こちらの動画は「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」が公開した「#29_神田裕行（かんだ）」です。 動画には、西麻布の日本料理店「かんだ」のシェフ神田裕行が料理にかける思いが紹介されています。 神田シェフは若い頃にはパリに渡って修行し、さらに地元徳島の「青柳」で腕を磨いたあと40歳で独立しました。 日本料理店「かんだ」で提供されるのは、見た目の美しさと内面の奥深さが共存する料理。 一流のシェフが作り出す料理はまさに絶品です。 動画の11:46には、新潟県の南魚沼に自ら足を運び、最高品種のお米を収穫する様子も紹介されています。 日本料理のプロは、強いこだわりを持って極上の一品を作り上げているのです。

城崎溫泉冬季的「螃蟹王國」影片介紹 這次介紹的是「kinosakiTV」製作的影片，《冬季城崎溫泉「螃蟹王國」》。 影片的一開始是城崎冬季優美動人的風光景致。 　【影片】0:13～　來日岳的雲海 　【影片】0:20～　 圓山川的晨霧 　【影片】3:00～　城崎文藝館 城崎町位於關西地區・兵庫縣豐岡市，素有溫泉鄉之稱。擁有1300年歷史的城崎溫泉整個小鎮儼如一個大型溫泉旅館，整條街道彷彿時間倒轉，充滿了昔日風情。 2013年2月此處曾經榮獲旅遊手冊《米其林綠色指南日本》（修訂第3版）兩顆星的評價，並在日本環境省觀光廳主辦的「溫泉總選舉2016年訪日部門」中大放異彩，堂堂榮膺第一名。這就是受到日本國內遊客的歡迎，也深受海外觀光客青睞的城崎溫泉。 冬天一到，城崎溫泉就會配合松葉蟹的盛產季節，搖身變成「螃蟹王國」。來到螃蟹王國不僅可以品嚐到這個時期特有的松葉蟹，還能參加一些特別活動。這次我們就要來介紹城崎溫泉冬季的「螃蟹王國」！ 城崎溫泉的螃蟹季節 照片：松葉蟹 提到冬季美食，非螃蟹莫屬。城崎溫泉所在的山陰地區緊鄰日本海。此處捕獲的松葉蟹滋味之鮮美，號稱日本第一。松葉蟹的正式名稱是「雪蟹」，不過這個名稱因地而異，例如在山陰地區捕獲的雪蟹就稱為松葉蟹。 松葉蟹生長在浮游生物豐富的環境中，因此無論是蟹肉還是蟹膏，皆被評為極品，外形更是美麗，只要一加熱，本為褐色的樸素外殼就會搖身變成豔麗的紅色。經過行家篩選之後，這個高級食材就會根據等級以數千至數萬日圓不等的高價進行交易。 松葉蟹重視鮮度，因此市面上以冷凍形式流通的大多為外型相似的、以兵庫縣香住港為產地的「紅松葉蟹」。一旦錯過季節，便難以找尋的松葉蟹以11月6日為解禁日，整個產季會從該日一直持續到3月20日。冬季若是來到城崎溫泉，可別錯過這個時期才有機會品嚐的高級食材，松葉蟹！ 　【影片】0:29～　松葉蟹解禁 螃蟹王國的冬季活動──吶喊大賽與耶誕盛宴 圖片來源 :YouTube screenshot 每逢螃蟹盛產季節，城崎溫泉就會改名為「螃蟹王國」。螃蟹王國獨有的冬季活動也是此處的看點之一。例如「螃蟹王國吶喊大賽」就是配合松葉蟹產季及開國記念而舉辦活動。 這是一場戴上螃蟹帽、穿上日本傳統服飾中的法披、高喊「謝謝螃蟹！」之後大聲說出心中想法、互相較勁聲音大小的活動。這場吶喊大賽是城崎的特色，也是冬季的風景詩。只要在這場大賽獲勝，就能贏得豪華豐盛的松葉蟹及其他獎品。 　【影片】 1:15～　螃蟹王國吶喊大賽 12月24日的平安夜，JR城崎溫泉站前將舉行"螃蟹聖誕老人聖誕活動"。限定先到200名！會提前發放整理券。是松葉蟹和但馬牛中獎的抽籤。大轉盤周圍非常熱鬧！一定要參加哦。 　【影片】1:59～　螃蟹耶誕老人耶誕盛宴 到城崎大啖螃蟹！豐富的日歸溫泉與住宿 照片：城崎溫泉・陶鍋蒸螃蟹（示意圖） 再來要為冬天想在城崎一邊享受泡湯樂趣，一邊大快朵頤滿桌螃蟹的遊客們推薦幾處溫泉旅館以及行程規劃。 想要品嚐城崎溫泉特產的松葉蟹的人，可以考慮「山城屋（山しろや）」。只要在11月至3月投宿於此處，就能享受期間限定的松葉蟹。當中最受歡迎的「大飽口福螃蟹涮涮鍋套餐」可以一口氣品嚐到螃蟹涮涮鍋、香烤螃蟹、在地魚生魚片、蟹膏鹹粥及飯後水果，盡情享受當季滋味鮮甜的松葉蟹。螃蟹涮涮鍋的秘傳高湯是採用了十三種食材、經過九個小時慢火熬煮而成。剩下的涮涮鍋高湯只要加上一些蟹膏與米飯，就能煮出一鍋香氣撲鼻、永生難忘的蟹膏鹹粥。 「總之就是想盡情吃螃蟹！」的人，不妨考慮提供豐盛螃蟹套餐的「川口屋城崎河畔酒店」。此處交通方便，從JR山陰線城崎溫泉站徒歩只要八分鐘，還能以合理的價格享受螃蟹吃到飽的晚餐，是間搶手熱門的飯店。 時間有限的人可以考慮「川口屋本館」的「日歸溫泉螃蟹午餐全餐」。位於城崎溫泉中心的川口屋本館是一間適合外湯巡禮的旅館，而風情洋溢的私人露天溫泉更是深受泡湯客喜愛。即使是日歸溫泉，午餐時段也能坐在料理茶屋「弁天」的嵌入式暖桌旁享用螃蟹涮涮鍋及香烤螃蟹。 說到這，大家的心是否已經飛到城崎溫泉，想要奢侈享受泡湯樂趣、大啖螃蟹盛宴了呢？ 螃蟹王國「城崎溫泉」總結 城崎溫泉以穿著浴衣到七大外湯巡禮而聞名。不過到了冬季還多了一項樂趣，那就是享用附近漁港捕獲的螃蟹之王「松葉蟹」。如果能夠順便參加此處冬季傳統的吶喊大賽，日積月累的壓力定能獲得釋放！ 今年何不規劃一趟冬季之旅，到城崎溫泉的螃蟹王國好好享受滋味鮮甜的螃蟹與療癒人心的溫泉呢？ 　【影片】4:29～　外湯巡禮 【Tripadvisor】城崎溫泉

日本食になくてはならないうなぎ料理 こちらの動画は「Eater」が公開した「Chef Kanejiro Kanemoto Is Japan’s Grilled Eel Master -- Omakase」です。 日本食を代表する料理の一つが「うなぎ料理」ですね。 今回は東麻布にある200年の歴史を持った老舗うなぎ屋「野田岩」の板前さんたちが職人技をふるううなぎ料理について紹介していきます。 うなぎが土曜の丑の日に食べられるようになったのは江戸時代の蘭学者平賀源内の発想が起源と言われていますが、実は万葉集にはすでに大伴家持が石麻呂という人に「夏痩せにはうなぎを食するのがいい」と薦めている一句があります。 そう考えると7世紀ころの日本にはすでに夏になるとうなぎを食べるという風習が始まっていたのですね。 日本グルメの歴史は長くて深いのです。 東麻布野田岩の歴史とうなぎ職人の実演披露 うなぎ料理の代表といえばなんといっても「蒲焼」ですね。 蒲焼の作り方はいたってシンプル。 開いたうなぎを串に刺しタレを塗りながら熱した備長炭で焼いけば店内は香ばしい香りでいっぱい！ しかし捌くのに３年、串打ち3年焼きは一生と言われるほど高度な職人技術が要求される料理で、さばいた後の内臓も残すところなくいただけます。 うなぎの肝吸いは蒲焼とならんだ定番料理の一つといえるでしょう。 動画では板前さんたちがその作り方を惜しげもなく披露してくれます。 名人の包丁捌きは見逃せません。 うなぎのさばき方と焼き方 うなぎの調理法には関東風と関西風という違いがあるのをご存知ですか？ 関東風のうなぎの蒲焼の作り方は「背開き」といって、まな板にうなぎの頭を目打ちという道具で刺して固定し、背中から開いていきます。 焼く前に蒸して肉を柔らかくするのも関東風の特徴です。 また関東では、「う巻き」や白焼きなど料理の種類もバラエティに富んでいます。 一方の関西風は「腹開き」といって生きたままお腹から包丁を入れて開いていきます。 焼く前に蒸さずそのまま備長炭で焼いていくという違いもあります。 生臭さを取るために開いたら素焼きにしてすぐタレにくぐらせるので、関東のような白焼きという文化はありません。 ほかにも人気のうなぎ料理には名古屋周辺が発祥の「ひつまぶし」があります。 日本の伝統グルメうなぎ料理紹介まとめ いまや世界中で愛されている日本の食文化の殿堂が「うなぎ料理」ですが、蒲焼のほかにもうな重、うな丼、う巻き、茶碗蒸し、酢の物、肝吸い、ひつまぶし、白焼きとうなぎだけでコース料理が楽しめます。 こちらの動画をご覧になると野田岩の麻布飯倉本店にいってうなぎ料理コースを食べたくなりせんか？ 今度の休みはうなぎの白焼きを肴に日本酒を一献！と洒落込んでは如何でしょう？

米其林也登載了！神奈川縣足柄下郡湯河原溫泉「萬葉之鄉」 白雲莊"視頻介紹 這個影片是由「Japan Explorers」製作的，關東地區・神奈川縣湯河原溫泉的日本旅館「萬葉之里 白雲莊」的文宣影片《米其林刊載的高級旅館湯河原溫泉萬葉之里 白雲莊 Yugawara Hotspring Hakuunso 〔高畫質〕》。 在這篇報導中，將與影片一起介紹在米其林連續4年刊載的神奈川縣湯河原溫泉「萬葉之里 白雲莊」的魅力。 神奈川縣湯河原溫泉是在飯店、旅館的口碑網站、比較網站、排名網站都很受歡迎的旅館。 影片中介紹了豪華的客房和溫泉、被米其林認可的美麗料理等。 要瞭解日本溫泉旅館的盛情款待請先來看影片。 佇立在歷史悠久的湯河原溫泉中的高級溫泉日本旅館・萬葉之里白雲莊 圖片來源 :YouTube screenshot 「萬葉之里 白雲莊」是佇立在日本代表性溫泉街・湯河原溫泉的高級溫泉旅館。 湯河原溫泉位於神奈川縣足柄下郡，東京和橫濱的交通便利也是其魅力所在。 這個湯河原溫泉「萬葉之里 白雲莊」，無論在哪個房間，都能一邊欣賞千歲川的自然，一邊放鬆身心，優美而奢華。 客房有5間附源泉掛流露天溫泉的房型，3棟附源泉掛流露天溫泉的獨棟客房，1間帶露天溫泉的房間，9間帶室內浴池的普通客房。 每間客房都有名字，分別是「漱石文學館」、「藤村文學館」、「獨步文學館」、「萬葉」、「椿」、「櫻庭」、「紫陽花」、「花水木」、「白雲」、「十國」，「溪流」，「五月」，「千歲」，「彌生」，「見晴」，和 「初音」。 住宿方案有日歸溫泉和團體宴會等方案。 米其林也認可的神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」溫泉介紹 圖片來源 :YouTube screenshot 除了帶溫泉水的帶浴室的客房外，館內還設有讚岐之湯（大浴場）和私人溫泉（租借式露天溫泉），可以充分享受湯河原溫泉。 溫泉量豐富的大浴場是1:52和4:51，租借的露天溫泉是3:48開始介紹的。 溫泉泉質是鈉─鈣氯化物泉，溫泉功效是治療風濕性疾病、運動障礙、創傷、慢性濕疹以及角化症、虛弱體質、婦科病、高血壓症、寒症、動脈硬化症、痛風、尿酸素質等。 備有免洗用品，所以很放心。 在日本米其林的日式料理「萬葉之里 白雲莊」也被認可 圖片來源 :YouTube screenshot 說到日本溫泉旅館的樂趣，那就是別出心裁的美麗日本料理。 「萬葉之里 白雲莊」具有在米其林指南「橫浜・川崎・湘南 特別版」上連續4年刊載的實績。 晚餐的吃飯的情況，從2:19開始被充分介紹。 從當地的漁夫那裡直接購買的新鮮的魚貝類和使用當地產蔬菜的懷石料理是每月更換的，廚師長奧山弘一先生說，在米其林登載的時候也能吃到美味的當季食材和食。 提供將海鮮放在陶器鍋裡蒸烤的「焙燒」 作為晚餐的特徵。 影片2:51開始可以觀看。 另外，日本旅館特有的早餐從4:18開始介紹。 小盤子裡盛滿了色彩鮮豔的料理，用烤火石烤當地產的竹莢魚，內容讓人興奮不已。 晚餐和早餐都是用砂鍋煮的，附有光澤的米飯，不知不覺就吃多了，相當美味。 米其林也認可的神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」的館內設施介紹 神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」的旅館內設施也很齊全。 除了包租露天溫泉、大浴場的溫泉設施之外，還有最幸福的放鬆空間美容院「紫陽花之森」、單間空間「鈴風」、「洋食千溪」。 在神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」，可以使用這些館內設施，隨心所欲地度過。 米其林也認可的神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」周邊觀光景點資訊 照片：東屋 在日本屈指可數的人氣溫泉觀光景點湯河原地區，有很多值得推薦的名勝和景點。 如果想與湯河原的自然相接觸，可以去「萬葉公園」、「幕山公園（湯河原梅林）」、「星山公園五月之鄉」、「不動瀑布」、「吉濱海水浴場」。 最棒的大自然景色是IG打卡聖地。 可以接觸湯河原的歷史和文化，眺望最棒的「土肥城址」。 「町立湯河原美術館」、「南瓜美術館」、「西村京太郎記念館」、「人間國寶美術館」、「箱根拉利克美術館」、「小王子博物館」、「IZU PHOTO MUSEUM」、「布菲兒童美術館」、「iri」。 如果想享受湯河原人氣的當地美食店的話，可以去拉麵店「拉麵屋 飯田商店」、麵包店「BREAD & CIRCUS」。 此外，人氣祭典和活動還有「湯河原溫泉週日觀光早市」、「見番寄席」、「湯河原藝妓教學觀摩」、「湯河原溫泉海上煙火大會」、「螢之宴」、「池峰紅葉之鄉和茶室」等，湯河原的觀光景點非常多！ 歡迎在喜歡的路線上享受湯河原觀光。 米其林刊載的湯河原溫泉旅館「萬葉之里 白雲莊」的介紹總結 充滿神奈川縣湯河原「萬葉之里 白雲莊」的魅力影片如何呢。 沉穩的和式房間也是舒適放鬆的空間。 想在日本旅館品嘗被米其林認可的料理，度過泡溫泉的放鬆時間的人，請看這個影片感受「萬葉之里 白雲莊」的美妙之處。 住宿預約的住宿費根據季節和房間的不同而不同，請洽旅行網站和官方網站確認。 ◆萬葉之里白雲莊設施概要◆ 【地址】〒259-0314 神奈川縣足柄下郡郡湯河原町宮上716-1 【交通】從東海道本線湯河原站開車約10分鐘 【停車場】15個車位 【電話】0465-62-2341 【Tripadvisor】湯河原町 https://www.tripadvisor.com.tw/Tourism-g1121143-Yugawara_machi_Ashigarashimo_gun_Kanagawa_Prefecture_Kanto-Vacations.html

こちらの動画は「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」が公開した「#15_岸田周三（Quintessence）」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【富山グルメ】北陸唯一のミシュラン3つ星の富山の名店【日本料理山崎】富山県富山市 Japanese Food Yamasaki ウニ王子チャンネル#71」です。 こちらの動画では、北陸で唯一ミシュランの三つ星を獲得されている富山の名店『日本料理山崎』について紹介しています。 北陸の数々の名店を抑えてミシュラン三つ星を獲得している日本料理山崎、味わい深い料理の数々に舌が肥えること間違い無し。 高級料理店としては抑え目な価格で食事をすることが出来るのもポイントで、ぜひ富山に行った際には贅沢として立ち寄ってみてはいかがでしょうか？ この動画では、日本料理山崎のコース料理を紹介されているので、是非興味がある方はご覧下さい。

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【福岡グルメ】ミシュラン三つ星「九州を代表する鮨の名店」で最高峰の鮨体験！【鮨さかい】福岡県福岡市西中洲｜sushi｜鮨｜sushi sakai｜ウニ王子チャンネル#88」です。 こちらの動画では、ミシュラン三つ星に加えて食べログゴールド3年連続1位の九州の名店鮨さかいについて紹介しています。 独立してからわずか1年で一つ星、その後4年後に三つ星を獲得するといった輝かしい経歴を持っています。 運ばれてくる料理はどれも一級品のものばかりで、キラキラと輝いているようにも見えるお寿司には、感動すらしてしまいます。 この動画では、鮨さかいの歴史から3万円のコース料理を紹介されているので、興味がある方は是非ご覧下さい。

こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか？

「ミシュラン東京のビブグルマン」の掲載店、浅草・うなぎ 色川（いろかわ）とは この動画は、高尾てんぐさんが東京・浅草にあるうなぎ料理の名店、「うなぎ 色川（いろかわ）」のうな重を紹介した動画です。 うなぎ 色川は、文久元年（1861年）に創業した歴史ある鰻料理屋さんです。 150年以上継ぎ足している秘伝のタレで焼き上げたうなぎは、ふっくら柔らかい身にタレが絡み香ばしい味わい。 ミシュラン東京のビブグルマンに掲載され、連日多くの人で行列が絶えません。 カウンター席に座れた際には目の前で職人さんがうなぎを焼いているところを見ることができますよ。 東京・浅草観光の際にはぜひお立ち寄りください。 ◆うなぎ 色川（いろかわ） 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都台東区雷門2-6-11 【交通アクセス】都営地下鉄浅草線 浅草駅（A1出口）徒歩1分 / 東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩3分 / 東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩5分 【料金】3500円～ 【営業時間】11:30~14:00 売り切れ次第終了 【定休日】日曜日、祝日ほか不定休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3844-1187 【食べログ】うなぎ 色川（いろかわ） https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003697/

東京荒川区のミシュラン掲載店、うなぎ料理の名店「尾花」とは この動画は、東京・台東区にある鰻料理の名店「尾花（おばな）」でうな重や白焼をいただく動画です。 尾花はミシュランガイド掲載店で、連日行列が絶えません。 11時30分開店ですが、1時間以上前から行列ができており、日によっては開店1時間以上前に売り切れとなることも。 動画でも開店時にはすでに売り切れでした。 皆さんも尾花に訪れる際には早めに並んでいただくことをお勧めします。 ◆尾花 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都台東区雷門2-6-11 【交通アクセス】JR常磐線・東京メトロ日比谷線・TX「南千住駅」徒歩4~5分 【料金】5300円～ 【営業時間】[火~金]11:30~13:30 16:00~19:30 / [土・日・祝]11:30~13:30 16:00~19:30 ウナギがなくなり次第終了 【定休日】月曜日 【駐車場】無し 【電話番号】03-3801-4670 【食べログ】尾花（おばな） https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13003509/

ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介！ お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz 店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ 1人300ドル 【営業時間】18:00~23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york

ミシュラン1つ星店！日本一予約が取れない焼鳥店「鳥しき」とは この動画は、BSフジ制作の「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」で紹介された、東京・品川区、目黒駅から数分の焼き鳥屋「鳥しき」のドキュメンタリー動画です。 ナレーション・進行は高嶋政宏さん。 「鳥しき」の大将の池川義輝さんは、元々サラリーマン。 誕生日に当時お付き合いをしていた奥さんと東京・中目黒の焼き鳥屋の名店「鳥よし」に訪れた際に大きな感銘を受け、27歳でサラリーマンを辞めて弟子入り。 7年弱の修行の後、34歳で独立をしました。 「鳥しき」の焼鳥は備長炭で焼かれ、修行先から受け継いだ50年もののタレ・鶏油・酒・だし醤油・オリーブオイル等を駆使して仕上げられます。 その極上の焼鳥を求め、今や「日本で一番予約が取れない焼鳥屋」と称される程。 「鳥しき」はその実力で、独立からわずか3年でミシュランガイドで1つ星を獲得しました。 現在、志を共にする仲間たちと「焼鳥の達人」という会を結成し、焼鳥を世界へ広めるため勢力を注いでいます。 また、動画でも紹介されていたニューヨーク・マンハッタンにも店舗を持ち、「Torien」として営業を行なっています。 日本でも分店として東京・目黒「鳥かど」、東京・六本木「鳥おか」、京都「鳥さき」、をオープンさせました。 動画では、「鳥しき」の大将の池川義輝さんの焼鳥に対する思いや、焼鳥へのこだわり等を多く語ってくれています。 ぜひ、その情熱を動画でチェックしてみてください。 ◆鳥しき （とりしき） 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都品川区上大崎2-14-12 【交通アクセス】目黒駅から徒歩2分 【料金】8000円～ 【営業時間】18:00~22:00(最終入店) 【定休日】月曜、日曜 【駐車場】無し 【電話番号】03-3440-7656 【食べログ】鳥しき https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13041029/

介紹岡山後樂園活動"幻想庭院"的視頻！ 這次是"Takashi Matsuo"製作的旅遊視頻，"岡山後樂園" 幻想庭院 2018 夏季 4K"爲您介紹。 岡山後樂園是日本三名園之一的人氣旅遊勝地。 岡山後樂園內絕景的日本庭院,一到夏天就會舉行被稱爲"幻想庭院"的精彩照明活動。 這段視頻雖然只有不到1分鐘的短片,但可以看到夜空下閃閃發光的庭院內美麗的風景。 請欣賞4k的美麗視頻。 視頻中介紹的岡山後樂園是什麼？什麼旅遊景點？ 照片:岡山後樂園 日本三大名園之一的岡山後樂園距今約300年前由岡山藩2代藩主池田綱政建造的歷史文化遺產。 除了被指定爲國家特別名勝外，在著名的"米其林綠色指南日本"中還獲得了三星級評價。 被稱爲御後園的園內是以日本庭院爲中心的迴游式庭院，春天的櫻花、梅花、秋天的賞月、楓葉等四季風景盡收眼底。 推薦參觀延養亭或唯心山、烤草坪、初夏採茶等。 岡山後樂園目前有8只丹頂鶴,從秋天到冬天進行園內散步。 通常收費租賃的園內"能舞臺·榮唱間"等建築每月公開1次，可享受從坐席眺望的樂趣。 視頻中介紹的岡山後樂園的"幻想庭院"的觀光活動是什麼？ 画像引用 :YouTube screenshot 岡山後樂園的"幻想庭院"是裝飾限時岡山夏季的人氣旅遊活動。 2019年與岡山城的烏城燈源鄉同時舉辦。 除了視頻中的夏季幻想庭院外,黃金週還舉辦了春季幻想庭院、秋季楓葉時期和秋季幻想庭院。 視頻0:17中，遊客身穿涼爽的浴衣在日本庭院漫步。 0:22這樣的風鈴，0:29這樣的蓮花池鯉魚，在日本庭院裏散步的話，可以安穩地度過一段時光。 該視頻的最大看點是，通過視頻0:41可以看到亮燈的岡山城。 美麗的花園在旭川（月見橋）後面雪白的壯觀的岡山城。 這是一次想親眼目睹的景觀。 此外,還舉行了啤酒花園、日式文化體驗、悠閒Day等多種活動,很多人手裏拿着園內地圖享受涼爽的夜晚庭院散步。 視頻中介紹的岡山後樂園周邊旅遊景點是什麼？ 照片:桃太郎像 岡山後樂園周邊有岡山城天守閣和烏城公園，多寶塔美麗的瓶井山禪光寺，復古的門前町出石町的出石町。街道散步、治癒景點有西川綠道公園·枝川綠道公園、岡山不可忘記的桃太郎銅像等旅遊景點。 在周邊還可以享受備前燒體驗。 在附近的酒店享受午餐，吃城巴會、岡山城煎餅等當地美食，在咖啡廳享受日本點心和抹茶也是推薦的。 岡山後樂園的活動"幻想庭院"的介紹視頻總結 介紹的視頻不到1分鐘，該視頻非常適合想要享受日本夏季美麗風情的人。 歷史悠久的日本庭院在白天和晚上展現了不同的面貌。 想漫步在燈火通明的美麗的日本庭院的人，請配合活動到岡山後樂園觀光。 首先請通過這個視頻享受岡山後樂園和幻想庭院。 你一定也想實際去岡山後樂園吧！ ◆岡山後樂園概要介紹◆ 【住址】岡山縣岡山市北區後樂園1-5 【交通訪問】從岡山站乘公共汽車10分鐘 【入場費】成人410日元，成人140日元，高中生以下免費（※2019年） 【營業時間】17:00~20:30 【所需時間】30~60分鐘 【停車場】有（每小時100日元） 【電話號碼】086-272-1148 【注意事項】不能帶着寵物入園，入園到20點爲止。 【官方網站】岡山後樂園 【行程顧問】岡山後樂園

こちらの動画は「IKKO’S FILMS」が公開した「世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」で約3,000円の高級ラーメンを食してきた【IKKO’S FILMS】【品川イッコー】」です。 こちらの動画では、世界初の一つ星を獲得したラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』を紹介しています。 これまでビブグルマンのみだった数々のラーメン店ですが、2014年に世界で初めて『蔦』がラーメン店として星を獲得しました。 黒トリュフを贅沢に使ったラーメンは見た目も金額も迫力抜群で、一杯約3,000円もする高級ラーメンとして知られています。 そんなJapanese Soba Noodles 蔦の雰囲気を感じられる動画を是非ご覧下さい。

こちらの動画は「ロイドごはん」が公開した「【極上】ミシュランの鰻の超有名店！食べログ百名店【うなぎ亭 友栄】飯テロ」です。 こちらの動画は、神奈川県小田原市にあるうなぎ亭「友栄」で、極上のうなぎ料理を堪能する様子を紹介しています。 店舗の外観からメニュー紹介をしたあと、実際にうなぎの白焼き・割きたての肝（タレ・わさび）・上うな重をいただきます。 見るからに肉厚なうなぎは、適度に脂がのっていてフワフワなのが動画から伝わります。 生わさびを自分で擦っていただくのもポイント。 おいしそうに食べる様子に、思わずお腹が空いてしまう動画をぜひご覧ください。

こちらの動画は「mrlll」さんが公開した「すきやばし次郎 神様小野次郎」です。 こちらの動画では、ミシュランで8年連続三つ星を貰ったことでも有名な日本を代表する寿司屋『すきやばし次郎』について紹介しています。 握られた寿司はどれもキラキラと輝いていて目でも楽しめる他、味も申し分無しのまさに日本を代表する料理屋として有名です。 あのアメリカの元大統領のオバマさんも訪問をしたことで有名で、人生で一度は行ってみることをおすすめする寿司屋です。 この動画では、そんなすきやばし次郎の職人小野次郎さんが寿司について語られているので、是非ご覧下さい。

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」の芸術的な汁碗とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、季節の汁碗の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 こちらの動画では、ハモを捌くところから備長炭で焼いて汁碗になるまでを見ることができます。 ミシュラン三つ星の職人技をぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」が作る「スズキの皮ぱり 石窯焼き」とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、「スズキの皮ぱり 石窯焼き」の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 「スズキの皮ぱり 石窯焼き」に使われているスズキは出世魚で、セイゴ→フッコ→スズキと様々な名前を持つ白身の魚です。 スズキに合わせるのは万願寺とうがらし、そして付け合わせにはベビーコーンととうもろこしのかき揚げを添えています。 スズキは三枚おろしにして塩をし寝かせます。 串うちをしたスズキを石窯で焼き、万願寺とうがらしのソースを添えます。 石窯で焼いたスズキは周りはパリッと、中はしっとり半生状態となっており、そこに万願寺とうがらしの香りが伴い、奥深い味わいを出しています。 ぜひ、その調理の様子を動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」が作る「牛肉の塩釜焼き」とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、「牛肉の塩釜焼き」の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 祇園 さゝ木が作る「牛肉の塩釜焼き」は、まず和牛に塩胡椒をして寝かせ、桜の葉で包みます。 卵白と塩を合わせた塩釜のペーストで周りを固め、ピザ窯で全体が色付くまで火を入れます。 塩釜を割ると湯気とともに桜の香りが香りたちます。 きれいに火の入った和牛に、焼いた筍を添えた「牛肉の塩釜焼き」、ぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「龍吟」が作る泳がし鮎の炭火焼とは この動画は、東京・六本木にあるミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」による、泳がし鮎の炭火焼の料理動画です。 こちらの動画では、串に刺す前に鮎を海水の中で泳がせています。 これによりエラの間やお腹の中にまで塩味をつけています。 また、鮎を串に刺す時に鮎の胆嚢を刺すことで焼いた時に胆汁を逃し、強い苦味を薄めることで上品な香りを纏わせているそうです。 全ての工程に意味を持ち、鮎の美味しさを極限まで引き出している「龍吟」の泳がし鮎の炭火焼。 その極上の川魚料理を、ぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆日本料理 龍吟 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F 【交通アクセス】東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結 / 東京メトロ有楽町線「有楽町」駅直結（徒歩4分）/ 東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線「銀座」駅直結（徒歩5分）/ JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅（徒歩5分） 【料金】50000円～ 【営業時間】17:30~23:00(L.O.20:00) 【定休日】不定休 ※webで確認をしてください 【駐車場】無し 【電話番号】03-6630-0007 【公式ホームページ】日本料理 龍吟 | Nihonryori RyuGin http://www.nihonryori-ryugin.com/ 【食べログ】龍吟 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13001457/

こちらの動画は「吉泉京都」が公開した「京都吉泉三ツ星シェフ、京料理の巧みの技」です。 こちらの動画では、ミシュランの三つ星にも選ばれた京懐石の名店『吉泉』のオーナーシェフ谷河吉巳シェフについての動画となっています。 派手なテクニック等は一切無く、経験を積み重ねた綺麗な包丁捌き一つでミシュランをも唸らせる料理を作られています。 食べた人が人生観が変わってしまうような力のある料理を目指す谷河吉巳シェフ、料理を生み出すために必須な包丁を研ぐことへも丁寧さを忘れません。 この動画では、そんな谷河吉巳シェフについて紹介をされている内容となっているので、是非興味がある方はご覧下さい。

東京・六本木のミシュラン3つ星店「鮨 さいとう」とは この動画は、「鮨 さいとう」の店主・齋藤孝司さんのドキュメント動画です。 「鮨 さいとう」は、ミシュラン日本上陸1年目で1つ星、2年目で2つ星、3年目に3つ星と、年々星の数を増やし、毎年ミシュラン3つ星を取り続けるすごいお店。 築地市場の仲介人は、魚があるにも関わらず、いい魚がないと斎藤さんには売らないといいます。 メニューは「おまかせコース」のみですが、現在は予約が取れない超人気店。 ネタや鮨に対する思いや、仕込みの様子等を動画で見ることができます。 ミシュラン3つ星店の情熱をぜひ、チェックしてみてくださいね。 ◆鮨 さいとう 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ 【交通アクセス】溜池山王駅徒歩5分 / 虎ノ門駅徒歩8分 / 六本木一丁目駅から60m 【料金】3000円～ 【営業時間】12:00~14:00 / 17:00~23:00 【定休日】日曜・祝日（但し、連休にならない祝日は除く） 【駐車場】無し 【電話番号】03-3589-4412 【食べログ】鮨 さいとう （【旧店名】鮨かねさか 赤坂店） https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13015251/