しいですよね。 他にも、和牛やバラ肉、野菜、ラムチョップを備長炭で焼いた料理や、メキシコ料理のトスターダと日本食をあわせた料理などさまざまなオリジナルメニューがありグルメにはたまらないお店。 「ひよこ」は、和食とメキシコ料理を楽しめる名店です。 メキシコで美味しいグルメを出している「Shigetoshi Narita」 メキシコで日本食などのグルメを楽しめる「ひよこ」の板前さんが「Shigetoshi Narita」です。 鶏肉の部位や食材にこだわり調理し、美味しい日本食やメキシコ料理を提供しています。 「Shigetoshi Narita」のトスターダはタピオカで作っています。 作り方はタピオカを弱火でじっくり煮込み、イカ墨で色付けしていきます。 そこから3日かけて乾燥させてオーダーが入ったら油で揚げて調理します。 つくねはひき肉、青ネギ、ショウガ、醤油、たまご、玉ねぎなどを使って調理します。 タレで味付けしたシンプルなつくねです。 メキシコのおすすめグルメ店である「ひよこ」の動画はこちら 「Eater」 が制作する「ひよこ」の板前さんの「Shigetoshi Narita」のインタビュー動画がおすすめです。 こちらの動画は「Shigetoshi Narita」の日本食やメキシコ料理のこだわりを解説していて、とても興味深い動画になっています。 メキシコ料理と和食を楽しめる珍しいお店の「ひよこ」日本食に興味がある人にはおすすめできるお店です。 -
视频文章 25:23
探索13年连续在米其林获得三星的日本料理店的秘密!——您对引领当今日本料理界的著名厨师创作的作品有何感想?
美食- 20 次播放
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こちらの動画は「パレ・ド・Z~おいしさの未来~」が公開した「#29_神田裕行(かんだ)」です。 動画には、西麻布の日本料理店「かんだ」のシェフ神田裕行が料理にかける思いが紹介されています。 神田シェフは若い頃にはパリに渡って修行し、さらに地元徳島の「青柳」で腕を磨いたあと40歳で独立しました。 日本料理店「かんだ」で提供されるのは、見た目の美しさと内面の奥深さが共存する料理。 一流のシェフが作り出す料理はまさに絶品です。 動画の11:46には、新潟県の南魚沼に自ら足を運び、最高品種のお米を収穫する様子も紹介されています。 日本料理のプロは、強いこだわりを持って極上の一品を作り上げているのです。 -
视频文章 10:46
追逐在米其林获得星星的纽约名店寿司匠的一天!"Sushi Noz"最棒的素材让美国的食通也发出呻吟
美食- 15 次播放
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ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介! お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz 店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ 1人300ドル 【営業時間】18:00~23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york -
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传统工艺品“骏河竹千筋工艺”真是艺术品!制作出纤细优美的竹制工艺的工匠其手艺是一瞬间也不能移开视线的绝技!
传统工艺 历史 生活/商务- 433 次播放
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日本文化传统工艺品・骏河竹千筋工艺 这是由经营传统工艺品的青山广场制作的,骏河竹千筋工艺品的文宣视频。 骏河竹千筋工艺是一种将竹茎切碎后的用竹签一根一根地编成的工艺,做出花器、虫笼、手提袋等完成的传统工艺。 近年来,背包和风铃等流行的物品也被制作了很多,相当受欢迎。 这次,我们将结合视频详细介绍具有高文化价值的日本传统工艺品骏河竹千筋工艺。 传统工艺品“骏河竹千筋工艺”的历史 ©SUN 改変 静冈县骏河地区自古以来就生长着优质的竹子,所以竹制品作为生活用品被广泛使用。 据说其起源非常古老,在这个地区的弥生时代的登吕遗迹中也出土了竹制的箩筐和篮子。 到了江户时代,竹工作为武士的副业固定下来。辞去将军职务的德川家康曾住在骏府城,在骏河地区建立了竹工艺工匠的地域文化。 骏河竹千筋工艺品于1976年被指定为通产省指定传统工艺品。 传统工艺品“骏河竹千筋工艺”的制作方法是? 图片来源 :YouTube screenshot 传统工艺的骏河竹千筋工艺大致分为“制作竹签”、“制作轮子”、“编织”、“组装”4个工序。 原料是使用真竹或孟宗竹,将其削分后制作成竹签。在其他地区的竹制工艺品中使用平竹签,骏河竹千筋工艺使用的是削成圆形的圆竹签。 使用独特的弯曲手法将竹签像圆圈一样弯曲,再用连续编织的技法制作。 骏河竹千筋工艺品的特征是一个工匠从削竹子到最后一道工序贯彻到底的。 视频中0:25过后也更详细的介绍了“骏河竹千筋工艺”的制作过程,请欣赏骏河竹千筋工艺工匠杉山贵英的技法。 骏河竹千筋工艺品有哪些? 图片来源 :YouTube screenshot 骏河竹千筋工艺品可以制作出各种各样的作品。 除了可以用于招待客人的花器、点心器具、茶托和小物盒之外,还有像艺术品一样的行灯、罩灯等照明、风铃、放置型风铃、虫笼等。 和风氛围的手提包也很受欢迎。 这些商品在amazon和日本最大的网购公司乐天市场等的网络商家中也可以买到,价格根据因商品而异,从数千日元到数万日元都有。 传统工艺品“骏河竹千筋工艺”视频介绍文章总结 正如视频中介绍的那样,骏河竹千筋工艺品是由工匠一个一个手工制作的传统工艺品。 想通过视频将优秀的日本文化融入生活的人,请一定去购买骏河竹千筋工艺品。 作为土产送礼也很受欢迎。